CONTABILIDAD DE COSTOS II

Material 2 (S3-S4)
UNIDAD II : COSTOS DE SERVICIOS

* Servicios-clasificación-conceptos – S3
* Costo de servicios – S3A
Dr./CPC.BERNARDO SÁNCHEZ BARRAZA
Doctor en Ciencias Contables y Empresariales
Contador Público Colegiado
Instrucciones

El presente material debe ser

revisado y estudiado con un
punto de vista analítico en las
definiciones y conceptos. A su
vez, los ejemplos, actividades
de aplicación, trabajo aplicativo
e instrumento de evaluación
deben ser desarrollados para
complementar la asimilación de
los conocimientos.
 Interés

Pensemos en nuestra opinión

de ¿qué son las empresas de
servicios, su clasificación y los
costos de servicios?.
¿Por qué son importantes?

Recomendación: piense en
alguna empresa que brinde un
servicio intangible.
TEMAS

1. Servicios-clasificación-conceptos
2. Costo de servicios
3. Otros conceptos

Actividades/Tareas/Evaluación.
 LOGRO DE SESIÓN

 Al término de la sesión, el estudiante

elabora una exposición sobre los
conceptos y práctica de las empresas
de servicios, su clasificación y los
costos de servicios, mostrando
dominio técnico, claridad,
desenvolvimiento y manejo de
recursos de apoyo.
 Descubrimiento
Servicios – clasificación - conceptos – S3

Costos en las empresas de servicios

Son aquellas empresas que brindan un servicio

(intangible) a la comunidad y que persiguen fines
lucrativos. Sus costos están conformados por costos
directos y costos indirectos al servicio.

Reflexión: los servicios en este tipo de empresas se consideran un “bien intangible”.

Clasificación de empresas de Servicios:

A personas:
En este grupo se encuentran los
técnicos, que brindan un servicio
y piden cierta retribución
económica. Ejem: taxistas,
electricistas, gasfiteros, limpieza,
etc.
También se encuentran los servicios
de enseñanza, comunicación, etc.
Nota: un servicio de taxi comprende el “bien intangible” del
transporte de un lugar a otro a un pasajero.
Clasificación de empresas de Servicios - Continuación

A profesionistas:
En este grupo se encuentran los
estudios contables, asesores,
estudios de abogados,
notarías, consultores, y demás
lugares en los que laboran
profesionales y cobran por sus
servicios.

Nota: un servicio contable comprende el “bien intangible” de llevar

los libros contables o calcular los impuestos de otra empresa
como cliente.
Clasificación de empresas de Servicios - Continuación

A empresas:
Aquí se incluyen las
financieras, bancarias,
clínicas, hoteles, agentes
de bolsa, agencias de
publicidad, etc.
Nota: un servicio de hospedaje comprende el “bien
intangible” del uso de una habitación en un hotel.
COSTOS DE SERVICIOS
Se venden los servicios (intangibles) con un
porcentaje de ganancia. Sus inventarios
están compuestos generalmente por
suministros diversos.
Costo de servicio+Ganancia=Valor de venta
Nota: Cabe destacar que la ganancia debe ser suficiente para cubrir los
gastos operativos (g.adm. y g.ventas). Por lo tanto una fórmula más
completa sería:

Valor de venta = Costo de servicio + Gastos

operativos (Adm./Ventas) + Ganancia
COSTOS DE SERVICIOS-Ampliación de conceptos
 Una empresa de servicios es aquella que a través de
diferentes procesos que implican una serie de actividades
es capaz de ofrecer o prestar un servicio específico o bien
servicios integrados.
 Las empresas de servicios puros no transforman
materiales, en cambio enlazan las necesidades de los
clientes a través de los servicios que ofrece. Por ejemplo.
Federal Express es una empresa de servicios que contacta a
sus clientes en su necesidad de mandar paquetes.
 De la anterior definición se desprende que este tipo de
empresas se pueden clasificar en dos categorías:
 Empresas orientadas a prestar un servicio específico.
 Empresas orientadas a prestar servicios integrados.
 COSTOS DE SERVICIOS-Ampliación de conceptos
 Las empresas orientadas a ofrecer un servicio a los consumidores de
una manera permanente, como los despachos de contabilidad, de
diseño de ingeniería, de asesoramiento legal, etcétera, son casos típicos
de empresas que prestan un servicio específico. En cambio las
compañías de seguros de vida, bancos comerciales, hospitales,
empresas de transportes, etcétera, son empresas de servicios integrados.

 A diferencia de las empresas manufactureras, donde su organización y

sus actividades tienden a ser similares. En las organizaciones de
servicios encontramos diferencias muy significativas, normalmente en
las empresas de servicios encontramos tres grandes áreas en su
organización: operaciones, soporte, ventas y mercadotecnia.
Otra clasificación detallada, aunque no exhaustiva, de las organizaciones de
servicios puede ser la siguiente:
 1. Alquileres y arrendamientos: viviendas, automóviles, maquinarias, equipos,
edificios, etc.
 2. Uso de infraestructura: teléfono, correos, autopistas, aparcamientos,
transportes, etc.
 3. Seguridad y protección: compañías de seguros, seguridad privada, policía,
bomberos, servicios de salud, etc.
 4. Energía y agua.
 5. Salud.
 6. Alcantarillado y eliminación de residuos.
 7. Mantenimiento en uso de bienes.
 8. Servicios personales: peluquerías, hoteles, lavanderías, restaurante, etc.
 9. Ocio y tiempo libre: turismo, casinos, discotecas, gimnasios, clubes, etc.
 10. Servicios a empresas: contabilidad, asesoramiento, consultoría, etc.
 11. Distribución de bienes.
 12. Finanzas, Bancos.
 13. Educación.
 14. Medioambiente.
Analicemos: Tipos de costos en una empresa de servicios
Pensemos en una empresa de servicio de transporte
provincial de pasajeros como Cruz del Sur y a manera de
lluvia de ideas los tipos de costos de esta empresa serían
los siguientes:
Costo de choferes, costo de combustible, costo de
terramozas, costos de limpieza de buses, costo de
mantenimiento mecánico de buses, costos de refrigerios al
cliente, costo de depreciación de buses, costos
municipales y autorizaciones, etcétera.
Conclusiones - Servicios – clasificación - conceptos – S3

- Las empresas de servicios tienen su estructura de costos basada en

los costos directos de la prestación de un servicio (intangible) y costos
indirectos de suministros, equipos, herramientas y similares. En este
tipo de empresas también deben diferenciarse los gastos
administrativos y de ventas.

