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El oxígeno es una molécula de vida, pues al ser una molécula oxidante interviene en la
conversión de nutrientes en energía, por lo que en condiciones normales es metabolizado en
los procesos celulares. Sin embargo, en este proceso se pueden generar intermediarios
reactivos o radicales libres, que, si bien viven microsegundos en su ambiente, tienen la
capacidad de reaccionar con todo lo que esté a su alrededor. Estos radicales libres, al ser
átomos que poseen un electrón desapareado en su estructura, tratarán de captar un electrón
para alcanzar su estabilidad, por lo que en este proceso pueden dañar moléculas biológicas,
como proteínas, lípidos y ácidos nucleicos que intervienen en la estructura vital de nuestro
organismo. Es en este contexto donde surge la importancia de alimentos con alto poder
antioxidante.
Uno de los tejidos de nuestro organismo que es dañado producto de este estado pro oxidante
es el endotelio que es una estructura que reviste todos los vasos sanguineos y que, por las
funciones trascendentales que posee, es considerado como un órgano, el más grande del
organismo. Cuando este órgano, el endotelio, se vuelve disfuncionante, se constituye en el
nexo inicial de diferentes enfermedades, como la arteriosclerosis, la insulinoresistencia, la
diabetes o la hipertensión arterial. En estas enfermedades y en otras como el cáncer, existe un
medio oxidante en donde la capacidad antioxidante de nuestro organismo no logra alcanzar
dicho equilibrio.
El camu camu es un arbusto nativo de la Amazonía peruana que crece en forma silvestre en los
suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias. Posee un altísmo contenido de
vitamina C, que oscila entre 1,800 y 2,780 mg/100 g de pulpa de camu camu. Comparada con
la naranja, el camu camu proporciona treinta veces más vitamina C, diez veces más hierro, tres
veces más niacina, dos veces más riboflavina y 50% más de fósforo.
Debemos remarcar que no se trata de conocer la dosis mínima de consumo para evitar las
consecuencias de la ausencia de consumo de vitamina C, sino de conocer la dosis óptima, que
además varía según la condición del paciente. En el sistema inmune los leucocitos almacenan
grandes cantidades de vitamina C durante los episodios infecciosos, incluso cuando los niveles
en sangre son bajos, pudiendo alcanzar concentraciones hasta cien veces mayores. De igual
modo, puede también favorecer el movimiento de neutrófilos y monocitos, intervenir en la
proliferación de linfocitos y en el grado de actividad de las celulas natural killer que
intervienen en la defensa inmune. Por lo tanto, puede optimizar la función del sistema
inmunológico.
En pacientes fumadores, considerando su estado de estrés oxidativo acelerado conocido, se
realizó un estudio en el cual se separó a dos grupos; a uno de ellos se le administró una
cantidad de camu camu cuyo contenido era de 1,050 miligramos de vitamina C, y al otro grupo,
1,050 miligramos de vitamina C en tabletas. Se concluyó que el grupo que recibió camu camu
poseía una propiedad antioxidante y antiinflamatoria, a diferencia del grupo que solamente
recibió vitamina. Caemos en cuenta entonces que, si bien conocemos los ingentes beneficios
que proporciona la vitamina C para la salud, consumir productos alimenticios como el camu
camu, con los componentes que posee, como antiocianinas y carotenoides, permite alcanzar
un mayor beneficio.
4. A partir de la información que ofrece el texto sobre el camu camu, ¿cuál de las
siguientes afirmaciones es correcta?
a) Los radicales libres, al tratar de alcanzar estabilidad, pueden dañar algunas
moléculas biológicas.
b) Las antocianinas y carotenoides son algunos de los componentes que posee esta
fruta silvestre.
c) Se realizó un experimento en pacientes fumadores que estaban pasando por un
proceso de estrés oxidativo.
SOLUCIONARIO
1. B 2. C 3. A 4. B 5. C
TEXTO 2
En una educación de calidad, no puede haber discriminación por lugar de origen,
condición de discapacidad, lengua, religión o etnicidad. Una educación de calidad
parte por comprender que la diversidad es una oportunidad y no un problema. Así, uno
de los pilares de un sistema educativo, que responda a las necesidades de los
estudiantes y que permita que cada niño, joven y adulto aprenda, es la implementación
de una educación inclusiva.
