1

Instituto Superior Tecnológico Universitario Espíritu Santo

Materia

Microeconomía

Tema:

Análisis Del Uso De Las Empresas Delivery Pre Y Post Pandemia Del Covid-19 Para

Las Pequeñas YMedianas Empresas Dentro De La Ciudad De Guayaquil

Autores:

 Suri Gómez (Líder)

 Génesis Mera Fernández

 Dayana Pappe

 Jeremy Calderón

 Luis Vera

Tutor: Ing. Nestor Leonardo Plaza Rodas

Semestre I Módulo I – 2022

 2

Índice General

Capítulo I.- Fundamentación.........................................................................................3

1.1 Justificación Del Proyecto...............................................................................3
1.2 Delimitación Del Proyecto....................................................................................5
1.3 Formulación De La Investigación...................................................................6
1.4 Objetivos Del Proyecto.........................................................................................6
1.4.1 Objetivo General................................................................................................6
1.4.2 Objetivos Específicos.........................................................................................6
Capítulo II.- Fundamentación Teórica.........................................................................6
2.1 Marco Referencial.................................................................................................6
2.2 Marco Teórico.......................................................................................................7
2.2.1. Definición Deliverys......................................................................................7
2.1.2. ¿Cómo funcionan los Deliverys?..................................................................8
2.1.3. Características del Delivery..........................................................................8
2.1.4. Beneficios de los Delivery............................................................................10
2.3 Marco Legal.........................................................................................................11
2.3.1. Constitución de la República del Ecuador................................................11
2.3.2. Ley orgánica de emprendimiento e innovación........................................13
Capítulo III.- Metodología...........................................................................................13
3.1 Tipo De Investigación.........................................................................................13
3.2 Enfoque................................................................................................................15
3.3 Instrumentos........................................................................................................15
3.4 Resultados Obtenidos.........................................................................................16
Capítulo IV.- Propuesta...............................................................................................22
4.1 Esquema Y Descripción De La Propuesta........................................................22
4.2 Resultados De La Implementación....................................................................22
4.3 Validación De La Factibilidad O Pertenencia De La Propuesta....................23
Conclusiones..................................................................................................................24
Recomendaciones..........................................................................................................25
Bibliografía....................................................................................................................26
Anexos............................................................................................................................27
 3

Índice De Gráficos

Gráficos 1..................................................................................................................................17
Gráficos 2..................................................................................................................................17
Gráficos 3..................................................................................................................................18
Gráficos 4..................................................................................................................................18
Gráficos 5..................................................................................................................................19
Gráficos 6..................................................................................................................................19
Gráficos 7..................................................................................................................................20
Gráficos 8..................................................................................................................................20
Gráficos 9..................................................................................................................................21
Gráficos 10................................................................................................................................21
 4

Capítulo I.- Fundamentación

1.1 Justificación Del Proyecto

Impulsados por la pandemia y las restricciones de movilidad, los negocios

han tenido que adaptarse y recurrieron a las ‘apps’ de comida a domicilio.

La reducción de la movilidad por el COVID-19 aceleró el número de

usuarios de aplicaciones como Glovo, Rappi y Uber en el país. Ese aumento provocó

que estas empresas aplicaran estrategias para mejorar o mantener el servicio durante

y post pandemia, descubrir nuevas formas de mercado y ampliar sus coberturas en

sectores donde surgió la demanda. La pandemia ha provocado que la utilización de

tecnología aumente en la vida de millones de personas en todo el mundo, esta

investigación pretende estudiar ese impulso por el que pasaron las aplicaciones de

delivery en la ciudad de Guayaquil, desde pequeñas, medianas y grandes empresas

que tuvieron que adaptarse a este nuevo estilo de vida solucionando los problemas

del consumidor.

