Fisiología de La Nutrición

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CAMPECHE
BACHILLERATO UNIV ERSITARIO 2018
P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE
Unidad de FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN

aprendizaje
Clav e Tipo Niv el Semestre
980 OPTATIVA PROPEDÉUTICO QUINTO/SEXTO
Créditos Horas semana Horas semestre
4 3T 1P 50
Campo disciplinar CIENCIAS EXPERIMENTALES
Propósito del Contribuye a consolidar la elección profesional y promueve el desarrollo de

campo disciplinar competencias para la educación superior.
Eje disciplinar Ciencias Físicas y Químicas
Eje transv ersal Conciencia Ecológica
Unidades de aprendizaje Unidades de aprendizaje Unidades de aprendizaje

antecedente simultáneas que se consecuentes
relacionen
Biología Básica Anatomía y Fisiología Ninguna

Biología Moderna Temas Selectos de Biología
Química Básica Temas Selectos de Química
Química Moderna
Perfil profesional •Licenciatura en enfermería, Licenciatura en Médico Cirujano, Licenciatura

en Cirujano Dentista.
•Competencias docentes en el nivel medio superior acreditadas y
certificadas por un programa reconocido por el Padrón de Calidad del
SINEMS.
Competencias 1.Organiza su formación continua a lo largo de su trayectoria profesional.

docentes 2.Domina y estructura los saberes para facilitar experiencias de aprendizaje
Requeridas significativo.
3.Planifica los procesos de enseñanza y de aprendizaje atendiendo al
enfoque por competencias, y los ubica en contextos disciplinares,
curriculares y sociales amplios.
4. Lleva a la práctica procesos de enseñanza y de aprendizaje de manera
efectiva, creativa e innovadora a su contexto institucional.
R02/0619 R-EMS-10
1
5.Evalúa los procesos de enseñanza y de aprendizaje con un enfoque

formativo.
6.Construye ambientes para el aprendizaje autónomo y colaborativo.
7.Contribuye a la generación de un ambiente que facilite el desarrollo sano
8.Participa en los proyectos de mejora continua de su escuela y apoya la
gestión institucional.
Caracterización de la unidad de aprendizaje
Hasta hace poco tiempo, comenzó a considerarse la nutrición como una ciencia. Los alimentos y las
sustancias contenidas en ellos, que actúan como materiales de construcción en el organismo, son
los nutrientes de los cuales depende la vida; estos proporcionan energía, siendo esenciales para el
crecimiento, desarrollo y la supervivencia de los seres humanos.
La forma en que los nutrientes llegan a ser parte del cuerpo, contribuye a su función, mediante
procesos fisiológicos y bioquímicos, actuando como uno de los principales determinantes de la
salud humana; podemos decir que la nutrición es un pilar fundamental de la prevención primaria y
secundaria en el proceso de salud-enfermedad, comprobándose que muchas epidemias, tienen
origen en hábitos alimenticios inadecuados.
Por ello la Universidad Autónoma de Campeche, incluye en el mapa curricular del bachillerato,
Fisiología de la Nutrición, como una Unidad de Aprendizaje optativa, en el campo disciplinar de las
Ciencias Experimentales del Nivel Medio Superior, dando respuesta así, al Programa de Universidad
Saludable de la UACam, que incluye tres ejes estratégicos: Nutrición, Promoción de la actividad
física y Enfermedades crónicas degenerativas; se ofrece como unidad de aprendizaje optativa a los
alumnos de 5° y/o 6° semestre o aquellos alumnos que se interesen.
El estudiante adquiere los conocimientos básicos, el desarrollo de competencias y habilidades
socioemocionales, que le permitan consolidar la elección de carrera profesional e insertarse en el
Nivel Superior; mediante el cuestionamiento sistemático de sus ideas previas y de conocimientos
nuevos, construye aprendizajes con una visión multidisciplinaria y transdisciplinaria, atendiendo
siempre la comprensión de su ciclo vital, crecimiento, funcionamiento y salud.
Consta de cuatro Unidades de Competencia, como a continuación se señala:
Unidad I; Nutrición, tiene como propósito que el estudiante, distinga los elementos que
comprenden el proceso de nutrición y digestión e integre mejores hábitos alimenticios en su vida
diaria en beneficio de su salud.
Unidad II; Transporte de Nutrientes, en ella se pretende que el estudiante pueda identificar, la
relación entre los sistemas nerviosos, endocrino y cardiovascular, el metabolismo y el transporte de
nutrientes en la fisiología de su organismo.
Unidad III; Regulación de la Energía y Nutrimentos Inorgánicos, la cual permite al estudiante,
apreciar el papel del tejido adiposo, como componente del peso corporal en la regulación de la
energía, así como la importancia del calcio y otros nutrientes inorgánicos en el sistema orgánico.
Unidad IV; Intercambio de Gases y Excreción de Desechos, a través de esta Unidad de
Competencia, el estudiante valorará la importancia del oxígeno en el metabolismo de las células y
la función de la nefrona en la excreción de desechos de sustancias dañinas para el cuerpo.
R02/0619 R-EMS-10
2
Propósito de la Valora la importancia que tiene el cuidado de la salud mediante una adecuada
unidad de ingesta de nutrientes, a través del conocimiento que se tienen de los
aprendizaje compuestos orgánicos e inorgánicos en la realización de procesos vitales del
organismo y el funcionamiento de sus sistemas, para aplicarlos a su vida
cotidiana, promoviéndolos en la sociedad.
Competencias 3. Elige y practica estilos de vida saludables.