- Las empresas de servicios deben establecer sus valores de venta en

base a sus costos, gastos y a un porcentaje de ganancias deseado para
lograr una rentabilidad adecuada de los “servicios intangibles que
brindan a los clientes”.
 Descubrimiento
Costos de Servicios – S3A

Gastos en el costo del servicio

Debemos ser conscientes que el costo del servicio involucra
todos aquellos costos directos e indirectos a la prestación del
servicio intangible. Por este motivo, se deben diferenciar dichos
costos de los gastos administrativos y gastos de ventas de la
empresa (gastos operativos). Como recordamos los gastos
administrativos son aquellos para gestionar una empresa como
sueldos administrativos, gastos de contabilidad entre otros. En
cuanto a gastos de ventas son los incurridos para impulsar el
servicio a la venta como comisiones por ventas, publicidad, etc.
 Descubrimiento
Costos de Servicios – S3A

Métodos para distribuir los costos indirectos

Los costos indirectos no son exclusivos de empresas
industriales y comerciales, también los encontramos en
empresas de servicios donde los costos indirectos estarán
representados por todos aquellos que se necesiten para
prestar el servicio intangible.
Ejemplo-servicio contable: costo de software contable,
depreciación de computadoras, suministros de oficina, etc.
Ejemplo-servicio de electricista: depreciación de equipos
eléctricos, costo de herramientas, suministros para realizar
el servicio, etc.
Métodos para distribuir los costos indirectos
 Los métodos más usados para
distribuir los costos indirectos son:

Base única: este método plantea que los

costos indirectos se asignen mediante
una sola base causal; por ejemplo
unidades del producto o número de
prestaciones del servicio.
Esto dará por resultado sólo una tasa de
asignación del cif.

Tasa de asignación= CIF / N° unidades

(expresada en unidades)
Métodos para distribuir los costos indirectos
Bases múltiples: este método plantea que los
costos indirectos se asignen mediante
múltiples bases causales según el tipo de cif.
Esto dará por resultado varias tasas de
asignación del cif.

Tasa de asignación de energía= CIF energía /

Kw-hora

Tasa de asignación de depreciación= CIF

depreciación / horas máquina

A continuación se presentan otros métodos para la

asignación de CIF presupuestados de los departamentos
de servicios a los de producción, basados en el autor
Ralph Polimeni:
 Métodos de asignación de CIF presupuestados de los
departamentos de servicios a los de producción

Directo:
El método directo es el que se utiliza con mayor frecuencia para asignar
el total de costos presupuestados del departamento de servicios, debido
a su sencillez matemática y a su facilidad de aplicación. Mediante este
método, el total de costos presupuestados de los departamentos de
servicios se asigna de manera directa a los departamentos de
producción, ignorando cualquier servicio prestado por los
departamentos de servicios a otros departamentos de servicios. Por
ejemplo, el departamento de mantenimiento de activo fijo puede prestar
servicios al departamento de recursos humanos y éste, a su vez, puede
suministrar servicios al departamento de mantenimiento de activos
fijos.
Métodos de asignación de CIF presupuestados de los departamentos de servicios a los de producción

Escalonado:
El método escalonado es más exacto que el método directo cuando un
departamento de servicios presta servicios a otro de igual carácter, puesto que
tiene en cuenta los servicios proporcionados por un departamento de servicios a
otro. La asignación de los costos presupuestados de los departamentos de servicios
se realiza mediante una serie de pasos, como sigue:
1. Los costos presupuestados del departamento de servicios que presta servicios a
la mayor cantidad de otros departamentos de servicios usualmente se asignan
primero.
2. Los costos presupuestados del departamento de servicios que provee servicios a
la siguiente mayor cantidad de departamentos de servicios, se asignan luego. Se
incluye cualquier costo presupuestado que se asocie a este departamento a partir
del paso 1. Obsérvese que con este método, una vez asignados los costos
presupuestados de un departamento de servicios a otros departamentos, no puede
volver a asignarse a este departamento ningún costo adicional presupuestado. Es
decir, el departamento cuyos costos presupuestados se le asignaron en el paso 1 no
recibirá ninguna asignación de costos del segundo departamento.
Métodos de asignación de CIF presupuestados de los departamentos de servicios a los de producción

Algebraico:

Este método es el más apropiado de los tres métodos de asignación

cuando existen servicios recíprocos y, de hecho, también se conoce como
método recíproco, puesto que considera cualquier servicio recíproco
prestado entre departamentos de servicios. Por ejemplo, los
departamentos de servicios A y B se prestan servicios mutuamente.
Con el método algebraico, el uso de “ecuaciones simultáneas” permite la
asignación recíproca, ya que a cada departamento de servicios se le
asignarán los costos (cif) presupuestados del departamento que
suministra el servicio.
CONCEPTOS CLAVES -CIF
 Rango relevante: nivel de producción en el cual
el total de CIF Fijos y los CIF Variables unitarios
permanecen constantes. El rango relevante
también es sinónimo de capacidad de planta o
de la capacidad que tiene una empresa para la
prestación de servicios.

