lOMoARcPSD|5690222

Bioquimica- Silabo

Bioquimica y Nutricion Humana (Universidad Privada Antenor Orrego)

StuDocu no está patrocinado ni avalado por ningún colegio o universidad.

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
 lOMoARcPSD|5690222

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

CARRERA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA

SEMESTRE ACADÉMICO 2020-10

SÍLABO
I DATOS GENERALES

1 Nombre de la asignatura :BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA

2 Modalidad :PRESENCIAL
3 Código :MEHU-507
4 Ciclo de estudios :02
5 Créditos :5
6 Nivel :PREGRADO
7 Campus : TRUJILLO, PIURA,
8 Fecha de inicio/fin :04/05/2020 al 12/09/2020
9 Duración semanas :17
:(CIEN-568 O CIEN-402 O CIEN-283) (Y CIEN-579 O CIEN-
10 Prerrequisitos
403 O CIEN-639 O CIEN-108)
: BARDALES VASQUEZ, CECILIA BETZABET; CABOS
SANCHEZ, JEISSON DAVID; HUAMAN SAAVEDRA, JUAN
JORGE; LEZAMA ASENCIO, PEDRO BERNARDO; LEZAMA
ESCOBEDO, MARTHA KARINA; LEZAMA ESCOBEDO,
11 Profesores
MARTHA KARINA; MARTIN ALVA, ENRIQUE AURELIO;
MOGOLLON GARCIA, MILAGROS VIOLETA; PLASENCIA
ALVAREZ, JORGE OMAR; RAMOS OTINIANO, CYNTHIA
CATHERYNE;

II SUMILLA

La asignatura de Bioquímica y Nutrición pertenece al área de formación básica y es de naturaleza teórico – práctica, obligatoria

y se desarrolla en el segundo ciclo de estudios de la Carrera Profesional de Medicina Humana. Su propósito es contribuir al

perfil del médico egresado a través del aprendizaje significativo del metabolismo celular, entendido como las reacciones

químicas intra y extracelulares que son la base de la salud, así como el rol de los nutrientes y que explican el origen,

interpretación y comprensión del tratamiento de la enfermedad, objeto de estudio de la Medicina,

El curso incluye contenidos sobre nutrición humana aplicados en la persona sana y enferma, teniendo como base conocimientos

esenciales sobre enzimas, respiración celular, metabolismo de carbohidratoslípidos, compuestos nitrogenados, ácidos

nucleicos, agua, sales minerales y vitaminas, abordados en sus aspectos normales y principales alteraciones de manera

integrada

Para el logro de las competencias la asignatura se ha dividido en cuatro unidades didácticas:

Primera unidad: enzimología y metabolismo energético. Nutrición básica

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

Segunda unidad: metabolismo de compuestos nitrogenados y nutrición aplicada

Tercera unidad: metabolismo de carbohidratos y lípidos. Nutrición aplicada

Cuarta unidad: metabolismo de agua y minerales vitaminas, comunicación celular e integración metabólica. Nutrición especial.

Como productos de la asignatura se tienen informes de laboratorio, exposiciones e informes de casos clínicos y una monografía

o trabajo de investigación

III APORTE DE LA ASIGNATURA AL PERFIL DE EGRESO

El logro de los aprendizajes planificados en la presente asignatura aporta al logro de la siguientes subcompetencias y
competencias del perfil del egreso
COMPETENCIA GENERICA SUBCOMPETENCIA
CG3. Busca, procesa y utiliza información de diversas fuentes,Utiliza de manera crítica y diestra, diversas fuentes de
con apoyo de las tecnologías de la información y comunicacióninformación provenientes de centros de información y
referencia, tanto virtual como física para organizar el sustento
teórico de proyectos de investigación.
COMPETENCIA ESPECIFICA
CE.1.Comprende y describe la estructura y función del cuerpoIdentifica e integra los vínculos conceptuales entre las ciencias
humano, a nivel molecular y genético, celular, tisular, orgánico ybásicas con las ciencias clínicas, sociales y de la salud de la
de sistemas, y los mecanismos de defensa del huésped en laspoblación, comprendiendo el rol del médico en la sociedad, en
distintas etapas de la vida; en situación de salud y enfermedadlas profesiones de la salud y en la vida de sus pacientes
y cómo se relaciona con la práctica real de la medicina. Explica los agentes causantes y factores de riesgo que
determinan los estados de salud y el desarrollo de la
enfermedad, e identifica el comportamiento humano en su
estado normal y alterado

IV PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD 01 ENZIMOLOGÍA Y METABOLISMO ENERGÉTICO. NUTRICIÓN BÁSICA

Duración: 04/05/2020 al 23/05/2020

1. Resultados del aprendizaje

a. Fundamenta las acciones fisiológicas de los macro, micro y oligoelementos; y las manifestaciones clínicas de sus

deficiencias.

b. Explica las propiedades y cinetica enzimatica relacioandolo con sus aplicaciones en el campo medico

c. Analiza los procesos vitales del Ácido Cítrico, Cadena Respiratoria y Fosforilación oxidativa como base fundamental de la

transformación y obtención de energía para la salud del ser humano

d. Analiza los componentes, funciones, inhibidores y regulación de la cadena respiratoria; y la fosforilación oxidativa;

relacionándolas con hechos fisiológicos y patológicos, comprobando estos mecanismos e inhibidores en animales de

laboratorio.

