CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE

FORMATO ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE

Regional
Cesar
PROGRA DE FORMACION TECNOLOGO EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
DESARROLLO DE UN SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E
NOMBRE DEL PROYECTO INOCUIDAD EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN EL
DEPARTAMENTO DEL CESAR.
CODIGO DE PROYECTO 2394711
N° DE FICHA 2617491 CODIGO PROGRAMA 921700
COMPETENCIA

RESULTADOS DE APRENDIZAJE
1. Preparar la carga de acuerdo con su naturaleza y métodos
TEMATICA
LOGISTICA Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS PERECEDEROS POR VIA TERRESTRE , AEREA Y MARITIMA.

OBJETIVOS
Conocer las técnicas aplicadas en el transporte de alimentos perecederos de acuerdo a su
medio de transporte.
METODOLOGIA
Investigar en la biblioteca virtual del sena.
AMBIENTE: Aula Virtual HORARIO 2:00 – 8:00 pm MODALIDAD Presencial
ACTIVIDAD FECHA N° HORAS EVIDENCIA DE
APRENDIZAJE
Consultar el material compartido 17/02/2023 6 Entrega de trabajo escrito a
por el instructor y desarrollar la través de la plataforma
actividad propuesta territorium.
Realizar una sesión para 17/02/2023 2 Se desarrollará una sesión
retroalimentar el tema para retroalimentar la
temática
MATERIAL DE Búsqueda en internet
APOYO
BIBLIOGRAFIA
HORARIO 2:00 – 8:00 m
INSTRUCTOR Ing. María Inés Riaño Medina
 CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 8

Regional
Cesar
NOMBRES Y APELLIDOS: ____________________________________________________________

FECHA: __________________________

ACTIVIDAD 8

Apoyados en el material aportado por el instructor los aprendices deben leer , contestar
y socializar el cuestionario sobre: LOGISTICA Y TRANSPORTE DE ALIMENTOS
PERECEDEROS POR VIA TERRESTRE , AEREA Y MARITIMA.

CUESTIONARIO

1. Mencione los requisitos que debe cumplir los vehículos para el transporte de
alimentos perecederos en el transporte terrestre.
2. Qué se debe tener en cuenta a la hora de transportar carga refrigerada o congelada
por via terrestre . aérea y marítima realizar un cuadro comparativo.
3. Explique las clases de vehículos utilizados en el transporte de perecederos via
terrestre.