“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

PROFESOR : SÁNCHEZ JAVIER

ALUMNOS :

• ASTO OSCCO SOFÍA

• CHUJUTALLI TAPULLIMA NELIDA
• CUBAS TARRILLO MIRIAM
• JOYO ORDINOLA CLAUDIA ESTHEFANNY
• ORDAYA HOSPINAL EVELIN NINOSKA
 INFORME DE PRÁCTICA N°05
SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD DE COMPUESTOS
ORGÁNICOS

1. INTRODUCCIÓN:
"La solubilidad es la medida o magnitud que indica la cantidad máxima de soluto que
puede disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una temperatura dada".

Las unidades de expresión para la solubilidad son variadas, en general se expresa en

g/L (gramos/litros). Si en una disolución no se puede disolver más soluto decimos que
la disolución está saturada. En algunas condiciones la solubilidad se puede
sobrepasar de ese máximo y pasan a denominarse como soluciones
sobresaturadas. Por el contrario, si la disolución admite aún más soluto decimos que se
encuentra insaturada.

No todas las sustancias se disuelven en un mismo solvente. Por ejemplo, en el agua,

se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven. En
la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que, debido
a este carácter, la sustancia será más o menos soluble; por ejemplo, los compuestos
con más de un grupo funcional presentan gran polaridad por lo que no son solubles
en éter etílico. Entonces para que un compuesto sea soluble en éter etílico ha de tener
escasa polaridad; es decir, tal compuesto no ha de tener más de un grupo polar. Los
compuestos con menor solubilidad son los que presentan menor reactividad, como
son: las parafinas, compuestos aromáticos y los derivados halogenados.

Al proceso de interacción entre las moléculas del disolvente y las partículas del soluto
para formar agregados se le llama solvatación y si el solvente es agua, hidratación.

Una regla citada en química es: lo semejante disuelve lo semejante. En otras

palabras, la solubilidad es mayor entre sustancias cuyas moléculas sean análogas,
eléctrica y estructuralmente. Cuando existe semejanza en las propiedades eléctricas
de soluto y solvente, las fuerzas intermoleculares son intensas, propiciando la
disolución de una en otra. De acuerdo con esto, en el agua, que es una molécula.

2. OBJETIVO

• Realizar las pruebas de solubilidad de compuestos orgánicos.

• Realizar las pruebas de miscibilidad de compuestos orgánicos
3. MATERIALES Y EQUIPOS

❖ 20Tubos de ensayo
❖ 4 Gradilla para tubos de ensayo
❖ 4 Pinzas para tubos de ensayo
❖ 2 Baño María
❖ 8 Vasos de precipitados de 100 mL
❖ 8 Goteros
❖ 4 Pipetas graduadas de 5 mL
❖ 4 Espátulas

4. MUESTRAS
▪ Sacarosa
▪ Úrea
▪ Ácido benzoico
▪ Ácido fumárico
▪ Fructosa
▪ Alcanfor
▪ Timol
▪ Almidón
▪ Lactosa
▪ Dextrosa
▪ Mentol
▪ Ácido cítrico
▪ Acido barbitúrico
▪ Paracetamol
▪ Sulfametoxazol

5. REACTIVOS
▪ Acetona
▪ Acetonitrilo
▪ Etanol
▪ Metanol
▪ Bencina
▪ Cloroformo
▪ Éter
▪ Diclorometano
▪ Ciclohexano
▪ Éter de petróleo
▪ Tetracloruro de carbono
▪ Acetato de etilo
▪ Hexano
 MISCIBILIDAD

MATERIALES Y EQUIPOS

❖ Tubos de ensayo.
❖ Gradilla para tubos de ensayo.
❖ Pinzas de madera para tubos de ensayo.
❖ Goteros para cada reactivo.
❖ Mechero de bunsen.
❖ Cucharilla de combustión.