2. Actitudes

a. . Maneja de manera responsable las tareas grupales e individuales, en forma ordenada y seria, estimulando la actitud

solidaria y colaborativa entre sus compañeros

b. Asiste puntualmente a las actividades programadas

N° Semanas Contenidos Temáticos Actividades de Aprendizaje Producto Esperado

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222
BIOQUÍMICA Y NUTRICIÓN
HUMANA
Bioquímica y Nutrición
Humana Definición de
nutrición y nutrientes. Dietas.
RDA (Cantidad diaria
recomendada). Macro, micro y
oligoelementos. Objetivos y
requerimientos energéticos en
una dieta saludable. Plato
saludable. Estimación de
requerimientos energético
Introducción al Metabolismo
Celular. Enzimas. Estructura.
Semana 1 Cofactores e inhibidores.
Importancia. Médica. Factores.
Clasificación de enzimas.
Enzimas especiales
Aplicaciones de las enzimas
en la Medicina: terapia,
diagnóstico y pronóstico de la
enfermedad. Marcadores
enzimáticos
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Lineamientos generales
sobre el proyecto a
presentar y busqueda
Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de
videoconferencia de los
contenido tematicos indicados
en la semana. Los
estudoantes participan con
preguntas y al inicio
desarrollan cuestionario.
LABORATORIO N° 1 Medidas
Cuestionario desarrollado
de
Informe con resultados y
Bioseguridad. Estructuración
discusión sobre bioseguridad y
de equipos de trabajo.
Desarrollo de cuestionario. equipos de laboratorio
Participación virtual. Informe sobre casos clínicos
CASO CLÍINICO N° 1 desarrollados
Explicación y demostración de Forma preliminar de tema de
cómo desarrollar y sustentar investigacion. Artículos sobre
los casos clínicos en forma
el tema
virtual . Participación de
estudiantes con preguntas y Cuestionario en forma
comentarios individual
T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N°!1
Lineamientos generales sobre
el proyecto a presentar y
búsqueda bibliográfica.
Participación en grupos y
subgrupos en forma virtual.
Desarrollo personal de
cuestionario
 lOMoARcPSD|5690222
Bioenergética. Mitocondria:
Estructura-función. Nutrientes
y enzimas de los procesos
bioenergéticos Ciclo del
Acido Cítrico. Sustratos y
enzimas. Importancia
biomédica Alteraciones
metabólicas y nutricionales
Semana 2 Cadena Respiratoria y
Fosforilación oxidativa.
Inhibidores y desacopladores.
Regulación e importancia
médica
T R A B A J O D E
I N V E S T I G A C I Ó N
Presentación de artículos de
investigacion
Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
colgado en diapositivas en el
aula virtual.
LABORATORIO N° 2
Siguiendo la guía de práctica
subida al aula virtual : Cuestionario desarrollado
elaboración y explicación de empleando material disponible
una dieta saludable para un en aula virtual sobre la clase
adulto. Explicar: plato teórica
saludable. Calcular las Informe sobre evaluación
calorías consumidas por el calórica de un estudiante
estudiante. Trabajo virtual por Informe de práctica de
grupos y subgrupos. laboratorio sobre LDH :
Desarrollo de cuestionario discusión y cuestionario.
sobre determinación de un Exposición e Informe sobre
marcador enzimático(LDH, caso clínicos de uso de
CPK, etc): marcadores enzimáticos
CASO CLÍNICO N° 2 Tema de investigación más
Investigación bibliográfica y definida Artículos sobre el
resolución de caso clínico tema
relacionado con marcadores Cuestionario desarrollado
enzimáticos subido con
anrticipación al aula virtual en
grupos y subgrupos.
Exposición virtual de cada
grupo o subgrupo. Discusión.
T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N°2
Presentación de artículos de
investigación de cada grupo o
subgrupo. Exposición virtual
Desarrollo personal de
cuestionario
 lOMoARcPSD|5690222

Funciones energéticas
Aporte energético de los
alimentos. Consumo de
energía. Metabolismo basal.
Metabolismo en condiciones
especiales. Actividad física o
efecto térmico del ejercicio.
Semana 3 Valoración del estado
nutricional en diferentes
edades en aparente buen
estado de salud
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Presentación del avance
(Primer componente)
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES ,
Videoconferencia sobre el
contenido temático.
Asistencia y participación
virtual en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
LABORATORIO 3 Efecto de
inhibidores enzimáticos en Cuestionario desarrollado.
procesos bioenergéticos. Evalaución escrita aprobada
Busqueda de información. Informe de práctica de
Desarrollo de cuestionario. laboratorio con discusión
Participación virtual sobre inhibidores enzimaticos.
CASO CLINICO 3 Resolución Desarrollo de cuestionario.
de caso clínico relacionado Exposición e Informe sobre
con procesos de obtención de caso clínicos sobre procesos
energía y sus aplicaciones de obtención de energía
médica. Participación virtual, Informe de avance de
Investigación bibliográfica. investigación 1
Exposición del caso por
grupos o subgrupos.
Discusión.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN N°3
Presentación del avance
(Primer componente) en forma
virtual por grupos o subgrupos

UNIDAD 02 METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS. NUTRICIÓN APLICADA

Duración: 25/05/2020 al 13/06/2020

1. Resultados de aprendizaje

a. Explica las fuentes, digestión de proteínas; transporte de aminoácidos y péptidos, evaluando las consecuencias de sus

alteraciones.

b. Explica el metabolismo de urea, creatinina y otros compuestos nitrogenados, analizando causas y consecuencias de sus

alteraciones.

c. Analiza la síntesis, degradación y regulación de los nucleótidos y ácidos nucleicos, explicando causas y consecuencias de

sus alteraciones.

d. Explica la síntesis y degradación de porfirinas; hemoglobina y otras hemoproteínas; evaluando sus mecanismos de

regulación, y las causas y consecuencias de sus principales alteraciones.

e. Determina diversos compuestos relacionados con el metabolismo de proteínas, empleando pruebas de laboratorio

estandarizadas.

