BOGOTÁ, D.C.

| 2017

PROGRAMA INTERVENCIONES / APS / PUJ-HUSI / COLCIENCIAS

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Alimentación y Por: Nathalie Tamayo

Salud mental
En la alimentación, además de ser una necesidad fisiológica, se
identifican las características de los alimentos consumidos y la
interacción social al momento de realizarla, ambos se conjugan y
determinan características importantes del bienestar psicosocial.

U
sualmente se configura en ritua-
les que sirven para reforzar los
vínculos de sus participantes, en
el que influyen las características cultu-
rales y grupales, que además sirven para
la socialización, que es diferente según
la etapa del ciclo vital de los comensales.
Cuando se comparte con niños y adoles-
centes es un espacio de aprendizaje, don-
de se privilegian la construcción social de
conocimiento y la configuración de pers-
pectivas morales, por lo que debe ser una
actividad compartida en la que todos los
miembros puedan participar y sea viven-
ciada como un encuentro agradable. Los
espacios de alimentación compartidos
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en familia generan bienestar en sus partici-
pantes y por esto se asocia a mejores hábitos
alimenticios, con menor sobrepeso y menos
problemas de alimentación, pero también
a tener mejores relaciones familiares y con
personas fuera de la familia, mejores logros
académicos y menor riesgo de consumir
sustancias psicoactivas, esto incluso cuando
la actividad se hace tres veces por semana.
La alimentación entre adultos, como su-
cede frecuentemente en la relacionada con
los espacios de trabajo, ayuda a afianzar los
vínculos del equipo, mejorando las relacio-
nes e incluso el bienestar laboral.
Respecto a la escogencia de alimentos
median características culturales, grupales
e individuales. La cantidad y calidad de los
alimentos ingeridos influye en la salud física
y mental de las personas de forma positiva o
negativa; una dieta saludable ayuda a man-
tener un ánimo positivo, protege contra pa-
decimientos como la diabetes, enfermedad
cardiaca, vascular y varios tipos de cáncer;
en consecuencia, una dieta poco saludable y
la falta de actividad física son los principales
factores de riesgo para una mala salud. Por
lo tanto es importante en todas las etapas
de la vida promover una alimentación salu-
dable teniendo en cuenta que hay necesida-
des específicas. Según el sexo, por ejemplo,
las mujeres necesitan menos cantidad de
alimentos para suplir los mismos requeri-
La cantidad y calidad
de los alimentos
ingeridos influye en la
salud física y mental de
las personas de forma
positiva o negativa.
mientos que los hombres. Según la edad,
es posible afirmar que comparando con las
personas adultas, los bebes y niños peque-
ños necesitan proporcionalmente más ali-
mentos para cubrir los requerimientos del
crecimiento, aunque coman porciones más
pequeñas. Según la actividad física que se
realiza, las personas que tienen un estilo de
vida sedentario requieren menos alimentos
de contenido energético pero los deportis-
tas los requieren según las demandas de la
actividad que hacen. Así mismo, es impor-
tante tener en cuenta las características cul-
turales que determinan y deben ser tenidas
en cuenta al momento de la escogencia de
alimentos.
También hay que tener en cuenta que con
el aumento en la disponibilidad de comidas
procesadas y los cambios en los estilos de
vida es más fácil e incluso en algunos casos
más económico para las personas acceder y
consumir alimentos con un alto contenido
de carbohidratos y grasas saturadas y una
menor cantidad de frutas, verduras, fibra, y
grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas
promoviéndose en ambos casos estilos de
vida y dietas no saludables y que influyen
negativamente en el bienestar.
Los tipos de alimentos se clasifican en
cinco grupos según su procedencia (frutas y
vegetales, proteínas y otras, grasas, lácteos
y derivados, granos), se deben combinar los
grupos de alimentos para tener una dieta ba-
lanceada, más que restringiendo totalmente
un grupo, es comerlo de forma proporcional
a las necesidades individuales.
Recomendaciones
Relacionadas con la interacción
Como se mencionó anteriormente integrar
una escogencia balanceada de alimentos
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y promover la socialización es beneficioso • Hay que tener en cuenta que en la ado-