Genéricas: 3.1 Reconoce la actividad física como un medio para su desarrollo físico,
mental y social.
3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de
distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
6 Sustenta una postura y personal sobre temas de interés y relevancia
general, considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.
6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito
específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y
confiabilidad.
6.4 Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sintética.
Competencias Básicas
disciplinares: CE- 5 Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento
con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.
CE-12 Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su
cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece.
Extendidas
CE- 3. Analiza y aplica el conocimiento sobre la función de los nutrientes en
los procesos metabólicos que se realizan en los seres vivos para mejorar su
calidad de vida.
Habilidades Elige T
socioemocionale ●Toma responsable de decisiones/Perseverancia
s (*HSE)
Estructura de la unidad de aprendizaje

Unidad de NUTRICIÓN
Competencia
I
Unidad de TRANSPORTE DE NUTRIENTES
Competencia
II
Unidad de REGULACIÓN DE LA ENERGÍA Y NUTRIMENTOS INORGÁNICOS
Competencia
III
R02/0619 R-EMS-10
3
Unidad de INTERCAMBIO DE GASES Y EXCRECIÓN DE DESECHOS

Competencia
IV
Unidad de NUTRICIÓN Sesiones 12

competencia I prev istas
Competencias 3. Elige y practica estilos de vida saludables.

genéricas
3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de
distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.
Competencias Básicas:
disciplinares CE-12 Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su
Extendidas:
CE-3. Analiza y aplica el conocimiento sobre la función de los nutrientes en
los procesos metabólicos que se realizan en los seres vivos para mejorar su
calidad de vida.
Propósito de la Distingue los diferentes elementos que comprenden el proceso de la nutrición y

Unidad de digestión, adquiriendo las herramientas necesarias para mejorar su alimentación
Competencia en beneficio de su salud.
R02/0619 R-EMS-10
4
EJE CONTENIDOS APRENDIZAJE PRODUCTO