2. Actitudes

a. . Maneja de manera responsable las tareas grupales e individuales, en forma ordenada y seria, estimulando la actitud

solidaria y colaborativa entre sus compañeros

b. Asiste puntualmente a las actividades programadas

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222
N° Semanas Contenidos Temáticos
Fuentes. Importancia
biológica. Requerimientos
diarios. Aminoácidos
esenciales y no esenciales.
Proteínas completas. .
Necesidades cuantitativas y
cualitativas de proteínas. Valor
Biológico. Digestión, absorción
y transporte
Proteínas plasmáticas:
Definición. Origen. Clases.
Patologías
Aminoácidos Reacciones
Generales: transaminación,
Semana 4 desaminación oxidativa,
Descarboxilación
Nutrición en la infancia.
Loncheras
TUTORIAdentificación de
estudiantes con necesidades
de nivelación en el avance de
la asignatura Bioquímica y
Nutrición Humana.
Actividades o acciones de
retroalimentación en el avance
de la asignatura Bioquímica y
Nutrición Humana.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN Revisión de
artículos de investigación
. Síntesis de compuestos
derivados de aminoácidos:
úrea, creatinina, glutamina,
glutatión. Melanina, serotonina
y otros
Errores congénitos del
metabolismo de
aminoácidos
Metabolismo de Porfirinas
Estructura general. Síntesis
Semana 5 del grupo Hem. Funciones.
Síntesis y degradación de la
Hemoglobina. Bilirrubina.
Tipos.
Alteraciones en el
metabolismo del grupo HEM:
porfirias, hemoglobinopatías
cualitativas y cuantitativas.
Ictericia. Tipos. Causas y
diagnóstico de laboratorio
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
Actividades de Aprendizaje Producto Esperado
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
colgado en diapositivas en el
aula virtual
LABORATORIO N° 4
Determinación de proteínas Cuestionario desarrollado
totales, albumina y Informe de práctica de
t r a n s a m i n a s a s laboratorio con discusión
séricas.Participación virtual. sobre proteínas y
Desarrollo de cuestionario transaminasas sérica.
Desarrollo de cuestionario
CASO CLÍNICO N° 4
Exposición e Informe sobre
Investigación bibliográfica. casos clínicos sobre procesos
Desarrollan caso clínico malnutrición proteica, Virtual
relacionado con malnutrición Mejor rendimiento en las
proteica. Trabajo por grupos. evaluaciones teórica (tutoria)
Exposición .Discuisón. Informe de avance de
Participación virtual investigación N°2
Revisión de los resultados de Cuestionario desarrollado
aprendizaje y
retroalimentación de
contenidos desarrollados.
T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N°4
Presentación de su avance.
Participación virtual
Desarrollo personal de
cuestionario
NO PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
usando diapositivas subidas al
aula virtual
LABORATORIO
Cuestionario desarrollado de
N°5Cuantificación de úrea y
la clase teórica.
creatinina sérica. Participación
Evaluación escrita aprobada
virtual. Desarrollo de Informe de práctica de
cuestionario. Resultados laboratorio con discusión
probables sobre urea y creatinina.
CASO CLINICO Desarrollo del cuestionario.
Exposición e Informe de caso
N°5Resolución de caso
clínicos sobre encefalopatía
clínico relacionado con hepática
encefalopatía hepática.. Informe de avance N°3
Investigación bibliográfica. .
Trabajo por grupos.
Exposición. Participación
virtual
T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N° 5
Presentación de su avance en
forma virtual.
Desarrollo personal de
cuestionario
 lOMoARcPSD|5690222

ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
Metabolismo de
empleando diapositivas Cuestionario desarrollado
losNucleótidos Síntesis de
subidas al aula virtua Evaluación escrita aprobada
Novo y Recuperación de LABORATORIO N° 6 Presenta Informe de práctica
Bases nitrogenadas.. Cuantificación de de laboratorio con discusión
Catabolismo de los hemoglobina, bilirrubinas y sobre hemoglobina ,
ácido úrico en sangre. bilirrubina y acido úrico en
Nucleótidos. Reacciones y
sangre. Desarrollo del
Semana 6 productos Alteraciones de Participación virtual. Desarrollo
cuestionario
de cuestionario. Resutados
importancia médica. Exposición e Informe sobre
esperados
Hiperuricemia y Gota caso clínicos sobre
CASO CLÍNICO N° 6
DNA y RNA hemoglobinopatías ,
Nutrición en el adolescente Hemoglobinopatías
Investigación bibliográfica hiperuricemia y/o gota
TRABAJO DE
Resolución de caso clínico Informe de avance N°4
INVESTIGACIÓN relacionado con hiperuricemia
y/o Gota. Exposición y
discusión. Participación virtual
T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N°6
Presentación de sus avances
..Exposición virtual
Desarrollo personal de
cuestionario

UNIDAD 03 METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS. NUTRICIÓN APLICADA

Duración: 15/06/2020 al 25/07/2020

1. Resultados de aprendizaje

a. Explica el proceso de digestión, absorción y transporte de carbohidratos y lípidos, analizando estos mecanismos desde la

perspectiva bioquímica y nutricional

b. Analiza los procesos de síntesis y degradación de carbohidratos y lípidos importantes para el organismo humano y

consecuencias de sus principales alteraciones

c. Analiza los requerimientos y fuentes alimentarias de los carbohidratos y lípidos y su rol en el régimen dietético, describiendo y

elaborando una dieta saludable y explicando el efecto de su deficiencia o exceso

d. Interpreta los parámetros para la valoración del estado nutricional en el niño y adulto, desde el punto de vista dietético,

antropométrico, bioquímico, inmunológico y otros, empleando escalas o tablas de valoración nutricional

