PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

ESCUELA PARA LOS BUENOS NEGOCIOS

Mesa Redonda 5: Inteligencia artificial en la gestión de la cadena de suministro

PRESENTADO POR
Grupo N°01
Fabiola Gonzalez Veliz
Fabiola Visa Ramirez
Luis Barreto Luna

Lima, marzo 2023

1. Análisis crítico

El artículo tiene como enfoque hablarnos sobre como la Inteligencia Artificial puede mejorar
las operaciones en las empresas. La logística en la cadena de suministro abarca varios
procesos los cuales se deben ejecutar a la perfección para así poder gestionar de una manera
eficaz, pero cualquier error puede traer grandes repercusiones ya que la gestión de la cadena
de suministro debe ser precisa y estratégica. Es por esta razón que la IA en la gestión de la
cadena de suministro gestionará en base a algoritmos que mejoran los procesos tomando
decisiones que se basan en datos.
Implementar la IA impacta transversalmente la cadena de valor de la empresa ya que ayuda a
mejorar la toma de decisiones, ya que mejora la gestión del flujo físico de materiales, flujo
financiero y flujos de información, generando una mejora en la productividad a través de una
mayor visibilidad entre todos los involucrados, mejorando procesos, calidad, reduciendo
errores y aumentando el grado de servicio al cliente.
Para implementar la IA en nuestra cadena de suministro es necesario hacer un análisis del
estado de esta. De tal modo que se podrá definir cuáles son las necesidades y oportunidades
que se tienen dentro de cada proceso y así originar un proceso de implementación idóneo. De
tal modo que se plantean los siguientes pasos para la implementación:
 Establecer una estrategia de IA: Esta estrategia debe estar alineada con la estrategia
global de la compañía. Los responsables deben entender las tecnologías y reflexionar
para qué quieren la IA.
 Decidir qué tipo de IA es la que necesita la empresa para satisfacer su estrategia: Se
debe plantear cuáles son las tecnologías dentro de la IA que me brindarán el máximo
beneficio con los menores costos, tiempo, capacidades y recursos.
 Estudiar cómo integrar la tecnología en el entorno actual de la empresa: Cuando ya
se ha escogido el tipo de IA a implementar debemos realizar un proyecto piloto de
implementación, de tal modo que se desarrollen las capacidades para gestionar estas
tecnologías, creando capacidades a través de la formación .
 Medir las mejoras: Se debe contar con métricas que permitan evaluar los resultados
de la implementación, por lo que es necesario que las compañías tengan indicadores
robustos que midan el desempeño de las herramientas.
 Ajustar y escalar: La mejora continua es un aspecto que brindan los sistemas de la
IA, ya que se puede aprender del entorno y preparar nuevas soluciones a los
problemas, así los componentes se enriquecerán en inteligencia y podrán aplicar estas
soluciones en diversos casos similares.
Implementar la Inteligencia Artificial en la cadena de suministro de una empresa Retail sirve
para monitorear las ventas de los productos de tal modo que anticipe y responda en tiempo
real la evolución del comportamiento del consumidor. De esta manera los algoritmos se
ajustarán automáticamente con el objetivo de maximizar el beneficio de la empresa
cumpliendo con la demanda del cliente, teniendo el producto en el lugar y momento
adecuado, evitando quiebres, merma y sobrestock.
2. Aplicación en la empresa:

 Hipermercados Tottus S.A.:

La gestión de la cadena de suministro de Tottus nace en base a la data de capacitys

proporcionados por el área de catman. Esta información sobre cuánta mercadería se
debe comprar para cubrir las góndolas sin sobrestockar a las tiendas ayuda a
planificación a comprar la mercadería. Luego de la obtención y carga de esta
información al sistema se realizan los pedidos de manera automática según la
demanda. Este es un sistema de reposición automática ERP, el cual al tener procesos
no automáticos podría tener algunos errores. Si se implementara transversalmente la
IA en la cadena de suministros del supermercado se podría reducir los porcentajes de
merma, quiebres de stock, sobrestock y así aumentar la productividad de todas las
áreas.

 Cencosud S.A.:

 Aruma:

Dentro de Aruma el control de stock se basa en obtener la cantidad correcta para la

compra para que no exista riesgo de quiebre en tiendas, pero a la vez controlar el
sobrestock en tiendas y así evitar el aumento de días de inventarios. Una manera de
poder saber qué es lo óptimo para comprar es calculando la carga de los productos
entendiendo su histórico en ventas para poder generar el espacio correcto según
rentabilidad y rotación generando forecast lo más realista posible para entender la
necesidad del shopper.

3. Conclusiones y recomendaciones:

 La gestión de la cadena de suministro en retail puede mejorarse utilizando la IA, lo

cual implicará computadoras que puedan procesar y aprender toda la data generando
análisis y predicciones. Gestionar la cadena de suministro con la IA tiene como
ventajas automatizar procesos, identificar problemas y mejorarlos, gestionar en base a
predicciones en tiempo real y tomar las decisiones más idóneas.

 En una era de mayor incertidumbre en la demanda, mayor riesgo de suministro y

mayor intensidad competitiva, la excelencia de la cadena de suministro a menudo
depende de la capacidad de la organización para integrar y orquestar todo el espectro
de procesos de extremo a extremo de adquisición de materiales o componentes,
conversión convertirlos en productos terminados y entregarlos a los clientes. Dado
que dicha capacidad se puede mejorar mediante una mayor visibilidad en los procesos
de extremo a extremo.