IMPORTANCIA DE LAS PÉRDIDAS POR PLAGAS, ENFERMEDADES Y

MALEZAS EN CULTIVOS.

Las plagas y enfermedades en las plantas pueden ser una amenaza grave para
los cultivos con impacto en los rendimientos y por ende en la rentabilidad del
negocio, por lo que es muy importante estar alerta para mantener minimizado el
daño que puedan provocar.

Identificación de Plagas y Enfermedades

Plagas: Son seres vivos que se pueden ver a simple vista, causan graves daños
a los cultivos porque atacan a las plantas para alimentarse.

Las plagas prosperan si existen una fuente concentrada y confiable de alimento,

y, desafortunadamente, las medidas que se utilizan normalmente para aumentar la
productividad de los cultivos (por ejemplo, el monocultivo de las variedades de alta
producción, el cultivo múltiple mediante la reducción o eliminación de los suelos
descansados, el uso de los fertilizantes, etc.) crean un ambiente favorable para las
plagas. Por eso, se requiere el manejo inteligente de los problemas que conllevan.

Principales plagas

 Nematodos (gusanos)
 Ácaros
 Moluscos (babosas y caracoles)
 Insectos:
 Dípteros: moscas y mosquitos.
 Coleópteros: vaquitas o mariquitas.
 Lepidópteros: mariposas y polillas
 Homópteros: pulgones y cochinillas
 Tisanópteros: TRIPS
 Himenópteros: hormigas y abejas.
 Ortópteros: grillos
 Hemípteros: chinches

Enfermedad: Son microorganismos que atacan cualquier parte de la planta y no

se pueden ver a simple vista, como los hongos, los virus y las bacterias.
 Una enfermedad es la situación en la que un organismo vivo, llamado patógeno,
ocasiona daños en las plantas. La identificación de patógenos causantes de
enfermedades se realiza con base en signos y síntomas: Los signos se refieren a
observar las estructuras de patógenos causantes de la enfermedad. Y la
observación se realiza mediante un microscopio. Los síntomas son señales
producidas por la planta, como, por ejemplo, cuando las hojas se marchiten,
muestren polvo blanco o cambien de color; significa que un patógeno está presente.

Principales Enfermedades

 Enfermedades virales
 Enfermedades bacteriales
 Enfermedades fúngicas

Factores que propician el desarrollo de enfermedades

 Mala nutrición de los cultivos.

 Estrés por sequía.
 Encharcamiento de agua.
 Salinidad o exceso de otros nutrientes.
 Daño por congelamiento.
 Daños por granizo.
 Mala preparación del suelo (suelo compacto)

Biología y taxonomía de los principales Insectos y Fitopatógenos en

Horticultura

Las bacterias fitopatógenas son unicelulares, microscópicas y no producen

esporas. No pueden producir su energía y dependen de una planta hospedera para
su sostenimiento. Hay cinco géneros principales: Agrobacterium, Corynebacterium,
Erwinia, Pseudomonas y Xanthomonas. Estas sobreviven en el tejido por cierto
tiempo de forma inactiva y afectan la planta cuando las condiciones ambientales son
favorables. Las bacterias se transfieren de una planta a otra por medios mecánicos
(manos e instrumentos de corte y son comúnmente diseminadas en el agua).
 Los hongos: son organismos filamentosos simples, no tienen clorofila y
dependen de una planta hospedera para obtener su alimento. Son más grandes que
las bacterias y se identifican con mayor facilidad, algunas de las estructuras que
producen se pueden ver a simple vista y sirven en su identificación. Los hongos
atacan las plantas hospederas susceptibles a través del movimiento de sus
estructuras reproductivas. Las esporas se diseminan fácilmente por medios
mecánicos, corrientes de aire y el agua.

Los virus: son los organismos más pequeños conocidos como patógenos de
plantas. Son muy simples en su estructura y usualmente consisten de una hebra de
ADN (ácido desoxirribonucleico) o ARN (ácido ribonucleico) con una cubierta de
proteína. No son capaces de desarrollarse fuera de la planta hospedera y actúan
interfiriendo con la producción normal de materiales en el núcleo de las células del
hospedero. Los virus se propagan mayormente por medios mecánicos e insectos y
se diseminan en propágulos de plantas que están infectadas

Clasificación taxonómica de los insectos

Los insectos pertenecen al tipo Arthropoda (como arácnidos y crustáceos), y a la

clase Insecta. De acuerdo con la clasificación de Linneo, la clase Insecta se divide
en ordenes según sean determinados rasgos morfológicos: la estructura de las alas,
las partes bucales, la metamorfosis u otras características, de las cuales deriva el
nombre que recibe cada orden.