2. Actitudes

a. .Maneja de manera responsable las tareas grupales e individuales, en forma ordenada y seria, estimulando la actitud solidaria

y colaborativa entre sus compañeros

b. Asiste puntualmente a las actividades programadas

N° Semanas Contenidos Temáticos Actividades de Aprendizaje Producto Esperado

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)


Principales carbohidratos
dela dieta. Importancia
nutricional y energética.
Digestión. Absorción y
transporte de glucosa y otros
monosacáridos
Fosforilación inicial de la
glucosa: hexocinasa, y
glucocinasa. Importancia de
glucosa 6-Fosfato
Metabolismo de glucógeno.
Síntesis y degradación.
Regulación.
Nutrición de la madre gestante
Semana 7 y la que da de lactar
TUTORIA Identificación de
estudiantes con necesidades
de nivelación en el avance de
la asignatura Bioquímica y
Nutrición Humana.
Actividades o acciones de
retroalimentación en el avance
de la asignatura Bioquímica y
Nutrición Humana.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Presentación del avance de
investigación (Segundo
componente)
Evaluación de primera a sexta
Semana 8
semana
Glucólisis y
gluconeogénesis.
Reacciones principales.
Importancia. Regulación. Vía d e
de las pentosas. Reacciones h e p á t i c o . R e s u l t a d o s
principales. Importancia.
Regulación. Vía del
glucuronato. Importancia
médica
Semana 9
Alteraciones generales en el Resolución de caso clínico
metabolismo de
carbohidratos: digestión,
transporte, glucogenosis.
Diabetes Mellitus 1 y 2.
Diabetes gestacional y
secundarias
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Presentación del avance
Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
lOMoARcPSD|5690222
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
empleando diapositivas
subidas al aula virtual. Cuestionario desarrollado
LABORATORIO N° 7 Presenta Informe de práctica
de laboratorio con discusión
Cuantificación de glicemia.
sobre determinación de
Resultados esperados. glucosa en sangre. Desarrollo
Desarrollo de cuestionario. del cuestionario
Exposición e Informe sobre
Participación virtual
caso clínicos sobre
CASO CLINICO N° 7
alteraciones de
Investigación bibliográfica.
digestión/transporte de
Resolución de caso clínico
carbohidratos
relacionado con alteraciones
Mejora de resultados en
digestión y/o transporte de
evaluaciones (tutoria)
carbohidratos. Exposición y
Informe de avance de
discusión.Particpación virtual Investigación N°5
Revisión de los resultados de
aprendizaje y
retroalimentación de
contenidos desarrollados.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN N°7
Presentación de su avance de
investigación (Segundo
componente). Exposición
virtual
Examen parcial Aprobación de examen parcial
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
empleando diapositivas
subidas al aula virtual.
LABORATORIO N° 8
Demostración de metabolismo
g l u c ó g e n o
Cuestionario desarrollado
Presenta Informe de práctica
esperados. Desarrollo de
de laboratorio con discusión
cuestionario. No presencial. sobre demostración
CASO CLINICO N° 8 experimental de glucógeno
Investigación bibliográfica . hepático. Cuestionario
desarrollado. Virtual.
Exposición e Informe sobre
relacionado con alteraciones
caso clínicos sobre
en la vía de las pentosas y su alteraciones de vía de las
integración con glucólisis y pentosas. Virtual-
otras vías metabólicas. Informe de avance N°6.
Entrega virtual.
Exposición y discusión.
Participación virtual
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN N° 8
Presentación de su avance
Estudio individual de clase
subida a la plataforma
Desarrollo personal de
cuestionario
 lOMoARcPSD|5690222
Principales lípidos de la
dieta.
Fuentes. Requerimientos.
Digestión. Absorción y
Transporte. Vía exógena y
endógena del transporte de
lípidos. Importancia nutricional Prueba de tolerancia a la
y energética de los lípidos
Acidos grasos esenciales
(AGE). Eicosanoides.
Semana 10 Importancia médIca
Síntesis de ácidos grasos y
triacilgliceroles (TAG).
Fosfatidos de glicerol.
Importancia clínica.
Surfactante pulmonar.
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN
Presentación del avance
Lipólisis. Procesos y enzima Asistencia y participación
reguladora. Regulación.
Activación y transporte
intramitocondrial de ácidos
grasos oxidación de los
ácidos grasos. Rendimiento LABORATORIO N° 10
energético. Regulación.
Metabolismo de cuerpos
cetónicos: Cetogenésis y
cetólisis.Vinculación con el
Semana 11 metabolismo de los
carbohidratos. Regulación.
cetosis. Causas y
consecuencias
Metabolismo del colesterol. relacionado con Dislipidemias
Regulación. Ateroesclerosis.
Hígado graso. Dislipidemias.
Fármacos básicos
TRABAJODE
INVESTIGACIÓN
Presentación del avance
Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
empleando diapositivas
Cuestionario desarrollado
subidas al aula virtual.
LABORATORIO N° 9 Evlaución escrita aprobada
Presenta Informe de práctica
de laboratorio con discusión
glucosa. Resultados
sobre prueba de tolerancia a
esperados. Desarrollo del
la glucosa. Cuestionario
cuestionario. Virtual
desarrolado
CASO CLINICO N° 9 Exposición e Informe sobre
Investigación bibliográfica. caso clínicos sobre Diabetes
Resolución de caso clínico Mellitus y/o síndrome
relacionado con Diabetes metabólico
Mellitus y/o síndrome Informe de avance N°7.
metabólico. Exposición y Entrega virtual.
discusión.Participación virtual
INVESTIGACIÓN N°
Presentación de su avance.
Exposición virtual.
Estudio individual de clase
subida a la plataforma
Desarrollo personal de
cuestionario
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
empleando diapositivas
subidas al aula virtual. Cuestionario desarrollado
Evaluación escrita aprobada
Determinación de Perfil Presenta Informe de práctica
lipídico. Resultados de laboratorio con discusión
esperados. Desarrollo de sobre perfil lipídico y
cuestionario. Exposición cuestionario desarrolado en
forma virtual
virtual.
Exposición e Informe sobre
CASO CLINICO N° 10
caso clínicos sobre
Investigación bibliográfica. Dislipidemias y/o
Resolución de caso clínico
aterosclerosis en forma virtual
Informe de avance N°8 de
y/o ateroesclerosis. Exposición Invetigación en forma virtual
y discusión.Participación
virtual
T R A B A J O D E
INVESTIGACION N° 10
Presentación de sus avances
en forma virtual.
Desarrollo personal de
cuestionario
 lOMoARcPSD|5690222

