República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular Para la Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial del Norte del Táchira Manuela Sáenz

Programa Nacional de Formación: Ingeniería en Procesamiento y Distribución

de Alimentos

Unidad Curricular: Biotecnología

La Fría, Estado Táchira

HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGIA

Autor: Luz Pernía

C.I: 18.0.46.144

Enero, 2023
 INTRODUCCCIÓN

La biotecnología es el manejo de los sistemas biológicos para el beneficio de la

humanidad; la biotecnología tiene relevancia como herramienta de desarrollo en
especial para países que persiguen niveles más elevados de progreso económico e
investigación.

Definir la biotecnología es algo muy amplio ya que engloba diferentes

actividades científicas y productivas. Por lo que ha existido durante siglos y viene
siendo la tecnología basada en la biología, especialmente utilizada por el hombre
desde los comienzos de la historia en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos,
medio ambiente y medicina.

Los avances en biotecnología están ayudando a mejorar la calidad de nuestras

vidas. La biotecnología también es excelente para ahorrar recursos naturales y
reducir las preocupaciones ambientales. Los usos más comunes de la biotecnología
se encuentran en la agricultura y la atención médica, pero también se usa en
bioseguridad y biomonitoreo. La biotecnología es un campo de la ciencia y la
ingeniería que incluye todas las tecnologías utilizadas para investigar, desarrollar,
fabricar, controlar, aplicar y transferir biotecnologías.

Por ello en este informe se presentara un detalle resumido sobre el origen de

la biotecnología y sus aplicaciones en el mundo desde los años 6000 A.C hasta la
actualidad.
 La biotecnología, definida como cualquier aplicación tecnológica que utiliza
organismos vivos o sus derivados para crear o modificar productos o procesos para
propósitos específicos, La biotecnología se ha convertido en parte integral de
nuestra vida diaria; sin embargo, el concepto de biotecnología ha existido durante
siglos. La historia de la biotecnología revela cómo la humanidad ha utilizado la
biología para producir artículos útiles.

Signos de actividad biotecnológica han aparecido en la transición de hábitos

nómadas de cazadores-recolectores a la vida comunitaria. Los ejemplos incluyen las
actividades agrícolas y ganaderas, el procesamiento de plantas medicinales, la
preparación de pan y cerveza, y muchos otros alimentos fermentados como el
yogurt, el queso y muchos derivados de la soya. Los arqueólogos han encontrado
evidencia de estas actividades en culturas antiguas, incluidas China, Egipto, Grecia
y Roma, Sumeria y otras civilizaciones que habitaron la tierra hace más de 7.000
años.

Esto significa que desde hace miles de años, la humanidad ha venido realizando
biotecnología, si bien hasta la época moderna, de un modo empírico, sin base
científica en los siguientes periodos

