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Este documento proporciona una receta para alubias con langostinos Thermomix. La receta incluye ingredientes como langostinos, agua, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo, tomate, pimentón, harina, laurel, alubias cocidas y perejil. Las instrucciones detallan cómo pelar los langostinos, cocer sus cáscaras y cabezas para hacer un caldo, pochar cebolla y verduras, agregar tomate y especias, añadir el caldo de langostinos, y finalmente incl
Este documento proporciona una receta para alubias con langostinos Thermomix. La receta incluye ingredientes como langostinos, agua, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo, tomate, pimentón, harina, laurel, alubias cocidas y perejil. Las instrucciones detallan cómo pelar los langostinos, cocer sus cáscaras y cabezas para hacer un caldo, pochar cebolla y verduras, agregar tomate y especias, añadir el caldo de langostinos, y finalmente incl
Este documento proporciona una receta para alubias con langostinos Thermomix. La receta incluye ingredientes como langostinos, agua, cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo, tomate, pimentón, harina, laurel, alubias cocidas y perejil. Las instrucciones detallan cómo pelar los langostinos, cocer sus cáscaras y cabezas para hacer un caldo, pochar cebolla y verduras, agregar tomate y especias, añadir el caldo de langostinos, y finalmente incl
-800 gr. agua -130 gr. cebolla -3 dientes ajo -100 gr. zanahoria -80 gr. pimiento rojo -30 gr. aceite -75 gr. tomate nat. triturado (3 cdas. soperas) -1/2 cta. de las de café de pimentón -1 cta. postre harina -1 hoja laurel -sal -pimienta -800 gr. alubias cocidas -perejil picado
Preparación:
1- Pelar los langostinos, reservar cuerpos y echar las cáscaras y cabezas
junto al agua. Cocer 12 min. 100º, vel. 2. Colar y reservar el caldo. 2- Aclarar el vaso, cebolla, ajos, zanahoria en trozos y pimiento, 4 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel1, sin cubilete. 3- Agregar el tomate, pimentón y harina, 5 min., 100º, vel.3. 4- Colocar la mariposa, añadir unos 750 gr. fumet de langotinos, laurel, sal y pimienta, 10 min. Varoma, vel.1. 5- A continuación las alubias cocidas, langostinos y perejil picado 2 min. 100º, vel. cuchara. Si os gusta más trabado el caldo, "estrujar" algunas alubias. Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.