Nutrición del deportista.
Nutrición del adulto y del
anciano: -Requerimientos Investigación bibliográfica.
energéticos.
Alimentos pre y probióticos,
simbióticos. Antioxidantes.
Nutrición e inmunidad.
Alimentos funcionales.
Aditivos alimentarios.
Semana 12 Nutrigenómica, nutrigenética y Presentación de sus avances
nutrición personalizada.
Aditivos alimentarios.
ACTIVIDAD DE RSU
Según programación
TRABAJODE
INVESTIGACIÓN
Presentación del avance
(Tercer componente)
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
empleando diapositivas
subidas al aula virtual
CASO CLINICO N° 11
Resolución de caso clínico
relacionado con: Cetoacidosis Cuestionario desarrollado
diabética. Exposición y Presenta Informe individual y
discusión.Participación virtual grupal de resultados de
T R A B A J O D E actividad de responsabilidad
INVESTIGACION N°11 social en forma virtual
Exposición e Informe sobre
A C T I V I D A D D E caso clínicos sobre
Cetoacidosis diabética en
RESPONSABILIDAD
forma virtual
SOCIAL: Evaluación de Informe de avance N°9 de
ingesta dietética , gasto Investigación
energético , actividad física
e indice de masa corporal en
familiares de estudiantes de
medicina. LABORATORIO N°
11 Evaluación antropométrica
y gasto energético de un
adulto. Determinación del
índice de masa corporal.
.Desarrollo virtual.
Desarrollo personal de
cuestionario

UNIDAD 04 METABOLISMO DE AGUA Y SALES. COMUNICACIÓN CELULAR E INTEGRACIÓN METABÓLICA.

Duración: 27/07/2020 al 29/08/2020

N° Semanas Contenidos Temáticos Actividades de Aprendizaje Producto Esperado

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222
Metabolismo del agua y
sales minerales. Distribución
del agua y sales en el
organismo. Balance y
regulación del equilibrio
hidroelectrolítico. y ácido-
base. Importancia
biomédicaPrevención del
desarrollo de osteoporosis
Semana 13 Deshidratación. Edema.
Características generales.
Tipos
Vitaminas liposolubles e
hidrosolubles. Fuentes.
Funciones básicas.
Deficiencias y excesos.
Consecuencias
TRABAJO DE
INVESTIGACION
Presentación de sus avances
como texto y/o Power Point.
Comunicación celular:
Tipos:
Autocrina, Paracrina.
Yuxtacrina, Exocrina,
Endocrina, Neurocrina.
Neurosecreción, Feromonas
Importancia de la integración
metabólica a nivel celular y de
organismo. Sistema
Endocrino: Hormona
(Ligando). Clasificación
estructural y funcional
Ciclo hormonal básico.
Mecanismos de acción
hormonal. Estudio de
diferentes modelos: insulina,
glucagón, cortisol sobre el
Semana 14 metabolismo celular
TUTORIA
Identificación de estudiantes
con necesidades de nivelación
en el avance de la asignatura
Bioquímica y Nutrición
Humana.
Actividades o acciones de
retroalimentación en el avance
de la asignatura Bioquímica y
Nutrición Humana.
TRABAJO DE
INVESTIGACION Exposición
preliminar del
informe final del trabajo de
investigación
Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
empleando diapositivas
subidas al aula virtual. Cuestionario desarrollado
LABORATORIO N° 12 Evlaución escrita aprobada
Cuantificación de Calcio y Presenta Informe de práctica
de laboratorio con resultados y
Hierro en suero sanguíneo. discusión sobre calcio y hierro
en suero sanguíneo,
Resultados esperados.
cuestionario desarrollado en
Desarrollo del cuestionario. No forma virtual
Exposición e Informe sobre
presencial
caso clínicos sobre deficiencia
CASO CLÍNICO N° 12
de vitaminas y/o minerales.
Investigación bibliográfica. Osteoporosis. Virtual
Resolución de caso clínico Informe de avance N°10
relacionado con deficiencia de
vitaminas y/o minerales.
Osteoporosis. Exposición y
discusión.Participación virtual
T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N°12
Presentación de sus avances
como texto y/o Power Point.
en forma virtual
ACTIVIDADES NO
PRESENCIALES
Desarrollo de los contenidos
por videoconferencia
Asistencia y participación
virtual de los estudiantes con
preguntas en clase teórica.
Desarrollo de cuestionario
Cuestionario desarrollado
empleando diapositivas
subidas al aula virtual. Evaluación escrita aprobada
Exposición e Informe sobre
CASO CLINICO N° 13
Investigación bibliográfica caso clínico de enfrmedad
Resolución de caso clínico complicada con trastorno del
relacionado con enfermedad metabolismo y/o homeostasis
complicada con trastorno del de la glicemia en forma virtual
metabolismo y/u homeostasis Mejora en las evaluaciones
de la glicemia. Exposición y (tutoria)
discuisón.Participación virtua
Exposición preliminar del
Revisión de los resultados de informe final del trabajo de
aprendizaje y investigación en forma virtual
retroalimentación de
contenidos desarrollados.
TRABAJO DE
INVESTIGACION N° 13:
Exposición preliminar del
informe final del trabajo de
investigación en forma virtual
 lOMoARcPSD|5690222

