INGENIERÍA DEL PROYECTO

Estado Inicial + Proceso transformador = Producto final

insumos Proceso Productos

suministros Equipo productivo Subproductos

Organización Residuos o desechos

DIAGRAMA ANALITICO

DIAGRAMA DE RECORRIDO

DIAGRAMAS DE BLOQUES

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Flujograma de Proceso

BALANCES:

- PERSONAL DIRECTO
- INFRAESTRUCTURA (MAQUINAS EQUIPOS)
- MATERIAS PRIMAS
- INSUMOS
- CERCO PERIMETRICO
- AREAS COMUNES

Balance Maquinaria y Equipo:

crear el diagrama de operaciones y procesos……

- costos fijos son constante mientras se mantiene el tamaño de planta, no dependen de

las unidades producidas
- costos variables: costos que varían en función del número de unid producidas

Para Programar la renovación del equipo

PROCESOS MAQUINARIA CANTIDAD Tiempo Costo Subtotal de

Y EQUIPO de vida Unitario los costos
útil cap6 o
7sapac
(acá debo
considerar
la vida útil
técnica)
selección -Montacarga 1 8 años 20000 CANTIDAD*
/Lavado -Faja 2 7 años 5000 COSTO
transportador 2 5 2000 UNITARIO
a
-lavar
Cocinado -Mesa 1 7 5000
transport 1 5 5000
-cuchilla
Hervido -Cocina 3 5 -
-Equipo 3 5 -
laboratorio COSTO DE
Empaquetado -llenadora 1 8 - INVERSION
-balanza 1 5 -

ALAMCEn TOTAL 250 000

vida útil legal: para programar la depreciación del equipo

clasif:

1. costos de inversión (Io)

2. costos de operación y mantenimiento

los desembolso que se hace en la etapa de estudio no se considera para tomar la decisión.
Balance de mano de obra directa

F= 20000unid de producto, si aumento la cant de producción aumento las cant

de personas

Los costos directos dependen de las unid producidas.

insumos o mat primas son directos

suministros son indirectos

la mano de obra es constante

PROCESOS FUNCIONE CANTIDAD COSTOS COSTO

S UNIT TOTAL
S/L MAESTRO 0 CUANTO Costos
OPERARIO 2 GANA unid*cant
ADUS 4 CADA de cada
UNO uno
300
200
100
C M 1
O 2
A 4
H M 2
O 2
A 4
E M 8
O 2
A 4

TOTAL
COSTO DE
OPERACIÓN Y
MANTENIMIE
NTO

Balance de Obras Civiles , tbn es un costo de inversión

- lo necesito para iniciar el proceso

3. Organización del personal para poder cumplir con mi planta

organigramaarmar
GERENCIA GENERAL

- órganos de apoyo
- are legal
- asesore
- finanzas

3 campos:

- compras: personal, finanzas, logística de entrada

- adquisiones: diferentes áreas de operaciones, área de corte
- venta: promociones, marketing

1. determinar el tamaño de planta optimo: área de tecn, finanza, punto de equilibrio

2. localización optima: macro, micro, metodología (fact críticos y método de Vogel,
método de punto de gravedad)
3. La ingeniería de procesos
- Balance maquinaria equipo
- Balance de obras civiles
- Balance de mano de obra directa
- Balance de mano de obra Indirecta
- Balance de la mat prima
- Balance de los suministros
4. Organigrama
Costos:

Estudio económico

Costos Fijos

Costos variables

Costos de inversión

costo de operación y mantenimiento

directos

indirectos

¿Qué es un costo?

es un desembolso de dinero, sirve para intercambiar bienes para obtener beneficio ganancia
que logro a lo largo de los años

Gastos, cuando existe un desembolso, pero no hay esperanza, fue un costo que ya dio un
beneficio

un gasto es un costo que ya entrego su beneficio

el VAN es un indicador que dice si gano o no

METODOLOGIA COSTO BENFICIO:

el VAN debo calcular al inicio del proyecto

si el van es positivo el proy va, si es negativo rechazo el proyecto.

hacer análisis de costo es calcular el VAN, ocurre cuando los beneficios supera los costos
actualizados. ósea:

ACTUALIZACION
COSTOS:

- Fijos: siempre y cuando estén dentro del tamaño de planta. son fijos en corto plazo
el costo unitario no varia
- Variables: en el largo plazo, los tamaños de planta varían. los costos totales varian.
costo total=costo unitario * cantidad

costo diferencial=costo variable unitario*cantidad especial=14.9*7000=

costo unit variable*cantidad especial

Estimación de costos

costos fijos

costos históricos

costos contables

5. Costos históricos (contabilidad), no se toman decisiones para un proyecto

6. costos futuros

las decisiones para un proyecto lo tomo sobre costos futuros

estudios del mercado, hago proyecciones, bajo que escenarios y de eso proyecto.

costos hundidos (muertos)-son costos histórico, lo considero en el proyecto pero no tomo

decisiones en base a ello.

Costos de producción (6):

- costo de mate prima

- costo de mano de obra
- costo indirecto
- gastos administrativos
- gastos de venta
- gastos financieros

en estudio del mercado hago proyecciones en base a datos históricos.