Los insectos comprenden el grupo de animales más diverso de la tierra con

aproximadamente un millón de especies descritas. Y se estima además que existen
entre 6 y 10 millones de especies aún no descritas ni clasificadas. Hay
aproximadamente 5000 especies de odonatos (libélulas, caballitos del diablo), 20
000 de ortópteros (saltamontes, grillos), 120.000 de lepidópteros (mariposas y
polillas), 160.000 de dípteros (moscas, mosquitos), 9800 de dictiópteros
(cucarachas, termitas, mantis), 5.200 ftirápteros (piojos), 1.900 sifonápteros
(pulgas), 82.000 de hemípteros (chinches, pulgones, cigarras), 350.000 de
coleópteros (escarabajos, mariquitas), y 153.000 especies de himenópteros (abejas,
avispas, hormigas).
 De los 32 órdenes taxonómicos de Insecta, tan solo 6 afectan como plagas a la
agricultura. Y dentro de éstos, aproximadamente 5.000 especies pueden ser
clasificadas como dañinas.

Las plagas agrícolas son especies de insectos que conforman los siguientes
ordenes taxonómicos: Díptera, Lepidóptera, Coleóptera, Hemíptera, Tysanoptera y
Orthoptera. Coleópteros y Lepidópteros son los órdenes que tiene el mayor número
de especies de insectos plaga. Dentro de las plagas agrícolas también son
importantes los Acarí o ácaros que, si bien pertenecen al tipo Arthropoda, no
pertenecen a la clase Insecta sino a la clase Arachnida. Durante mucho tiempo
fueron considerados un orden.

