UNIVERSIDAD SAN MARCOS

CARRERA ADMINISTRACION DE
EMPRESAS

Administración de la producción

Trabajo de investigación lll

Por.

Jossette Gómez.

Tutor.

Jorge Eduardo Pereira C.

San José

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 diciembre, 2021

Tabla de contenidos

Portada 1

Tabla de contenidos 2

Resumen Ejecutivo 3

Desarrollo 5

Conclusiones 9

Bibliografía 10

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 Resumen Ejecutivo

La calidad consiste en satisfacer las necesidades y expectativas del cliente final de un

bien o servicio. Hoy en día, se entiende como una filosofía de trabajo que establece
una serie de principios, directrices y prácticas enfocadas en mejorar, de manera
continua, la naturaleza de los procedimientos empresariales. En consecuencia, los
preceptos de calidad están orientados hacia las mejoras de los procesos, para cumplir
los estándares del consumidor y maximizar las ganancias de la organización.

Joseph Jurán según este experto, la calidad es un proceso que surge como producto
de una programación meticulosa. De allí viene la famosa “Trilogía de la Calidad”, en la
cual se asegura la importancia de la planificación, el control y la mejora de la gestión de
la calidad.

La llamada trilogía de la calidad consta de:

-      La planificación de la calidad. Se basa en la determinación de las necesidades de

nuestros clientes (actuales y potenciales) y considerando que dichas necesidades
evolucionan con el tiempo (lo cual añade algo de complicación al tema).  Dentro de
esta fase “el salto” de Juran fue el de comenzar por la identificación de clientes (¿visión
o enfoque comercial?) tanto externos como internos; es decir consideraba como cliente
al personal de la empresa que se ve afectado por la línea de trabajo del artículo o
servicio. Todos los requisitos recogidos de los “clientes” deben ser transferidos al
diseño y proceso de trabajo de la entidad.

-        El control de la calidad. Considerado como una sistemática de aporte de valor a la

empresa al entenderse como retroalimentación en el cual son partícipes todos los
trabajadores (actores) de la entidad (la llamada “autosupervisión”) de modo que se
pueda comparar lo planificado inicialmente con lo realmente obtenido pudiéndose

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 actuar sobre errores o desviaciones detectadas (determina por tanto la formación del
personal como fundamental en su sistemática).

-        La mejora de la calidad. La información recogida y tratada de la fase de control

corresponde con las ideas posteriores para la adopción de modificaciones con objeto
de ir elevando el nivel de calidad de los procesos.

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Desarrollo

La Calidad es comúnmente entendida, como el conjunto de propiedades y

características de un producto o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer
necesidades expresadas o implícitas. En algunos contextos las necesidades están
especificadas (expresadas), mientras que en otros las necesidades son implícitas por
los que deben ser identificadas y definidas.
Una parte muy importante dentro de la implementación de proyectos de mejora en la
organización. Es mantener y controlar los estándares de producción y/o del servicio
para asegurar que el producto cumple cabalmente los requisitos del cliente.

 GESTION DE LA CALIDAD 

Incluye la determinación de los clientes, diferenciando entre clientes

externos e internos, la determinación de las expectativas de dichos clientes que sirvan
para el desarrollo de las especificaciones de los productos y servicios, asimismo el
desarrollo y la optimización de los procesos que permitan obtener tales productos o
servicios que satisfagan estas expectativas, así como los controles a realizar de tal
manera que se asegure la producción. Independientemente del tipo de organización,
producto o proceso, se puede resumir en el siguiente mapa de planificación de la
calidad que constituye los siguientes pasos:

1. Determinar quiénes son los clientes.

2. Determinar las necesidades de los clientes.
3. Traducir las necesidades al lenguaje de la empresa.
4. Desarrollar las características del producto que respondan de manera optima a
las necesidades de los clientes.

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 5. Desarrollar los procesos que sean capaces de producir las características del
producto.
6. Transferir los planes resultantes a las fuerzas operativas.

 CONTROL DE LA CALIDAD 

Comprende la aplicación práctica de los procesos de control previamente planificados y

que aseguren la fabricación de acuerdo a las especificaciones. El control de calidad
comprende la toma de datos, la comparación con respecto a las referencias dadas y la
actuación sobre las diferencias.

La alta administración debe utilizar un proceso universal a fin de controlar las

operaciones. Para controlar un proceso se debe establecer un vínculo de
retroalimentación en todos los niveles y para todos los procesos; asegurarse de que
cada empleado se encuentre en estado de autocontrol; establecer objetivos de calidad
y una unidad de medición para ellos; proporcionar a las fuerzas operativas medios para
ajustar los procesos de conformidad con los objetivos. Los principios de control son la
esencia del control de calidad, antes y ahora, pues si se quiere que un proceso permita
entregar al cliente lo que lo que éste necesita.