Los beneficios de la presente investigación dejan como conocimiento de los

sucesos y decretos que los gobiernos (anterior y actual) han dictaminado, siendo este

año más flexible permitiendo a todos los restaurantes a operar mediante protocolos

que el gobierno pasado dejó. Además, hubo una buena respuesta a mediados del año

pasado con el sector restaurantes y servicios afines, los comensales pedían delivery,

no solo para consumo propio, si no, brindaron opciones para que puedan regalar o

enviar los productos a diferentes destinatarios, por motivos de aniversarios,

cumpleaños, entre otros. Permitiendo el beneficio de los restaurantes al

seguiroperando con protocolos, los clientes ayudan a los restaurantes dando reseñas

del servicio, calificando la atención en las redes sociales con las que cuentan los
 5

restaurantes. Si bien los restaurantes ya manejaban estas modalidades antes de la

pandemia, ahora deben ser más higiénicos y rigurosos con los protocolos

dictaminados por PRODUCE y el MINSA, para que no se encuentre en exposición

con terceros, el producto de la empresa hasta la entrega con el cliente, evitando un

posible contagio entre el repartidor delivery y el cliente, así como también la

manipulación del pedido, encontrando fidelizar al cliente para futuros pedidos

brindándole confianza.

“En los últimos 4 años, las aplicaciones móviles, que ofrecen el servicio de

entrega a domicilio o delivery, han estado en constante desarrollo.

Algunas cambiaron su nombre, otras realizaron alianzas con principales

supermercados y hay aquellas que apostarán por las entregas a corto tiempo.

En Ecuador funcionan principalmente Rappi, PedidosYa y Uber Eats.

Todos han registrado un crecimiento desde que empezó la pandemia COVID- 19, en

2020… Registran más de 20.00 socios repartidores independientes y el 80% de los

negocios en la app corresponde a pequeñas y medianas empresas.” (Zapata, 2022)

1.2 Delimitación Del Proyecto

El trabajo de investigación se va a realizar en una empresa ubicada en el país

de Ecuador. Este proceso va a tener una duración de 2 meses aproximadamente en

donde se va a realizar el análisis del uso de las empresas de Delivery pre y post

pandemia del Covid-19 para las PYME dentro de la ciudad de Guayaquil.

Campo:Microeconomía.

Área:Administrativa Económica.

Aspecto: Comida a domicilio.

 6

Lugar: Guayaquil - Ecuador.

Límite Temporal: Marzo - Mayo 2022.

Tipo de Investigación: Descriptiva - Explicativa.

Población:30 personas.

1.3 Formulación De La Investigación

¿Cómo influye el servicio Delivery durante pre y post pandemia del Covid- 19

en las PYME de la ciudad de Guayaquil?

1.4 Objetivos Del Proyecto

1.4.1 Objetivo General

Analizar el impacto que ha tenido las PYME asociadas con Delivery,

caracterizado principalmente por la pandemia "COVID- 19" así como exponer

aquellos elementos que más cambios han sufrido generando nuevas dinámicas

económicas en este sector del Ecuador.

1.4.2 Objetivos Específicos

 Determinar la necesidad del servicio Delivery en las PYME durante la

pandemia y la magnitud de importancia que se veía antes de la pandemia.

 Estimar el personal calificado para realizar este servicioDelivery en las

PYME, escenario pre y post pandemia.

 Diagnosticar la demanda de los comensales tras el servicio Delivery en

las PYME ante la pandemia “Covid- 19”.

 7

Capítulo II.- Fundamentación Teórica

2.1 Marco Referencial

Pandemia. -Una pandemia es la afectación de una enfermedad infecciosa

de los humanos a lo largo de un área geográficamente extensa, es decir, que se extiende

a muchos países o que ataca a casi todos los individuos de una localidad o

región. (Tomas, 2020)

Delivery. - Se llama delivery al servicio de reparto que ofrece un comercio

para entregar sus productos en el domicilio del comprador.(Gardey, 2021)

Economía local. - Es un proceso colaborativo de producción, distribución y

consumo de productos locales, que promueve el aprovechamiento sostenible de estos.

