Obtención del Ácido Acético

GRUPO: 3-O

EQUIPO: 3

INTEGRANTES:
Moreno Zavala Paula Michelle
Castañon Rodriguez Erick Antonio
Villalobos Gallegos Karla Stephanie
Bañuelos Rivera Luisa Fernanda
Macias Torres Sandra Luz Anahi
INTRODUCCIÓN
El ácido acético es un líquido higroscópico, que solidifica a
16.6 °C, incoloro y de olor punzante (a vinagre). Es soluble en
agua, etanol, éter, glicerina, acetona, benceno, y tetracloruro
de carbono. Es insoluble en sulfuro de carbono. Se obtiene por
oxidación, a partir de alcohol etílico. Este ácido ocupa dentro
de la química orgánica un lugar preponderante, similar al que
posee el ácido sulfúrico en la industria química pesada. Ácido
acético o Ácido etanoico, de fórmula CH3COOH. En una
solución acuosa actúa como ácido débil. El ácido acético puro
recibe el nombre de ácido acético glacial, debido a que se
congela a temperaturas ligeramente más bajas que la
ambiente. En mezclas con agua solidifica a temperaturas
mucho más bajas. El ácido acético es miscible (mezclable) con
agua y con numerosos disolventes orgánicos. Puede obtenerse
por la acción del aire sobre soluciones de alcohol, en presencia
de cierta clase de bacterias como la Bacterium aceti. Las
soluciones diluidas (de 4 a 8%) preparadas de este modo a
partir del vino, sidra o malta constituyen lo que conocemos
como vinagre. El ácido acético concentrado se prepara
industrialmente mediante distintos procesos, como la reacción
de metanol (alcohol metílico) y de monóxido de carbono (CO)
en presencia de un catalizador, o por la oxidación del etanol
(acetaldehído). Tiene un punto de ebullición de 118 °C y un
punto de fusión de 17 °C.

OBJETIVO
El alumno aprenderá la forma de obtención del ácido acético y
alguna de sus propiedades al hacerlo reaccionar con otro
compuesto.

MATERIALES
1 matraz de destilación
1 espátula
1 vidrio de reloj
1 pipeta graduada de 10 ml
1 perilla de 3 vías
2 tapones monohorados
1 termómetro
2 soportes universal
1 tela de asbesto
1 anillo metálico
1 mechero bunsen
2 pinzas doble nuez
2 pinzas 3 dedos
1 matraz Erlenmeyer de 250 ml
1 refrigerante lineal
2 mangueras de látex
1 baño maría
7 perlas de ebullición
5 tubos de ensayo 13*100
1 gradilla metálica
1 pinzas para tubo de ensayo

REACTIVO
20 g de Acetato de sodio
20 ml de H2SO4 concentrado
1 ml de Alcohol Etílico
1 ml Sln Saturada Carbonato de Sodio
0.5 g de Zinc en polvo

EQUIPO
Campana de extracción
Balanza de precisión

PROCEDIMIENTO
1. Coloque en un matraz de destilación 20 gr de acetato de
sodio y 20 ml de ácido sulfúrico concentrado, coloque un tapón
de corcho con el termómetro de forma tal que el bulbo quede a
la altura de la salida de los vapores.

2. Empieza la destilación, calentado a una temperatura de

entre 112 y 119°C y recibe en un matraz colocado en un baño
de hielo la fracción que destilo.

3. Al destilado efectué las siguientes pruebas: a. Coloque en

un tubo de ensayo 1ml de ácido acético, 1 ml de alcohol etílico
y 2 gotas de ácido sulfúrico, caliente e identifique el olor de la
sustancia formada.

4. Coloque en un tubo de ensayo 1 ml de ácido acético y

adicione 3 gotas de disolución de cloruro férrico, observe,
caliente y observe el cambio producido. c. Coloque en un tubo
de ensayo 1 ml de disolución saturada de carbonato de sodio y
adicione 5 gotas de ácido acético, observe lo que sucede. d.
Coloque en un tubo de ensayo 1ml de ácido acético y agregue
un poco de polvo de Zinc. Observe.

DIAGRAMA DE FLUJO
CONCLUSIÓN
En conclusión aprendimos a ver las diferentes reacciones de
los ensayos en cada tubo desde la a), b), c) y d)
los cuales cambiaban de color o solo hacian una pequeña
reaccion de burbujeo y algunos con doble precipitado y de
otros colores juntos

BIBLIOGRAFÍA
Práctica impresa por el maestro Gerardo

TABLA DE LOS TUBOS

TUBOS ENSAYO OBSERVACIONES

TUBO 1 A Burbujeo y quedó
incoloro
TUBO 2 B En contacto con el
fuego burbujeo y
tomo un
precipitado de una
tonalidad amarillo
TUBO 3 C Quedó incoloro y
 solo burbujeo
TUBO 4 D Se creó dos
precipitados uno de
ellos transparente
que se ubicó en la
zona inferior del
tubo y el otro tomo
la tonalidad de un
color gris el cual
quedó ubica en la
parte superior del
tubo