ESPERADO ESPERADO
DISCIPLINAR CENTRAL ESPECÍFICOS
Ciencias de la 1. Nutrición y los 1.1 Terminología Examina una dieta Modelo de una
vida. componentes relacionada con saludable y su dieta saludable.
esenciales en una la nutrición: repercusión en el
dieta Dieta, alimento, organismo.
alimentación,
nutrición,
nutrimento
indispensable,
dispensable y
condicional,
metabolismo,
anabolismo,
catabolismo.
1.2
Componentes
esenciales en
una dieta.
Macronutrientes:
Carbohidratos,
Lípidos,
proteínas, su
clasificación, sus
requerimientos y
deficiencias.
Micronutrientes:
Vitaminas, y
Minerales, su
clasificación, sus
requerimientos y
deficiencias en el
ser humano.
Agua.
1.3
Herramientas
para una dieta
saludable:
Pirámide guía de
la alimentación,
R02/0619 R-EMS-10
5
plato del buen

comer y jarra del
buen beber.
Requerimiento
nutrimental,
balance
nutrimental y
estado de
2.-Los alimentos en nutrición.
el sistema digestivo Analiza la
2.1 estructura y la
Generalidades y Representación
función del
funciones del gráfica.
aparato digestivo.
aparato
digestivo:
Estructuras que
conforman el
aparato
digestivo y la
función de cada
uno en el
proceso de
digestión. La
importancia y los
beneficios en la
salud de los
probióticos y
prebióticos.
Niv el de COMPETENCIA COMPETENCIA EN COMPETENCIA NO

dominio de la DESARROLLADA PROCESO DESARROLLADA
competencia
Entrega completa en Cumple con algunas No cumple
tiempo y forma las evidencias, prácticas de satisfactoriamente con
evidencias. laboratorio y exámenes. sus evidencias
Exámenes escritos. Calificación de 6.0 a 6.99 Calificación menor de 6.0
Calificación aprobatoria
de 7.00 a 10.00
R02/0619 R-EMS-10
6
Secuencia didáctica 1 (28 sesiones)
Activ idades del alumno Recursos Mecanismo de

didácticos ev aluación
Participa en: el encuadre de la Unidad de Aprendizaje, Plumones, Heteroevaluació
actividades para el desarrollo de HSE, prueba diagnóstica proyector, n.
y retroalimentación de temas. Pintarrón,
Apertura
Responde preguntas, interviene en lluvias de ideas lap top o Lista de cotejo

retomando saberes previos. tableta,
Conoce y cumple con las reglas que rigen el curso multimedia,
escolar. recursos de
Se integra en grupos de trabajo, cuando lo indique el google,
docente. cuaderno,
bolígrafos.
Investiga, recopila, selecciona, organiza y estructura Cuaderno, Autoevaluación/
información a través de fuentes de información bolígrafo, coevaluación.
impresas y multimedia, relacionadas con los temas de la lápices,
unidad de competencia y los incluye en sus materiales borrador Lista de cotejo
de estudio y evidencias de aprendizaje. sacapuntas, PC,
Procesa la información obtenida, de los temas que laptop,
aborda la unidad de competencia. documentos
Participa de manera colaborativa en la exposición de multimedia y
temas cuando lo indica el docente. herramientas
Realiza apuntes esquemas gráficos (mapas de google,
Desarrollo
conceptuales, cuadros sinópticos, dibujos, etc.), como teléfonos

materiales de estudio. inteligentes,
Consulta recursos bibliográficos, documentos tabletas,
multimedia y herramientas de google, relacionados con recursos
los temas de la unidad de competencia. bibliográficos.
Elabora productos de aprendizaje:
Un modelo de una dieta saludable.
Representación gráfica de las estructuras del aparato
digestivo y la función de cada uno en el proceso de
digestión.
Comprueba los conocimientos teóricos adquiridos, a
través del análisis experimental.
Elabora un reporte escrito del análisis experimental.
Aclara dudas y retroalimenta los temas. Cuaderno, Heteroevaluació
Establece conclusiones de los temas. bolígrafo, n.
Entrega productos de aprendizaje de acuerdo con los lápices,
Lista de cotejo
Cierre
parámetros de evaluación. borrador