 Dípteros
Tipo: arthropoda
Clase: insecta
Orden: díptera
Su nombre significa literalmente 2 alas, porque poseen sólo dos alas
membranosas y no cuatro como la gran mayoría de los insectos, y unos
órganos posteriores denominados halterios que no utilizan para volar sino
para mantener la estabilidad durante el vuelo. Se caracterizan también
porque el aparato bucal (proboscis) es en general de tipo chupador o de tipo
picador-chupador. Se han descrito unas 160.000 especies de dípteros,
clasificadas en 150-160 familias. Comúnmente se le denomina moscas,
mosquitos, zancudos, etc.
 Lepidópteros
Tipo: arthropoda
Clase: insecta
Orden: lepidóptera
Su nombre científico se hace referencia a las escamas de sus alas, y son
conocidos comúnmente como palomillas, polillas y mariposas. La mayoría de
las especies son nocturnas. El aparato bucal de los adultos, conocido como
sifón, está adaptado para succionar el néctar. Por ese motivo, muchas
especies cumplen el papel de polinizadores de plantas, y son beneficiosas
para los cultivos. Pero sus larvas, conocidas como orugas, se alimentan de
flores, frutos, tallos e incluso raíces, y constituyen plagas importantes para la
 agricultura. Algunas especies son capaces de generar túneles, minando las
superficies de las que se alimentan. Los lepidópteros son el segundo orden
con más especies dentro de la clase insecta. Tiene más de 165.000
especies, que son clasificadas en 127 familias y 46 superfamilias.
 Coleópteros
Tipo: arthropoda
Clase: insecta
Orden: coleóptera
Su nombre científico hace referencia a la dureza de sus alas anteriores.
Tienen el nombre común de escarabajos, diabróticas, mariquitas catarinas,
etc. Es el orden más grande de la clase Insecta, por lo que es normal que las
especies que componen tengan distintos comportamientos. Algunas especies
se alimentan de la vegetación, y constituyen plagas, otras son depredadoras
de insectos. Tienen 2 pares de alas. Unas, las anteriores, duras que se
ajustan en línea recta sobre el abdomen y que cubren sus otras alas
posteriores y membranosas. Su aparato bucal es masticador.
 Hemípteros/homópteros
Tipo: arthropoda
Clase: insecta
Orden: hemíptera
Su nombre científico se refiere a que las alas anteriores están divididas, y
tienen una mitad endurecida y otra mitad membranosa. En reposo se pliegan
planas sobre el abdomen, con las puntas sobrepuestas. Durante casi todo el
siglo XX, se consideró la orden hemíptera constituyente de 2 subórdenes:
heterópteros y homópteros. El nombre homóptero hace referencia a que las
alas de los insectos tienen una textura uniforme. El orden incluye insectos
denominados comúnmente cigarras, chicharras, piojos harinosos, moscas
blancas, etc.
El orden Hemíptera comprende entre 50.000 y 84.500 especies conocidas.
Tienen un aparato bucal chupador, en la manera de pico segmentado que
sale de la parte posterior de la cabeza, y lo utilizan para succionar savia o
fluidos animales como la sangre. Entre los hemípteros más conocidos están
los pulgones, las cigarras y las chinches.
 Muchas especies de los hemípteros tienen importancia agrícola por ser
fitófagas o depredadoras. Para la agricultura, dentro del orden hemípteros,
destaca la familia de los áfidos (Aphididae), conocidos comúnmente como
pulgones. Tienen gran relevancia económica para la agricultura pues se
alimentan de plantas y algunos son vectores de virus.
 Thysanopteros
Tipo: arthropoda –
Clase: insecta –
Orden: thysanoptera
Su nombre científico hace alusión a los flecos marginales de pelos en sus
cuatro alas, que aumentan su superficie cuando el insecto se encuentra en
vuelo. Aunque también puede suceder que los adultos sean alados o ápteros.
Comúnmente se les denomina trips. Son pequeños insectos de cuerpo
alargado, de color marrón o negro.
El aparato bucal es de tipo picador succionador, con diversas adaptaciones
según su alimentación sea fitófaga, carnívora, ectoparásita o micófaga.
Aunque la mayoría de las especies se alimentan de la savia de las plantas.
Pero también pueden alimentarse de polen o incluso pueden ser
depredadores ocasionales, chupando los fluidos de pulgones y ácaros.
Se conocen unas 5.600 especies, de las cuales unas 550 son plagas de
plantas cultivadas, a las que decoloran o producen daños que las hacen
menos comerciables. Además, pueden actuar como vectores de más de 20
virus, algunos de ellos tan dañinos como el bronceado del tomate.
 Orthopteros
Tipo: arthropoda
Clase: insecta
Orden: orthoptera
Su nombre científico hace referencia a las alas rectas o derechas, y se refiere
a los insectos conocidos como saltamontes, langostas, grillos, chicharras, etc.
El orden taxonómico comprende unas 19 000 especies, la mayoría de origen
tropical, pero muchas ya distribuidas por todo el planeta. Morfológicamente
se caracterizan por tener un aparato bucal masticador, un tercer par de patas
especializadas para el salto, y dos pares de alas (aunque pueden estar
 ausentes en algunas especies). A pesar de alimentarse mayoritariamente de
tejidos vegetales, en general no son de gran importancia económica.
Exceptuando las pocas especies, denominadas comúnmente langostas, que
tienen la capacidad de formar enjambres y migrar.
 Ácaros
Tipo: arthropoda
Clase: arachnida
Orden: Acarí
Su nombre científico hace referencia a su diminuto tamaño. Son una
subclase de arácnidos, aunque durante mucho tiempo fueron considerados
un orden. Por los daños que causan, son una de las especies con mayor
incidencia económica en los cultivos.
Existen unas 50.000 especies, que se clasifican en 2 tipos: eriófidos y
tetraníquidos. Los primeros son plagas que, si bien no causan grandes daños
directos, la saliva que inyectan al alimentarse puede portar virus. Los
segundos son los ácaros más característicos, y las plagas del orden que
pueden causar más daño directo. Son chupadores, y como consecuencia de
su sistema de alimentación se suelen observar punteaduras en las plantas,
en la mayoría de los casos de color amarillento. De los tetraníquidos,
destacan la araña roja de los frutales (Tetranychus urticae), pues ataca a más
de 150 especies agrícolas, y el ácaro rojo de los frutales (Panonychus ulmi),
pues es uno de los ácaros que más ataca a los frutales. Algunas especies de
ácaros pueden ser depredadoras o parásitos de otros insectos plaga. En el
suborden Acaridia se incluye la familia que incluyen las especies de plaga de
la harina y otros productos vegetales almacenados.