Los costos según Lázaro la etapa del proyecto se clasificaba en la parte de operación

y de inversión (inversión tangible, intangible, y el cap. de trabajo). La inversión

1. los tangible (DEPRESIACIÓN) son todos aquellos elementos que forman parte de la
inversión pero que puede ser percibidos a través de los sentidos (ej., las edificaciones
muebles computadores, aquellos que le puedo tocar ver)
2. los intangibles no se pueden tocar ni observar, pero tienen valor, las licencias los
permisos son intangibles, no se desgastan, se caducan.va dismunyendo su periodo de
vigencia (amortización)
3. el Cap. de trabajo es el dinero que yo necesito para comenzar a trabajar. dinero para
comprar los productos. Se mantiene. el estado considera el desgaste como un costo
adicional un gasto pero solamente para efecto de impuesto, quiere decir que despes
puedo sumarlo.

DEPRECIACIÓN: es el valor de desgaste de los intangibles, ósea con el uso se desgasta

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Costos Contables:

inversión inicial: es de tres tipos, tangible (se deteriora), intangible (se caducan pero no se
desgastan) amortización, flujo de caja capital de trabajo no sufre efectos de amortización solo
puede aumentar el número de unidades producidas.

Escudo Fiscal (el estado ayuda al inversionista a dismuir su pago de impuesto). – lo que
permite reducir el pago de impuesto

como encontrar la verdadera utilidad después de impuestos, pero si yo quiero la verdadera

utilidad neta, lo que tengo que hacer es coste no desonbolsable, la depreciación sumar 100
por ejemplo seria 440

impuesto a la renta: imp que se paga por la ganancia

IGV: impuesto indirecto

Activos Tangible. – inversión tangible, los activos se deprecian menos los terrenos.

Intangibles: se amortizan

Capital de trabajo: es el dinero que se necesita para iniciar a trabajar

Ciclo productivo:

el trabajo solo se presenta hasta las tablas que se vio ayer

el capital de trabajo es el dinero que necesito para inicar el negocio. Según sapac el cap de
trabj es la cant de dinero que se necesita para completar el ciclo productivo.
ingresdo por ventas : Ventas

Metodo de Despace:

el dinero para el cilco productivo debe servirme para todo el ciclo,

PROD TRANSPORTE CREDITO

el ciclo productivo

tiempo: 3 meses

la inversión inicial se divide en tangible y capital de trabajo

Metodos para determinar el cap de trabajo:

corresp a esa diferencia entre el pasivo corriente – activo corriente

cap de trabajo: pasivo corrie -activo corr

METODO DE DESFASE

como solvento el ciclo productivo

LAS INVERSIONES DEL PROYECTO:

Mientras no vendo nada estoy haciendo desembolso

Io: T =5000

I=1000

CT=430

6430
 4 etapas del proyecto:

1. estudio preinversion: estos no son relevante apara tomar decisiones

2. inversión: decisivo para tomar decisiones
3. operación y mantenimiento: decisivo para tomar decisiones

Valor de desecho: decisivo para tomar decisiones

4. cierre

método de valores activo:

es cuando yo lo vendo como chatarra, derribo el colegio y lo vendo. El capital de

trabajo se recupera,

si yo lo vendo funcionando aplico el método de valores de flujos, no calculo el cap de

trabajo, el cap de trab no se recupera

¿Cómo encontrar el valor de desecho?

para encontrar el valor de los activos aplicar la metodología método contable y dos
métodos comerciales

para encontrar el valor de desecho se puede encontrar mediante dos métodos:

 1. Método del valor de los activos: lo primero encontrar el valor en libro.
el valor en libros necesita alg datos importantes: debo conocer la inversión inicial
valor inicial (Io)=transporte impuestos montaje pruebas valor de la compra

i)valor de los activos

ejemplo:

Io= 10

Vida útil:

1. legal

2.tecnica

vida útil: 10 periodos

depreciación= Io/Vida útil=10000/5=2000 /años ahya 2000 que se esta gastando

Depreciación acumulada=depreciación*#años que se uso

valor en libro=valor incial-depreciacion acumulada

valor en libro=10000-2000*4=2000

ii)valor del mercado o valor de venta =valor de deesecho

+Valor de venta-valor del libro=utilidad de la venta antes de impuestos

por esa utilidad se paga impuesto al estado:

utilidad de la venta antes de impuestos-10%(impuesto( 10%utilidad))=VDI(valor después de

impuesto)

ficticio:

VDI+Valor del libro=valor de desecho neto, este es el valor cuando considero el valor de los
activos, cuando vendo el proyecto chatarra, el capital de trabajo se recupera

METODO 2: Valor de desecho (valorización del flujo)

estudio inversión oym

4 fases de vida del producto:

1. introducción
2. crecimiento Perpetuidades=a
3. madurez nualidades/tasa
4. decaer de interés vendo como chatarra
V
calculo el
promedio

valor de los flujos T

valor de desecho al prom de los flujos /costo de oportunidad del capital

valor de utilidad de cuanto me costaría para hacer préstamo:

Flujo de caja: capitalizacion flujos de subida son entradas

P F

flujode abajo son salida

actualizacion

el costo de oportunidad tengo que descartar aquellas tasa de interes bajas

el costo de oportunidad de capital

ya recordando ese concepto caminamos de la siguiente forma

El horizonte de evaluación: del momento 0 hacia 10

Fnetos=P*(1+%)

valor de desecho=resume los flujos netos futuros depues de la renta

VAN > 0 debe ser para que este proyecto se de

cómo se interpreta
tir
cada una de estas
b/c formulas

periodo de recuperacion de la inversion

cap 13,14,15,16 como se forma las tasas
EXPOSICIONES

TAMAÑO DE LA PLANTA

2021 Inicia el proyecto

2031

PUNTO DE EQUILIBRIO

En costos fijos:

1. gastos administrativos
2. gastos financieros
3. gastos de ventas

costo var unit

1. cuanto te cuesta la mano de obra para fabricar una unidad

2. cuanto te cuesta la mat prima para fabricar una unidad
3. cuanto te cuesta gastos indirectos (ej. Suministros)
- costo variable total=costo variable unit*#unid producidas
- precio de venta unit (venta unidades) …. va ser el costo unitario + utilidad

graficar el costo fijo total y el costo variable total, cuando yo no produzco nada comienza en
la línea

- Valor de venta
- costos variables unitario …son fijos
- costos fijos

LOCALIZACION

MACROLOCALIZACION
-Se tomara en cuenta los puntos de café en el Perú que tienen mayor producción al año y
cercanía a los principales mercados objetivos

- Tabla de materia prima

-mano de obra como indicador a la población económica activa

la estacionalidad (producción de forma continua)

NORTE

CENTRO

SUR

PROFESOR: LA macrolizacion puede estar en las zonas que más se consumen, producción o
donde existan suministros …agregar fact relevantes o críticos mano de obra, insumos, prod del
café, mercado, vías de comunicación, factore relacione a vías de comunicación, fact
relacionados a infraestru básica ej. un canal , que factores me favorece
método de Vogel

- se escoge a las ciudades que mas se consumen café en el peru

-
costo Kino de tranprote para esa ubi

PROFESOR: el metod de centro de gravedad . – me va decir donde debería yo considerar la

ubic d almacen de distribución.
tamaño de la planta es el tamaño del mercado
PROFESOR:

CONSIDERAR LOS FACTORES QUE DETREMINAN EL TAMAÑO DE PLANTA

ANALISIS DE LA DEMANDA

LA DEMANDA EFECTIVA

MATERIAL (FUENTES)__ habrá suficientemente proveedores de harina para atender a la

demanda

TECNOLOGIA (tamaño de la planta , vehiculos)

INVERSION: cuanto se estima tener

PRESTAMO
PUNTO EQUILIBRIO : para saber cuantas ton o kg de café debo vender para estar en el área de
ganancia

PROFESOR: EL PESO ES PORCENTAJE

 MATRIZ DE COSTOS
UNITARIOS DE
TRANSPORTE

son los costos unitarios que

costaría en transportar un ton
de harina

PORFESOR: la oferta debería ser los almacenes que puedas tener en Miraflores, molina, los
olivos; las demandas, debería ser vivanda jokey

la capacidad de la planta se mide por la capacidad que tiene el almacen para poder trabajar
que tiene los paquetes que se va repartir a los centros comerciales

si tu almacen esta en la molina cuanto te costaría llevar de vivanda a Miraflores, cuanto te

cosaria llevar del almacen de Miraflores a vivanda de san isidro
DIAGRAMA DE OPERACIONES ADMINISTRATIVAS:

PROFESOR: OLO CONSIDERO 4 OPREACIONES:

1. RECEPCION INSPECION
2. ALMACEN DE LOS PRODUCTOS
3. ARMADOMDE PEDIDO (PIQUIN)
4. ENTREGA O DISTRIBUCION ---posiblemente venga en el ex final

balance de maquinaria de equipo

 1. TAMAÑO DE PLANTA (AREA TECNICA, FINANZAS, PUNTO DE EQUILIBRIO, NALISIS DE
LA DEMANDA, DEMANDA EFECTIVA, CONSIDERAR LOS FACTORES QUE DETERMINAN
EL TAMAÑO DE LA PLANTA)
2. LOCALIZACION OPTIMA (MACRO LOCALIZACION, MICCRO LOCALIZACION FACTORES
CRITICOS, METODO DE VOGEL)

-METODO DE LOCALIZACION

COSTOS DE PRODUCCION

INVERSION INICIAL

3. INGENIERIA DE PROCESOS

BALANCE DE MAQUINARIA DE EQUIPOS

BALANCE DE MATERIA PRIMA DE PRODUCCION

BALANCE DE MANO DE OBRA DIRECTA

BALANCE DE MANO DE OBRA INDIRECTA

ACTIVOS TANGIBLES

ACTIVOS INTANGIBLES

DEPRECIACIONES

CAPITAL DE TRABAJO

INVERSION TOTAL

4. ORGANIGRAMA

(Diagrama de operaciones y procesos, diagrama de flujo)