 Tasa de aplicación de CIF= [CIF estimados/Base

de actividad estimada]

 Las bases de asignación de cif son unidades de

medida que explican la causa efecto del cif.
Reflexión: (también aplicables a prestación de servicios)
Para energía eléctrica de planta la base de asignación causal
es kw/hora.
Para agua de planta la base de asignación causal es mt3.
Para mantenimiento de máquinas la base de asignación
causal es horas-máquina.
CONCEPTOS CLAVES –CIF (continuación)
Las Capacidades (niveles de producción) usados para la tasa
CIF son: (también aplicables para la capacidad de prestación del servicio)
 Teórica o Ideal: plantea una producción máxima trabajando los 365
días al año, sin parar, con las mismas máquinas, no hay problemas
de aprovisionamiento y no contempla descansos o paradas del
personal, por ello se dice que esta capacidad es utópica.
 Práctica o realista: parte de la capacidad teórica pero si realiza
paradas productivas y descansos, pero no se fija en la demanda del
mercado.
 Normal o de Largo Plazo: parte de la capacidad práctica pero si
realiza paradas productivas, descansos, y si ajusta la capacidad a la
demanda del mercado.
 Esperada o de Corto Plazo: es la capacidad esperada para el periodo
siguiente, suele usarse en proyecciones.
Nota importante: Las capacidades pueden estar expresadas en H/H,
H/Maq., Unidades, Litros, Kilos , etc.
CONCEPTOS CLAVES –CIF (continuación)
Recordemos que los CIF pueden ser variables, fijos y mixtos.
CIF ESTIMADOS: son los cif presupuestados para la máxima
capacidad de planta.
CIF APLICADOS: son los cif asignados tomando los costos de los
cif estimados, se crea una “tasa de aplicación de cif” y con ella se
aplican los cif a la producción real.
CIF REALES: son los cif reales devengados y/o consumidos y se
asignan o prorratean a la producción real.
 LOS CIF SE RELACIONAN CON EL VOLUMEN
Productivo o nivel de ventas (recordando)
COSTO VARIABLE: fluctúan en relación directa al
volumen de producción. Ejm: preservantes consumidos
en fabricación de jugo en botellas.

COSTO FIJO: permanece constante ante cambios en el

volumen productivo. Ejm: alquiler de planta

COSTO MIXTO: tiene una parte fija y una parte

variable. Existen dos : semivariables y escalonados.
Ejm: energía en planta, agua en planta.

GASTOS (variables, fijos, mixtos): los cuales aumenta o

disminuyen en base al nivel de ventas.
Por ejemplo: los gastos variables son las comisiones por
ventas, gastos fijos son los gastos de contabilidad y
gastos mixtos son los servicios públicos de oficinas.
 Descubrimiento
Costos de Servicios – S3A

Flujo del servicio y Estado de Resultados

El flujo del servicio también se puede establecer con
imágenes, leyendas y diagramación del servicio prestado,
considerando procesos y/o actividades, puntos de control
de calidad entre otros sobre los servicios efectuados.
El estado de resultados en una empresa de servicios será:
Estado de Resultados-Emp.Servicios
Ventas (del servicio)
- Costo de ventas (del servicio)
U.Bruta
- G.administrativos
- G.ventas
U.Operativa
 Descubrimiento
Costos de Servicios – S3A
Tratamiento contable del costo de servicios.
En este caso se emplean cuentas del PCGE adecuadas a las
empresas de servicios. Cabe destacar que se contabilizan los
costos directos e indirectos para la prestación del servicio
con asientos por naturaleza. En cuanto a los asientos de
destino se efectuarán aperturando una cuenta de destino en
el elemento 9, la cual se podrá denominar “costos del
servicio” o “costo de producción del servicio”. Finalmente en
cuentas de inventario y gasto se deben reconocer lo
siguiente según el PCGE:

21 Productos terminados (215 Inventario de servicios terminados).

23 Productos en proceso (235 Inventario de servicios en procesos).
69 Costo de ventas (693 Servicios terminados).
Descubrimiento

Costos de Servicios – S3A

Algunos tipos de costo de servicios:

*Costos Hoteleros

*Costos de Restaurantes
 COSTOS HOTELEROS
►SON LOS DIFERENTES
CONCEPTOS DE COSTOS
QUE SE REALIZAN EN EL
SECTOR HOTELERO, POR
CADA DEP.DE SERVICIOS
Y DE ACUERDO A
PARÁMETROS SEGÚN LA
BASE DE
CONSUMO(CAUSA) Y LA
ORG.CONTABLE Y DE
COSTOS.
TIPOS DE DEPARTAMENTOS HOTELEROS
►Existen 3 tipos:

►OPERADOS

►MIXTOS

►NO OPERADOS
TIPOS DE DEPARTAMENTOS HOTELEROS-continuación

Dep.OPERADOS
Son los dptos. que tienen por
objetivo brindar y vender
los servicios y productos
al huésped, dándoles
máxima comodidad y
satisfacción.Ejem.:Alojam
iento, lavandería,
Peluquería,Saunas,Gym,C
afetería,Teléfono,Tiendas,
Piscina,etc.
TIPOS DE DEPARTAMENTOS HOTELEROS-continuación

►Dep. MIXTOS
Son los que tiene el
objetivo de prestar
servicios al huésped y a
su vez utilizar las
instalaciones para su
propio servicio. Ejem.:
Cafeterías,
Restaurantes,
Lavandería.
TIPOS DE DEPARTAMENTOS HOTELEROS-continuación