1. Año 6000 A.C. hasta 1700 D.C.: Primeras aplicaciones de la biotecnología.

Durante este periodo dado que el hombre desconoce la existencia de los
microorganismos, gran parte de los procesos biotecnológicos son de carácter
empírico y están relacionados con la elaboración de alimento.
 800 A.C. Recolección de semillas de aquellas plantas con mejores atributos y
rendimientos para replantación.
 6000 A.C. Utilización de levadura para elaborar cerveza en medio ambiente.
 4000 A.C. Fermentación de yogurt y queso por fermentación láctica utilizando
bacterias.
 2300 A.C. Los egipcios descubren cómo preparar pan leudado.
 A.C y D.C: La genética fue utilizada empíricamente a lo largo de la historia
para obtener mejores especies animales y vegetales que respondieran a los
intereses humanos
 100 D.C: primer insecticida natural obtenido a partir de la flor de crisantemo
(pulverizado) en China
 1590 D.C Zacarias Janssen inventa el microscopio
 1650 D.C Robert Hooke describe en su libro micrographia la palabra célula.
 1673 DC: Anton Van Leeuwenhoek, utiliza sus “microscopios” para realizar
descubrimientos en microbiología como bacterias.
2. Período 1700-1900: El método empírico y la revolución industrial generan
cambios enormes en la industria y en la agricultura, mientras que las ciencias
biológicas se inspiran en los trabajos de Charles Darwin y Luis Pasteur. Se
establece el método científico, y la experimentación en las ciencias
biológicas. En este contexto, se determina la naturaleza microbiana de las
fermentaciones microbianas y de numerosas enfermedades.
 1761 plantas de especies diferentes son cruzadas por el naturalista Joseph
Gottlieb K; gracias a ello se siguieron haciendo estudios sobre el polen y
polinización e hibridación.
 1796 Edward Jenner desarrolla la primera vacuna tras inyectar a un niño con
el virus de la viruela bovina, a fin de inmunizarlo para prevenir la enfermedad
causada por la cepa mortal viruela humana.
 1856 Luis Pasteur demuestra que los microorganismos son responsables de
la fermentación.
 1859 Charles Darwin trabaja en su teoría de la selección natural como
mecanismo de evolución de las especies.
 1864 Luis Pasteur desarrolla el proceso de pasteurización, calentando el
liquida hasta lograr la inactivación de microorganismos presentes que
podrían agriarlo, desde entonces productos como la leche y jugos pueden
ser transportados sin deteriorarse.
 1865 Gregor Mendel describe las leyes de la herencia genética.
 1871 Hoope- Seyler descubre la invertasa (enzima que convierte la sacarosa
en glucosa), usada en la actualidad para producir endulzantes.
 1884 Pasteur desarrolla la vacuna contra la rabia, la cual fue ensayada en
humanos en 1885.
 1897 Eduard Buchner demuestra que la fermentación puede ocurrir en un
extracto de levaduras.
 1900 avanza la genética con el descubrimiento de las leyes de Mendel al
igual que se demuestra que la acetona, butanol y glicerol son generados por
bacterias.
3. Período 1900 – 1953: Millones de personas mueren a causa de dos guerras
mundiales, empujando a la medicina hacia nuevos límites. La llegada de la
Segunda Guerra Mundial trae consigo la manufactura de la penicilina. Así, el
foco biotecnológico apunta a los compuestos farmacéutico.
 1902 Walter Sutton señala que los cromosomas llevarían los factores
hereditarios sugeridos por Mendel.
 1919 Karl Ereky utiliza la palabra biotecnología como visión de una nueva
era tecnológica basada en la bioquímica.
 1928 Alexander Fleming descubre la penicilina y en 1942 empieza a ser
producida como fármaco
 En la década de 1940, se aplicaron complicadas técnicas de ingeniería al
cultivo en masa de microorganismos para excluir los microorganismos
contaminantes; por ejemplo en el cultivo de antibióticos, aminoácidos, ácidos
orgánicos, enzimas, esteroides, polisacáridos, vacunas y anticuerpos
monoclonales.
 1953 Watson Crick describe la estructura doble hélice de la molécula de
ADN.
4. Período 1953 – 1976: Expandiendo los límites de la investigación del ADN.
El descubrimiento de la estructura del ADN resultó una explosión en la
investigación de la biología molecular y la genética.
 1953: el Dr. George Grey desarrolla la línea celular humana HeLa a (formada
por células que pueden cultivarse in vitro indefinidamente).
 1958: Arthur Kornberg descubre y aísla la ADN polimerasa, que se convierte
en la primera enzima para sintetizar ADN en un tubo de ensayo.
 1960 diálisis de riñón
 1963 Clonación natural y se da lugar al inicio de la revolución verde en la