(Pedrosa, 2014)

Consumidor. - El consumidor es una persona u organización que

consume bienes o servicios, que los productores o proveedores ponen a su disposición

en el mercado y que sirven para satisfacer algún tipo de necesidad.(Galan, 2016)

Demanda. - Es la cantidad total de un bien o servicio que la gente desea

adquirir.(Ucha, 2015)

Oferta. - Es la cantidad de bienes y servicios que los oferentes están

dispuestos a poner a la venta en el mercado a unos precios concretos.(Pedrosa, 2015)

Mercado. - Es un proceso que opera cuando hay personas que actúan como

compradores y otras como vendedores de bienes y servicios, generando la acción del

intercambio.(Quiroga, 2015)
 8

2.2 Marco Teórico

2.2.1. Definición Deliverys.

Se llama delivery al servicio de reparto que ofrece un comercio para entregar

sus productos en el domicilio del comprador.

Por lo general los establecimientos dedicados a la elaboración de

comidas cuentan con el servicio de delivery. El reparto suele ser realizado por

empleados que se movilizan en motocicleta o en bicicleta, aunque el delivery

también puede desarrollarse en automóvil o incluso a pie.

(Gardey, Definicion de Delivery, 2021)

2.1.2. ¿Cómo funcionan los Deliverys?

Para que el cliente pueda solicitar el delivery, el comercio debe contar con

alguna vía de comunicación.Durante muchos años el teléfono fue el método de

contacto más habitual: el comprador llamaba al lugar y un empleado tomaba nota del

pedido. Luego, el producto era enviado mediante el responsable del delivery.

Actualmente el delivery también puede pedirse a través de Internet. Desde un

formulario en un sitio web hasta una aplicación en un dispositivo móvil, existen

distintas herramientas digitales que posibilitan la solicitud de delivery.

Supongamos que un joven que vive solo no tiene ganas de cocinar y toma la

decisión de pedir un delivery de pizza. El muchacho ingresa al sitio web de su

pizzería favorita y, a través de un software, selecciona su menú: una pizza grande

con jamón y tomate. El sistema le informa que, en media hora, recibirá su pedido.

Cumplido ese plazo de tiempo, un empleado de la pizzería llega en moto hasta su

 9

casa con la pizza en cuestión. El joven paga su compra, le deja una propina al

encargado del delivery y luego se dispone a cenar.

(Gardey, Definicion de Delivery, 2021)

2.1.3. Características del Delivery.

Las empresas cada vez están optando más por el delivery con el objetivo de

conseguir atraer clientes y en consecuencia aumentar el margen de beneficios. Antes

de la aparición del Covid, su crecimiento era alto, pero tras la pandemia ese

crecimiento ha sido muy grande y todo indica que ha llegado para quedarse. Las

empresas lo saben y en consecuencia están mejorando el diseño, planificación y

funcionamiento de los servicios. Un ejemplo lo podemos ver en Lola Market, el

mejor supermercado online de nuestro país. En la PlayStore podemos descargar la

aplicación de Lola Market y realizar nuestra compra cómodamente desde casa o

desde la calle. Es una aplicación muy fácil de usar y cada vez tiene más extras. Se

puede realizar la compra en diferentes supermercados y poco a poco se incluyen

otros extras como las compras en los mercados centrales.

El objetivo principal de la gestión del reparto o como se suele conocer

delivery, es la de entregar el pedido a tiempo. Por supuesto, para que la experiencia

sea buena, el pedido se tiene que realizar dentro de las condiciones acordadas y

ofrecer un trato agradable.

Pero si la pandemia ha hecho que esto evolucione rápidamente, ha sido

gracias a las nuevas tecnologías, sin ellas el desarrollo no habría sido tan grande.

Hasta hace poco tiempo, la gran mayoría de pedidos se hacían vía telefónica. Pero
 10

las cosas han cambiado de manera radical. Actualmente casi todos los pedidos se

hacen online, concretamente a través de las apps para móviles. La gente las usa por

su facilidad de uso y la comodidad que ofrecen. No hay nada como realizar un

pedido y que te llegue en muy poco tiempo a casa, sin esperar y sobre todo sin

desplazamientos.

