Elaboración del instrumento de medición de conformidad con los grupos de interés de

José Ospina Vinos y Cocina

Jeisy A. Fonseca
Manuela E. Ospina
Ana M. Díaz
Diany V. Sosa
Facultad de ciencias económicas, administrativas y contables, Universidad Libre Seccional
Cúcuta
37019: dirección comercial
Edgar José Gómez Ortiz
15 de agosto del 2022

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1. Grupos de interés de José Vinos y Cocina

Ilustración 1. Gráfica grupos de interés José Ospina Vinos y Cocina

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Índice
1. Grupos de interés de José Vinos y Cocina.......................................................................2
1.1. Encuesta dirigida a los proveedores.........................................................................4
1.1.1 Información Personal........................................................................................4
1.1.2 Satisfacción del proveedor................................................................................4
1.2. Competidores............................................................................................................4
1.3. Encuesta dirigida a los clientes................................................................................5
1.4. Encuesta dirigida a los colaboradores......................................................................5
1.5. Encuesta dirigida a la comunidad.............................................................................6
1.6. Encuesta dirigida a los socios y al Estado................................................................7

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 1.1. Encuesta dirigida a los proveedores

1.1.1 Información Personal

1. Nombre del proveedor

2. NIT
3. Colaborador que diligencia la encuesta
4. Productos que provee

1.1.2 Satisfacción del proveedor

5. ¿Conoce usted la misión de la empresa?

6. ¿Conoce usted la visión de la empresa?
7. ¿Conoce usted los valores de la empresa?
8. ¿La actitud de las personas con las que trata es colaborativa?
9. ¿Existe un buen clima laboral a la hora de entregar el pedido?
10. ¿Los pedidos que se realizan son claros y fácilmente identificables?
11. ¿Existen devoluciones o anulaciones con frecuencia?
12. ¿Los pagos se realizan según las condiciones acordadas?
13. ¿Tiene alguna certificación o procedimiento amigable con el medio ambiente?
14. ¿Tiene alguna certificación de sanidad en cuanto a la manipulación de alimentos?

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1.2. Competidores

1. ¿Qué tipo de restaurante se considera?

- Restaurante Gourmet
- Restaurante temático
- Restaurante de comida rápida
- Restaurante tipo Buffet
- Restaurante Familiar
2. ¿Presenta de forma clara y concisa ante sus stakeholders la misión, visión y valores de la
empresa?
3. ¿Ofrece ante sus consumidores un menú variado y de calidad?
4. ¿El restaurante cuenta con certificación de sanidad en cuanto a la manipulación de
alimentos?
5. ¿El restaurante influye en la constante generación de empleo dentro del sector
gastronómico?

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6. ¿Los procesos del restaurante se han visto afectados por el alza de los precios de la
canasta familiar?
7. ¿El restaurante ofrece precios asequibles a todos los consumidores?
8. ¿El restaurante posee un buzón de quejas, reclamos o recomendaciones?
9. ¿El restaurante tiene presencia en las diversas plataformas digitales? (Instagram,
Facebook, Google, TikTok)
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1.3. Encuesta dirigida a los clientes

1. Conozco la misión de la empresa, visión y valores de la empresa José Ospina Vinos y

Cocina
2. En una escala del 1 al 10, como calificas el servicio recibido por el equipo de trabajo del
Restaurante José Ospina Vinos y Cocina
3. El menú de José Ospina Vinos y Cocina es variado.
4. ¿En una escala del 1 al 10, como calificas la rapidez del servicio a la hora de traer los
platos?
5. ¿En una escala del 1 al 10, como calificarías el sabor de los platos?
6. En una escala del 1 al 10, ¿Cómo calificarías la presentación del plato?
7. El alimento que recibiste cumplió con la calidad descrita en el menú
8. El precio del producto es adecuado a lo que recibiste
9. En una escala del 1 al 10, ¿Cómo calificarías el ambiente del restaurante?
10. El restaurante cumple con los estándares de higiene
11. ¿Con qué frecuencia visita el restaurante?
12. ¿Por qué prefieres este tipo de restaurante sobre otros que ofrecer el mismo tipo de
alimentos?
13. ¿Ha asistido o ha contratado algún evento con el Restaurante José Ospina Vinos y
Cocina?
14. Del 1 al 10, ¿Cómo calificaría la organización del evento?
15. En general, ¿Cómo calificas la experiencia en el restaurante?
16. ¿Qué probabilidades hay de que recomiende este lugar a sus amigos o familia?
17. ¿Cómo se enteró del restaurante José Ospina Vinos y Cocina?