agricultura mundial por el incremento de nuevas variedades de trigo
 1966 obtención de proteínas
 1970 Stanley Cohen y Hebert Boyer descubrieron un método de restricción
de enzimas que reconoce y ataca específicas secuencias de nucleótidos y
las separa.
 1973: Por primera vez los científicos logran transferir ADN de un organismo
a otro.
 1974: Clonación de la insulina
 1975 Cesar Milstein y George Kohler descubrieron y hablaron por primera
vez de los anticuerpos.
5. Período 1977 – 1999: El amanecer de la Biotecnología Moderna. La
Ingeniería Genética se convierte en realidad cuando un gen modificado por
el hombre se utiliza por primera vez para producir una proteína humana en
una bacteria, empujando a las universidades y a las empresas
biotecnológicas a una carrera. En 1978, una versión sintética del gen de la
insulina humana es construida e insertada en la bacteria E. coli.
 1977: Genentech, Inc., informa la producción en bacterias, por primera vez,
de una proteína humana: somatostatina (factor inhibitorio de la liberación de
hormona de crecimiento). Walter Gilbert y Allan Maxam desarrollan un
método para secuenciar el ADN por degradación química, mientras que
Sanger y sus colegas proponen un método de secuenciación enzimático.
 1979: Goeddel y colaboradores clonan el gen de la hormona de crecimiento
humana.
 1982 Genentech, Inc recibe la aprobación de alimentos y drogas de EE.UU
FDA para comercializar la insulina humana recombinante (Producida en E.
Coli), aprobando así la primera droga generada por esta técnica.
 1984: Chiron Corp. anuncia el clonado y la secuenciación del virus de la
inmunodeficiencia humana (VIH), descubierto en 1983; Alec Jeffrey
desarrolla la técnica de “huella genética” para identificar individuos. También
se logró la primera variedad vegetal (tabaco) diseñada por ingeniería
genética
 1987: Se generan plantas transgénicas para resistencia a insectos (mediante
proteína de Bacillus thuringiensis) y resistencia a herbicida. De igual modo
se diseñó la técnica de biobalística, la cual acelera las partículas para
bombardear células o segmentos de tejido vegetal
 1988: Se otorga la primera patente a investigadores de Harvard sobre un
animal genéticamente modificado: es un ratón altamente susceptible al
cáncer de mama.
 1990: Calgene conduce el primer ensayo de campo exitoso con plantas de
algodón transgénicas (tolerantes al herbicida Bromoxynil), y Michael Fromm,
reporta la transformación estable del maíz usando una pistola génica de alta
velocidad.
 1994: La FDA aprueba el primer cultivo genéticamente modificado utilizado
como alimento: el tomate Flavr Savr.
 1995 Posibilidades de xenotransplantes. Un grupo de investigadores logra
transplantar corazones de cerdos genéticamente modificados a primates.
 1996 se complementó la secuenciación del primer genoma de organismos
de eucariota: la levadura.
 1997 Nació la oveja clonada por Ian Wilmut llamada Dolly.
 1998 Científicos de la universidad de Hawái clonaron 3 generaciones de
ratones a partir de un núcleo de células del cumulo de un ratón adulto.
 1999: Se completa la primera secuencia de un cromosoma humano, el
cromosoma 22.
6. Período 2000 – hasta hoy: La era de la convergencia - Nanotecnología,
Biotecnología, Ciencias cognitivas y de la Información. El amanecer del
nuevo milenio comienza con un anuncio que proveerá el punto de apoyo para
la ciencia del siglo XXI. En el año 2000, se completa el borrador del genoma
humano emprendido por el Proyecto Genoma Humano y la empresa Celera
Genomics, y se publica en 2001 la secuencia del genoma humano.
 2000: se completa la secuenciación de los genomas de la mosca Drosophila
melanogaster y de la planta modelo Arabidopsis thaliana.
 2002: Se completa por primera vez el genoma de un cultivo comestible, el
arroz, que constituye la fuente de alimento principal de las dos terceras
partes de la población mundial.
 2003: se completa el Proyecto Genoma Humano, con un total de 2,85 mil
millones de nucleótidos secuenciados, comprendiendo entre 20.000 y 25.000
genes estimados. También se encuentra un gen relacionado con la
depresión  y se avanza en la detección de lazos genéticos con esquizofrenia
 y desorden bipolar. Ese mismo año, el gobierno de China aprueba el uso del
primer producto de terapia génica.
 2005 se logra sintetizar parcialmente al virus de la influenza causante de la
muerte de al menos 20 millones de personas en todo el mundo de 1918 a
1919.