. Interrelaciones
metabólicas. ACTIVIDADES NO
Regulación de la glicemia en PRESENCIALES
condiciones metabólicas Desarrollo de los contenidos
específicas: Etapa post- por videoconferencia
prandial. Ayuno. Ejercicio Asistencia y participación
físico, embarazo, lactancia. virtual de los estudiantes con Cuestionario desarrollado
Obesidad, Inanición. Estrés. preguntas en clase teórica. Presentación y exposición del
Semana 15 Diabetes Mellitus tipo 1 y Desarrollo de cuestionario
trabajo de investigación para
tipo2, diabetes gestacional empleando diapositivas
subidas al aula virtual. toda el aula en forma virtual
TRABAJO DE
INVESTIGACIÓN T R A B A J O D E
INVESTIGACIÓN N°14
Presentación y exposición del
Presentación y exposición del
trabajo de investigación para trabajo de investigación para
toda el aula (Cuarto toda el aula en forma virtual
componente)
Evaluación de séptima a Evaluación escrita tipo objetiva
Semana 16 Aprobación del examen
quince unidad con alternativas múltiples
Evaluación escrita prueba
Todas las unidades Evlaución que reemplace a
Semana 17 objetiva con alternativas
desarrolladas nota de examen parcial o final
múltiples

V ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

a. Clases teóricas: se realizarán para lograr un aprendizaje significativo, bajo la forma de clases dialogadas y con

participación activa de los estudiantes, en jornadas continuadas de 02 horas, utilizando situaciones problemáticas planteadas,

usando ayudas audiovisuales adecuadas, y destinando períodos adecuados para la discusión y retroalimentación del tema

tratado. Se realizarán no presencialmente de acuerdo al cronogama empleando la plataforma.

b. Clases prácticas: se desarrollarán en seis (06) horas en total, generalmente en dos (02) jornadas de tres (03) horas cada

uno, para lo cual los alumnos están distribuidos en grupos de trabajo de a lo más diez (10) alumnos por docente; entre ellos

conformarán subgrupos de aproximadamente 5 estudiantes. Comprende las siguientes actividades.

Prácticas de laboratorio: está destinado a incentivar en el estudiante la utilización de métodos y procedimientos que

promuevan el desarrollo de habilidades, destrezas e iniciativas, siguiendo los pasos del método científico (Observa, describe,

experimenta, explica). Para ello se emplearán métodos y técnicas para cuantificar determinadas sustancias en fluidos

corporales humanos, e interpretar los resultados en condiciones fisiológicas y patológicas. Cada estudiante elaborará un informe

de la práctica con los resultados, discusión,, conclusiones y referencias bibliográficas. Se desarrollarán con formato virtual bajo

el asesoramiento del docente

Casos clínicos: relacionados con los temas tratados en la teoría y la práctica, para lo cual se emplearán estudio de casos o
aprendizaje basado en problemas. Para estas actividades los alumnos trabajarán siguiendo las indicaciones del docente. Los
alumnos reciben con la debida anticipación el caso, lo estudian en grupo y lo exponen el día señalado, siguiendo el
procedimiento establecido. Primero se analiza el caso y al final se resuelven la preguntas. Se presenta un informe escrito grupal.
Seran no presenciales
Trabajo de investigación: Es parte de la investigación formativa, es bibliográfica; se hará una revisión en base a investigación
en textos y revistas científicas cuya antigüedad no sea mayor a cuatro años. Asignado el tema se debe cumplir con la
programación establecida y bajo la supervisión de su profesor asesor. El trabajo final será expuesto en forma virtual en la
semana 15 de clases ante un jurado integrado por docentes del curso, la evaluación se promediará con las demás calificaciones
de investigación de la tercera y cuarta unidad. .
Actividad de Responsabilidad Social: Los alumnos tienen la oportunidad de proyectar sus conocimientos al servicio de la
comunidad

VI RECURSOS Y ESCENARIOS DE ENSEÑANZA - APRENDIZAJE.

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

En cada unidad de aprendizaje se emplearán:

1. Plataforma. Aula virtual

2. Herramientas: Zoom. Google drive. Google forms

VII TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

La evaluación del rendimiento académico del estudiante, es un proceso sistemático, permanente, teórico - práctico, concordante

con las normas del reglamento de evaluación.

UNIDAD U1

DIMENSIÓN Y NIVEL ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN

RESULTADOS DE COMPONENTE Y
DE COMPLEJIDAD
APRENDIZAJE TÉCNICA INSTRUMENTO SUBCOMPONENTE
DEL APRENDIZAJE

Fundamenta las
acciones fisiológicas
Dimensión cognitiva y
de los macro, micro y Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
procedimental/análisis,
oligoelementos y las práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
nivel juicio crítico y de
manifestaciones participación rubrica, informe
argumentación
clínicas de su
deficiencia

Analiza los procesos

vitales del Ciclo del
äcido cítrico, cadena
respiratoria y
Dimensión cognitiva y
fosforilación oxidativa Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
pocedimental/análisis,
como base práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
nivel juicio crítico y de
fundamental de la participación rubrica, informe
argumentación
transformación y
producción de energía
para la salud del ser
humano.