Entrega un reporte escrito del análisis experimental. sacapuntas, PC,
Resuelve una prueba escrita como proceso de laptop,
evaluación. documentos
multimedia y
R02/0619 R-EMS-10
7
herramientas
de google,
hojas.
Unidad de TRANSPORTE DE NUTRIENTES Sesiones 13

competencia II prev istas
Competencias 6 Sustenta una postura y personal sobre temas de interés y relevancia general,
genéricas considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.
6.4 Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y
sintética.
Competencias Básicas:
disciplinares
CE- 5 Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o
experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.
CE-12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su
Extendidas
3. Analiza y aplica el conocimiento sobre la función de los nutrientes en los
procesos metabólicos que se realizan en los seres vivos para mejorar su
calidad de vida.
Propósito de la Asocia la relación entre los sistemas nervioso, endocrino y cardiovascular para
Unidad de comprender su relación con el metabolismo y transporte de los nutrientes en su
Competencia organismo.
R02/0619 R-EMS-10
8

DISCIPLINA ESPERADO ESPERADO
R CENTRAL ESPECÍFICOS
Ciencias de la 1. Sistemas 1.1. Control Distingue la Modelo anatómico

vida. endocrino, ejercido por los función de los de los sistemas.
nervioso y sistemas sistemas
cardiovascular. endocrino y endocrino y
nervioso en el nervioso en el
control de la control de la
homeostasis: las homeostasis.
glándulas, la
neurona y las
hormonas como
parte del
metabolismo de
los nutrientes. Reporte
experimental
1.2. El sistema
Compara los
cardiovascular y la
componentes de la
importancia de la
sangre, de un
circulación de
individuo enfermo
nutrientes:
y uno sano y los
Componentes de
relaciona con su
la sangre y sus
estado nutricional.
parámetros
normales en el
humano.

dominio de DESARROLLADA PROCESO DESARROLLADA
la
Entrega completa en No cumple correctamente No cumple
competencia
tiempo y forma las con sus evidencias. satisfactoriamente con
evidencias. Calificación de 6.00 a sus evidencias
Exámenes escritos. 6.99. Calificación menor de 6.0
Calificación aprobatoria
de 7.00 a 10.00
R02/0619 R-EMS-10
9

Participa en: Actividades para el desarrollo de HSE, prueba Pintarrón, Heteroevaluació
diagnóstica y retroalimentación de temas. Plumones, n.
Responde preguntas, interviene en lluvias de ideas proyector, lap
Apertura
retomando saberes previos. top o tableta, Lista de cotejo

Conoce y cumple con las reglas que rigen el curso escolar. multimedia,
Se integra en grupos de trabajo, cuando lo indique el herramientas
docente. de google,
cuaderno,
bolígrafos.
Investiga, recopila, selecciona, organiza y estructura Cuaderno, Autoevaluación/
información a través de fuentes de información bolígrafo, coevaluación.
impresas y multimedia, relacionadas con los temas de la lápices,
unidad de competencia y los incluye en sus materiales borrador Lista de cotejo
de estudio y evidencias de aprendizaje. sacapuntas, PC,
Procesa la información obtenida, de los temas que laptop,
aborda la unidad de competencia. documentos
Realiza apuntes esquemas gráficos (mapas de google,
Desarrollo

Consulta recursos bibliográficos, documentos tabletas,
multimedia y herramientas google, relacionados con los recursos
temas de la unidad de competencia. bibliográficos.
Modelo anatómico de los sistemas endocrino y
nervioso donde muestra sus componentes y sus
funciones.
Reporte de la conclusión que redacta a partir de lo
observado en un análisis clínico al comparar los
componentes de la sangre entre un individuo sano y
uno enfermo y los relaciona con su estado nutricional.
Comprueba los conocimientos teóricos adquiridos a
Elabora un reporte escrito del análisis experimental.
Aclara dudas y retroalimenta los temas. Cuaderno, Heteroevaluació
Establece conclusiones de los temas. bolígrafo, n.
Cierre
Entrega productos de aprendizaje de acuerdo con los lápices,

parámetros de evaluación. borrador Lista de cotejo.
Entrega un reporte escrito del análisis experimental. sacapuntas, PC,
Resuelve una prueba escrita como proceso de laptop,
R02/0619 R-EMS-10
10
evaluación. documentos
multimedia y
herramientas
de google,
hojas.
Unidad de REGULACIÓN DE LA ENERGÍA Y NUTRIMENTOS Sesiones 12

competencia INORGÁNICOS prev istas
III
Competencia 3. Elige y practica estilos de vida saludables.

