TECNOLÓGICO UNIVERSITARIO ESPÍRITU SANTO

GRUPO # 3
TEMA:

Capítulo 3 de la Compañía Pronaca

AUTOR:

KENNETH AVILES QUIÑONEZ (LIDER)

JOSTIN IÑIGA PONCE

DANIEL JARAMILLO PIN

TUTOR:

ECON. CARLOS CABANILLA

AÑO:

2022

1
 Indicé de capítulos

Capítulo 1.......................................................................33
Capítulo 2.......................................................................33
Capítulo 3.......................................................................33
Capítulo 4.......................................................................34
Índice de figura
figura 1 1..........................................................................4
figura 1 2..........................................................................9
figura 1 3........................................................................10
figura 1 4........................................................................14
Índice de tabla
Tabla 1............................................................................25
Tabla 2............................................................................26
Tabla 3............................................................................30
Tabla 4............................................................................31
Tabla 5............................................................................31
Tabla 6............................................................................31

2
CAPÍTULO I

1.1 Planteamiento del Problema

En la actualidad, en el mundo en el que vivimos, donde existen una gran

cantidad de empresas que buscan obtener o cumplir sus objetivos a corto
plazo, necesitan tener una visión amplia para saber en dónde está y hacia
dónde va y así alcanzar el cumplimiento de dichos objetivos. En estas
empresas que ofrecen productos o servicios, les interesa tener un valor en el
mercado que permite su visualización en la mente de las personas.

Así tendrá que tener un posicionamiento entre sus competidores, buscando así
incrementar sus ingresos ofreciendo un producto de calidad, mejora continua
en sus procesos y así promoviendo su permanencia en el mercado. En el caso
de Pronaca que es una gran empresa que trabaja en el país desde 1979 en la
elaboración y distribución de productos alimenticios, que posee una gran
marca y reconocimiento por parte de los ciudadanos, de acuerdo a los años en
los que la empresa sigue vigente, se busca analizar el rendimiento, mejora y
diferencias en sus años de vigencia.

1.2 Problema a Investigar

3
Pronaca siendo una empresa encargada en la elaboración y distribución de
productos alimenticios en el Ecuador, como saber si está teniendo un buen
rendimiento durante los últimos años del mercado de acuerdo a sus informes
financieros visibles en los últimos años y como se puede mejorar en caso de
que lo requiera. El crecimiento y la evolución de Pronaca han sido sostenibles
tanto en volumen como en valores, eso gracias a la disponibilidad de recursos
y a las inversiones. El crecimiento actual es de un 10% anual.

1.3 Justificación del Problema

PRONACA se adhirió al Pacto Global en el año 2011 para contribuir al

cumplimiento de objetivos mundiales en temas relacionados a la
sostenibilidad. En este sentido, PRONACA ha aplicado la guía SDG respecto
a los ODS. Este proceso inició con la identificación de los grupos de interés,
los cuales fueron definidos en varias reuniones de trabajo con altos directivos
de la empresa, como vicepresidentes y directores, con quienes se categorizó
los diferentes grupos de interés internos frente a los externos. Un mecanismo
de expansión para Pronaca es la nutrición animal. Atiende las necesidades de
mascotas, así como de ganado lechero, cerdos y aves.

figura 1 1

El proceso de evaluación de grupos de interés nos permitió conocer los

aspectos materiales para un relacionamiento positivo con los diversos actores,
lo cual incluye las siguientes actividades: involucramiento y trabajo en
conjunto con los grupos de interés en iniciativas de interés común como por
4
ejemplo la educación en sectores rurales; comunicación y reporte transparente;
y monitoreo frecuente de las necesidades y oportunidades de creación de valor
con o para los grupos de interés. Los aspectos materiales identificados por la
empresa eran: agua, desechos, clima, SSO, bienestar animal y comunidad.

1.4 Delimitación del Problema

En el presente proyecto delimitaremos los diferentes puntos para el análisis de

la empresa.
Campo: Contabilidad
Área: Análisis de costos
Aspecto: Marca Pronaca
Lugar: Guayaquil
Límite temporal: Módulo de marzo a abril 2022
Tipo de investigación: Hipotética-Deductiva
Población: 20 Personas
Tema: Análisis de la empresa Pronaca y su flujo de costos en el período 2022.

1.4 Formulación del Problema

¿En la organización Pronaca se evidencia una problemática de comunicación

entre la empresa y el cliente final en los productos que se comercializan?

1.5 Objetivos
5
Una vez planteado el problema, es necesario formular los objetivos de la
investigación.

1.5.1 Objetivo General

Diseñar una estrategia para el control de costos de la empresa Pronaca en el

año 2022.

1.5.1 Objetivos Específicos

• Sistematizar los sustentos teóricos que fundamentan las estrategias de

Pronaca y controlar sus costos.

• Diagnosticar el estado actual del conocimiento sobre Pronaca en los

estudiantes del TES.

• Diseñar acciones que contemplen la estrategia para el control de costos

de Pronaca en el año 2022.

6
CAPITULO II

2.1 Marco Teórico

En el presente proyecto, se busca los diferentes campos importantes de la

empresa Pronaca en el tiempo de su trayectoria siendo una marca reconocida a
nivel nacional. Toda la historia de la empresa se ve reflejada en 3 aspectos,
modelo de negocio, gobierno corporativo y administración de empresas. Lo
que hace en realidad una similitud en estos 3 aspectos, es la importancia que
conlleva tener una empresa, lo que uno tiene que tener en cuenta al momento
de crear una empresa y que tenga una gran acogida como Pronaca. Está
empresa es de núcleo familiar, por lo que el modelo de negocio y los valores
familiares han jugado un rol central en el desarrollo de la organización.