Caracterización de los ciclos de vida y los fenómenos involucrados en

Fitopatología

La enfermedad es un estado que implica cambios anormales en la forma,

fisiología, integridad o comportamiento de la o las planta. Dichos cambios conducen
a la alteración parcial o muerte de la planta o de sus órganos.

Etapas de desarrollo de una enfermedad

 En el desarrollo de una enfermedad infecciosa ocurre una serie de eventos o
pasos sucesivos los cuales son conocidos o han sido denominados como el ciclo de
la enfermedad.

 Inoculación: Proceso mediante el cual un patógeno y su hospedante entran

en contacto. Se denomina inóculo al patógeno o los patógenos que llegan a
la planta o que de alguna otra forma entran en contacto con ella. El inoculo es
cualquier parte del patógeno que puede producir infección. En los hongos, el
inóculo pueden ser los fragmentos del micelio, las esporas o los esclerocios.
En las bacterias, micoplasmas, virus y viroides, el inóculo siempre está
representado por todo el cuerpo de estos organismos. En los nematodos, el
inóculo puede ser el individuo adulto, las larvas o los huevecillos de ellos
 Penetración: Los patógenos penetran en la superficie de las plantas en
forma directa, a través de aberturas naturales de la planta o a través de
heridas. Algunos hongos penetran a los tejidos sólo mediante un mecanismo,
mientras que otros lo hacen en más de una. En la mayoría de los casos, las
bacterias penetran en las plantas a través de heridas, con menor frecuencia a
través de aberturas naturales y nunca en forma directa. Los virus, viroides,
micoplasmas y bacterias fastidiosas vasculares penetran en las plantas a
través de heridas producidas por ciertos vectores, aunque algunos virus y
viroides entran también a las plantas a través de heridas producidas por
herramientas y otros
factores. Las plantas superiores parásitas penetran de manera directa en sus
hospedantes. Los nematodos lo hacen también de manera directa y, en
algunas ocasiones, a través de aberturas
 Infección: La infección es el proceso mediante el cual los patógenos entran
en contacto con las células tejidos susceptibles de un hospedante y en el que
se producen nutrientes suficientes para ambos. Durante la infección, los
patógenos se desarrollan y/o reproducen dentro de los tejidos de las plantas,
e invaden a éstas en forma variable. De esta manera, la invasión del
patógeno sobre los tejidos de las plantas, el crecimiento y reproducción de
ese patógeno en los tejidos infectados, constituyen en la realidad dos fases
concurrentes en el desarrollo de una enfermedad dentro del proceso
infectivo. Al intervalo de tiempo comprendido entre la inoculación y la
 aparición de los síntomas de la enfermedad se le denomina período de
incubación.
 Invasión: Algunos patógenos invaden a sus hospedantes de manera distinta
y a diferentes niveles. Es el caso de algunos hongos, como los que
ocasionan la roña del manzano y la mancha negra del rosal, producen un
micelio que sólo se desarrolla en la zona comprendida entre la cutícula y la
epidermis, mientras que otros, como los que ocasionan las cenicillas,
desarrollan un micelio sólo sobre la superficie de la planta, aun cuando
formen haustorios en el interior de las células epidérmicas. La mayoría de los
hongos se desarrollan en todos los tejidos de los órganos de la planta que
infectan (hojas, tallos, raíces, entre otros.), ya sea mediante un crecimiento
directo a través de sus células micelio intracelular o por su desarrollo entre
ellas micelio intercelular.
 Crecimiento: Por lo general, los hongos y las plantas superiores parásitas se
propagan desde una zona inicial de inoculación e invaden a los tejidos al
desarrollarse en el interior de ellos. La mayoría de esos patógenos, aunque
produzcan una pequeña mancha, una amplia zona infectada o la necrosis
total de una planta, continúan creciendo y extendiéndose de manera
indefinida dentro del hospedante infectado, de tal manera que se propaga
cada vez más en los tejidos de la planta hasta que esta última muere o se
detiene el desarrollo de la infección. Los demás patógenos, como bacterias,
micoplasmas, virus, nematodos, entre otros, no crecen de manera
considerable, conforme transcurre el tiempo, debido a que su forma y tamaño
se mantienen relativamente invariables durante toda su existencia.
 Reproducción: Los fitopatógenos se reproducen de distintas maneras. Los
hongos se reproducen mediante esporas asexuales o sexuales. Las plantas
superiores parásitas se reproducen por medio de semillas. Las bacterias,
micoplasmas y protozoarios se reproducen por fisión que implica la división
de un individuo maduro en un par de individuos más pequeños e iguales. Los
virus y viroides son replicados por las células, los nematodos se reproducen
mediante huevecillos. Las hifas de los hongos y los rizomorfos pueden
desarrollarse entre los tejidos que se mantienen unidos y, en ocasiones, a
través del suelo en torno a las raíces adyacentes.
 MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.

