introducido así a otras regiones del mundo,
EL MAIZ dado que es una especie capaz de tolerar
1. DEFINICION
2. HISTORIA
3. TIPOS DE MAIZ
4. PROPIEDADES Y BENEFICIOS
5. EL MAIZ EN BOLIVIA
1 DEFINICION.- El maíz es un cereal, una
planta gramínea americana, que se caracteriza
por tener tallos largos y macizos no huecos al
final de los cuales se dan espigas o mazorcas ,
con sus semillas o granos de maíz dispuestos a
lo largo de su eje.
También se llama choclo a dichas mazorcas e
incluso a sus granos una vez extraídos.
Se trata de una fuente alimenticia sumamente
popular Se emplea también como alimento
para animales y como insumo para la obtención
de biocombustibles.
Su nombre proviene del vocablo taino mahís,
que se traduce literalmente “lo que sustenta la
vida”.
2 HISTORIA.- El maíz es originario del
continente americano.
Fue cultivado por primera vez por los pueblos
originarios del Eje Neovolcánico mexicano
(Tehuacán) hace aproximadamente 10.000
años.
Hace alrededor de 2.500 años se esparció por
el continente entero, convirtiéndose en el
alimento clave de las distintas culturas
precolombinas
Además, sustentó una red de
comercio basada en sus variedades y sus
excedentes.
Luego de la llegada de los conquistadores
europeos, el maíz llegó a Europa y fue
Se conoce que el maíz es una fuente
importante de antioxidantes gue previenen
diversos climas.
3 TIPOS DE MAIZ .- Dada las fuentes
oficiales y evaluando las variedades y
razas de maíz más significativas se
engloban en 8 tipos de maíz: Maíz Duro,
Maíz Dulce, el tipo de Maíz Reventador,
Maíz Dentado, Maíz Harinoso, los Maíces
Cerosos, los tipos de Maíces Opacos con
proteínas de calidad y por último el tipo de
Maíz Baby.
Sin embargo cada país y región tiene
diversas variedades, de acuerdo a su
ubicación geográfica y clima , claro
ejemplo de ello es nuestro país que tiene
diferentes variedades de a maíz
4 PROPIEDADES Y BENEFICIOS.-
El maíz es un alimento muy completo que
contiene principalmente vitaminas A, B y
E, así como un sin número de minerales,
que favorecen el metabolismo en el
cuerpo.
Antioxidantes
la formación de radicales libres y, por
tanto, de enfermedades cancerígenas.
bueno saber que con tan solo consumir
una taz
Algunos de sus compuestos
fundamentales han sido usados con éxito
para combatir tumores en cáncer de
mama y de la próstata. La cocción del
producto, por cierto, aumenta
sus propiedades antioxidantes.
Vitaminas
Como es un alimento muy completo
en vitaminas, su consumo es vital para un
adecuado desarrollo del sistema nervioso
en cualquier etapa de la vida.
Es rico sobre todo en vitamina A, nutriente
esencial para el buen funcionamiento de
la vista y la lozanía de la piel. A las
mujeres embarazadas se les recomienda
incluirlo en su dieta, pues ayuda al
crecimiento integral del feto.
Minerales
El maíz es rico en distintos minerales,
tales como: cobre, hierro, magnesio, zinc
y fósforo. El hierro previene la aparición
de la anemia.
El magnesio es excelente para mantener
una buena salud cardiaca. El fósforo por
su parte interviene en el crecimiento del
tejido óseo.
Proteínas
Es a de maíz ya estamos ingresando al
cuerpo 9 % de la cantidad
de proteínas recomendada diariamente.
 Ya que en estos últimos años también se
introdujo la siembra del maíz transgénico ,
algo que sin lugar a duda altera lo
5 EL MAIZ EN BOLVIA.- El maíz hoy es
beneficioso que de este producto .
uno de los cultivos de mayor relevancia
tanto para la alimentación de la población UNIDAD EDUCATIVA PILOTO NACIONES UNIDAS
boliviana como para la economía de
diversos sectores de la denominada
economía plural. Si bien las poblaciones
indígenas de occidente y de oriente del
país venían cultivando una diversidad de
maíces desde antes de la Colonia como
muestra la abundante bibliografía al
respecto, sólo en las últimas dos décadas
este cultivo ha concitado la atención e
interés de la agroindustria, pero
concentrado en una sola variedad y EL MAIZ
orientado a la producción pecuaria y la
exportación. Sin embargo, productores
campesinos indígenas como los de las
regiones de valle y chaco bolivianos
continúan produciendo y procesando una
diversidad de maíces tanto para el
consumo y diversos usos culturales, como
para el mercado local y nacional, incluso
internacional.

Las regiones de cultivo del maíz son:

trópico bajo (m 200-900 snm) sub-trópico
(m 1,000 – 1,600) chaco sub-andino (m
200 – 1,500 snm)

En general el maíz se siembra a

profundidad entre 3 y 5 cm en surcos, y
con distancia entre cada surco ajustado
dependiendo del equipo cosechadora, CURSO: 6TO DE PRIMARIA “C”
preferencias regionales, y tipo y uso final
del maíz. Maíz para grano se cultiva NOMBRE : ANDREA FERNADEZ
normalmente con una distancia entre los
surcos de 50 a 120cm.
QUIROGA
CIPCA realizó la presente investigación
sobre los maíces en general en Bolivia y NUMERO DE LISTA : 12
específicamente de cinco variedades:
morocho, kulli, perla, hualtaco y amarillo
duro, que son producidos por campesinos
indígenas y pequeños productores de los
Valles y el Chaco, con el objetivo de GESTION : 2021
aportar con información y análisis