Explica las
propiedades y cinética Dimension cognitiva y
Evluación escrita, Prueba objetiva,
enzimática procedimental/análisi,
práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
relacionándola con nivel juicio crítico y de
participación rubrica, informe
sus aplicaciones en el argumentación
campo médico

Analiza los
componentes,
funciones, inhibidores
y regulación de la
cadena respiratoria y
fosforilación oxidativa, Dimensión cognitiva y
Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
relacionándolas con procedimental/análisis,
práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
hechos fisiológicos y nivel juicio crítico y de
participación rubrica, informe
patológicos, argumentación
comprobando estos
mecanismos e
inhibidores en
animales de
experimentación

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

Evalúa las
interrelaciones
metabólicas que se
producen en nuestro
organismo en algunas
condiciones
fisiológicas:
postprandial, ayuno,
ejercicio físico,
Dimensión cognitiva y
embarazo,lactancia
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
así como en
análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
condiciones
crítico y de participación rubrica, informe
patológicas: obesidad,
argumentación.
inanición, stress ,
diabetes mellitus tipo 1
y 2, diabetes
gestacional,
extrapolando sus
conocimientos a
diversas situaciones
problemáticas
planteadas.

UNIDAD U2

DIMENSIÓN Y NIVEL ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN

RESULTADOS DE COMPONENTE Y
DE COMPLEJIDAD
APRENDIZAJE TÉCNICA INSTRUMENTO SUBCOMPONENTE
DEL APRENDIZAJE

Evaluación de
Examen parcial Examen parcial Examen escrito EP
conocimientos

Analiza la síntesis
,degradación y
Dimensión cognitiva y
regulación de los
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
nucleótidos y ácidos
análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
nucleicos, explicando
crítico y participación rubrica, informe
las causas y
argumentación
consecuencias de sus
alteraciones.

Determina diversos
compuestos
relacionados con el Dimensional
metabolismo de procedimental, nivel Práctica calificada,
Evaluación práctica PL
proteínas, empleando de respuesta rúbrica, informe
pruebas autónoma
estandarizadas de
laboratorio

Explica la síntesis y
degradación de las
porfirinas,
hemoglobinas y otras
Dimensión cognitiva y
hemoproteínas,
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
evaluando sus
análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
mecanismos de
crítico y de participación rubrica, informe
regulación y las
argumentación
causas y
consecuencias de sus
principales
alteraciones.

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

Explica el
metabolismo de urea,
Dimensión cognitiva y
creatinina y otros
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
compuestos
análisis, nivel de juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
nitrogenados,analizan
crítico y de participación rubrica, informe
do causas y
argumentación
consecuencias de sus
alteraciones.

Explica las fuentes,

digestión de proteínas,
Dimensión cognitiva y
transporte de Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
procedimental/análisis,
aminoácidos y práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
nivel juicio crítico y de
péptidos, evaluando participación rubrica, informe
argumentación
las consecuencias de
sus alteraciones

UNIDAD U3

DIMENSIÓN Y NIVEL ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN

RESULTADOS DE COMPONENTE Y
DE COMPLEJIDAD
APRENDIZAJE TÉCNICA INSTRUMENTO SUBCOMPONENTE
DEL APRENDIZAJE

Analiza los
requerimientos y
fuentes alimentarias
de los carbohidratos y
Dimensión cognitiva y
lípidos y su rol en el
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
régimen dietético,
análisia, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
describiendo y
crítico y de participación rubrica, informe
elaborando una dieta
argumentación
saludable, y
explicando el efecto
de su deficiencia o
exceso.

Interpreta los
parámetros para la
evaluación del estado
nutricional en el niño y
Dimensión cognitiva y
el adulto, desde el
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
punto de vista
análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
dietético,
crítico y participación rubrica, informe
antropométrico,bioquí
argumentación.
mico, inmunológico y
otros, empleando
escalas o tablas de
valoración nutricional.

Explica el proceso de
digestión , absorción y
transporte de
Dimensión cognitiva y
carbohidratos y Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
procedimental/ análisis
lípidos, analizando práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
, nivel juicio crítico y
estos mecanismos participación rubrica, informe
de argumentación
desde la perspectiva
bioquímica y
nutricional

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

Analiza los procesos

de síntesis y
degradación de los Dimensión cognitiva y
carbohidratos y lípidos procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
importantes para el análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
organismo humano, y crítico y participación rubrica, informe
consecuencias de sus argumentación
principales
alteraciones.

UNIDAD U4

DIMENSIÓN Y NIVEL ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN

RESULTADOS DE COMPONENTE Y
DE COMPLEJIDAD
APRENDIZAJE TÉCNICA INSTRUMENTO SUBCOMPONENTE
DEL APRENDIZAJE

Explica los tipos de

comunicación celular,
fundamentando sus
Dimensión cognitiva y
mecanismos de acción
procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
y
análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
regulación,interrelacio
crítico y participación rubrica, informe
nes así como las
argumentación
causas y
consecuencias de sus
alteraciones.

Explica los
requerimientos Dimensión cognitiva y
nutricionales de procedimental/ Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
acuerdo al estado análisis, nivel juicio práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
fisiológico,edad, crítico y participación rubrica, informe
gestación, lactancia y argumentación
ejercicio.