2.1.1 Historia:

Pronaca inició sus operaciones en 1957. En esa época, el nombre de la

empresa era INDIA y se dedicaba a la importación y distribución de insumos
agropecuarios y de artículos para la industria textil. En 1965 se creó INCA,
Incubadora Nacional C.A. Así empezó el proceso de incubación de manera
tecnificada. En agosto de ese año nacieron los primeros pollitos ‘made in’
Ecuador.
En 1979 se fundó la empresa procesadora de aves, Pronaca, que en 1999
cambió su denominación a Procesadora Nacional de Alimentos C.A.

7
Además, se crea Senaca, bajo el paraguas de la firma y se dedica a la
producción y comercialización de maíz, materia prima para el alimento
balanceado de la población avícola. Hoy la firma tiene 53 años y 8 000
productos que se comercializan bajo 26 marcas.

2.1.5 Modelo de negocio:

A partir de ahí, los valores familiares han jugado un rol central en el desarrollo
de la organización. En este sentido, en 2020 celebramos un hito trascendental.
John W. Bakker fue elegido presidente ejecutivo de Pronaca, en reemplazo de
su hermano Luis, convirtiéndose en el cuarto miembro de la familia Bakker en
estar al frente de la empresa, tal como lo destacó su fundador – el señor Luis
Bakker Jr. - en el evento de cambio de presidencia que se llevó a cabo el 12 de
marzo de 2020. Los tres primeros miembros fueron: Lodewijk Jan Bakker+,
Luis Bakker Jr. y Luis Bakker Villacreses; siendo los dos primeros,
fundadores de la compañía. Por su lado, Luis Bakker Villacreses, presidente
ejecutivo de la empresa hasta que su hermano John asumió dicho cargo, fue
nombrado presidente Chairman de La Estancia, el holding que acoge a
Pronaca y Toledano (Panamá) en su portafolio de empresas. De esta forma,
Pronaca refuerza el enfoque de impulsar su desarrollo sobre la base de sus
valores familiares: Solidaridad, Integridad y Responsabilidad. Más que una
declaración, son actitudes que definen a todos quienes hacemos Pronaca.

La Presidencia de John Bakker inicia en un año marcado por la incertidumbre

y la afectación de los mercados en niveles nunca antes vistos. La caída de
nuestras ventas llegó a ser del orden del 60% en ciertos canales. Ninguna de
nuestras proyecciones contempló una caída de esos niveles. 2020 fue un año
en el que todos enfrentamos una nueva realidad y que obligó a todos nuestros
equipos a reaccionar de manera creativa y resiliente. Bajo el liderazgo de
nuestro nuevo presidente, Pronaca aprovechó la adversidad para reinventarse
en muchos aspectos, enfatizando el factor humano. Pusimos a los
consumidores en el centro de nuestras decisiones y cuidamos más que nunca
la salud de nuestros colaboradores.
8
De esta manera, pudimos continuar aportando a la sociedad con alimentos,
cumpliendo el propósito de alimentar bien a nuestro querido Ecuador y
manteniendo los niveles de plazas de trabajo. Ninguna de nuestras plantas
detuvo sus operaciones, ni siquiera en los momentos más difíciles de la
pandemia. A lo largo de 2020, reportamos 1.174 casos de Covid-19, de los
cuales 1.147 regresaron al trabajo antes del cierre de año restablecidos de la
enfermedad y, el resto, se mantuvo en su correspondiente período de
recuperación. Con mucho pesar, informamos que un querido amigo y
compañero falleció por la enfermedad. Pasados los momentos de mayor
incertidumbre y tensión, nuestro presidente comunicó a la organización el
refuerzo dado al órgano administrativo superior de la empresa para responder
a las nuevas demandas del mercado. (PRONACA, 2020)

figura 1 2

9
 Modelo Organizacional de Pronaca

Fuente Pronaca

Elaborado por (PRONACA, 2020)

figura 1 3

figura 1

Grupo De Interés, Frecuencia Y Tipo De Relacionamiento - Pronaca

Fuente Pronaca.

2.1.6 Gobierno corporativo:

PROCESADORA NACIONAL DE ALIMENTOS C.A. PRONACA es una

sociedad anónima, con domicilio en la ciudad de Quito, Ecuador, constituida
10
bajo las leyes de la República del Ecuador. Nuestra estructura accionarial está
compuesta por dos accionistas, ambas compañías anónimas: Industria
Pecuaria Andina Holding S.A.L. y Proteína y Granos Andinos Holding S.L.
(domiciliadas en España), mediante inversión extranjera directa. Nuestra
compañía está gobernada por la Junta General y administrada por el presidente
Ejecutivo de acuerdo con las funciones establecidas en el Estatuto de la
compañía. La Estancia, empresa “Holding” propietaria de Pronaca y
Toledano, alberga dos instancias de gobierno corporativo.