Dep.NO OPERADOS:
Aquellos que forman la
estructura Organizacional
Administrativa, y que no
tienen relación con el
huésped, pero que son el
eje central del hotel y de
su dirección.
Ejem:Gerenc.Gnral.,Gerenc.
Operativa,Contabilidad,
Control
Interno,Personal,Manteni
miento.
PARÁMETROS DE ASIGNACIÓN, DISTRIBUCIÓN O
APLICACIÓN
Son las diversas medidas
unitarias que se toman
mediante la observación
y el análisis de costos
para asignar o repartir a
cada departamento lo
realmente consumido
en la generación del
costo por dar el servicio.
PARÁMETROS DE ASIGNACIÓN, DISTRIBUCIÓN O
APLICACIÓN
División de parámetros:
1)Por departamento, 2) Por conceptos, 3)
Por consumo/causa.
Ejem.: Area ocupada, Costo de bien
usado, Nº huéspedes, Nº habitaciones,
Nº camas, KW/H, Nº prendas, Días,
Metro cúbico, % impuestos,riesgo-
seguros, Vida útil, Consumo-
reparación (vajillas, cristalería), etc.
Nota Importante sobre Costos Hoteleros
La clasificación y costos de los hoteles,
depende del tipo de hotel y estrellas que
tenga. Por otro lado las áreas y servicios
de un hotel influyen en el costeo del
mismo. Por ejemplo: Hay hoteles tipo
Resort, hoteles con casino, hoteles con
spa, restaurantes, gimnasio y otras áreas
que depende de la temática escogida por
el inversionista o gerencia general del
hotel. Finalmente, toda área sin excepción
debe ser costeada para lograr información
que se utilizará en toma de decisiones
gerenciales, y así evaluar la ganancia o
pérdida del negocio y aplicar medidas
correctivas.
COSTOS HOTELEROS

►CASOS PRÁCTICOS

►Y

►EJEMPLOS
 COSTOS EN LOS RESTAURANTES
►SON LOS COSTOS QUE
SE CONSUMEN EN LA
REALIZACIÓN DE LOS
PRODUCTOS Y/O
SERVICIOS QUE SON
BRINDADOS(PRESTACIÓ
N) A LOS CLIENTES EN
LOS
RESTAURANTES,PASTELE
RIAS-BARES-AFINES.
TIPOS DE COSTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

►Existen 3 tipos:

►ALIMENTOS

►BEBIDAS

►SUMINISTROS Y OTROS
TIPOS DE COSTOS EN LOS RESTAURANTES-CONTINUACIÓN

ALIMENTOS:
Son aquellos que se procesan
en la “cocina”, en
“pastelerías” y en ocasiones
en el “bar”(tragos,cocktails),
pero con contenido
nutricional. Ellos se dividen
en:
Abarrotes, Aves, Carnes,
Especias, Frutas-Verduras-
Legumbres, Lácteos, Pastas,
Pescados-mariscos, etc.
TIPOS DE COSTOS EN LOS RESTAURANTES-CONTINUACIÓN

BEBIDAS:
Son aquellos productos
líquidos que se sirven
desde el bar o barra .
Ellos se dividen en:
Refrescos, Cerveza,
Licores(Nacionales e
Importados), Vinos, etc.
TIPOS DE COSTOS EN LOS RESTAURANTES-CONTINUACIÓN

SUMINISTROS:
Son de diverso tipo como
cajas, bolsas,
suministros de limpieza
(detergentes,
desinfectantes, etc).
También pueden ser
repuestos para
máquinas y equipos,
entre otros.
PRINCIPALES MITOS DEL CONTROL DE COSTOS EN LOS RESTAURANTES

-El control de costos afectará la calidad de

los productos.
-Los empleados son los culpables de los
costos altos.
-Es muy costoso el control de costos.
-Personal no es capaz de llevar controles.
-El costo que actualmente tenemos es
Ideal.
-Para bajar los costos lo más simple es
subir los precios.
-La basura es sólo eso.
OTROS CONCEPTOS IMPORTANTES DE COSTOS EN LOS
RESTAURANTES
-Los sobrecostos, Mermas.
-Los clientes NO deben pagar los platos
rotos.
CONTROL DE COSTOS-Restaurantes:
-Selección de proveedor y Pedido.
-Control de almacén: Almacenero,
recepción, Sunat, acomodo, kardex,
rotación, Lote económico, Max-Min.,
Temperaturas.
-Control Interno en Producción
-Artículos de limpieza y mantelería.
COSTOS DE LA COCINA EN LOS RESTAURANTES
Los costos de la cocina comprenden
todos aquellos para elaborar los
platillos, postres y otros
productos.
Estos costos comprenden, la materia
prima directa (insumos como
carnes, verduras), mano de obra
directa (remuneración del
cocinero) y costos indirectos de
fabricación (energía, gas,
depreciación de equipos de
cocina, etc.)
GASTOS EN LOS RESTAURANTES
GASTOS DE OPERACIÓN:
Los gastos que se necesitan para el
funcionamiento y
mantenimiento del local y de
sus diversas áreas.
Ejem.:
Alquiler, Electricidad, Agua,
teléfono, Gas, Depreciaciones
(muebles, autos, etc.)
Mantenimiento, Lavado de
blancos, Impuestos,
Suministros, Menaje, Cubiertos,
etc.
GASTOS EN LOS RESTAURANTES
GASTOS DE OPERACIÓN-Continuación:
Tenemos que precisar que los gastos
de operación están asociados a
las diferentes áreas que
contenga el restaurante, como
por ejemplo: comedor, almacén,
baños, estacionamiento entre
otras áreas, las cuales deben ser
costeadas por separado de los
costos de la cocina donde se
elaboran los platillos.
GASTOS EN LOS RESTAURANTES-AFINES
GASTOS ADMINISTRATIVOS:
Son aquellos que se destinan para
la dirección y gestión de la
empresa.