REACTIVOS

❖ Tetracloruro de carbono.
❖ Etanol
❖ Agua destilada
PROCEDIMIENTO

1. Rotular los tubos de ensayo con el nombre de la muestra.

2. Colocar en 2 tubos de ensayo 2ml de muestra de Etanol.

3. Luego adicionar 3ml de agua destilada y Agitar.

4. En el otro tubo adicionar 3ml de Tetracloruro de carbono. Agitar

MUESTRA N°1 ETANOL + AGUA

MUESTRA N°2 ETANOL +
TETRACLORURO DE CARBONO
RESULTADOS

Se observa que se forma una sola fase con ambas muestras podemos decir que es
miscible.

MISCIBILIDAD EN AGUA

MUESTRA ETANOL FORMACIÓN DE

AGUA TETRACLORURO FASE
DE CARBONO
ETANOL ES MISCIBLE ES MISIBLE NO SE FORMA
FASE
 SOLUBILIDAD
MATERIALES Y EQUIPOS

✓ 04 Tubos de ensayo
✓ Gradilla para tubos de ensayo
✓ Pinzas de madera para tubos de ensayo
✓ Mortero de porcelana (para triturar el paracetamol)
✓ Goteros para cada reactivo
✓ Mechero de bunsen

MUESTRAS

✓ Sacarosa
✓ Paracetamol

REACTIVOS

✓ Tetracloruro de carbono
✓ Agua destilada

PROCEDIMIENTO

 Lo primero que tenemos que hacer es rotular los tubos de ensayo con el nombre de
la muestra, con el cual se va a trabajar, triturar el paracetamol en un mortero de
porcelana e iniciamos con el procedimiento.
 Colocamos en cada tubo de ensayo 20 mg de cada muestra que se ira a trabajar.

MUESTRA N° 1 SACAROSA MUESTRA N°2

PARACETAMOL
  En cada tubo de ensayo que contenía las muestras 1 y 2 le agregamos 5 ml de
agua destilada, agitamos la solución de cada tubo de ensayo hasta que las
sustancia se hayan disuelto completamente, en el cual observamos.

MUESTRA N°1 SACAROSA + AGUA

Observamos que la primera muestra (azúcar + agua) se

disolvió completamente no podemos distinguir el agua
del azúcar y tampoco podemos volver a sacar los
granitos de azúcar del agua llegando a la conclusión
que la sacarosa es soluble en el agua.

MUESTRA N°2 PARACETAMOL + AGUA FRIA

PASO N°01

Observamos que la segunda muestra

(paracetamol + agua) se disolvió medianamente
 PASO N°02
Llevamos al fuego el (paracetamol + agua)
medianamente disuelto, al aumentar la temperatura
del agua la solubilidad del medicamento en el agua
aumenta, por lo que es posible disolver mas la
muestra en agua caliente que en agua fría.
Llegando a la conclusión que (paracetamol + agua),
es mediadamente soluble

AHORA VEREMOS QUÉ TAN SOLUBLES SON

• Sacarosa +Tetracloruro De Carbono
• Paracetamol + Tetracloruro De Carbono
 En cada de tubo de ensayo que contenía las
muestras 1 y 2 le agregamos tetracloruro de
carbono, agitamos la solución de cada tubo de
ensayo hasta que las sustancia se puedan disolver,
en el cual observamos.
(Sacarosa + tetracloruro de carbono) De esta
forma se explica fácilmente que la sacarosa es
PARACET
AMOL insoluble en tetracloruro de carbono
+ (paracetamol + tetracloruro de carbono) es
TETRACLO poco soluble en tetracloruro de carbono
RURO DE
CARBONO

SACAROSA + TETRACLORURO DE
CARBONO

SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS SÓLIDOS

MUESTRA AGUA TETRACLORURO
FRÍA CALIENTE DE CARBONO
Sacarosa Soluble en agua Soluble en agua Insoluble
fría
paracetamol poco soluble Medianamente poco soluble
soluble