Las plataformas online están creciendo de manera importante. Pero sin el

servicio de gestión de reparto esas plataformas no podrían funcionar. La

combinación de ambos apartados está provocando que ambas partes se estén

beneficiando y en consecuencia se está creando un mercado que mueve cada vez

más dinero. Por supuesto, de nada sirve un pedido de calidad si el servicio de

entrega no es bueno y llega a tiempo.

Para evitar problemas entre las diferentes partes, no se para de estudiar los

procesos de entrega para hacerlos más profesionales y conseguir que el cliente que

ha usado el servicio quede más satisfecho. Es verdad que la entrega física a

domicilio no puede hacerse instantáneamente, pero sí que se pueden reducir los

tiempos de espera si se hace una buena planificación. Aunque hacerlo perfecto

siempre es imposible porque el repartidor puede encontrarse con imprevistos que no

estaban dentro de lo previsto. Siempre existe un margen de error que se intenta

reducir para que la experiencia siempre sea positiva.

Hablando en términos empresariales, delivery no es realmente sinónimo de

distribución, sino que realmente es un intermediario que se encarga de mover las

mercancías entre el vendedor y el cliente. Sin olvidar que no siempre está

 11

relacionado con el ámbito de la alimentación, sino que también está relacionado con

otros tipos de entregas como es el caso de los supermercados online. (Torres)

2.1.4. Beneficios de los Delivery

 Digitalización del negocio: para muchos siempre ha sido un reto y una

limitante el poder digitalizar sus procesos de negocio. Las aplicaciones de delivery

son un excelente inicio para tener un primer aprendizaje digital, comprendiendo el

ecosistema que antes desconocían.

 Control de ventas y pedidos: las ventas por app permiten tener un control

en línea de los ingresos y costos de operar en dicho canal. También se pueden

programar la cantidad de pedidos atendidos por mes y ajustar el número de repartos.

 Mayor exposición de marca: la marca o destino gastronómico será

visible a todo el universo de usuarios de las aplicaciones de delivery. Podemos

capitalizar el prestigio de la aplicación y generar mayor confianza.

 Cobertura: no solamente se generan ingresos por atención presencial (en

sala) sino también por atención a domicilio en una extensión considerable de

distritos cercanos.

 Incremento de demanda: Podrás atender muchos más pedidos gracias al

desarrollo de una mayor demanda, el flujo de ingresos se incrementará en el corto

plazo. Se estima que en los primeros meses ya se observa un incremento aproximado

del 30% de ventas.

 Reducción de costos: en principio, no se requiere de sala de atención (o

mesas) para operar por delivery. Por otro lado, generar más ingresos con la misma

capacidad (personal, alquiler de local, y equipos) hace más eficiente al negocio ya

que se atenderán más pedidos con los mismos costos fijos de producción.
 12

(Vargas)

2.3 Marco Legal

2.3.1. Constitución de la República del Ecuador

El capítulo sexto que trata sobre los derechos de libertad, en su Art. 66;15, la

Constitución del Ecuador(2008) afirma que “se reconoce y garantizará a las

personas: El derecho a desarrollar actividades económicas, en forma individual o

colectiva, conforme a los principios de solidaridad, responsabilidad social y

ambiental”.(Ecuador, 2008)

El capítulo IV de la Constitución del Ecuador (2008) referente a la Soberanía

económica, Sección primera: Sistema y política económicos, explica en el Art. 283

que:

El sistema económico es social y solidario; reconoce al ser

humano como sujeto y fin; propende a una relación dinámica y

equilibrada entre sociedad, Estado y mercado, en armonía con la

naturaleza; y tiene por objetivo garantizar la producción y

reproducción de las condiciones materiales e inmateriales que

posibiliten el buen vivir. El sistema económico se integrará por las

formas de organización económica pública, privada, mixta, popular y

solidaria, y las demás que la Constitución determine. La economía

popular y solidaria se regulará de acuerdo con la ley e incluirá a los

sectores cooperativistas, asociativos y comunitarios.

