INTRODUCCION

Las hortalizas ocupan un lugar importante dentro de la alimentación diaria de la población,

forman parte fundamental de la tradición gastronómica de nuestro país, ya que poseen un alto
valor nutrimental. De esto surge la importancia vital de los vegetales para el hombre.

En México, en los últimos años las hortalizas han cobrado un auge sorprendente desde el
punto de vista de la superficie sembrada, y en el aspecto social debido a la gran demanda de
mano de obra y a la captación de divisas que generan; sin embargo si se observa desde el
punto de vista de la dieta alimenticia del mexicano este factor es casi nulo debido al
desconocimiento de la gran cantidad de hortalizas que se pueden explotar en nuestro país.
También sucede que cuando se les conoce se ignoran sus propiedades nutritivas. Por lo
anterior se deduce que la producción de hortalizas en México está destinada a otros países,
principalmente para Estados Unidos y en segundo término Canadá y Japón.

Es importante recalcar que el cultivo de hortalizas representa un 10% de la producción agrícola

total, y solo se utiliza el 3.5% de la superficie cultivada para este rubro. Puede decirse que la
explotación de hortalizas fomenta la captación de divisas y puede influir en la dieta del
mexicano. Nuestro país presenta la ventaja_ de que durante todo el año se producen
hortalizas, siendo el ciclo de invierno cuando puede producirse cualquier tipo de hortaliza.
México exporta 65% de lo que produce en el periodo de Enero-Mayo y 35% de la producción
correspondiente al ciclo de verano.

El rábano (Raphanus sativus L.) es originario de China central y occidental, su parte

aprovechable es la raíz, que es pivotante y carnosa, tiene un ciclo de cultivo bastante corto: 40
a 50 días dependiendo de las condiciones climáticas que se presenten en el desarrollo del
cultivo. Su tolerancia a las sales es baja ( 4 a 1 mmho ) y el pH Óptimo para su siembra y
desarrollo es de 6.8 a 5.5 ósea ligeramente ácido acido. Es una planta anual o bianual
dependiendo de 1 la variedad. Es un cultivo de clima templado de preferencia. Comprende dos
subespecies el R. sativus parvus o rabanito y la R. sativus major o rábano.

Una de las principales enfermedades es la Podredumbre carbonosa o pudrición negra, es por

ello que en este trabajo se pretende saber si las braceaceas aumentan las probabilidades de
que esta enfermedad este presente y afecte con más probabilidad ala planta. Se realizara una
plantación de rábano en un lugar específico en el cual habrá braceaceas y por otro lado se
plantara en ausencia de braceaceas