CONCLUSIÓN:
La combustión es un proceso de oxidación rápida de una sustancia acompañado de un
aumento de calor y frecuentemente de la luz.
A temperatura ambiente, el calor liberado por una reacción química es suficiente para
producir un aumento de temperatura que percibes al tocar el tubo de ensayo y sentirlo
“caliente”. Las moléculas moléculas descompuesta del vidrio vibran tan intensamente que
al tocarlas pueden lastimar o “quemar” tu piel dependiendo de la cantidad del calor
generado. al observar los cambios que se produce cuando hay un proceso combustión:
presentan ruido olor , cambio fisico
 CUESTIONARIO PRACTICA N4

1) ¿Qué entiendes por combustión?

Es una reacción química en la que un elemento combustible se combina con

otro comburente (generalmente oxígeno en forma de O2 gaseoso), desprendiendo calor y
produciendo un óxido; la combustión es una reacción exotérmica que produce:
• calor al quemar.
• luz al arder

La combustión es una oxidación rápida que se produce a altas temperaturas y deja como
resultado final un residuo compuesto mayormente por sales minerales, llamado cenizas.
2) ¿A qué conclusión podemos llegar si un compuesto orgánico arde con una
llama azul sin humo?
Si la sustancia arde, con seguridad se deduce que es un compuesto orgánico. Si el color
de la llama es azul brillante y sin humo, en general podemos asumir que es saturado y/o
tiene una relación oxigeno/carbono elevado.
3) ¿Qué es volatilización?
Este es el proceso mediante el cual el agua pasa directamente del estado sólido al
gaseoso. Se da en las zonas frías de nuestro planeta. Es como la evaporación, pero ocurre
en la capa más superficial del hielo (sin pasar por el estado líquido).
4) ¿Qué es crepitación?
Las crepitaciones son sonidos producidos en distintas situaciones médicas y que permiten
el diagnóstico de diversas enfermedades. Se dice de ellos que son similares al ruido que
se hace al pisar la nieve, al restregar los cabellos entre los dedos o al echar sal al fuego.
Se detectan normalmente mediante el tacto en lugar del oído, debido a su baja intensidad
5) ¿Qué es ignición?
Como ignición puede denominarse tanto la acción de desencadenar la combustión de un
cuerpo, como el proceso en el que una sustancia permanece en combustión

6) ¿Qué es incineración?
La incineración es una técnica de tratamiento de residuos que permite reducir su volumen,
su peso y modificar su composición. Consiste en someter los residuos a un proceso de
oxidación a elevada temperatura.
7) ¿Explique las diferencias entre combustión completa e incompleta?

Combustión completa:
Toda combustión completa libera, como producto de la reacción, dióxido de
carbono (CO2) y agua en estado de vapor (H2O); no importa cuál sea el
combustible para quemar. Estas sustancias no son tóxicas, pero el
dióxido de carbono es el mayor responsable.
Se trata cuando el combustible arde en una atmosfera con suficiente
oxigeno produce dióxido de carbono y vapor de agua

Combustión incompleta:
La combustión es incompleta cuando la cantidad de O2 no es suficiente
para quemar de modo completo al combustible por lo que el combustible
no reacciona completamente y s produce una mezcla de gases
contaminantes como el Co2, Co y No. Los productos de la combustión
incompleta varían según la cantidad de oxígeno disponible.

8) ¿Explique con ecuaciones las reacciones generales?

 CUESTIONARIO PRACTICA N5

1) ¿Qué factores influyen en la solubilidad de los compuestos orgánicos?

