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POSTRES

Postres españoles más típicos,

un recorrido por nuestra
geografía
Realizamos un recorrido por la geografía española a través de
los postres españoles más típicos, para endulzarnos en el Día
Nacional del Postre
14 octubre, 2016 - 17:19

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Cristina Pérez

####" 4 votos

Cada año, el 14 de octubre se celebra el Día

Nacional del Postre en Estados Unidos.
Y desde Cocinillas queremos hacer un
homenaje muy especial a estos productos
dulces que nos encantan, y presentar los
postres españoles más típicos de
nuestro territorio.

Los postres, como sabemos, son un plato de

sabor dulce que se consume como broche final
de una comida.

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Gracias a la gran variedad de platos y

recetas con las que contamos en la
gastronomía española, podemos encontrar
postres españoles muy típicos en cada una de
las regiones del país, que representan las
costumbres culinarias de pueblos o zonas
concretas.

Así que hoy hacemos un recorrido muy

dulce a lo largo de los postres de cada una de
las zonas más típicas de España.

Postres españoles típicos de nuestra

gastronomía

Crema catalana

La crema catalana, como su propio nombre

indica, tiene su origen en Cataluña. Se trata
de un dulce, que hace las veces de postre,
elaborado a base de una crema pastelera que
tiene como ingrediente principal la yema de
huevo.

Para darle un toque más crujiente, la

superficie se cubre con una capa de azúcar
caramelizado, y así el contraste entre la
cremosidad del postre y la capa crujiente es
más atractiva.

La crema catalana se puede encontrar en la

mayoría de restaurantes de la región catalana,
aunque se ha extendido y a día de hoy puede
consumirse en todo el territorio español. Es
muy habitual comerla en el Día de San José
(19 de marzo)

Crema catalana microondas 9

Torrijas

Las torrijas son uno de los postres más típicos

de la gastronomía española. Es curioso su
origen humilde, ya que comenzaron a
elaborarse con la finalidad de aprovechar las
rebanadas de pan de días anteriores que iban
quedándose duras.

Y es que las torrijas no son otra cosa que

rebanadas de pan empapadas en leche,
rebozadas con huevo y fritas en aceite.
También se utilizan otros ingredientes para
endulzarlas, como la canela, el azúcar o la
miel.

Se trata de un postre español muy común en

Semana Santa, ya que es muy típico comerlo
durante la Cuaresma.

torrijas-00

Ensaimada

La ensaimada es un postre típico balear.

¿Quién de los que ha ido a alguna de las islas
españolas mediterráneas no ha regresado con
alguna ensaimada bajo el brazo?

Se trata de una masa elaborada

principalmente con harina, agua, masa de
cerdo, masa madre y azúcar. Se elabora en las
Islas Baleares desde hace mucho y esto lo
convierte en uno de los postres españoles más
tradicionales.

ensaimada, postres españoles

Sobaos pasiegos

Los sobaos pasiegos tienen un origen muy

conocido: Cantabria. Se trata de un postre muy
conocido en España y que suele encantar a los
más lamineros.

Su nombre se debe a la zona en la que se

elaboran, el Valle del Pas, uno de los más
conocidos de la región cantábrica.

En la receta original y primitiva, los sobaos

pasiegos se elaboraban a partir de masa de
pan, pero desde hace ya más de un siglo se
preparan con harina, tal y como los conocemos
y consumimos hoy en día. Sería un delito
gastronómico pasar por Cantabria y no probar
sus deliciosos sobaos pasiegos.

Arroz con leche

El arroz con leche es de esos postres que

cualquier menú de cualquier
restaurante español incluye en su carta.

Aunque se ha extendido a todo el territorio y

ahora es considerado uno de los postres
españoles más típicos, su verdadero origen es
Asturias, quien heredó esta receta de los
árabes. Así que parece que el arroz con leche
tiene unos cuantos siglos de historia.

¿Adivináis sus ingredientes principales?

¡Correcto! El arroz y la leche son la base de
cualquier postre de estas características, y el
secreto está en que la textura que´de perfecta:
ni muy caldoso ni muy consistente.

ARROZ CON LECHE EN MICROONDAS 10

Flan

El flan es otro de los postres españoles que

más comúnmente podemos encontrar,
elaborar y consumir en cualquier parte.

Quizás el tipo de flan más habitual es el flan de

huevo, pero en los últimos años se han
extendido otras variantes como el flan de
vainilla, de café o de queso.

Su textura ligera lo convierte en un postre

típico y no muy contundente para poner el
broche de oro a una comida made in Spain.

flan

Filloas

Las filloas son un postre muy típico en

Galicia, aunque también son muy
habituales el León y en León y Asturias.
Su aspecto se asemeja mucho a una crepe
francesa, aunque a diferencia de estas, las
filloas no se elaboran con harina integral.

Además, su relleno casi siempre es dulce,

como debe ser en un postre. Aunque a veces
simplemente se endulzan con azúcar y… ¡a
comer!

Filloas_18

Quesada

Cantabria nos deja otro de los manjares dulces

más consumidos: la quesada. Un postre a base
de queso que es la delicia de los amantes de los
quesos y los dulces.

El tipo de queso que se utiliza para la queso

es el fresco, combinado con huevos,
mantequilla, canela, limón y azúcar. ¿El
resultado? Uno de los postres españoles más
deliciosos de nuestra gastronomía.

Receta fácil de quesada casera de yogur 9

Natillas

Las natillas es otro de los postres españoles

con más historia y tradición. Y es que se
dice que existen desde los tiempos romanos,
así que debemos agradecer en parte a ellos que
hoy podamos degustar de este maravilloso
postre.

La guinda de las natillas tiene forma de galleta

y se coloca encima de las mismas, para darle
un toque más sólido a este plato. Las natillas
suelen ser de vainilla, aunque los más golosos
pueden tomarlas también de chocolate.

natillas caseras

Después de ver todo esto, a nosotros nos

entran ganas de proponer que en España
también se celebre un Día del Postre. ¿Y a
vosotros?

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