UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA

DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

QUÍMICA FARMACÉUTICO BIOLÓGICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

INFORME:

DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

EQUIPO 1

NOMBRE DE LAS INTEGRANTES:

CIELO GALINDO HAIDEE

MARTÍNEZ FABIÁN FERNANDA

SÁNCHEZ TORRES LIZETH GUADALUPE

VÁZQUEZ AGUILAR INGRID SUSANA

GRUPO: 2306

L - 414

TERCER SEMESTRE SEMESTRE

PROFESOR:

Magali Elizabeth Hernández Moral

FECHA DE ENTREGA:

05/03/23
 DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

Resumen
El objetivo de la práctica realizada era destilar una bebida alcohólica, que en este
caso se utilizó tequila, para realizar la destilación simple y fraccionada de la bebida
ya antes mencionada, la destilación simple es factible debido a que los puntos de
ebullición de los componentes es diferente, y una fraccionada porque el principio de
esta destilación es “una destilación fraccionada son tres destilaciones simples”, para
la práctica se investigaron previamente los puntos de ebullición de cada sustancia
dentro de la bebida como lo es el agua y el alcohol. Se obtuvieron 12 mL
aproximadamente de cada destilación y los errores a comparación con los mililitros
que teníamos que obtener según los cálculos realizados previamente son de 0.5 y
0.2 mL respectivamente. Las destilaciones fueron realizadas con los métodos y
materiales adecuados y gracias a ello se obtuvieron los resultados esperados.

Antecedentes

La destilación es un método que sirve para purificar y separar líquidos estables a

partir de su punto de ebullición. Existen 4 tipos de destilación, sin embargo, las que
se trabajan fueron dos, la destilación simple y la fraccionada, con la diferencia de
que la destilación fraccionada requiere de una columna fraccionada. Este tipo de
procedimientos se utilizan en la industria para obtener ciertas bebidas alcohólicas
como lo son la cerveza, los licores, sidra; también en la refinería del petróleo así
como también en la obtención de alcoholes y aceites.
Para que se lleve a cabo una destilación simple los puntos de ebullición de los
líquidos deben de variar en al menos 50 ºC y este nos sirve principalmente para
separar líquidos o líquidos con impurezas sólidas, este tipo de destilación tiene
ventajas como que es más rápida que la fraccionada, no obstante, este da una
pobre separación comparada con la destilación fraccionada.
La destilación fraccionada se utiliza más que nada para separar mezclas complejas
de líquidos que tienen puntos de ebullición muy cercanos. A diferencia de la simple,
este tiene una mejor separación y purificación, debido a esto, es que consume más
energía y requiere más tiempo para destilar.
La destilación a presión reducida o al vacío es un método de purificación cuando se
tienen puntos de ebullición superiores a 150°C, esta consiste en reducir la presión
como su nombre lo dice, para poder provocar una disminución en el punto de
ebullición de la sustancia a destilar.

Resultados y discusión

Tomando en cuenta los cálculos previos y que el producto de la destilación serían 12

mL, se puede destacar que cada una de las destilaciones fue exitosa ya que hubo
mínimas variaciones de lo teórico a lo experimental.
Destilación simple

La destilación simple tuvo ligeros problemas a lanhora de calentar la solución debido

a que el flujo de aire en el ambiente no permite que la solución llegará a la
temperatura adecuada y por ello se tuvo que colocar una capa de papel aluminio
sobre el matraz redondo para generar calor. El volumen que se obtuvo de cabeza
fue mínimo y cuando se llegó al cuerpo, comenzó a generar más volumen dentro de
la probeta, al llegar a la cola ya era mínimo el volumen del alcohol generado en esta
destilación.

Tabla 1. Destilación simple

Volumen obtenido Temperatura

Cabeza 1.0 mL 73 °C

Cuerpo 10.2 mL 87 °C

Cola 1.3 mL 87 °C

Destilación fraccionada
Debido a que la destilación simple tuvo un ligero problema por la corriente aire, en la
destilación fraccionada se colocó papel aluminio de la misma forma que en la
destilación anterior para poder evitar el retraso del calentamiento de la disolución.
Los resultados de éste procedimiento fueron favorables, un poco más específicos
que en el anterior debido a que la destilación fraccionada tiene como principio ser
tres veces una destilación simple.

Tabla 2. Destilación fraccionada

Volumen obtenido Temperatura

Cabeza 2.0 mL 70 °C

Cuerpo 9.2 mL 86 °C

Cola 1.0 mL 86 °C

Conclusión

Se obtuvieron 12.5 mL de alcohol en la destilación simple y 12.2 mL en la

fraccionada, estos resultados indican que la solución que se encontraba en el
matraz redondo tiene aproximadamente 37 mL de agua.
Los resultado de ambas destilaciones es favorable debido a que cumplio con los
resultados teóricos y llegó a un volumen cercano a los mismos, con un margen de
error en la destilación simple de 0.5 mL y en la destilación fraccionada de 0.2 mL.
Gracias a que los puntos de ebuirrilion de ambas sustancias dentro de la solución
son distintos, se puede realizar una destilación simple y fraccionada porque ambas
requieren que sus sustancias tengan esta diferencia, por ello es necesario conocer
cada uno de los procedimientos y el equipo necesario para realizar todas y cada uno
de ellos.

Cálculos
En este experimento de manera teórica los ml de alcohol obtenidos en la destilación
es de 12 ml.

30 𝑚𝑙 𝑥 40 𝑚𝑙
100 𝑚𝑙
= 12 ml de EtOH

Referencias

Mauleón Casellas, D., Granados Jarque, R., & Durst, H. (1985). <i>Química
orgánica experimental</i>. Editorial Reverte.
https://www-digitaliapublishing-com.pbidi.unam.mx:2443/a/103299