Ejem.:
Remuneraciones, Beneficios
sociales, Uniformes,
alimentación, Papelería-
oficina, etc.
GASTOS EN LOS RESTAURANTES
GASTOS DE VENTAS:
Son los que se realizan para
impulsar o incrementar
las ventas.
Ejem.:
Gasto de publicidad
televisiva, revistas,
internet, promociones,
etcétera.
GASTOS EN LOS RESTAURANTES
GASTOS FINANCIEROS:
Son los que nos cobran los
bancos u otra entidad por
utilizar su dinero
prestado o servicios
financieros.
Ejem.:
Comisiones, Intereses por
préstamos, Intereses por
pago a plazos a
proveedores, etc.
COSTOS EN LOS RESTAURANTES

►CASOS PRÁCTICOS

►Y

►EJEMPLOS
Conclusiones – Costos indirectos de fabricación -
Costos de Servicios – S3A
- Los costos indirectos de fabricación se subclasifican en materia
prima indirecta, mano de obra indirecta y otros costos indirectos.

- Los CIF tiene bases causa-efecto como por ejemplo para energía
eléctrica de planta su base de consumo son los kw/hora y para el
mantenimiento de máquinas las horas-máquina de uso.

- Los cif, están relacionados con la capacidad de planta, la cual se

puede expresar en unidades, kilos, litros, galones, toneladas, etc.

- Los costos indirectos están presentes en todo tipo de empresa, ya sea

industrial, comercial o de servicios, su reconocimiento y costeo
dependerá de la clasificación idónea y según su giro de negocio.
 CONTABILIDAD DE COSTOS II
Material 2 (S3-S4) - Continuación
UNIDAD II : COSTOS DE SERVICIOS

* Costos y gastos por tipos de contratos, tercerización– S4

Dr./CPC.BERNARDO SÁNCHEZ BARRAZA

Doctor en Ciencias Contables y Empresariales
Contador Público Colegiado
Instrucciones

El presente material debe ser

revisado y estudiado con un
punto de vista analítico en las
definiciones y conceptos. A su
vez, los ejemplos, actividades
de aplicación, trabajo aplicativo
e instrumento de evaluación
deben ser desarrollados para
complementar la asimilación de
los conocimientos.
Interés

Pensemos en nuestra opinión

de ¿qué son los costos y
gastos por tipos de contratos y
la tercerización?.
¿Por qué son importantes?

Recomendación: piense en
alguna empresa en la cual se le
pueda aplicar los costos y
gastos por tipos de contratos y
la tercerización.
TEMAS

1. Costos y gastos por tipos de contratos

2. Tercerización
3. Otros conceptos

Actividades/Tareas/Evaluación.
 LOGRO DE SESIÓN

 Al término de la sesión, el estudiante

elabora una exposición sobre los
conceptos y práctica de los costos y
gastos por tipos de contratos y la
tercerización, mostrando dominio
técnico, claridad, desenvolvimiento y
manejo de recursos de apoyo.
 Descubrimiento
COSTOS Y GASTOS POR TIPOS DE CONTRATOS Y
TERCERIZACIÓN – S4

La Tercerización (Outsourcing) es un modelo estratégico

de la gestión en donde los procesos del negocio se
transfieren a otra compañía. El concepto es, permitir a un
tercero que provea a la gerencia la ejecución cotidiana de
uno o más procesos del negocio. Esta tercera parte
proveedora de servicios se incorpora a esos mismos
procesos. El Outsourcing (Tercerización) ocurre cuando
una compañía utiliza una firma externa para qué realice un
proceso necesario del negocio que de otra manera se
tendría que ejecutar de forma interna. A la tercerización
también se le conoce con el nombre de subcontratación

Reflexión: para lograr una tercerización exitosa las empresas que realizan
la negociación, deben establecer bien las condiciones y acuerdos de las
partes en base a un contrato de outsourcing.
 CONTRATO DE TERCERIZACIÓN (OUTSOURCING)

El contrato de outsourcing es aquel acuerdo de voluntades mediante el cual

la empresa cliente encarga al outsourcer la prestación de servicio
especializados, en forma autónoma y duradera, que le permitirán la
realización de su core business (núcleo de negocio).

Partes del contrato

En el contrato de outsourcing intervienen dos partes contratantes:

a) Por un lado la empresa, que contrata el outsourcing; en este caso nos

adscribimos a la denominación que le otorga la doctrina uruguaya , esto
es , empresa cliente que, en términos generales , es la que decide cual es
la actividad que se delegará a la empresa de outsourcing.
b) Y por otro lado, el outsourcer, que será a quien se le delega el core
business, esto es la tarea de realizar la actividad de la empresa cliente,
porque cuenta con el expertise (pericia, destreza, habilidad) del negocio.
 CONTRATO DE TERCERIZACIÓN (OUTSOURCING)
DERECHOS Y OBLIDACIONES DE LAS PARTES

Principales derechos de la empresa cliente son:

Definir el objeto del outsourcing.
Supervisar al outsourcing.
Ejercer sus derechos de propiedad intelectual.
Exigir la exclusividad de outsourcer.
Mantener la propiedad de los bienes trasladados al outsourcer.
Exigir la confidencialidad de la información proporcionada al outsourcer.
Coordinar la estrategia de negocio sin que esto cree una relación de
subordinación del outsourcer respecto a la empresa cliente.
Obtener los resultados en los términos pactados.

Principales Obligaciones de la empresa cliente son:

Determinar los alcances de la delegación de la actividad que realizará el
outsourcer.
Proporcionar la información necesaria al outsourcer para el cumplimiento de
su prestación.
Supervisar el cumplimiento de la actividad en los plazos pactados.
Retribuir al outsourcer y cumplir con las demás cláusulas pactadas en el
contrato.
 CONTRATO DE TERCERIZACIÓN (OUTSOURCING)
DERECHOS Y OBLIDACIONES DE LAS PARTES

Principales derechos de la outsourcer son:

Gozar de autonomía jurídica, económica y administrativa.
No subordinarse a la dirección de la empresa cliente.
Realizar negocios con otras empresas en tanto no viole el pacto de
exclusividad.
Recibir la información necesaria de la empresa cliente para el cumplimiento
de su prestación, ser retribuido.