 13

El Título VII de la Constitución de Ecuador (2008) régimen del Buen Vivir

en el capítulo primero que trata sobre Inclusión y equidad en el Art. 350, explica

que:

El sistema de educación superior tiene como finalidad la

formación académica y profesional con visión científica y humanista;

la investigación científica y tecnológica; la innovación, promoción,

desarrollo y difusión de los saberes y las culturas; la construcción de

soluciones para los problemas del país, en relación con los objetivos

del régimen de desarrollo.

En la Sección octava referente a ciencia, tecnología, innovación y saberes

ancestrales, en el Art. 385;3, la Constitución de Ecuador (2008) explica que

“Desarrollar ideas tecnológicas y proyectos innovadores entre otros, con el fin de

mejorar la calidad de vida, productividad, contribuyendo a la realización del buen

vivir”. (Ecuador, 2008)

2.3.2. Ley orgánica de emprendimiento e innovación

En el Capítulo IV referente a Fomento a La Cultura y Educación

Emprendedora, en su Art.23 la LOEI (2020), indica que:

El Consejo de Aseguramiento de la Calidad de la Educación

Superior, para efectos del acompañamiento, evaluación, acreditación

y cualificación de las Instituciones de Educación Superior, tomará en

cuenta dentro de este proceso el desarrollo del componente de

emprendimiento y la innovación.
 14

Capítulo III.- Metodología

3.1 Tipo De Investigación

Según las características que presenta este trabajo de investigación, la

modalidad de este es de índole descriptiva asumiendo esto por la descripción de las

cualidades del problema objeto de estudio, explicativa ya que analiza en términos

gráficos los resultados que se obtuvieron en el comportamiento del consumidor y de la

interacción de los individuos en la economía que fueron investigados en los servicios

Delivery. Se podría decir también que es de carácter deductiva ya que sigue una serie

de pasos analíticos partiendo del estudio del hecho para encontrar lo que lo origino, se

emplea la investigación bibliográfica, por la utilización de diferentes libros, trabajos de

investigación con la finalidad de comparar las diferentes apreciaciones sobre temas que

se toman en consideración en el marco teórico.

Investigación Descriptiva

En el presente proyecto utilizaremos una investigación descriptiva ya que este

método se basa en la información que se recaba para describir y analizar las cualidades

del problema que se está estudiando sobre los aspectos dentro de la organización

respecto a la oferta, la demanda y el mercado de los servicios Deliveryen las Pymes del

periodo 2022.

La investigación descriptiva, a decir de Víctor Díaz (2016) existe cuando se

quiere delinear las características específicas descubiertas por las denominadas

investigaciones exploratorias. Aquí se aplican metodologías cualitativas, y si el nivel de

la investigación es mayor se utilizan métodos cuantitativos. Las características de esta

investigación es que en esencia únicamente describe un problema, no interesa en dar

 15

explicaciones al objeto de estudio, sino simplemente a describirlo, se valen de técnicas

como la encuesta para comprobar la hipótesis (Garrido Gálvez, 2016, pág. 18).

Investigación Explicativa

En el caso de los servicios Delivery en las Pymes, la investigación explicativa es

la que se encargara a dar a conocer de manera clara y precisa la información que se

obtuvo en la toma de decisiones de los individuos en la economía para interpretar la

economía en su conjunto.

Este tipo de investigación es expresamente utilizada en trabajos de nivel

experto, aquí es importante recalcar que se fundamenta en una hipótesis y culmina con

el hecho que las conclusiones permitan plantear o contrastar leyes específicas de la

ciencia. (Díaz Narváez, 2016). En esta investigación se dan dos elementos, lo que se

quiere explicar que es propiamente el objeto, y lo que se explica, que es aquello que se

deduce de la hipótesis, y familiarizan con fenómenos desconocidos (Garrido Gálvez,

2016, pág. 19).

3.2 Enfoque

El modelo de enfoque de nuestro proyecto es mixto, ya que constará de la

integración del enfoque cuantitativo y cualitativo. Por un lado, presenta un enfoque

cualitativo porque este proyecto, en primera instancia, se utilizará para descubrir

preguntas de investigación en lo referente a la situación de usos de los servicios

Delivery tanto en las pequeñas y medianas empresas en estudio como los

consumidores, y así poder precisar la situación ideal durante la pre y post pandemia

del Covid-19 en la ciudad de Guayaquil.