 Medios físicos: Dentro de estos tipos de control se distinguen

diferentes técnicas a seguir entre las cuales se encuentran la recogida
manual de los insectos, para su posterior destrucción; la destrucción de la
madera o restos de poda con fuego o triturado y enterrado; trampas
adhesivas, que a su vez pueden combinarse con plantas cromáticas,
capaces de atraer a los insectos con mayor facilidad gracias a sus tonos
llamativos; la disposición de mallas o tejidos, cuyo trenzado varía en
función de las necesidades del agricultor, capaz de impedir la entrada de
insectos tanto a semilleros, como invernaderos y cultivos al aire libre,
teniendo siempre en cuenta que debe garantizarse la ventilación; trampas
con atrayentes alimenticios como proteína hidrolizada; y, por último,
trampas de agua, que se usan en la captura de pulgones, que se ven
atraídos por la coloración del fondo del recipiente, fundamentalmente
cuando es de color amarillo. En estas últimas es posible aplicar algún tipo
de detergente que ayude a que los insectos se hundan y no puedan volver
a salir volando.
 Medios biotecnológicos: Se distingue entre captura masiva, confusión
sexual y quimio esterilización. En la captura masiva, mediante el empleo
de feromonas, se logra la captura de los machos, impidiendo así que los
insectos puedan reproducirse, haciendo que los niveles de población
vayan disminuyendo paulatinamente. Esta técnica es de utilidad en
aquellas fincas con gran extensión, puesto que de no ser así se corre el
riesgo de que hembras fecundadas lleguen desde áreas colindantes,
haciendo que este método no resulte efectivo. La confusión sexual, al
igual que la captura masiva, se basa en el uso de feromonas, aunque en
esta se intenta crear en el ambiente una intensa carga de feromona,
mediante la implementación de una serie de difusores, evitando que los
machos localicen a las hembras. Por último, la quimio esterilización,
 utilizada en Ceratitis capitata, se logra la disminución de las poblaciones
mediante la instalación de trampas en las que se coloca una papilla
fagoestimulanda impregnada en Lufenuron. La esterilidad que produce se
llega a transmitir entre las moscas, a pesar de lo cual no llega a tener
impacto alguno sobre la fauna auxiliar.

 Medios biológicos: Directamente relacionados con la diversidad, es

decir, con la fauna auxiliar del ecosistema y pueden distinguirse tres
formas de aprovechamiento de la misma que son el control biológico por
introducción, aumento y conservación. La primera de ellas, como su
propio nombre indica hace referencia se refiere a la liberación en el
ecosistema de enemigos naturales de la plaga que afecta a los cultivos.
Esta técnica se emplea en aquellos lugares donde la enfermedad se
produce por una plaga de tipo exótica, para la cual no existen enemigos
naturales en la zona. El aumento consiste en la cría masiva y liberación
periódica de depredadores y parasitoides, tanto exóticos como nativos, los
cuales llegarán a multiplicarse durante la estación de crecimiento de
cultivo, pero muy probablemente no se convertirán en una parte
fundamental del ecosistema agrícola, lo que hace que su liberación deba
ser constante en el tiempo. Por último, el control biológico por
conservación consiste en manipular o no el sistema, de manera que se
favorezca la permanencia de los depredadores naturales, incrementando
su supervivencia y reproducción, aumentando así su impacto sobre la
plaga. El uso de bandas florales y cubiertas vegetales garantiza este
mantenimiento de las poblaciones beneficiosas
 Medios químicos: Los compuestos químicos utilizados en la protección
de los cultivos se conocen comúnmente con el nombre de pesticidas o
plaguicidas. Su uso debe ser controlado, evitando así que pueda tener un
impacto negativo en el ecosistema.