1. Evaluar el comportamiento real de la calidad 

2. Comparar el comportamiento real con los objetivos de calidad.
3. Actuar sobre diferencias.

 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD 

Hace referencia a las actividades de análisis a partir de los resultados de calidad y su

aplicación práctica para la mejora. Comprende la identificación de causas de
problemas, el establecimiento de prioridades en relación con los problemas
observados, la búsqueda de soluciones y su posterior implantación y seguimiento.

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Está etapa se basa en la realización de todas las mejoras “proyecto por proyecto”.
Para ello es necesario establecer un consejo o comité de calidad que diseñe, coordine
e institucionalice la mejora de calidad anual. El comité deberá definir la forma de
seleccionar cada proyecto, que deberá incluir nominación, selección, declaraciones de
misión y publicación del proyecto. Conforme las practicas de calidad evolucionan, las
organizaciones encuentran diferentes formas de realizar el mejoramiento de la calidad.

1. Establecer la infraestructura necesaria para conseguir una mejora de la calidad

anualmente.
2. Identificar las necesidades concretas para mejorar los proyectos de mejora.
3. establecer un equipo de personas para cada proyecto, con una responsabilidad
clara de llevar el proyecto a buen fin.
4. Proporcionar los recursos, la motivación y la formación necesaria para que los
equipos diagnostiquen las causas, fomenten el establecimiento de un remedio y
establezcan los controles para mantener los beneficios.

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Trilogía de Juran, recuperado de: http://ctcalidad.blogspot.com/2015/09/la-trilogia-de-
juran.html

Una correcta planificación de la calidad se logra a través de una concientización

profunda del personal sobre su importancia, la cual se consigue mediante formación y
asistencia permanente. La organización debe ser clara en cuáles son los resultados
que se esperan, cómo deben ser los procesos y cuál es la responsabilidad de cada
integrante para que se cumpla. Las recompensas deberán estar vinculadas a los
resultados logrado

La importancia del pensamiento de Juran radica en su creencia de que hay más

factores que influyen en la calidad que las pruebas del producto a posteriori en busca
de defectos;
Lo que él quería comunicar es que en lugar de esperar que los productos estuvieran
terminados para proceder a encontrar los defectos, se debía analizar todo el proceso
de producción con el ánimo de prevenir en lugar de corregir, además, su pensamiento
se orienta hacia la no delegación de la calidad, sino que la calidad debe darse por
autonomía, cada empleado, desde el gerente hasta el personal de planta debe tener
como meta la calidad en lo que hace, individualmente y en equipos, a esto se le conoce
como autosupervisión.

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Conclusiones

 En un mundo empresarial muy competitivo, posicionarse como una empresa

eficiente y que apuesta por la calidad es cada vez más indispensable. La
importancia de implementar un sistema de gestión de la calidad radica en el
hecho de que sirve de plataforma para desarrollar al interior de la organización,
una serie de actividades, procesos y procedimientos, encaminados a lograr que
las características del producto o del servicio cumplan con los requisitos del
cliente; que sean de calidad, lo cual incrementa las posibilidades de que sean
adquiridos por el cliente, logrando así el porcentaje de ventas planificado por la
organización.
 Para una excelente gestión en la calidad de una empresa es importante
considerar que radica un gran cambio en la mentalidad de la empresa, un
cambio cultural donde la calidad personal de cada trabajador, accionista de la
empresa. Por ello se puede afirmar que la calidad personal es la forma de cómo
se trabaja diariamente, una forma de asegurarse de que las cosas se hagan bien
a la primera. Para mejorar la calidad personal se tienen que examinar
continuamente las actitudes, conductas, competencias, compromisos, valores y
métodos de trabajo
 La adopción de un Sistema de Gestión de la Calidad es una decisión estratégica
para una organización que le puede ayudar a mejorar su desempeño global y
proporcionar una base sólida para las iniciativas de desarrollo sostenible. El
cumplimiento permanente de los requisitos y la consideración constante de las
necesidades y expectativas futuras, representa un desafío para las
organizaciones en un entorno cada vez más dinámico y complejo. Para lograr

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 estos objetivos, la organización podría considerar necesario adoptar diversas
formas de mejora además de la corrección y la mejora continua, tales como el
cambio abrupto, la innovación y la reorganización.

Bibliografía

 Ureña, A. (1998). Gestión estratégica de la calidad. Universidad de Málaga.

Andalucía, España.
 Villegas, J. (2015). Principales corrientes filosóficas de la calidad. Recuperado
de: documents.mx
 J. (2020, 22 octubre). Pero ¿Qué es la Gestión de la Calidad? ISO 9001 calidad.
Sistemas de Gestión de Calidad según ISO 9000.
https://iso9001calidad.com/que-es-la-gestion-de-la-calidad-23.html

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