s genéricas 3.1 Reconoce la actividad física como un medio para su desarrollo físico, mental
y social.
Competencia Básicas
s CE-12. Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su cuerpo,
disciplinares sus procesos vitales y el entorno al que pertenece.
Extendidas
CE-6. Valora la importancia de la estructura y función integral de los aparatos y
sistemas de los seres vivos, para aplicar medidas de prevención de las
enfermedades
Propósito de Analiza el papel del tejido adiposo como componente del peso corporal en la
la Unidad de regulación de la energía, así como la regulación del calcio y otros nutrientes
Competencia inorgánicos en el sistema óseo.

DISCIPLINAR ESPERADO ESPERADO
CENTRAL ESPECÍFICOS
Ciencias de la 1. El Tejido 1.1 Componentes Concluye que la Organizador

vida. adiposo en la del peso corporal: adipogénesis es gráfico
regulación de la Tejido adiposo, su un proceso
energía. clasificación, importante para
función, la formación del
mecanismos de tejido adiposo y la
control de la regulación de
energía, su energía.
formación
(adipogénesis),
requerimientos de
energía (gasto
R02/0619 R-EMS-10
11
energético basal,
actividad física
voluntaria y
efecto térmico de
los alimentos).
Antropometría:
índice de cintura y
cadera e índice de
masa corporal
relacionado al
estado nutricional.
2.1 Regulación del

2. El sistema óseo, calcio y otros Modelo
la regulación del nutrimentos anatómico
calcio y otros inorgánicos en el Explica la
nutrientes. sistema óseo: importancia del
Hueso y tejido calcio y otros
óseo (estructura y nutrientes en el
función). organismo y los
Metabolismo del efectos en la
calcio y recambio estructura ósea.
óseo.

dominio de DESARROLLADA PROCESO DESARROLLADA
la
Entrega completa en No cumple correctamente No cumple
competenci
tiempo y forma las con sus evidencias. satisfactoriamente con sus
a
evidencias. Calificación de 6.00 a evidencias
Exámenes escritos. 6.99. Calificación menor de 6.0
Calificación
aprobatoria de 7.00 a
10.00
R02/0619 R-EMS-10
12

Participa en: Actividades para el desarrollo de Pintarrón, Heteroevaluación.

HSE, prueba diagnóstica y retroalimentación de Plumones,
Lista de cotejo.
temas. proyector, lap top
Responde preguntas, interviene en lluvias de o tableta,
Apertura
ideas retomando saberes previos. multimedia,

Conoce y cumple con las reglas que rigen el curso herramientas de
escolar. google, cuaderno,
Se integra en grupos de trabajo, cuando lo bolígrafos.
indique el docente.
Investiga, recopila, selecciona, organiza y estructura Cuaderno, bolígrafo, Autoevaluación/

información a través de fuentes de información lápices, borrador coevaluación.
impresas y multimedia, relacionadas con los temas de sacapuntas, PC,
la unidad de competencia y los incluye en sus Lista de cotejo.
laptop, documentos
materiales de estudio y evidencias de aprendizaje.
multimedia y
Procesa la información obtenida, de los temas que herramientas de
aborda la unidad de competencia. google, teléfonos
Participa de manera colaborativa en la exposición de inteligentes,
temas cuando lo indica el docente. tabletas, recursos
Realiza apuntes esquemas gráficos (mapas bibliográficos.
conceptuales, cuadros sinópticos, dibujos, etc.), como
materiales de estudio.
Desarrollo
Consulta bibliografía, documentos multimedia y

herramientas google, relacionados con los temas de la
unidad de competencia.
Organizador gráfico que muestra el índice de masa
corporal de los integrantes de su familia o compañeros
de su grupo escolar, de acuerdo con los parámetros
establecidos por la OMS.
Un modelo anatómico que permita diferenciar un
hueso sano de un hueso degenerativo.
Comprueba los conocimientos teóricos adquiridos
Realiza un reporte escrito del análisis experimental.
R02/0619 R-EMS-10
13
Aclara dudas y retroalimenta los temas. Cuaderno, Heteroevaluación.