 2007 Primer "transplante" de un genoma completo de una bacteria a otra. Se
publica como "transmutación de una especie biológica en otra".
 2008 Científicos japoneses desarrollan la primera rosa azul. Científicos
argentinos crean vacas que dan leche con hormona de crecimiento bovino
(dinastía Porteña).
 2009 Se secuencia el primer genoma bovino de una vaca Hereford.
Científicos de Dubái logran desarrollar el primer clon de camello. También se
clona el primer toro campeón de la raza Brangus en el mundo. Se completa
la secuencia del genoma del sorgo, del maíz y del cerdo doméstico.
Científicos de Estados Unidos logran mapear el genoma de todos los
rinovirus causantes del resfrío común. Descubren bacterias vivas bajo un
glaciar de la Antártida.
 2010: un consorcio internacional de investigadores logra secuenciar el
genoma completo de la frutilla silvestre. Además, se completa la secuencia
del genoma de la soja, del durazno, del manzano, del ricino y de una
gramínea del grupo del trigo y la cebada. Creación del primer organismo
sintético, Synthia o Mycoplasma laboratorium.
 2011 Se logra la secuenciación del genoma de la papa realizada por un
grupo de científicos de 14 países (incluyendo a investigadores del INTA
Balcarce). Asimismo, se secuencia el genoma de Medicago truncatula, un
pariente cercano de la alfalfa y un modelo para el estudio de la biología de
las plantas leguminosas. Además El ADN y el ARN presentan diferencias.
 2012 Un grupo internacional de investigadores descifra el genoma del gorila.
Por otro lado, un consorcio internacional formado por 150 investigadores de
12 países secuencian los genomas del cerdo y el jabalí. La Administración
de Alimentos y Fármacos de EE.UU. aprueba el primer medicamento
producido por zanahorias genéticamente modificadas para uso en pacientes
 con enfermedad de Gaucher. Identifican 126proteínas de un mamut de
43000 años
 2013 Consorcio internacional logra descifrar el genoma del garbanzo.
Además un equipo de investigadores de diferentes países secuencia y
ensambla el genoma del kiwi. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Pesca anuncia la renovación y modernización del marco regulatorio
argentino para OGM, que acumula 5 aprobaciones comerciales en soja, 20
en maíz y 3 en algodón, además de más de 1.000 autorizaciones para
ensayos a campo.
 2015 El salmón producido por la empresa AquaBounty fue el primero en
venderse para consumo humano como animal modificado genéticamente.
Para ese mismo año CRISPR fue utilizado para editar embriones humanos
por Junjiu Huang en la Universidad Sun Yat-Sen en Guangzhou.
 2018 Dos empresas, Vertex Pharmaceuticals y CRISPR Therapeutics,
aprobaron un tratamiento experimental para el trastorno sanguíneo B-
talasemia para iniciar ensayos clínicos
 2019: Se siembra en Argentina alfalfa transgénica con contenido reducido de
lignina y tolerancia a herbicidas. El 31 de diciembre se reportó por primera
vez, en Wuhan (China), la enfermedad COVID-19, causada por el
coronavirus SARS-CoV-2.
 2020: Ante la pandemia de COVID-19 el mundo atraviesa una situación sin
precedentes: cuarentenas en muchos países, fronteras cerradas y una
carrera científica contra reloj para ganarle a la enfermedad. Se desarrollan
más de 200 vacunas, entre ellas dos usando ARNm, y muchas
recombinantes.
 2021: en la campaña agrícola 2020/2021 se cumplen 25 años de adopción
de cultivos transgénicos en Argentina. Sin duda, la pandemia de COVID-19
aceleró el desarrollo de tecnologías aplicadas al desarrollo de vacunas y
cuidado de la salud. Además de los avances en biomedicina, el progreso
durante el presente siglo dependerá de la convergencia de las tecnologías
conocidas como NBIC (nanotecnología, biotecnología, información y
cognición).
 La biotecnología es intrínsecamente interdisciplinar es caracterizada por el
diálogo y el entrecruzamiento de conceptos y metodologías de numerosas ciencias,
tanto en la investigación básica y en el desarrollo de tecnologías, como en la
obtención de bienes y servicios, el avance de la biotecnología depende de la
construcción y del uso de lenguajes y paradigmas comunes entre estas ciencias.
Entre otras, se nutre de las siguientes disciplinas: Microbiología, Genética,
Bioquímica, Biología celular, Química, Bioquímica, Electrónica, Informática,
Ingeniería mecánica, Ingeniería (bio) química, Ciencia y Tecnología de los
alimentos, Ciencias de la salud, Ciencias Ambientales, Epistemología de las
Ciencias y la Tecnología, Ética.