El Consejo de Administración, en el que están representadas las dos familias

dueñas del 100% del grupo, tiene como principal atribución la toma de
decisiones estratégicas. La segunda instancia, el Comité de Dirección, está
conformado también por representantes de las familias dueñas de La Estancia
y cuyas responsabilidades tienen que ver con el direccionamiento y
seguimiento del plan de negocio, transformación y estrategia, así como con
asuntos relativos a gestión del talento, sucesión y cultura. Dentro de Pronaca,
a nivel administrativo, el Comité Ejecutivo es el máximo órgano de gobierno.
Es el que define y hace seguimiento a todos los planes estratégicos de la
compañía, asegurando que el propósito y los valores empresariales sean la
guía de cada iniciativa.

Parte de sus funciones se centra en apoyar y revisar los aspectos estratégicos

relacionados a nuestros colaboradores, a los negocios y a la sostenibilidad de
la compañía. Además, sus miembros4 son los principales responsables de la
generación de información para la Memoria de Sostenibilidad y otros reportes
que nuestra empresa requiera. El Comité Ejecutivo es la guía que permite que
toda la compañía esté alineada desde la Presidencia Ejecutiva. (PRONACA,
2020)

John Bakker Villacreses

Feb 19, 2021 

11
figura 2

12
Actual Presidente Ejecutivo de PRONACA, desde marzo de 2020. En los
últimos 32 años ha ocupado las siguientes posiciones dentro de la compañía:

13
 Vicepresidente Ejecutivo

14
 Vicepresidente de la Unidad de Negocio Consumo Ecuador y Colombia

15
 Vicepresidente Negocios Ecuador

16
 Gerente General Negocio Aves y Cerdos

17
 Vicepresidente Ejecutivo Pecuario

18
 Gerente División Pecuaria

19
 Asistente de Gerencia

20
ESTUDIOS:

21
 A. en Ciencias Animales y Avícolas de la Universidad de Texas A&M,
College Station, USA.

22
 Certificación Coaching Ontológico Corporativo, Quito-Ecuador.

23
 Maestría Ejecutiva para Administración de Negocios, del Instituto de
Desarrollo Empresarial – IDE, Quito, Ecuador

24
 Programa de Alta Dirección Empresarial, PADE, del Instituto de Desarrollo
Empresarial – IDE, Quito, Ecuador.

25
OTRAS DIGNIDADES:

26
 Miembro de la Fundación YPO – Young President’s Organization

27
 Director de la Empresa Humana

28
 Director del Instituto de Desarrollo Gerencial

29
30
  Director de la Empresa Ponce-Yepes

Nueva Estructura Del Comité Ejecutivo De Pronaca

Fuente Pronaca.

Elaborado por (PRONACA, 2020)

2.1.7 Administración De Empresas:

La historia de la administración es muy antigua y está relacionada con el

hombre desde que éste usó el razonamiento; ya que se buscó la manera de
delimitar tareas, tener un líder, tomar decisiones, planear y llevar a cabo
acciones encaminadas a lograr algún objetivo tanto social como individual. A
lo largo de la historia de la humanidad el hombre en su relación de
convivencia con sus semejantes y su requerimiento de satisfacer las
necesidades de vestido, alimento, vivienda, seguridad, entre otras, ha buscado
maneras de organizarse en grupos, es decir en sociedades o pueblos donde
cada uno de los integrantes cumplía con tareas específicas de acuerdo a sus
talentos; unos se dedicaban a la agricultura, otros a la caza, comercio, ser
escribas, sacerdotes, por mencionar algunos ejemplos.

Al caer el imperio Romano de occidente y dar paso a la edad media que se

caracterizó en primera instancia por conquistas que tenían que estar planeadas
y organizadas para llevarse a cabo con éxito y posteriormente por la división
de tierras que dio pauta a una forma de organización social, donde se era
otorgada una opción de tierra a un denominado señor feudal quien estaba a
figura 1
44

31
cargo de un grupo de vasallos quienes trabajaban la tierra que administraba
descentralizando el poder y a cambio el señor les procuraba protección, de la
misma manera la iglesia fue gano poder otorgado por que la organización
social de ese tiempo le daba mucha importancia aunque su organización es
autónoma y con autoridad de establecer normas y preceptos que debían
cumplirse, y donde principios tales como libertad de decisión, asenso por
jerarquías, y énfasis en la preparación son aplicables en las empresas hoy en
día.
Mas el reconocimiento como ciencia de la Administración se viene a dar
mucho tiempo después, aunque siempre a lo largo de la evolución histórica del
hombre; desde las culturas primitivas hasta nuestros días observamos que día
a día existe la necesidad de planificar, organizar, dirigir y controlar que
siempre ha estado pero que ha sido enfocada de maneras distintas a lo largo
del tiempo, ya que cada pueblo o sociedad fue aplicándola según los contextos
que se presentaban en esos momentos razón por la que han ido evolucionando
las formas de administrar y hoy, herramientas de desarrollo, innovación,
gestión, creatividad, competencias, procesos y estrategias han sido
implementadas para mejorar la administración y optimizar los tiempos y
recursos para obtener el mejor beneficio de ellos y alcanzar los objetivos.
Henry Fayol, quien trabajó en una compañía de minas de carbón, hace
importantes aportaciones tales como la universalidad de la administración, es
decir que aplica a todos las organizaciones y las 5 áreas funcionales básicas de
la administración, que son:
• Funciones comerciales: conocer que es lo que se va necesitar para
producir, comprar y vender.
• Funciones financieras: para sacar más ganancias usando lo existente sin
desperdiciar nada.
• Funciones de seguridad: aplicables a las personas y bienes
• Funciones contables: es decir, inventarios, balances, costos, pronósticos
y estadísticas.
• Funciones administrativas: las que coordinan las funciones anteriores,
que estaban en desarrollo siendo objeto de estudio para Fayol, donde identifica
el modelo del proceso. (Gross, 2018)

32
2.2 Marco Legal

Para que una empresa opere legalmente dentro del Ecuador, es necesario que
se rija a las normas establecidas por los diferentes entes reguladores como:
Superintendencia de Compañías, Servicio de Rentas Internas, Servicio
Nacional de Aduana del Ecuador, etc. mismas que establecen normas que se
encuentran en: La Constitución de la República del Ecuador, Normas
Internacionales de Contabilidad, Código Orgánico de la Producción, Comercio
e Inversiones, Servicio Nacional de Aduana (SENAE), etc.