Establece conclusiones de los temas. bolígrafo, lápices,
borrador Lista de cotejo.
Entrega productos de aprendizaje de acuerdo
sacapuntas, PC,
con los parámetros de evaluación.
Cierre
laptop,
Entrega un reporte escrito del análisis documentos
experimental.
multimedia y
Resuelve una prueba escrita como proceso de herramientas de
evaluación. google,
hojas.
Unidad de INTERCAMBIO DE GASES Y EXCRECIÓN DE Sesiones 13

competencia DESECHOS prev istas
IV
Competencias
genéricas 6 Sustenta una postura y personal sobre temas de interés y relevancia general,
considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva.
6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito
específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.
Competencias Básicas
disciplinares CE- 5 Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento
con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.
CE- 12 CE-12 Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de su
Extendidas
CE-6. Valora la importancia de la estructura y función integral de los aparatos y
sistemas de los seres vivos, para aplicar medidas de prevención de las
enfermedades.
Propósito de la Pondera la importancia del oxígeno en el metabolismo de las células y la función

Unidad de de la nefrona en la excreción de los desechos.
Competencia
R02/0619 R-EMS-10
14

DISCIPLINAR ESPERADO ESPERADO
CENTRAL ESPECÍFICO
Ciencias de la 1. El oxígeno y su 1.1 El oxígeno Valora la Reporte

vida. función en la como nutrimento; importancia del
respiración celular. función de la oxígeno en los
hemoglobina en la procesos de
sangre de los respiración celular,
vertebrados, la intercambio
función del gaseoso y
oxígeno en el formación de agua
metabolismo de en el organismo.
las células
(respiración
celular). Justifica los
2. Eliminación de procesos básicos Esquema gráfico.
desechos de la nefrona con
metabólicos por el 2.1 Órganos la eliminación de
sistema renal. implicados en la los desechos
excreción de metabólicos a
desechos del través de la orina.
cuerpo.
Regulación de la
presión arterial y
la función
metabólica de las
hormonas
(sistema renina-
angiotensina). El
agua y los
electrolitos,
regulación del pH
sanguíneo por los
riñones y
pulmones.
R02/0619 R-EMS-10
15

dominio de la DESARROLLADA PROCESO DESARROLLADA
competencia
Entrega completa en No cumple No cumple
tiempo y forma las correctamente con sus satisfactoriamente con
evidencias. evidencias. sus evidencias
Exámenes escritos. Calificación de 6.00 a Calificación menor de 6.0
Calificación 6.99.
aprobatoria de 7.00 a
10.0

Participa en: Actividades para el desarrollo de HSE, Pintarrón, Heteroevaluación.

prueba diagnóstica y retroalimentación de temas. Plumones,
Responde preguntas, interviene en lluvias de ideas proyector, lap Lista de cotejo.
Apertura
retomando saberes previos. top o tableta,

Conoce y cumple con las reglas que rigen el curso multimedia,
escolar. herramientas
de google,
Se integra en grupos de trabajo, cuando lo indique el
docente. cuaderno,
bolígrafos.
R02/0619 R-EMS-10
16
Investiga, recopila, selecciona, organiza y estructura Cuaderno, Autoevaluación/co

información a través de fuentes de información bolígrafo, evaluación.
impresas y multimedia, relacionadas con los temas de lápices,
la unidad de competencia y los incluye en sus Lista de cotejo.
borrador
materiales de estudio y evidencias de aprendizaje.
sacapuntas,
Procesa la información obtenida, de los temas que PC, laptop,
aborda la unidad de competencia.
documentos
Realiza apuntes, esquemas gráficos,(mapas de google,
Desarrollo