Principales obligaciones del outsourcer son:

Contratar personal capacitado para la realización del outsourcing.
Respetar los derechos de la propiedad intelectual de la empresa cliente.
Mantener la exclusividad y la confidencialidad a favor de la empresa cliente.
Presentar informes periódicos a la empresa cliente.
Lograr los resultados en términos pactados, asumiendo el riesgo de dichos
resultados.
Cumplir con las demás cláusulas pactadas en el contrato de outsourcing.

Fuente: Alberto Morelli. Tercerización

Principales Problemas del Proceso de Tercerización
El proceso de Tercerización es complejo involucra a terceros desconocidos por las
empresas y a múltiples sectores internos, por lo tanto siempre se producen
dificultades que hay que administrar y las comunes son las siguientes:
Existencia de resistencia interna al proceso.
Retraso en el cronograma de implementación previsto, ya sea por problemas del
Operador o por atraso en las tareas propias de la empresa.
La aparición de mayores costos a los previstos en el plan de trabajo.
Las dificultades en la integración de los sistemas informáticos.
El cambio de los requerimientos de servicio previstos.
La falta de compromiso de la empresa con el proceso que inició.

La experiencia de muchos procesos de tercerización aconseja seguir algunos

pasos:
Implementar el proyecto en etapas
Documentar los servicios a brindar
Definir las responsabilidades por escrito
Preveer un proceso de administración de las excepciones
Establecer tiempos realistas
Destinar recursos suficientes tanto por parte del operador como de la empresa
Crear flexibilidad para afrontar los cambios en los procesos, en los servicios y en
los costos
Establecer adecuadas líneas de comunicación entre la empresa y el operador.
Hacer un seguimiento del proceso por la alta gerencia.
Fuente: WHITE, Robert y BARRY James. Manual de Outsourcing.
 Descubrimiento
TERCERIZACIÓN– S4 (ampliación de conceptos)

Es la práctica de proveerse de un producto o servicio de un

tercero. Las actividades que componen la cadena de valor
agregado desde la producción de las materias primas hasta
la venta final al consumidor pueden, teóricamente, ser
realizadas todas por una misma firma, en cuyo caso
estamos ante una situación de integración vertical
completa, o también y en teoría, ser realizadas por
empresas distintas, cada una especializada en su actividad.
En la práctica, cada empresa hace varias actividades pero
no todas. Por ello las empresas que piensan recurrir a la
tercerización deben hacerse las siguientes preguntas:
¿Qué actividades conviene realizar internamente y cuáles
es mejor tercerizar en mi emprendimiento? ¿En qué
circunstancias es mejor comprar que hacer? ¿Qué criterios
o factores se deben tener en cuenta?; y en base a ellas
decidir.
TERCERIZACIÓN Y/O SUBCONTRATACIÓN DE PROCESOS-ETAPAS:

Etapa 1: Definir las actividades claves o centrales de la empresa.

Las actividades centrales o clave son aquellas percibidas por los clientes como que
agregan valor y por lo tanto son básicas para la competitividad de la empresa. Son
aquellas que le permiten a la empresa diferenciarse de sus competidores, por ejemplo
en la calidad de sus productos o servicios, su capacidad para reconocer las necesidades
del mercado e innovar, o mantener una posición de bajos costos. Distinguir entre
actividades que son clave pero que podrían ser consideradas para ser tercerizadas y las
que son críticas para la competitividad de la empresa y que no deberían tercerizarse es
una tarea difícil a la que debe dedicarse tiempo y cuidado.

Etapa 2: Evaluar todas las actividades relevantes de la cadena de valor.

Se analizan los costos por actividad para poder evaluar y comparar las economías que
podrían generarse en caso de tercerizar alguna de ellas. Contabilidades tradicionales
suelen no ser adecuadas para este tipo de análisis y es necesario utilizar métodos de
costeo basado en actividades (ABC). Con los resultados del análisis y costeo de
actividades se está en condiciones de proceder a comparar costos entre, hacer,
comprar, tercerizar.
TERCERIZACIÓN Y/O SUBCONTRATACIÓN DE PROCESOS-ETAPAS:

Etapa 3. Comparación de costos entre hacer y comprar

Se debe considerar el precio del producto o servicio ofrecido por el proveedor sino
identificar y medir todas las actividades y costos internos que se le generan a la
empresa en caso de tercerizar. El costo de tercerizar se compone del precio del
producto o servicio más todos los costos de transacción que se generan antes durante
y después de tercerizar. Si el costo de comprar Incluido el costo de gestionar la relación
con el proveedor, aún es más bajo que el costo de hacer, entonces se puede pasar a la
siguiente etapa.

Etapa 4: Análisis de la relación con el proveedor.

Tercerizar actividades no periféricas suele requerir una estrecha relación de trabajo con
el proveedor basada en cooperación mutua e intercambio de información. Las
asociaciones y alianzas implican riesgos y deben gestionarse, lo cual implica costos
adicionales. Las ventajas del outsourcing o tercerización dependen de un conjunto
complejo de factores. La decisión debería estar basada en un cuidadoso análisis
estratégico, de los costos de las actividades, de la relación con el proveedor y en una
detallada comparación de costos entre hacer y comprar. Dependerá también de la
confiabilidad de los proveedores y la posibilidad de gobernar eficientemente la relación
proveedor-cliente.
Ventajas y riesgos del Outsourcing (Tercerización)

VENTAJAS DEL OUTSOURCING

Mejorar el enfoque estratégico de la empresa
Especialización
Reducción y control de costos
Inyección de efectivo por la venta de activos
Reducción de personal estable no necesario
en la empresa.
Direccionamiento de la inversión de fondos

RIESGOS DEL OUTSOURCING

Inadecuada selección de las empresas contratadas
Inapropiadas condiciones del contrato de outsourcing
Generación de cultura laborales fragmentadas
Creación de un clima laboral negativo cuando se usa
indiscriminadamente
Falta de experiencia por parte de las empresas
peruanas de outsourcing
Carencia de claridad en la legislación peruana que rige el servicio de
Outsourcing.