Por otro lado, el proyecto constará de un enfoque cuantitativo porque a través de

la recolección de información proveniente de las encuestas, del servicio en estudio,

 16

del estudio del comportamiento en los consumidores, se podrá probar la nueva

propuesta de mejoramiento del servicio Delivery a través de una implementación

economía conjunta en la ciudad de Guayaquil.

3.3 Instrumentos

Dentro de la investigación se desarrollará cuestionarios para las encuestas,

donde se realiza la recolección de datos y el análisis respectivo. Donde también

analizaremos la factibilidad de la elaboración y desarrollo de nuestro producto.

En la actualidad existen métodos vía online para la elaboración de encuestas en

línea, siendo este un instrumento dentro de la investigación de este proyecto. Lo que

implica confiabilidad, flexibilidad al público, fácil manejo y mejora los tiempos de

respuesta del encuestado.

3.4 Resultados Obtenidos

En nuestra encuesta hemos podido ver la factibilidad de las aplicaciones de

comida a domicilio, que han tenido que adoptar los negocios, durante y después de

la pandemia del Covid-19.

Dentro de la encuentra que realizamos encuestamos a 30 personas logrando

identificar y explicar cada una de las preguntas realizadas a nuestros encuestados.

 17

Gráficos 1
Servicio Delivery Durante Pandemia

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 93,8% si ha sido

consumidor de las plataformas de Delivery, mientras que el 6,3% nunca utilizo durante

la pandemia ninguna aplicación de comidas rápidas.

Gráficos 2
Plataforma Delivery A La Semana

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 56,3% ha utilizado las

plataformas de Delivey de 1 a 3 veces a la semana, el 25% uso de 3 a 5 veces a la

semana, mientras que el 18,8% respondió que empleo más de 5 veces las apps de

comidas rápidas.
 18

Gráficos 3
Emprendimientos Locales Con Plataformas Delivery

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 81,3% afirmaron que, si

nacieron emprendimientos locales que utilizaron las “apps” de Delivery, mientras

que el 18,8 respondió que no utilizaron las aplicaciones de comidas rápidas.

Gráficos 4
Motivos Del Uso Delivery

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 61,3% empleo las

“apps” de comidas rapidas por comodidad, el 58,1% las utilizaron por el

 19

precio/calidad y por la razón del confinamiento, mientras que el 12,9% lo usaron por

facilidad de uso.

Gráficos 5
Impulso Económico A Través De Delivery

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 90,6% considera que las

plataformas de Delivery impulsaron la economía local, mientras que un 9,4% piensa

que no logró.

Gráficos 6
Tipo De App De Delivery

Fuente: Encuesta en Google Formularios

 20

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 61,3% uso con más

frecuencia la “app”UberEats, el 54,8% la “app” Pedidos ya, el 48,4 utilizaron la ayuda

de

motorizados

sin app, el

35,5%

empleo la

“app” Glovo,

el 19,4% la “app” Rappi, el 12,9% la “app” Super easy y el 6,5% se sirvió de la “app”

Picker.

Gráficos 7
Servicio Delivery Post Pandemia

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 100% de los

encuestados creen que este servicio de entrega a domicilio debe seguir aun después de

la pandemia.

Gráficos 8
Calificación De Plataformas Delivery
 21

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 74,2% calificaron a este

servicio de Delivery con una puntuación de 10, mientras que el 22,6% dio una nota de 9

y el 3,2% consiguió una calificación de 5 puntos.

Gráficos 9
Satisfacción De Los Clientes
 22

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 68,8% está altamente

satisfecha con los servicios de Delivery, el 15,6% está muy satisfecha, mientras que el

12,5% quedo Satisfecha y un 3,1% estuvo poco satisfecho.

Gráficos 10
Implementación En El Servicio Delivery

Fuente: Encuesta en Google Formularios

Del 100% de las personas encuestadas se obtuvo que el 96,9% sí cree que se

debería implementar este servicio de Delivery en las pequeñas empresas y un 3,1%

piensa que no se debe emplear este servicio.