Consulta bibliografía, documentos multimedia y tabletas,
herramientas google, relacionados con los temas de recursos
la unidad de competencia. bibliográficos.
Reporte de un análisis experimental relacionado
con el intercambio gaseoso, donde establece la
conclusión a partir de la realización del
experimento.
Realiza un esquema gráfico de los procesos
básicos de la nefrona, ejemplo: infografía.
Cuaderno, Heteroevaluación.
Aclara dudas y retroalimenta los temas.
bolígrafo,
Establece conclusiones de los temas. lápices, Lista de cotejo.
Entrega productos de aprendizaje de acuerdo con los borrador
parámetros de evaluación. sacapuntas,
Cierre
Entrega un reporte escrito del análisis experimental. PC, laptop,

documentos
Resuelve una prueba escrita como proceso de
evaluación. multimedia y
herramientas
de google,
hojas.
R02/0619 R-EMS-10
17
Fuentes de consulta
Básica:
1. Ascencio Peralta, C. 2012. Fisiología de la Nutrición. Editorial. Mac Graw Hill
Interamericana Editores, S.A. de C.V.
2. Lesur, L. 2019. Manual de Nutrición. Editorial Trillas.
Complementaria:
1. Tortora, G. 2018. Principios de Anatomía y Fisiología. 15ª edición. Editorial Médica
Panamericana S.A. De C.V.
2. Couoh, S. Arceo, C. 2016. Manual de Prácticas de laboratorio. Fisiología de la nutrición.
Universidad Autónoma de Campeche.
Electrónica (Bases de datos, bibliotecas v irtuales etc.)

1. https://ebookcentral.proquest.com/lib/uacamsp/reader.action?docID=3214450&query=f
isiologia%2Bde%2Bla%2Bnutricion
2. https://ebookcentral.proquest.com/lib/uacamsp/reader.action?docID=3226365&ppg=1
Plan de evaluación para la unidad de aprendizaje
Aspecto a ev aluar Criterios de ev aluación Ponderación
Participación en clase Muestra interés por realizar las actividades de la sesión 10%
de clases y respeto a sus pares, al docente y contribuye
a la disciplina en clase.
Pone atención y ejecuta las instrucciones que se le
indica en la clase.
Realiza la tarea y actividades diarias, con calidad,
orden, limpieza y claridad de forma individual y la que le
corresponde en el trabajo en equipo.
Contesta correctamente lo que se le pregunta.
Realiza exposición de su trabajo cuando lo indique el
docente.
R02/0619 R-EMS-10
18
Producto Esperado Entrega la evidencia de aprendizaje, apegándose a lo 40%

indicado en el instrumento de evaluación entregado
por el docente.
El producto es de su propia autoría, (no se le hicieron
en casa, no la copió de otra persona, ni es plagio de
algún documento en línea).
El producto elaborado, muestra calidad, limpieza y
creatividad.
Prácticas de Llega puntual al laboratorio, lleva el material solicitado, 10%

laboratorio acata las instrucciones del facilitador.
Realiza la actividad con las debidas reglas de seguridad,
orden y limpieza.
Trabaja de forma colaborativa tomando en cuenta los
comentarios para elaborar conclusiones.
Termina los experimentos con éxito.
Entrega el reporte en tiempo y forma.
Cuida y responsabiliza por los materiales de
laboratorio.
Entrega los reportes en tiempo y forma de acuerdo a la
indicación del docente.
Deja limpia su área de trabajo.
Prueba escrita Cumple con las instrucciones de la prueba escrita 40%

(EXADES).
Resuelve una prueba escrita como proceso de
evaluación en la fecha y hora asignada.
Elaboración: M.C.E.P. Yulidia Guadalupe Flores May. ygflores@uacam.mx