Fuente: SCHNEIDER, Ben. Outsourcing.

 SUBCONTRATACIÓN AVANZADA O COOPERATIVA
(COMAKERSHIP)
El enfoque convencional de subcontratación, de carácter abiertamente
competitivo y de confrontación con los proveedores o subcontratistas,
tradicionalmente característico de las empresas dentales, contrasta con otro
modelo de relaciones industriales, muy arraigado en la empresa japonesa,
bajo el que los proveedores se consideran socios o colaboradores de la
empresa en la tarea de mejorar sus ventajas competitivas. En este caso las
relaciones son de cooperación y se establecen sobre unas de confianza y
estabilidad a largo plazo.
Cabe señalar que en la actualidad en Occidente se comienza a utilizar la
subcontratación para salir de la crisis o lograr una mayor ventaja competitiva,
utilizando con los subcontratistas el mismo tipo de relaciones que
tradicionalmente han mantenido las empresas japonesas. Este tipo de
relaciones de colaboración con los proveedores, con origen en los sistemas
de producción Just in Time, recibe la denominación de subcontratación
avanzada o cooperativa (comakership), si bien en ocasiones también se
conoce como gestión de compras Just in Time.

Fuente: SCHNEIDER, Ben. Outsourcing.

 Conclusiones – Tercerización – S4

- La tercerización hoy en día, es importante para que las empresas que

no son expertos en algún proceso puedan recurrir a otras empresas
que si son expertos y por consiguiente encargar y tercerizar dicho
proceso.

- Para que la tercerización sea beneficiosa entre las partes

contratantes, se debe tener bien definido el “contrato de outsourcing”,
para tal efecto deben ser claros los derechos y obligaciones del cliente
y del outsourcer.

- La tercerización también hace reflexionar a las empresas si es que

deben seguir fabricando o mejor compran los productos o
simplemente una combinación de ambos criterios.
CONTABILIDAD DE COSTOS II
Material 2 (S3-S4) - Continuación
UNIDAD II : COSTOS DE SERVICIOS

* Examen Parcial – S4A

Dr./CPC.BERNARDO SÁNCHEZ BARRAZA

Doctor en Ciencias Contables y Empresariales
Contador Público Colegiado
Agenda

1. ORIENTACIONES DEL DOCENTE

2. UBICAR EL EXAMEN EN EL AULA VIRTUAL
3. RENDICIÓN DEL EXAMEN
4. Evaluación / actividad aplicativa
Instrucciones

Se empezará la evaluación de forma puntual, para ello los

estudiantes deberán ingresar a la evaluación a la hora
exacta (en el Aula Virtual) y desarrollarán su examen de
forma individual cuidando el límite de tiempo y fecha de
vencimiento del mismo, por lo cual el estudiante es
enteramente responsable de ello.
No esta permitido el desarrollo grupal ni el intercambio de
respuestas de forma virtual en cumplimiento del
reglamento para estudiantes de la UNMSM.
 Experiencia
ESTRUCTURA PPT
Actividades o tareas de aplicación individual o colaborativa

Instrucciones: para poder realizar la actividad tome en cuenta como ejemplo alguna empresa industrial.
Semana.3

*Realizar un Mapa Conceptual detallado del Cap.8 Presupuestos flexibles,

variaciones en costos indirectos y control administrativo. Libro: Contabilidad
de Costos, Autor: Horngren, Charles.

*Investigar y realizar dos ejemplos de listados de los costos directos y costos

indirectos en dos diferentes empresas de servicios.

*En base a los listados del punto anterior usted deberá y asociarlos a las bases
de asignación causa-efecto (kw/hora, h/máq, h/h, unids, mt3, etc).

*Desarrollar los casos prácticos asociados a los temas de esta semana (C15-C16-
C17). Si el docente brinda la solución, el estudiante redefinirá el caso cambiando los
datos, montos, tipos de materia prima, etc, creando otro caso.

Las tareas quincenales las debe efectuar en un solo archivo en Excel (conteniendo
sub hojas con las tareas) y debe grabarlos y subirlos en el Aula Virtual. Seguir las
indicaciones en la siguiente diapositiva.
 Experiencia
ESTRUCTURA PPT
Actividades o tareas de aplicación individual o colaborativa
Instrucciones: para poder realizar la actividad tome en cuenta como ejemplo alguna empresa industrial.
Semana.3A
*Realizar una descripción escrita de los procesos y/o actividades que
realiza una empresa de servicios (debe escoger un tipo), además debe
indicar el giro, misión, visión y listado de servicios que ofrece.

*En base al punto anterior efectuar un “flujo de producción de las

actividades de una empresa de servicios”, con imágenes, diagrama,
numeración lógica y breves leyendas explicativas.

*Desarrollar los casos prácticos asociados a los temas de esta semana

(C18-C19). Si el docente brinda la solución, el estudiante redefinirá el
caso cambiando los datos, montos, tipos de materia prima, etc,
creando otro caso.

Las tareas quincenales las debe efectuar en un solo archivo en Excel

(conteniendo sub hojas con las tareas) y debe grabarlos y subirlos al Aula
Virtual, indicando lo siguiente:

“Tarea Semanas 3 y 3A - Apellidos y Nombre del estudiante-Aula”

 Experiencia
ESTRUCTURA PPT
Actividades o tareas de aplicación individual o colaborativa

Instrucciones: para poder realizar la actividad tome en cuenta como ejemplo alguna empresa industrial
Semana.4
*Investigar y redactar un caso de tercerización (outsourcing) de
alguna empresa nacional o extranjera. Colocar la fuente de donde lo
investigó y emita una opinión si fue adecuada la tercerización.