Capítulo IV.- Propuesta

4.1 Esquema Y Descripción De La Propuesta

Promover el incremento de marketing.

 23

Luego de dos años de pandemia la economía empieza a reactivarse, los diversos

sectores poco a poco vuelven a ser productivos y requieren menos de las aplicaciones

de Delivery, sin embargo, es un servicio que tomo fuerza en el mercado a inicios y

durante la pandemia.

Nuestra propuesta se basa en promover el incremento del uso de plataformas por

medio de marketing (comerciales, publicidad digital, vallas, anuncios, entre otros) ya

que otro de los beneficios de recibir un producto a domicilio a través de Delivery

garantiza la seguridad de los consumidores, tomando en cuenta que actualmente la

ciudad enfrenta problemas de inseguridad por la delincuencia.

4.2 Resultados De La Implementación

Determinaremos de una mejor forma el impacto e importancia que se generó en

las PYME que se asociaron con empresas de delivery, por la necesidad que tenían las

empresas de adaptarse para seguir produciendo para generar ingresos y evitar un punto

de quiebra.

Identificaremos los cambios y lo que influyeron es aspectos como son control de

ventas, exposición de marca, incremento de la demanda de ciertos productos y el

cambio de precios. Todo esto un antes y después de tener la obligación de tomar

acciones preventivas para el contagio de la enfermedad mundial que se nos presentó y

nos mantuvo en aislamiento durante casi 3 años.

4.3 Validación De La Factibilidad O Pertenencia De La Propuesta

La forma escogida para conectar la visión más teórica procedente de la

investigación con la práctica del día a día en el sector del Delivery en Guayaquil, ha

sido a través de una validación de resultados. Así, una vez extraídas las respuestas de la
 24

encuesta, se ha procedido a la validación de los resultados obtenidos. Con ello se

persigue constatar entre las respuestas de cada pregunta y la preferencia de cada

persona sobre el Delivery y sus apps, la validez del trabajo desarrollado. Los objetivos

perseguidos mediante la validación han sido los siguientes:

 Determinar el grado de conocimiento que tienen las personas

acerca del tema, sus ventajas y desventajas de este.

 Realizar los objetivos planteados en esta investigación y ver si es

el resultado esperado de este.

 Validación de la metodología de trabajo seguida a lo largo de

todo el trabajo de investigación.

 Validación de los resultados de la encuesta y conclusiones finales

obtenidas y el pensamiento de la gente acerca de este método nuevo

desarrollado a partir de la pandemia.

Conclusiones

En la presente investigación se logró concluir que:

Se analizó la influencia del servicio Delivery en las pequeñas y medianas

empresas durante el periodo pre y post pandemia del Covid-19 dentro de la ciudad de

Guayaquil, indicándonos el gran impacto que tuvo, así como aquellos elementos que
 25

más cambios han sufrido generando nuevas dinámicas económicas en este sector del

Ecuador.

Se determino la necesidad de este servicio Delivery en las PYME durante e

incluso antes de la pandemia, debido a que esta nueva dinámica impulso a muchos

individuos (tanto clientes frecuentes, como no clientes) a la compra de los productos de

las empresas puesto al confinamiento por la pandemia Covid-19; logrando recuperar las

pérdidas de las ventas en las pequeñas y medianas empresas.

Se analizó la influencia del servicio delivery en las PYMES desde que comenzó

la pandemia y el gobierno proporcionó medidas junto al Ministerio de Salud, para el

funcionamiento y protocolo de ellos.

Se determinó la importancia de los implementos de bioseguridad en el servicio

delivery debido a que es crucial para cuidar la salud de los trabajadores como también

de los consumidores, manteniendo esos estándares en el servicio que la empresa y el

delivery brinden a sus clientes, genera menos desconfianza en que los repartidores

puedan manipular el pedido, además pueden reforzar los protocolos, según las PYMES

en el Ecuador, desean que las empresas tengan su propio motorizado para cobrar un

precio justo por el delivery debido a que en aplicativos cobran la tarifa depende la

lejanía de la empresa y el destino del pedido, así como también, evitar lo mencionado.

