HISTORIA

Origen.
Originario de Centroamérica y
Sudamérica, el camote
(Ipomoea batatas) es una raíz
comestible de sabor muy dulce,
cuya cáscara y pulpa varían en
color, del blanco al rojizo. Su
cultivo se realiza en climas
cálidos y es capaz de
reproducirse en cualquier tipo
de suelos.
los trópicos subtropical de todo
DOMESTICADO HACE MAS DE 5000
AÑOS.
NATURALEZA ROBUSTA, AMPLIA
ADAPTABILIDAD Y RÁPIDA
MULTIPLICACIÓN
TRES MIL VARIEDADES
El género pomea de la familia Datos y todo...
convolvulácea tiene alrededor
de 600 especies distribuidas en
LO QUE

el mundo. El camote (pomea DEBES

Nombre científico. batatas) es una de las 8 especies SABER DEL

Ipomoea batatas, llamada

de la sección Batatas nativa que CAMOTE
comúnmente batata, papa
abarca desde México hasta el
dulce, patata camote, moniato​o
centro de Sudamérica. Presenta
boniato, es una planta de la
raíces engrosadas comestibles Universidad privada del valle
familia Convolvulaceae, por lo que ha sido mu Lic. Gastronomía
apreciado desde la antigüedad.
PROPIEDADES NUTRICIONALES
TU SALUD, NUESTRA
Tubérculo con alto valor
nutricional rico en vitaminas y
minerales.
Contiene aminoácidos
esenciales para el buen
funcionamiento del organismo.
PRIORIDAD
USOS Y APLICACIONES
Su uso es bastante sencillo,
pues forma parte del diario
vivir del boliviano,
situándose como un
acompañamiento perfecto
en los platillos,
aprovechando de él sus
cualidades y el sabor que lo
caracteriza.