*Investigar y redactar un caso de subcontratación avanzada o

cooperativa (comakership) de alguna empresa nacional o extranjera.
Colocar la fuente de donde lo investigó y emita una opinión si fue
adecuado el comakership.

*Desarrollar los casos prácticos asociados a los temas de esta semana

(C20-C21-C22). Si el docente brinda la solución, el estudiante
redefinirá el caso cambiando los datos, montos, tipos de materia
prima, etc, creando otro caso.

Las tareas quincenales las debe efectuar en un solo archivo en Excel

(conteniendo sub hojas con las tareas) y debe grabarlos y subirlos en el Aula
Virtual. Seguir las indicaciones en la siguiente diapositiva.
 Experiencia
ESTRUCTURA PPT
Actividades o tareas de aplicación individual o colaborativa
Instrucciones: para poder realizar las actividades tome en cuenta como ejemplo una empresa industrial de cualquier tipo.
Semana.4A

*Estudiar todos los materiales teóricos y casos prácticos de la primera

parte del curso para estar preparados y poder rendir
satisfactoriamente el Examen Parcial.

*PROYECTO INDIVIDUAL: Crear un caso práctico de su autoría sobre

el costeo de alguna empresa de servicios. Puede realizarlo tipo un
proyecto de negocio y/o tomar de referencia alguna empresa de
servicios nacional o internacional de un sitio web confiable. Para tal
efecto deberá contener: misión, visión, listado de servicios ofrecidos,
costeo detallado de los servicios (mínimo 2), identificando costos
directos, costos indirectos, gastos administrativos, gastos de ventas.
En base a lo anterior realizar el costeo de un mes, determinando el
costo total y unitario y efectuar un EE.RR. (con cifras monetarias).

Las tareas quincenales las debe efectuar en un solo archivo en Excel

(conteniendo sub hojas con las tareas) y debe grabarlos y subirlos al Aula
Virtual, indicando lo siguiente:
“Tarea Semanas 4 y 4A - Apellidos y Nombre del estudiante-Aula”
 Experiencia
ESTRUCTURA PPT
Actividades o tareas de aplicación individual o colaborativa

NOTA IMPORTANTE

*LAS FECHAS DE ENTREGA DE LAS TAREAS SE REALIZARÁN LOS DÍAS

INDICADOS ABAJO HASTA 20.00PM EN EL AULA VIRTUAL. PASADA
ESTA FECHA SE PODRÁ SUBIR EXTEMPORÁNEAMENTE HASTA 2 (DOS)
DÍAS DESPUÉS CON MENOS NOTA.
“TOMAR TODAS LAS PREVISIONES DE SUBIR LAS TAREAS SEGÚN
INDICACIONES YA QUE NO SE ALTERARÁN LAS FECHAS.”

• Tarea Semanas 3 y 3A (VENCE 06 DE FEBRERO 2023)

• Tarea Semanas 4 y 4A (VENCE 13 DE FEBRERO 2023)

ESTAS FECHAS SON ÚNICAS Y NO SERÁ CAMBIADAS.

 PPTevidenciado
Aprendizaje
ESTRUCTURA

TRABAJO O TAREA APLICATIVO

Instrucciones: para desarrollar los casos tenga en cuenta la

posible solución de los mismos que usted hallará,
considerando que como está en un proceso de aprendizaje
no necesariamente obtendrá las respuestas adecuadas, sin
embargo esto no será un problema debido a que
paulatinamente se le brindarán las soluciones correctas a los
casos propuestos en el aula virtual.

Desarrollar los casos prácticos asociados a los

temas, propuestos en el aula virtual.
ESTRUCTURA PPT
Instrumento de evaluación

Evaluación del Aprendizaje

Instrucciones: lea las indicaciones y mensajes del aula virtual sobre la

presentación de fechas y/o subida de sus tareas, casos o trabajos al aula
virtual o presentación en clase.

Presentación de tareas y soluciones de los casos

prácticos.
 Referencias
Álvarez. M. (2009). Contabilidad de Gestión. 1era Ed., Ediciones Pirámide (Grupo
Anaya S.A), Madrid, España.

Horngren. C. (2012). Contabilidad de Costos. 14a Ed., Pearson Educación de México

S.A, Naucalpan de Juárez, México.

Ministerio de Economía y Finanzas - MEF. Normas Internacionales de Información

Financiera. Disponible en: https://www.mef.gob.pe/es/consejo-normativo-de-
contabilidad/niif.

Polimeni. R. (2000). Contabilidad de Costos. 3a Ed., Mc Graw Hill Interamericana

S.A., Bogotá, Colombia.

Sánchez. B. (2009). “Problemática de conceptos de costos y clasificación de costos”.

En Revista: Quipukamayoc. pp 103 y ss.

Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria - Sunat.

Disponible en: https://www.sunat.gob.pe.

Zeballos. E. (2014). Contabilidad general. 10a Ed., Impresiones JUVE E.I.R.L.,

Arequipa, Perú.
 Referencias

Zevallos, E. (2015). Contabilidad general. Lima: Juve EIRL.

Zevallos, E. (2013). Plan contable general para empresas. Lima: Juve EIRL.

Sánchez, B. (2009). Problemática de conceptos de costos y clasificación de costos.

Revista Quipucamayoc. FCC-UNMSM
(http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publicaciones/quipukamayoc/2009/segundo/pdf/a10v16n32.pdf)
)
-Web sites :
-www.sunat.gob.pe
-www.mef.gob.pe
-https://www.mef.gob.pe/contenidos/conta_publ/documentac/VERSION_MODIFICADA_PCG_EMPRESARIAL.p
df
https://www.mef.gob.pe/es/consejo-normativo-de-contabilidad/nics
https://www.mef.gob.pe/es/consejo-normativo-de-contabilidad/niif
www.crecenegocios.com
www.mundoinnova.net
www.miempresapropia.com