2.2.1 Constitución de la República del Ecuador (CRE).

Es la máxima normativa ecuatoriana y por la que se rigen todas las

instituciones públicas y privadas del país. De acuerdo con (SRI, 2018a) Art.
334 CRE. -El Estado facilitará el acceso justo a los componentes de la
producción nacional, por lo que deberá:
➢Prohibir la acumulación individual de los recursos productivos, eliminando
factores que beneficien a estos grupos en desmedro de los demás.
➢Permitir el acceso libre de los interesados a estos factores de producción.

➢Promover los conocimientos y alcances tecnológicos que favorezcan a los

procesos que forman parte de la producción.

2.2.2 Normas Internacionales de Contabilidad (NIC).

33
Normas Internacionales de Contabilidad, estandarizan los criterios para un
mejor manejo, comprensión y comparación de los estados financieros a nivel
mundial. Las Norma Internacional de Contabilidad que se estudia en este
proyecto de investigación es la NIC 1, cuyo objetivo es establecer las bases
para la presentación de los estados financieros con la intención de brindar
información general que permita comparar los mismos ya sea analizando años
anteriores de una misma empresa o de diferentes entidades.

2.2.3 Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones

(COPCI).

Este código busca impulsar las actividades productivas a nivel nacional, en

todos sus niveles de desarrollo, así como la producción de bienes y servicios
realizada por las diversas formas de organización de la producción en la
economía, reconocidas en la Constitución de la República.
Art. 205.- Naturaleza Jurídica. - El servicio de aduana es una potestad pública
que ejerce el Estado, a través del Servicio Nacional de Aduana del Ecuador,
sin perjuicio del ejercicio de atribuciones por parte de sus delegatarios
debidamente autorizados y de la coordinación o cooperación de otras
entidades u órganos del sector público, con sujeción al presente cuerpo legal,
sus reglamentos, manuales de operación y procedimientos, y demás normas
aplicables. La Aduana tiene por objeto: facilitar el comercio exterior y ejercer
el control de la entrada y salida de mercancías, unidades de carga y medios de
transporte por las fronteras y zonas aduaneras de la República, así como
quienes efectúen actividades directa o indirectamente relacionadas con el 24
tráfico internacional de mercancías (Código Orgánico de la Producción,
Comercio e Inversiones (COPCI), 2010).
Art. 231.- Operador Económico Autorizado. - Es la persona natural o jurídica
involucrada en el movimiento internacional de mercancías, cualquiera que sea
la función que haya asumido, que cumpla con las normas equivalentes de
seguridad de la cadena logística establecidas por el Servicio Nacional de
Aduana del Ecuador, para acceder a facilidades en los trámites aduaneros.

34
Los Operadores Económicos Autorizados incluyen, entre otros, a fabricantes,
importadores, exportadores, transportistas, consolidadoras, desconsolidadoras,
agentes de carga internacional, puertos, aeropuertos, depósitos aduaneros,
depósitos temporales, Courier, operadores de terminales, y se regularán
conforme las disposiciones que para el efecto emita la directora o el director
general. Para ser calificado como un Operador Económico Autorizado (OEA)
deberá cumplir con los requisitos previstos en el reglamento a este Código
(Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones (COPCI), 2010)

2.3 Marco Conceptual

Contabilidad:
La contabilidad es una disciplina que se encarga de estudiar, medir y analizar
el patrimonio y la situación patrimonial económica y financiera de una
empresa u organización, con el fin de facilitar la toma de decisiones en el seno
de la misma y el control externo, presentando la información, previamente
registrada, de manera sistemática y útil para las distintas partes interesadas.
(Newton, s.f.)

Contabilidad de costos:
La contabilidad de costos, también llamada contabilidad analítica, es una rama
de la contabilidad que acumula internamente la información relacionada con
los costos y tiene como propósito predeterminar, registrar, acumular,
distribuir, controlar, analizar, interpretar e informar de los costos de
producción, distribución, administración y financiamiento para el uso interno
de los directivos. Así, la contabilidad de costos sirve para evaluar la eficiencia
de la gestión que se está realizando y suministrar información financiera y no
financiera de forma clara, comparable y útil para el proceso de toma de
decisiones. (Wikipedia, s.f.)

35
Contabilidad gubernamental:
La contabilidad gubernamental ha venido experimentando avances como
estrategia en la administración pública de los recursos, estableciéndose como
eje primordial en la constatación y manejo de la información financiera en las
instituciones del Estado ecuatoriano. Las Normas Internacionales de
Contabilidad para el Sector Público (NICSP), constituyen los requisitos para
la elaboración de los informes financieros que emiten las entidades del sector
público no financiero, las cuales son de obligatorio cumplimiento por parte de
los Estados.