Evaluación de
Examen sustitutorio Examen sustitutorio Examen escrito Reemplaza a EP o EF
conocimientos

Evaluación de
Evaluación final Evaluación final Examen escrito EF
conocimientos

Explica el
metabolismo del agua
, sales minerales y
Dimensión cognitiva y
vitaminas en los seres Evlaluación escrita, Prueba objetiva,
experimental/ análisis,
humanos, práctica y de practica calificada, ES,PL, CC, TI
nivel juicio crítico y de
describiendo para cafa participación rubrica, informe
argumentación.
uno las causas y
consecuencias de sus
alteraciones.

COMPONENTES DE EVALUACIÓN
EVALUACION DE PROCESO 1 (EP1) 25%

Promedio de evaluaciones teóricas semanales (ES1) 30%

PROMEDIO DE CALIFICACIONES DE LABORATORIO (PL1) 20%

PROMEDIO DE CALIFICACIONES DE CASOS CLÍNICOS (CC1) 30%

PROMEDIO DE NOTAS DEL TRABAJO DE

(TI1) 20%
INVESTIGACIÓN

EVALUACION PARCIAL (EVP) 20%

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

EVALUACION DE PROCESO 2 (EP2) 30%

Promedio de evaluaciones teóricas semanales (ES2) 30%

PROMEDIO DE CALIFICACIONES DE LABORATORIO (PL2) 15%

PROMEDIO DE CALIFICACIONES DE CASOS CLÍNICOS (CC2) 30%

PROMEDIO DE TOTAS DEL TRABAJO DE

(TI2) 25%
INVESTIGACIÓN

EVALUACION FINAL (EVF) 25%

CÁLCULO PARA LA NOTA FINAL DE LA ASIGNATURA O NOTA PROMOCIONAL (PROMO):

1. Primera nota de proceso (EP1):

- EP1 = ES1 + PL1 + CC1 + TI1

2. Segunda nota de proceso (EP2):

- EP2 = ES2 + PL2 + CC2 + TI2

NOTA PROMOCIONAL (PROMO)

PROMO = 25%*EP1 + 20%*EVP + 30%*EP2 + 25%*EVF

Todas las evaluaciones son con escala Vigesimal

Las evaluaciones de las 6 primeras semanas serán virtuales,

EP1= 30% ES1+20% PL1+ 30% CC1 + 20% TI1

EP2= 30% ES2+ 15% PL2+30% CC2+ 25 % TI2

VIII ESTRATEGIAS DE TUTORÍA Y APOYO PEDAGÓGICO

El programa de Tutoría y Acompañamiento Pedagógico se desarrolla mediante actividades de retroalimentación que permitan la

nivelación de los estudiantes y el logro de los aprendizajes previstos.

1. Desarrollar en todas las asignaturas, en las semanas 4, 7 y 14; actividades de retroalimentación y nivelación de los

aprendizajes de los estudiantes.

2. Las actividades de retroalimentación tienen una duración de dos horas y las desarrolla el docente de teoría.

3. En las sesiones de retroalimentación se ejecutan:

Al inicio, actividades que permitan revisar con todos los estudiantes, contenidos definidos con anterioridad y donde hayan

mostrado mayor dificultad. Durante el desarrollo se trabajan ejemplos, casos, prácticas, se aclaran dudas y se absuelven

consultas; para ello el docente utiliza diversas estrategias de acuerdo a la naturaleza de la asignatura.

De ser necesario, se realiza una asesoría virtual en grupos pequeños o individual de acuerdo a las necesidades de sus

estudiantes, con énfasis en los de segunda y tercera matrícul

4. En la semana 4, 7 y 14, luego de la sesión de retroalimentación, enviar al responsable de tutoría, el reporte de

aquellosestudiantes que no han ingresado al aula virtual sus tareas y/o presentan dificultades específicas para su seguimiento

individual; informando por correo electrónico los siguientes datos: ID, nombres y apellidos, ciclo, nombre de asignatura

con NRC y motivo de atención para establecer comunicación con el estudiante.

5. Completar y enviar al responsable de tutoría, con copia al director de escuela, el reporte de resultados parciales de la acción

tutorial en la semana 9 y resultados finales en la semana 17, detallando las actividades de retroalimentación que realizó, los

enlaces de las clases, la relación de estudiantes específicos que recibieron la asesoría virtual y el registro auxiliar de notas

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)

 lOMoARcPSD|5690222

IX REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Rodwell V, Bender D, Botham K, Kenelly P, Weil P.

HARPER. BIOQUÍMICA ILUSTRADA 2016

Texto básico del curso. Contiene todas las unidades

Baynes J, Dominizac M

BIOQUÍMICA MÉDICA 2014

Texto básico de Bioquímica. Disponible en internet

Gil Angel

TRATADO DE NUTRICIÓN 2010

Cuatro tomos sobre diferentes aspectos de nutrición básica y clínica

Martinez M F, Pardo J, Riveros H.

BIOQUÍMICA DE LAGUNA Y PIÑA 2018

Texto básico de Bioquímica.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Kathleen L, Escott Stump S, Raumond J.

NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA DE KRAUSE 2010

Tratado básico de nutrición

Kasper D, Fauci A, Hauser S, Longo D, Jameson I, Descalzo J.

HARRINSON. PRINCIPIOS DE MEDICINA INTERNA 2016

Texto de Medicina Interna. Ayuda para desarrollo de casos clínicos.

Huamán Saavedra Juan Jorge

LABORATORIO CLÍNICO. PROCEDIMIENTO E INTERPRETACIÓN 2018

Contiene aspectos de bioquímica clínica y procedimientos de análisis bioquímicos

Roth Ruth

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 2010

Contiene aspectos básicos y clínicos de nutrición. Disponible en internet

Descargado por Cesar Moreno Rojas (cesar_3_04@hotmail.com)