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1.4. Encuesta dirigida a los colaboradores

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1. La declaración de la misión, la visión y los valores de la empresa está clara y me inspira
a contribuir con mi mejor trabajo
2. Estoy satisfecho con las oportunidades de mi carrera en esta empresa, hay un plan claro
disponible para hacerlo
3. El gerente comunica las expectativas y da retroalimentación de manera clara y
profesional
4. Tengo todas las herramientas necesarias para hacer mi mejor trabajo
5. Si me encuentro con un problema o una situación inusual, sé dónde acudir para
encontrar solución.
6. Mi equipo apoya mi trabajo y me inspira a mejorar
7. La empresa me permite mantener un equilibrio entre trabajo y vida privada
8. Me siento valorado como empleado de esta organización
9. La empresa fomenta la inclusión y protege a los empleados de la discriminación y acoso
10. La empresa se toma el tiempo para celebrar mi éxito
11. En una escala del 1 al 10, ¿Qué tanto recomendarías la empresa a un amigo?

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1.5. Encuesta dirigida a la comunidad

1. ¿Conoce las políticas de la empresa (valores, misión, visión)?

2. ¿Con qué frecuencia ha visto que el restaurante ha abierto convocatorias de empleo por
mérito a la sociedad?
3. ¿Cuántas personas de tu comunidad conoces que la empresa José Ospina vinos y cocina
le ha dado la oportunidad de trabajar en ella?
4. ¿Qué impacto ambiental le ha generado el desarrollo productivo de la empresa a la
comunidad?
5. ¿La empresa le ha dado algún beneficio a las personas que habitan en el sector donde se
ubica el restaurante? (Ej. Descuentos, promociones…)
6. ¿La empresa José Ospina vinos y cocina ha creado espacios de recreación para la
comunidad?
7. ¿Cuál es el trato por parte de los directivos a los habitantes de la comunidad?
8. ¿Con qué intensidad La empresa José Ospina vinos y cocina genera Contaminación
auditiva?
9. ¿Con qué grado La empresa José Ospina vinos y cocina genera Contaminación visual?
10. ¿La empresa es responsable con el manejo y tratamiento de sus desechos?

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1.6. Encuesta dirigida a los socios y al Estado

1. ¿Tiene clara la misión, visión, políticas y valores de la empresa para la toma de

decisiones dentro de ésta?
2. ¿El cambio a la tasa de impuesto por consumo afecta al desarrollo financiero de la
empresa?
3. ¿Con qué frecuencia hace seguimiento al proceso de operación de la empresa?
4. ¿Con qué frecuencia mide el desempeño de los colaboradores de la compañía?
5. ¿Realiza análisis para prever tendencias y comportamientos del mercado a futuro?
6. ¿Cuál es el impacto que genera sobre la industria las leyes sobre seguridad y salud en el
trabajo?
7. Periódicamente capacita a sus trabajadores de acuerdo con los requerimientos
gubernamentales
8. En qué grado considera que el nuevo plan de desarrollo afecta al sector gastronómico
9. Que impacto genera el estar en el ZESE para la planeación a futuro de la organización
10. ¿Cómo afectaría la decisión gubernamental de eliminar el beneficio a las empresas que
hacer parte del ZESE a José Ospina vinos y cocina?

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