La biotecnología presenta muchos campos de aplicación

 Aplicaciones terapéuticas: productos farmacéuticos, antibióticos, vacunas,

hormonas, terapias génicas
 Herramientas diagnósticas: en salud humana, en agricultura y ganadería, en
calidad de alimentos, (bio) ensayos de calidad ambiental
 Alimentación: mejora de procesos de obtención de alimentos y bebidas,
nuevos alimentos y bebidas, tanto nutracéuticos (alimentos con perfiles
determinados de nutrientes) como para la mejora de la salud, aditivos
alimenticios.
 Producción agropecuaria: mejora en rendimiento de cultivos de soja, trigo,
maíz mediante la aplicación de organismos genéticamente modificados
(OGM)
 Medioambiente: tratamiento de residuos urbanos, agrícolas e industriales,
biorremediacion y biorreparacion, producción de energía a partir de biomasa

El gran avance actual consiste en la mejora sustancial de procesos que se

conocían anteriormente, por ejemplo la tecnología de las fermentaciones. Es tal
sentido, las innovaciones actuales son básicamente mejoras en los procesos y no
tanto para obtener nuevos productos.

.
 CONCLUSION

La biotecnología ha sido utilizada por el ser humano desde nuestros

antepasados en actividades como la elaboración de pan y bebidas alcohólicas, y la
mejora de cultivos y ganadería.

Abarca un amplio abanico de técnicas derivadas de la investigación en biología

celular y molecular aplicables a todos los campos que utilizan microorganismos,
células vegetales y animales. La biotecnología abarca desde las biotecnologías
tradicionales conocidas, establecidas y utilizadas como la fermentación de
alimentos, hasta la biotecnología moderna basada en el uso de ADN recombinante
(ingeniería genética), anticuerpos monoclonales y nuevas técnicas de nueva
tecnología. Cultivo de células y tejidos.

Hemos creado miles de aplicaciones en la industria alimentaria, brindando los

medios para producir alimentos de mayor calidad de una manera más eficiente y
segura para la salud y el medio ambiente. Una de las promesas de la biotecnología
es crear innovaciones y mejoras alimentarias que conduzcan a prácticas agrícolas
más ecológicas que contribuyan a una agricultura sostenible que respete y utilice los
recursos ambientales
 REFERENCIAS

Beltrán, M; Pulgar, k; y Vásquez K. (s.f). Biotecnología. Disponible en:

https://www.sutori.com/es/historia/biotecnologia--4i9oF4sKR83U4ig3n73a4Jrh

Biotecnología, una historia (2021). [Archivo PDF] Disponible en:

https://www.porquebiotecnologia.com.ar/Cuadernos/El_Cuaderno_100.pdf

Biotecnología (s.f). Disponible en:

https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-politecnica-de-
cuautitlan-izcalli/ingenieria-de-biorrecatores/t1-ib-compressed-linea-del-
tiempo-de-la-biotecnologia/9239190