La higiene y los protocolos deben perdurar con el tiempo y no solo mantenerse por el

contexto de la pandemia.

Recomendaciones

 Indiscutiblemente la situación por la que atravesó el país con relación a

la pandemia marcó un antes y un después en cuanto al uso de plataformas de delivery y

de los canales digitales de compra y venta en general, hecho que dio paso a que tanto
 26

consumidores como vendedores al verse obligados a utilizar este medio descubrieron la

practicidad que genera.

 Las redes sociales son el punto de partida por el que muchas empresas

buscan constantemente darse a conocer, por tal razón, se recomienda a los negocios no

solo adquirir la membresía con la idea de que sus ventas aumenten de manera

inmediata, sino enfocarse en elaborar publicidad estratégica, principalmente en las

redes sociales, que le genere impacto al consumidor actual o potencial, quien se

muestra abierto a seguir prefiriéndolas.

 Otros de los aspectos a considerar son las áreas geográficas que cubre

cada aplicación, debido a que, en sectores como el sur y oeste, las áreas son limitadas

quitándole oportunidad de mercado a los negocios. Por último, toda aplicación cuenta

con la función de que una vez hecha efectiva la entrega del pedido el consumidor debe

calificar tanto la calidad del servicio como la del producto a través de referencias y

opiniones, mismas que serán publicadas para que quienes estén interesados en el

restaurante puedan verlas. Obligatoriamente los negocios deben brindarles la debida

importancia a estos aspectos, puesto que todo consumidor en su proceso de elección de

compra los considera en su decisión final de adquisición.

Bibliografía

Ecuador, C. d. (20 de 10 de 2008). Constitucion de la Republica del Ecuador. Obtenido de

Constitucion de la Republica del Ecuador:
https://www.defensa.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2021/02/Constitucion-
de-la-Republica-del-Ecuador_act_ene-2021.pdf

Galan, J. S. (2016).
 27

Galan, J. S. (2016). Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/consumidor.html

Gardey, J. P. (2021).

Gardey, J. P. (2021). Obtenido de https://definicion.de/delivery/

Gardey, J. P. (2021). Definicion de Delivery. Obtenido de https://definicion.de/delivery/

Garrido Gálvez, E. (2016). UTMACH. Obtenido de

http://repositorio.utmachala.edu.ec/bitstream/48000/8982/1/ECUACE-2016-CA-
CD00148.pdf

Pedrosa, J. (2014).

Pedrosa, J. (2014). Obtenido de https://www.oecd.org/cfe/leed/50055754.pdf

Pedrosa, J. (2015).

Pedrosa, J. (2015). Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/oferta.html

Quiroga, M. (2015).

Tomas, J. A. (2020).

Tomas, J. A. (2020). Obtenido de https://www.coronapedia.org/base-conocimiento/que-es-

una-pandemia-definicion-y-fases/

Torres, S. (s.f.). Tecnologia. Obtenido de https://tecnologia10.top/que-son-los-servicios-

delivery-y-que-caracteristicas-tienen/

Ucha, A. P. (2015).

Ucha, A. P. (2015). Obtenido de https://economipedia.com/definiciones/demanda.html

Vargas, R. (s.f.). Gestion. Obtenido de https://gestion.pe/economia/delivery-seis-ventajas-de-

la-herramienta-clave-de-restaurantes-en-tiempos-de-pandemia-del-covid-19-nndc-
noticia/#:~:text=Reducci%C3%B3n%20de%20costos%3A%20en%20principio,mismos
%20costos%20fijos%20de%20producci%C3%B3n.

Zapata, B. (14 de Febrero de 2022). El Universo. Obtenido de

https://www.eluniverso.com/noticias/economia/asi-ha-crecido-el-sector-de-delivery-
en-ecuador-alistan-aperturas-y-nuevos-servicios-nota/

Anexos

No hay anexos.