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Los Alimentos Saludables Cajamarca

Este documento describe varios alimentos saludables típicos de los Andes peruanos, incluyendo la quinua, oca, olluco, kiwicha, mashua, cuy, maíz y trucha. Se proporciona información sobre el origen, descripción y cultivo de cada alimento.

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Miler De la cruz huaman
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Este documento describe varios alimentos saludables típicos de los Andes peruanos, incluyendo la quinua, oca, olluco, kiwicha, mashua, cuy, maíz y trucha. Se proporciona información sobre el origen, descripción y cultivo de cada alimento.

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La Quinua.

La quinua es una 
planta alimenticia de desarrollo
anual, dicotiledónea que
Nosotros alumnos del 5° “A”, de La Oca. La oca es un producto normalmente alcanza una altura
la I.E.Alejandro Velasco Astete, típico de los Andes peruanos, se
de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y
remite alrededor de 8000 años de
tenemos el agrado de presentar polimorfas (con diferentes
antigüedad. Se ha hallado algunos
este tríptico informativo acerca formas en la misma planta); el
vestigios del ella en algunas tumbas
de los principales alimentos ancestrales tallo central comprende hojas
saludables que se consumen en el lobuladas y quebradizas y puede
departamento de c u s c o , ya tener ramas, dependiendo de la
que son alimentos ricos en variedad o densidad del
proteínas y vitaminas, además sembrado; las flores son pequeñas
oriundos de nuestro país que se y carecen de pétalos.
consumen desde nuestros
ancestros. El Olluco. El Olluco es un 
producto típico de la 
sierra del Perú y del sur andino de
Bolivia y Ecuador. El olluco tiene
dos cosechas al año, la mayor
producción se da en la región de
Cajamarca.
La Kiwicha. Es una planta La Mashua: Es una planta propia AÑO DEL FORLAECIMIENTO DE LA
SOBERANÍA NACIONAL
amarantácea oriunda del Perú y en  de los Andes de Perú.
La Mashua se adapta a las elevadas
las regiones altas de Ecuador, altitudes andinas que están formadas Alejandro
Bolivia y Argentina. Conserva como por un terreno escarpado, los fuertes
1,200 variedades de plantas, las vientos, suelos poco profundos y las Velasco Astete
superficies de roca. Asimismo, su
cuales todavía se encuentran en los
cultivo es valioso debido a que es
Andes. resistente a muchos insectos,
nemátodos, hongos y otros. 

El Cuy. El cuy, roedor nativo de Docente: MARLENI


América del Sur (Perú, Colombia,
El Maíz. El maíz es una gramínea Venezuela), es una especie oriunda de
oriunda de las América, pero antes Alumnos: MILER DE LA CRUZ
los Andes y que ya era criado desde
HUAMA
que  hace más de 500 años.
este alimento adquiera fama
mundial y presencia gastronómica,
Grado y Sección: 5º -“A”
hace unos ocho mil años

La trucha. La trucha es uno de los


peces más apreciados por el pescador ALIMENTOS
de caña en cualquiera de sus SALUDABLES
modalidades de pesca.

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