C.D. Rosario del Carmen Martínez Quijano. rcmartin@uacam.mx
I.B.Q. María Grinelda Perera Solís. mgperera@uacam.mx
Biol. Mar. Carlos Iván Buenfil Gómez. cibuenfi@uacam.mx
Rev isión y Mtra. Angélica Soto Martínez angcsoto@uacam.mx
Actualización: Coordinadora General Académica.
Coordinación: Mtra. Alejandra Castillo Tuz ascatil@uacam.mx
Psc. Fridied Bojorquez Mucel fibojorq@uacam.mx
V alidación: Comités curriculares EMS UACam 2019
Fecha de aprobación: Junio 2019
R02/0619 R-EMS-10
19

Fisiología de La Nutrición

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Fisiología de La Nutrición

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CAMPECHE

BACHILLERATO UNIV ERSITARIO 2018

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Unidad de FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN

Clav e Tipo Niv el Semestre

980 OPTATIVA PROPEDÉUTICO QUINTO/SEXTO

Créditos Horas semana Horas semestre

Campo disciplinar CIENCIAS EXPERIMENTALES

Propósito del Contribuye a consolidar la elección profesional y promueve el desarrollo de

Eje disciplinar Ciencias Físicas y Químicas

Eje transv ersal Conciencia Ecológica

Unidades de aprendizaje Unidades de aprendizaje Unidades de aprendizaje

Biología Básica Anatomía y Fisiología Ninguna

Perfil profesional •Licenciatura en enfermería, Licenciatura en Médico Cirujano, Licenciatura

Competencias 1.Organiza su formación continua a lo largo de su trayectoria profesional.

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

5.Evalúa los procesos de enseñanza y de aprendizaje con un enfoque

Caracterización de la unidad de aprendizaje

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Competencias 3. Elige y practica estilos de vida saludables.

Estructura de la unidad de aprendizaje

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Unidad de INTERCAMBIO DE GASES Y EXCRECIÓN DE DESECHOS

Unidad de NUTRICIÓN Sesiones 12

Competencias 3. Elige y practica estilos de vida saludables.

Propósito de la Distingue los diferentes elementos que comprenden el proceso de la nutrición y

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

EJE CONTENIDOS APRENDIZAJE PRODUCTO

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

plato del buen

Niv el de COMPETENCIA COMPETENCIA EN COMPETENCIA NO

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Secuencia didáctica 1 (28 sesiones)

Activ idades del alumno Recursos Mecanismo de

Responde preguntas, interviene en lluvias de ideas lap top o Lista de cotejo

conceptuales, cuadros sinópticos, dibujos, etc.), como teléfonos

parámetros de evaluación. borrador

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Unidad de TRANSPORTE DE NUTRIENTES Sesiones 13

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

EJE CONTENIDOS APRENDIZAJE PRODUCTO

Ciencias de la 1. Sistemas 1.1. Control Distingue la Modelo anatómico

Niv el de COMPETENCIA COMPETENCIA EN COMPETENCIA NO

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Secuencia didáctica 1 (28 sesiones)

Activ idades del alumno Recursos Mecanismo de

retomando saberes previos. top o tableta, Lista de cotejo

materiales de estudio. inteligentes,

Entrega productos de aprendizaje de acuerdo con los lápices,

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Unidad de REGULACIÓN DE LA ENERGÍA Y NUTRIMENTOS Sesiones 12

Competencia 3. Elige y practica estilos de vida saludables.

EJE CONTENIDOS APRENDIZAJE PRODUCTO

Ciencias de la 1. El Tejido 1.1 Componentes Concluye que la Organizador

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

2.1 Regulación del

Niv el de COMPETENCIA COMPETENCIA EN COMPETENCIA NO

P ROGRAMA DE UNIDAD DE AP RENDIZAJE

Secuencia didáctica 3 (12 sesiones)

Activ idades del alumno Recursos Mecanismo de

Participa en: Actividades para el desarrollo de Pintarrón, Heteroevaluación.

ideas retomando saberes previos. multimedia,

Investiga, recopila, selecciona, organiza y estructura Cuaderno, bolígrafo, Autoevaluación/