para el bienestar psicosocial, por lo que se lescencia es usual que los individuos no
recomienda compartir este espacio. Cuan- quieran participar de esta actividad, pero
do se hace con niños y adolescentes una for- se les debe permitir hacerlo.
ma de hacerlo es:
• Involucrar a los participantes en la orga- Relacionada con los alimentos
nización de los diferentes elementos de Al momento de escoger los alimentos pre-
preparación; servir, recoger y limpiar. fiera las variedades de la región, además de
• Escuchar y entender lo que los otros quie- ser más económicas promueve la identidad
ren expresar. cultural. Las cantidades y distribución de-
• Promover que cada participante hable de penderá principalmente de la edad, y la ac-
las actividades del día. tividad física que se realice.
• Discutir los eventos recientes
Durante el embarazo
Esto es más sencillo de hacer si: Seguir las indicaciones médicas para asegu-
rar el desarrollo adecuado del bebé (feto)
• Se comparte de forma regular esta activi- y el bienestar de la madre, pero sobre todo
dad, con un tiempo definido para hacerlo, compartir siempre que sea posible los mo-
por ejemplo, una hora específica por lo me- mentos de las comidas.
nos tres días a la semana y con un espacio
comprendido entre media hora y una hora. Para niños
• Se apagan los aparatos electrónicos y se Durante los primeros seis meses de vida,
evita el uso de celulares. el consumo de leche materna de manera
• Se estimula a tener conversaciones sobre exclusiva y continuarla hasta los dos años
temas positivos, como los logros del día, o más. La lactancia permitirá, además, es-
resolución de situaciones, felicitaciones y trechar los lazos afectivos entre el niño y
agradecimientos por eventos específicos. su madre (o quien lo alimenta); este apego
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será fundamental para sus relaciones con vegetales ricos en antioxidantes, vitami-
otras personas. nas y minerales y grasas monoinsatura-
Es importante seguir las recomendacio- das. Igualmente se encuentran las dietas
nes médicas y tener en cuenta que durante la noruega y japonesa, ambas igualmente
infancia se tenga paciencia dado el rechazo a caracterizadas por un consumo impor-
alimentos nuevos, igualmente durante esta tante de vegetales y pescados.
etapa de la vida la alimentación debe ayudar
al vínculo familiar por lo cual se recomienda Adultos mayores de 50 años
no tener televisores ni algún otro dispositivo Después de los 50 años el riesgo de os-
en el comedor para que sea un momento de teoporosis aumenta y con ello el peligro de
esparcimiento. fracturas y otras condiciones como dolores
crónicos que pueden llevar a un compromi-
Adultos entre 19 y 50 años so de la salud mental de las personas ma-
• Consumir diferentes variedades de frutas, yores, debido a que esa condición genera
verduras, vegetales, legumbres, carnes y malestar, tristeza, y reduce las actividades
grasas para suplir las necesidades de vi- sociales.
taminas, minerales, proteínas y oligoele-
mentos. ¿Qué no comer?
• Consumo de cinco porciones de frutas y • Restringir el consumo de bebidas alcohó-
vegetales diariamente distribuidas en las licas a menos de 14 unidades de alcohol
3 comidas del día, que corresponden apro- a la semana las cuales se calculan con el
ximadamente a 400 a 500 gramos al día. porcentaje de alcohol por el volumen de
• Que las grasas correspondan del 15 al la bebida dividido 1000 ml.
30% de la ingesta calórica diaria total, con • Evitar el consumo de comida procesada
una proporción mayor de grasas poliinsa- (comida rápida, comida de paquetes) co-
turadas y monoinsaturadas, y una menor nocidas por su alto contenido de ácidos
de saturadas. grasos saturados y son escasos en nu-
• Que los carbohidratos aporten entre un 55 trientes y fibra.
y un 75% de la ingesta calórica diaria, sien- • Evitar la ingesta de bebidas azucaradas
do de azúcares refinadas menor del 10%. (jugos, gaseosas).
• Que la ingesta de proteínas sea del 10 al
15%. Conclusiones
• Consumir legumbres preferiblemente La alimentación es un espacio en el que al
una vez al día. partir de una necesidad fisiológica se ge-
• El consumo de sal a menos de 5 gramos nera un espacio que promueve el bienestar
diarios. psicosocial, a través de la escogencia de una
• Hacer ejercicio por lo menos tres días se- alimentación saludable, que incluye una
mana una hora diaria de actividad de in- dieta adecuada, alimentos preparados con
tensidad moderada, como caminar. afecto y preferiblemente en compañía, en
• Implementación de la dieta mediterránea, momentos que permitan la socialización y
conocida por el abundante consumo de el aprendizaje.
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