PRODUCCIÓN EN HORTICULTURA BAJO SISTEMAS DE INOCUIDAD

 La inocuidad: es decir la cualidad de no causar daño, se refiere en el caso de
los productos agroalimentarios a que ellos no estén asociados con riesgos tanto
químicos como biológicos y físicos, que puedan afectar la salud de los
consumidores, los cuales pueden ser introducidos tanto en la producción primaria
como en los procesos de transformación.

Los principales peligros asociados con la producción primaria de alimentos de

origen vegetal, identificados en la actualidad, son los adulterantes, la carga
microbiana, las micotoxinas, los metales pesados, los residuos de plaguicidas y los
relacionados con los materiales genéticamente modificados. Todos ellos pueden
estar presentes en alguna o algunas de las etapas de la producción, desde la
selección del sitio donde se realizará el cultivo hasta la comercialización e incluso en
la preparación final y consumo.

Los peligros inherentes a los materiales extraños, a los microorganismos y a las

sustancias químicas se constituyen en un riesgo real en la medida que los productos
agrícolas estén expuestos a ellos durante la cadena de producción a través de
diversas fuentes como el agua, el suelo, los agroquímicos e incluso mediante el
personal, los equipos, las instalaciones, los empaques y los medios en que se
transporten.

La reducción de estos riesgos supone una clara identificación y análisis de ellos,

así como de sus posibles fuentes y su impacto, con el fin de definir las mejores
estrategias de prevención a aplicar. Para ello y como se señaló anteriormente, con
el propósito de prevenir los riesgos asociados con la producción primaria y controlar
los procesos, se han desarrollado esquemas de Buenas Prácticas Agrícolas como
sistemas de aseguramiento de la inocuidad, los cuales reúnen las condiciones y
prácticas operativas recomendadas para asegurar la inocuidad, la protección
ambiental y el bienestar de los trabajadores, con un enfoque preventivo aplicado a
toda la cadena. En relación con la inocuidad y la protección ambiental, las Buenas
prácticas de agricultura dan un especial énfasis al control de los problemas
fitosanitarios del cultivo bajo los principios del Manejo Integrado.

Las Buenas Prácticas Agrícolas: se refieren a la aplicación del conocimiento

disponible en la utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la
producción, en forma benévola, de productos agrícolas alimentarios y no
alimentarios inocuos y saludables, a la vez que se procuran la viabilidad económica
y la estabilidad social. Las Buenas prácticas agrícolas deben ser realizadas de
forma integral, para que se complementen y fortalezcan entre sí.

REFERENCIAS

Buenas Prácticas Agrícolas. (s.f). [Archivo PDF]. Disponible en:

https://www.ica.gov.co/getattachment/b51b85e3-7824-44f7-858d-
c0af5a653568/Publicacion-3.aspx

Enfermedades y plagas de los cultivos (s.f). Disponible en:

https://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=124

Manual ilustrado de buenas prácticas agrícolas para la producción con inocuidad de

frutas y hortalizas, considerando el Cambio Climático. (s.f). Disponible en:
https://www.bivica.org/files/inocuidad-frutas-hortalizas.pdf

Métodos de control de plagas (s.f). Disponible en:

https://innovatione.eu/2020/01/13/metodos-control-plagas/

Fitopatología (s.f). [Archivo PDF]. Disponible en:

https://virtual.uptc.edu.co/ova/fito/archivo/GENERALIDADES.pdf

Futurcrop (21-05-2018). Taxonomía de las plagas. Disponible en:

https://futurcrop.com/es/blog/post/taxonomia-de-las-plagas
Sanidad vegetal (s.f) [Archivo PDF] Disponible en:
https://unlp.edu.ar/frontend/media/54/33754/c2285b80df6862aa7495a6b231e
d40e4.pdf