Confiabilidad financiera:
La contabilidad financiera es una rama del área de la contabilidad que se
ocupa de sistematizar la información de las actividades y la situación
económica de una empresa en un momento del tiempo y a lo largo de su
desarrollo. La contabilidad financiera permite tener un registro histórico y
cuantificable de las actividades que realiza una empresa y de los eventos
económicos que le afectan. (Roldán, 2017)

Contabilidad Administrativa:
Se llama contabilidad administrativa o contabilidad gerencial a una rama de la
contaduría dedicada a la administración de las empresas y organizaciones. Su
función es suplir a la conducción de las mismas de información contable que
sirva para una mejor gestión y toma de decisiones. Es una forma de
contabilidad centrada únicamente en la utilidad de su información. Junto a la
contabilidad financiera y la contabilidad de costos, constituye la estructura
contable de una empresa u organización. (Concepto, s.f.)
Contabilidad pública:
La contabilidad pública es la parte o rama de la contabilidad dedicada al
registro, rendición y fiscalización de las operaciones económicas y financieras

36
que se realizan en la administración pública. Ya que el Estado es un ente que
crea estructuras, entidades y departamentos destinado a brindar bienestar
común a toda la sociedad. Este patrimonio público generado, el cual abarca las
empresas públicas o Estatales y las distintas administraciones, requiere que
todos conozcamos sobre su gestión, uso y condición. (Economipedia, s.f.)

Contabilidad privada
La contabilidad privada es el tipo de contabilidad encargada de todos los
sistemas económicos de una organización privada, tales como la gestión y
análisis de las operaciones realizadas por esta, dónde los fondos que se
manejan son aportados por los inversores, ya que en este tipo de empresas no
interviene el gobierno. Los contadores privados realizan muchas de las
funciones habituales como cualquier otro tipo de contador. (Wikieconomica,
s.f.)

Contabilidad tributaria:
La Contabilidad Tributaria es un factor clave de las empresas que engloba
todas las prácticas, tareas, acciones y decisiones orientadas a controlar,
supervisar y, en general, gestionar las obligaciones y compromisos fiscales. Se
trata de un aspecto fundamental y necesario en todo tipo de empresa y en
cualquier parte del mundo, el cual debe seguir criterios y parámetros ajustados
al entorno tributario en que la organización desarrolla su actividad comercial.
(Blog.nubox, s.f.)

Contabilidad gerencial:
La contabilidad gerencial es el tipo de contabilidad enfocado al buen
funcionamiento y la defensa de la buena praxis en las empresas. Se basa en la
recopilación de información que de información más profunda de la compañía
para sus gerentes. Por medio de la contabilidad gerencial los administradores y
dueños de una empresa tienen la posibilidad de obtener información más

37
profunda de esta para poder acometer proyectos o tomar decisiones
estratégicas. (Economipedia, s.f.)

Contabilidad de fondos:
La contabilidad de fondos es una forma de controlar los hechos económicos
que se dan en entidades que básicamente manejan ciertas reservas que agrupan
los capitales destinados a la inversión de una pluralidad de personas; estos
hechos aplicando la contabilidad de fondos reflejarían en los estados de
situación financiera una realidad inminente al estado económico de la entidad.
(Actualícese, 2015)

Contabilidad de servicio:
Se denomina contabilidad de servicios al tipo de enfoque contable que
emplean las empresas especializadas en el sector servicios. Engloba la
contabilidad relacionada con los gastos en que se incurre al dar un servicio y
los ingresos recibidos. La rama de la contabilidad conocida como contabilidad
de servicios se centra en aquellas empresas del ámbito económico de los
servicios. Al ser un campo en muchas ocasiones protagonizado por bienes
intangibles, es necesario llevar a cabo un seguimiento contable especializado.
(Economipedia, s.f.)

Contabilidad de gestión:
La contabilidad de gestión es una modalidad basada en el aprovechamiento de
los datos económicos obtenidos mediante otras herramientas contables
financieras y de costes para la posterior toma de decisiones en una empresa.
Como modelo independiente dentro del ámbito de la contabilidad, la
38
contabilidad de gestión se comporta de manera distinta a la de otras tipologías
más extendidas y tradicionales como pueden ser la contabilidad de costes o la
contabilidad financiera. (Economipedia, s.f.)

Contabilidad de sociedades
La Contabilidad de Sociedades estudia las particularidades contables que
presenta la regulación jurídico-mercantil de las empresas como: la
constitución de la sociedad, ampliaciones y reducciones de capital; disolución
de sociedades, fusión, etc. El análisis de estos hechos se realiza profundizando
en las normas jurídicas que los regulan, que nos conducirá a dar criterios
metodológicos para reflejar los mismos en contabilidad y analizar sus
repercusiones. De dicha regulación daremos especial importancia a las normas
contenidas en la ley de sociedades anónimas que tienen incidencia en el
desarrollo de la problemática jurídico-contable y financiera de las empresas.
(Udima, s.f.)

Contabilidad fiscal:
Se conoce como contabilidad fiscal a la rama de la contabilidad dirigida al
control y la supervisión de los compromisos tributarios de una empresa.
Detecta, evalúa y produce el correspondiente pago de impuestos de la misma.
La práctica de la contabilidad fiscal en una empresa se enfoca en toda práctica
contable relacionada con el tratamiento de obligaciones en materia de
impuestos con las que cuenta esta. (Economipedia, s.f.)