Hasta hace no muy poco tiempo, la educación inclusiva era entendida como la
prestación de servicios educativos, únicamente, para estudiantes “diferentes”. Incluso
hoy, lamentablemente, algunos países proponen una educación inclusiva sobre la
base de esa idea. Por esto, pese a que ha habido una evolución en la perspectiva de
lo que supone la discapacidad, aún es largo el camino para lograr expandir el
concepto de una verdadera educación inclusiva, que salvaguarde el derecho de todas
las personas a educarse, independientemente de su identidad, sus circunstancias o
sus habilidades.
Los sistemas educativos que celebren la diversidad -y partan de la idea de que cada
persona agrega valor, tiene potencial y debe ser tratada con dignidad- deben permitir
que todos los estudiantes aprendan el gran abanico de habilidades y conocimientos
necesarios para construir sociedades sostenibles. Por ello, no se trata de implementar
un departamento de educación inclusiva, sino de desarraigar prácticas discriminatorias
de las sociedades y las escuelas. Y esto debe empezar en la niñez temprana y
continuar en la adultez, por lo que es fundamental que la educación inclusiva sea de
ser comprendida y adoptada por todos los sistemas educativos
Adaptado de Unesco (2020) Global Education monitoring report, 2020. Inclusión and educatión: all means all.
Recuperado el 15 de julio de 2020
4. A partir de la información del tercer párrafo del texto sobre el modelo asistencial,
¿cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera?
a) El modelo asistencial va en contra de la perspectiva de ofrecer una educación
de calidad a las personas que presentan discapacidad.
b) El modelo asistencial sostiene que las personas que presentan discapacidad
deben recibir los servicios educativos en sus propios hogares.
c) El modelo asistencial señala que la responsabilidad de educar a las personas
que presentan discapacidad recae en los profesionales de la salud.
5. ¿Con qué intención se menciona el principio de la Unesco hacia el final del sexto
párrafo del texto?
a) Hacer notar que la educación inclusiva es una innegable preocupación de
diversos organismos internacionales.
b) Poner en discusión la forma en que diversos sistemas educativos del mundo
vienen implementando la educación inclusiva.
c) Reforzar la idea de que la educación inclusiva requiere que los sistemas
educativos atiendan a todos los estudiantes, considerando su diversidad.
SOLUCIONARIO
1. C 2. A 3. B 4. A 5. C 6. A
TEXTO 3
Los temas ecológicos y económicos tienen gran desarrollo a fines del siglo XX. Su
presentación en foros internacionales se ha evidenciado y adquirido dimensiones
importantes, ahora ya incluso los tratados de libre comercio y acuerdos comerciales en
general buscan introducir normas y reglamentos ecológicos que coadyuven a resolver
el problema ambiental.
Toda esta problemática que se ha planteado incluye a casi todos los países en donde
los procesos de contaminación, devastación y depredación del planeta son realmente
alarmantes. La conciencia cívica política y social al parecer es inexistente.
1. A partir de la información del tercer párrafo del texto, ¿cuál de las siguientes
afirmaciones es verdadera?
a) El ser humano se preocupa más en su progreso que puede afectar directa o
indirectamente el ecosistema del que forma parte.
b) El hombre ha demostrado, debido al deseo de sobresalir en el mundo
globalizado, un compromiso íntimo con el cuidado de la naturaleza.
c) El hombre, a pesar que con su actuar, afecta el espacio vital donde habita,
plantea normas para el cuidado ambiental.
2. ¿Cuál es el motivo fundamental por el que los temas del deterioro del medio
ambiente y la contaminación adquieren una mayor atención?
a) Por la actitud de razonar y tomar conciencia de la relevancia de cuidar el medio
ambiente.
b) Por la necesidad de la conservación del espacio vital en oposición al
crecimiento económico.
c) Por la necesidad apremiante de resguardar la vida del hombre y el escenario
donde habita.
3. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones se opone a la postura sobre el deterioro
ambiental que se expresa en el texto?
a) Es verdaderamente complicado la problemática del deterioro ambiental que
afecta no solo a ciudades, sino a países.
b) En los últimos años la ciudadanía tiene tendencia a tomar conciencia sobre las
consecuencias de deterioro ambiental.
c) Es necesario para contrarrestar los efectos del deterioro ambiental la
obediencia a las leyes sobre el cuidado de la naturaleza.
SOLUCIONARIO
1. A 2. C 3. C 4. B 5. B