• Interacción entre el soluto-solvente
Cuando mayor son los factores de interacción entre el soluto y solvente, mayor sean su
solubilidad

Alineación entre el soluto-solvente es débil ⟶ se favorece en la solubilidad

Alineación entre el soluto – solvente es fuerte ⟶ se favorece la solubilidad

• Polaridad
Para los sistemas gaseosos, a una T determinada , el auento de presión implica un
uncremento en la solubilidad del gas en el liquido

Factores que afectan la solubilidad: Estos factores son: superficie de contacto, agitación,
temperatura y presión.
• Superficie de contacto: Al aumentar la superficie de contacto del soluto con el
solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y el soluto se disuelve con
mayor rapidez. El aumento de la superficie de contacto del soluto se favorece por
pulverización del mismo.
• Agitación: Al disolverse el sólido, las partículas del mismo deben difundirse por
toda la masa del disolvente. Este proceso es lento, y alrededor del cristal se forma
una capa de disolución muy concentrada que dificulta la continuación del proceso, al
agitar la solución se logra la separación de la capa y nuevas moléculas del
disolvente alcanzan la superficie del solido
• Temperatura: Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las
moléculas en la solución y con ello su rápida difusión. Además, una temperatura
 elevada hace que la energía de las partículas del sólido, iones o moléculas sea alta
y puedan abandonar con facilidad su superficie, disolviéndose.
• Presión: Los cambios de presión ordinarios no tienen mayor efecto en la solubilidad
de líquidos y de sólidos. La presión tiene gran efecto en la solubilidad de gases. La
solubilidad de gases aumenta cuando se incrementa la presión. Al disolver un gas
en un líquido, la solubilidad del gas es directamente proporcional a la presión. a
superficie del sólido

2) Diferencia entre solubilidad y miscibilidad

SOLUBILIDAD
✓ La solubilidad generalmente necesita temperatura para aumentar su solubilidad.

✓ En la solubilidad en determinadas sustancias pueden obtenerse soluciones cuya

concentración sobrepasa la solubilidad (sobresaturada).

✓ En la solubilidad las sustancias son: muy solubles, soluble, poco soluble, insoluble

MISCIBILIDAD

✓ En la miscibilidad la temperatura no altera la mezcla homogénea o solución

✓ Con respecto a la miscibilidad, no hay transformación química o física entre las
sustancias a mezclar en cuestión (no hay sobresaturación).

3) De los solventes utilizados en las practicas ¿cuál de ellos emplearía para

limpiar una tela manchada de grasa? explique.
El ácido cítrico es uno de los productos que más se emplean para limpiar. En general,
es muy utilizado en industrias por su gran poder desinfectante, aunque también es posible
emplearlo para la limpieza doméstica porque facilita la eliminación de la grasa, aparte de
blanquear
4) Mencione los diferentes tipos de solvente que existan
Los principales grupos de solventes en el mercado son:
✓ cetonas
✓ alcoholes
✓ acetatos
✓ aromáticos
✓ alifáticos
✓ halogenados
✓ glicoles
 5) Clasifique los solventes estudiados en apolares, medianamente apolares y

Reactivos Medianamente Apolares Polar

apolares
Acetona ✓
Etanol ✓
Metanol ✓
Bencina ✓
Cloroformo ✓
Sacarosa
Ácido benzoico ✓
Fructosa ✓
Timol ✓
Almidón ✓
Lactosa ✓
Dextrosa ✓
Mentol ✓
Ácido cítrico ✓
Ácido barbitúrico ✓
Paracetamol ✓
Sulfametoxazol ✓
polares.

6) ¿Qué es solvatación y que es hidratación?

Solvatación

La solvatación es el fenómeno en el cual las moléculas de una solución pueden

interactuar mutuamente entre sí, sin que se produzca una transformación en las
moléculas del soluto. El soluto puede ser un ión, o determinada molécula. Mientras que el
solvente puede ser un líquido o incluso un gas.
Hidratación

La hidratación, es el proceso mediante el cual el solvente, que es agua (H2O),

interacciona con iones (aniones o cationes), o moléculas polares, en general, mediante
el establecimiento de puentes de hidrógeno.
7.- MENCIONE QUE SOLVENTE SON CONSIDERADOS PELIGROSOS PARA LA
SALUD.
Se puede observar que los disolventes más peligrosos según esta clasificación son:
➢ Triclorometano
➢ Cloroformo
➢ Dicloroetano
➢ Metoxietanol
➢ Benceno