Contabilidad general:
La contabilidad es una ciencia y una técnica que aporta información de
utilidad para el proceso de toma de decisiones económicas. Esta disciplina
estudia el patrimonio y presenta los resultados a través de estados contables o
39
financieros. La contabilidad general implica el análisis desde distintos sectores
de todas las variables que inciden en este campo. Para esto es necesidad llevar
a cabo un registro sistemático y cronológico de las operaciones financieras.
(Gardey, 2010)

Contabilidad de forense:
La contabilidad forense es la evaluación exhaustiva de la información
económica de una empresa o institución con el fin de detectar irregularidades
o conductas delictivas. Por medio de la contabilidad forense es posible la
detección o prevención de actividades contables con naturaleza fraudulenta o
irregular. Habitualmente, la contabilidad de este tipo se centra en la
localización de puntos críticos para, posteriormente, promover su resolución
interna previamente a un litigio. (Economipedia, s.f.)

Contabilidad de proyectos:
La contabilidad de proyectos es una práctica de gestión fiscal que hace un
seguimiento de los beneficios y los costes asociados con un proyecto.
También se conoce como contabilidad de costes de proyectos. Este tipo de
contabilidad permite a las empresas evaluar el impacto financiero futuro de un
proyecto, así como también planificar proyectos de modo que se cumplan los
parámetros de su obligación. (Dynamics, s.f.)

Contabilidad social:
La contabilidad social se refiere al proceso que implica seleccionar los efectos
de las conductas sociales de la empresa, los procedimientos y las medidas de

40
cálculo, el desarrollo de información útil para el análisis del comportamiento
social y comunicación de la misma, a los grupos sociales vinculados. Como
tal, comprende ampliar la responsabilidad de la empresa más allá del papel
habitual de suministrar estados financieros a los dueños del capital o
inversionistas. (Definicion, s.f.)

CAPITULO III

1 Marco metodológico
1.1 Enfoqué de la investigación

La investigación realizada posee un enfoque cuantitativo y cualitativo, basado en Técnicas

de tabulación y cuantificación de la muestra previamente establecida. Para poder Efectuar la
tabulación y los cálculos de los datos obtenidos, se utilizarán formulas Estadísticas, las
mismas que serán graficadas, por cuanto se investigó sobre el producto de Pronaca

1.2 Tipo de investigación

Junto a el apoyo de los demás compañeros del grupo optamos por el tipo de investigación
cuantitativa para el realice de Datos del proyecto Pronaca

1.2.1 Investigación Cuantitativa

El presente documento busca realizar un estudio en la empresa Procesadora Nacional de

Alimentos C.A., PRONACA, debido a su importancia en el área administrativa, y contable
que representa la entidad en Ecuador, considerando que, a medida que las empresas
atraviesan ciclos económicos y de negocios, muchas de ellas, tarde o temprano, se ven
Cuantitativa necesariamente en algún tipo de ejercicio de reestructuración contable.

41
 1.3 Plan de muestreo y Diseño de la encuesta

La información a analizar y a estudiar se encuentra en la página web de la empresa Pronaca,

en la sesión de información financiera en la cual se obtuvo los balances de dos años
consecutivos de la empresa, la cual se usará para el análisis contable de dichos estados
financieros, con el objetivo de comparar la variación porcentual que se puedan dar en esos
años.

Balance

figura 15
Tabla

42
43
 figura
Tabla 23

44
1.5 Presentación de los resultados

1.5.1 Interpretación de los resultados

En la procesadora nacional de alimentos C.A conocida como “Pronaca”
realizamos un ejercicio del análisis del balance la consistía en dos partes
realizar el estado de situación financiera y el otro consistía en hacer el
análisis de resultados integral, pero en este lo que haremos es analizar y
comprender para adquirir el ejercicio que fue pedido
Y el pedido adquirido fue hacer el análisis vertical y horizontal de los
balances de los dos años continuo al investigar buscamos en sitio web
sobre l balance de Pronaca en estos últimos años
Lo cual nos llevó a un resultado cogimos dos consecutivos 2019 y 2020
para realización al momento de hacer el ejercicio analizamos lo que
conllevaba la realización del ejercicio empezamos primero en la parte
de activos pasivo y patrimonio en la información financiera nos daban
ciertas cantidades de acuerdo a su compañía adquirida al realizar la
tabla empezamos primero con el estado de situación financiera cogimos
del año menor y luego mayor se organiza en el 2019 los activos pasivos
y patrimonio
En activos estaba activos corrientes con una cifra total de $329,925.00
en las propiedades, plantas y equipos netos tiene una cantidad de $
261,056.00
Mientras que en activos no corriente especifica que tu total de cantidad
es de $ 126,309.00
Lo que nos da que en total de activos al momento de sumar las
cantidades respectas tiene como resultado $ 717,290.00 es el total de
activos en el 2019 una cantidad favorecerle
En pasivos tenemos como resultado pasivo corriente con $ 168,407.00 y
pasivo no corriente con $ 108,160.00 con la totalidad de promedio $
45
276,567.00 esta cantidad fue obtenida por la suma de pasivo corriente
eh no corriente mientas que en patrimonio su total fue de $ 440,723.00
ahora para sacar con cantidad final se necesita hacer la sumatoria de
pasivo más patrimonio que dará el resultado igual que el activo lo que
explica que el ejercicio está bien calculado eh desarrollado sin tener
ninguna falta de cantidad restante
En 2020 los activos cambiaron activo corriente $331,026.00 subió más
que en 2019 peor en propiedades, plantas y equipo neto se vio el
cambien al parecer bajo más de lo previsto $253,592.00 y en activo no
corriente la cifra especifica que es de $126,076.00 al sacar el total de
activo dio una cifra menos del 2019 $710,694.00 el activo bajo llegando
a pasivo el pasivo corriente $179,302.00 y no corriente $91,454.00 su
totalidad fue $270,756.00
En patrimonio $439,938.00 es su total en la sumatoria de pasivo y
patrimonio da acabo la siguiente cifra $710,694.00 valor exacto del
activo
ahora vemos una gran diferencia entre las dos cifras 2019 eh 2020, que
2020 bajo calculando un 7.65% de lo quera en el 2019 será por mala
inversión o por consumo son parte que solo el gerente, contador tendría
en sus manos siguiendo con el ejercicio
haremos análisis vertical para hacer el análisis vertical primero lo que
debemos hacer es la división de activo corriente dividido por total de
activo porque cuando en las cifras no se logra conseguir ingresos se
utilizará los activos se divide y dará el porcentaje del análisis vertical su
total es de 100%
yendo ahora con análisis horizontal de divide en dos variaciones
absolutas eh variación relativa
en la absoluta es la resta de la cifra pasada con la actual la cual dará una
cifra especificada del resultado a eso es dado variación absoluta un dato
la variación absoluta sólo sirven para evaluar su signo (positivo
significa incremento, negativo significa incremento negativo o
decremento) o para realizar comparaciones entre series del mismo orden
de magnitud. Por ello se prefieren las variaciones denominadas
relativas. Ahora vamos con variación relativa para la formulación de

46
variación relativa se debe sacar el porcentaje para eso debemos coger la
cifra de variación absoluta y dividirla con la cantidad más vieja la cual
seria 2019 es la que más tiempo lleva se divide y da el porcentaje dado
después de concluir todo cerramos con firma en el balance de estado de
situación financiera no olvidar las firmas para que tenga valides, en
cualquier caso.

Ahora vamos al siguiente balance el estado de resultado integral aquí lo

único que cambia

Es que vamos hacer con los ingresos primero organizamos primero

Ingresos $ 930,913.00
Costo de ventas $ (758,358.00) se restan y da un total de MARGEN
BRUTO $ 172,545.00 luego vamos ingresos financieros que su total es
$ 6,917.00 e ahí sigue costo financieros $ (9,202.00) gastos financieros
$ 0, gastos y administración y ventas $ (121,443.00), OTROS gastos $ 0
y otros ingresos $ 2,289.00 da un total de UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTO ALA RENTA $ 51,106.00 vamos con impuesto ;impuesto
a la renta $ (11,671.00), impuesto a la renta años anteriores $ (10.00),
diferido $ 4,550.00 total $ (7,131.00) participación empleados y
ejecutivo $ (7,687.00) utilidad neta del año $ 36,288.00 entre otros
resultados integrales : impuesto diferidos $ (619.00),perdida
actuariales $ 3,229.00 total $ 2,610.00 resultados integrales del año ,
neto de impuesto $ 38,898.00
INGRESOS $ 818,439.00 Y en
COSTO DE VENTAS
MARGEN BRUTO
$
$
(663,298.00)
155,142.00
2020
INGRESOS FINANCIEROS $ 7,230.00 fue:
COSTO FINANCIEROS $ -
GASTOS FINANCIEROS $ (9,206.00)
GASTOS Y ADMINISTRACION Y VENTAS $ (111,698.00)
OTROS GASTOS $ 1,007.00
OTROS INGRESOS $ (4,113.00)
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO ALA RENTA $ 38,362.00
IMPUESTOS
IMPUESTO ALA RENTA $ (9,633.00)
IMPUESTO ALA RENTA AÑOS ANTERIORES $ -
DIFERIDO $ 2,825.00
TOTAL $ (6,808.00)
PARTICIPACION EMPLEADOS Y EJECUTIVO $ (5,820.00)
UTILIDAD NETA DEL AÑO $ 25,734.00
OTROS RESULTADOS INTEGRALES 47
IMPUESTO DIFERIDOS $ (712.00)
PERDIDAD ACTUARIALES $ 2,749.00
TOTAL $ 2,037.00
RESULTADOS INTEGRALES DEL AÑO , NETO DE IMPUESTO $ 27,771.00
 En conclusión, su valor neto ha disminuido más de los que era en 2019
y al parecer no ha tenido un buen rendimiento debido al motivo
pandemia ocurrido.
Y en análisis vertical su realización es la misma que el ejerció anterior
solo que emperezamos la división de ingresos y después como vemos
no hay más división dividimos con ingresos otras ver para que el
porcentaje sea concuerdo de ahí dará una totalidad de 100%
siguiéndoles al paso las demás cantidades
En el análisis horizontal expliquemos que en la variación absoluta se
hace la resta del mayor al menor del año y dará la cantidad en la primera
cantidad ingresos da un total de $ (112,474.00) eh variación relativa
explica que al momento de dividir variación absoluta dividida por el
tiempo más viejo que es 2019 en ingreso su porcentaje es de -12.08%
Concluyente que el estado integral del año fueron cifras variables

RESULTADOS INTEGRALES DEL AÑO , NETO DE IMPUESTO $ 38,898.00 $ 27,771.00 3.39% $ (11,127.00) -28.61%

Tabla 4

48
 ANALISIS HORIZONTAL
ANALISIS
VARIACION VARIACION
VERTICAL
ABSOLUTA RELATIVA
100.00% $ (112,474.00) -12.08%
-81.04% $ 95,060.00 -12.53%
18.96% $ (17,403.00) -10.09%
0.88% $ 313.00 4.53%
0.00% $ 9,202.00 -100.00%
-1.12% $ (9,206.00) #¡DIV/0!
-13.65% $ 9,745.00 -8.02%
0.12% $ 1,007.00 #¡DIV/0!
-0.50% $ (6,402.00) -279.69%
4.69% $ (12,744.00) -24.94%

-1.18% $ 2,038.00 -17.46%

0.00% $ 10.00 -100.00%
0.35% $ (1,725.00) -37.91%
-0.83% $ 323.00 -4.53%
-0.71% $ 1,867.00 -24.29%
3.14% $ (10,554.00) -29.08%

-0.09% $ (93.00) 15.02%

0.34% $ (480.00) -14.87%
0.25% $ (573.00) -21.95%
3.39% $ (11,127.00) -28.61%
Tabla 65
2tabla

CAPITULO IV

1.- La propuesta
49
El poder de negociación que pueden tener quienes proveen de insumos para la
producción de bienes puede determinar el posicionamiento de una marca.
Tener capacidad de negociación permite a los proveedores mejores precios,
pero también mejores plazos de entrega, compensaciones, formas de pago. En
una empresa la capacidad de negociación de los proveedores puede afectar su
competitividad por lo que es otro factor a tener en consideración. El poder
negociador de los proveedores va a depender de las condiciones del mercado,
del resto de los proveedores y de la importancia del producto que
proporcionan, por lo cual es recomendable que las compañías tengan varios
proveedores por cada insumo y sean calificados con altos estándares. En el
caso de la compañía PRONACA S.A esta goza de una gran ventaja de 50 ser
la misma productora de sus insumos, lo cual le brinda una fortaleza y valor
adicional que le permite manejar negociaciones seguras. Podemos citar como
ejemplo, en la elaboración de alimentos para mascota, es una empresa que
pertenece a otra división o unidad de negocios, la que provee de materia
prima, pero del mismo grupo empresarial, y los despachos se realizan con
prioridad uno. También para la elaboración de los embutidos funciona bajo el
mismo mecanismo interno y además debe cumplir con los estándares de
calidad igual como si fuera un proveedor externo. Es por tal motivo que se
observa que existe una gran posibilidad de que la empresa no se vea afectada
por algún poder o decisión que tomen sus proveedores. La empresa
PRONACA C.A tiene una división de responsabilidades por línea de
negocios, es decir que la planta de conservas perteneciendo a la línea de
negocio de GUSTADINA maneja un Gerente de marca de Conservas
individual, la misma que reporta sus actividades a la Dirección de negocios de
consumos de PRONACA. La Gerente de Marca de Conservas está encarga del
proceso de planeación, generación de estrategias, distribución, comunicación,
establece presupuestos de venta de los productos y da seguimiento al
cumplimiento de los mismos. Por eso al monte de desarrollo utilizamos mucho
análisis dedicándonos en la parte financiera más detallado el balance 2019-
2020 para analizar y nos dimos cuenta de la múltiple diferencia que obtuvo ya
que en 2020 bajo demasiado dejando activos 710,694.00 algo más bajo que lo
que tenía en 2019 que era 711,290.00 y su resultado integral de su año o valor
neto fue 27,771 así que en conclusión es trata de la compañía trate de ganar lo
que perdió por motivo de costeo y pérdidas durante estos años.

50
2.- Conclusiones

Capítulo 1
 En este primer capítulo se introduce la problemática del análisis

contable de la empresa Pronaca como tema a desarrollar, además se

plantean los objetivos generales y específicos a seguir.

Capítulo 2

 En el sustento teórico se define el significado de las palabras

relacionadas al proyecto como: balance general, estado de

resultados, organización, entre otras. Además, se muestra el marco

legal entorno al análisis financiero de una empresa y su respectivo

marco teórico.

Capítulo 3

 En este capítulo se encuentra las fuentes de información en la cual

nosotros obtuvimos el balance general de la empresa Pronaca de dos

años seguidos, además de la muestra de estos balances y su

51
 respectivo análisis vertical y horizontal con su informe que detalla

cada una de las variaciones en estos respectivos años.

Capítulo 4

 Se presenta la propuesta de los resultados obtenidos al análisis

financiero de la empresa Pronaca de los dos años respectivos

estudiosos y como estos pueden mejorar, visualizando y dando

énfasis a los números que generan mayor interés y desconcierto, lo

que proponemos una forma para mejorar y el por qué se deben estos

resultados.

3.- Recomendaciones

 Se sugiere que Pronaca esté presente desde los campos a la mesa,

ofreciendo alimentos sanos y nutritivos para satisfacer a sus
consumidores de acuerdo a su propósito de alimentar bien

 Pronaca cuida el ambiente, haciendo un uso responsable de los recursos,

previniendo la contaminación y prioriza la adquisición de productos,
servicios y diseños energéticamente eficientes.

52
 Invertir os recursos necesarios para aplicar esta política que es
obligatoria para todas las personas que se encuentran en sus
instalaciones y procesos, independiente de su relación laboral.

 En su proceso de mejora continua cumple la normativa legal vigente y

revisará, actualizará y comunicará los cambios de esta política, de
acuerdo a las necesidades y metas de la organización.

53