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El Chile Poblano

El Chile Poblano

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1.- INTRODUCCION El chile poblano (C. annuum L.

), es un renglón productivo muy importante en México, actividad que significa una fuente de trabajo y de ingresos para las familias. No obstante como cultivo suculento está siendo continuamente expuesto al ataque de plagas y enfermedades y al efecto negativo que producen las heladas, siendo unas de las etapas más críticas de este cultivo la producción de plántulas en semilleros en condiciones no protegidas. En Puebla, se destaca la producción de este cultivo, entre los municipios de la sierra nevada de puebla destacando los municipios de mayor producción San Matías Tlalancaleca, San Rafael Tlanalapa, Moyozingo y San Lorenzo Chiazingo. La producción del chile se inicia con la fase de almácigos a campo abierto. El principal problema fitosanitario de los almácigos es la enfermedad comúnmente llamada por los productores patitis , o "damping off" que produce pérdidas considerables y la misma se reporta como una asociación de hongos del suelo como: Pythium spp, Rhizoctonia spp, Fusarium spp, y Phytophthora spp. 2.- HISTORIA La historia del chile está ligada a la historia de América. Las expectativas de Colón y sus patrocinadores se vieron, en alguna medida, frustradas ya que el nuevo continente no resultó rico en especias; si no en vainilla, y el chile, al que el propio Almirante, que iba en busca de la pimienta, bautizó con el nombre de pimiento. Las tierras que luego se llamaría América no producían aquellas sustancias que a los europeos se les habían vuelto indispensables. El chile, a diferencia de otras plantas comestibles provenientes de América, que tardaron décadas en ser aceptadas por los europeos, conoció una rápida difusión mundial luego de su llegada a España. Las plantas de Capsicum americanas se conocieron en la península ibérica al retorno del primer viaje de Colón, en 1493. El Capsicum americano transformó las cocinas de China, la India e Indonesia. Aunque no existen datos específicos de la introducción del chile en China sino hasta el siglo pasado, cuando se incorpora definitivamente a las cocinas de Hunán y Szechuán, se cree que al igual que otros productos del Nuevo Mundo, como el maíz, el camote y el cacahuate, el chile llegó a esas regiones siguiendo la ruta de las Filipinas. Dentro de las cinco especies cultivadas de los chiles, Capsicum annuum L. es la más ampliamente conocida y la de mayor importancia económica, ya que presenta una distribución mundial (Pickersgill, 1969). El centro de origen y/o domesticación de C. annuum es Mesoamérica, más propiamente México y Guatemala (Pickersgill, 1971). México es el país que presenta la mayor variabilidad de formas cultivadas y silvestres, la cual se encuentra ampliamente distribuida en todo el país. Esta diversidad ha sido descrita con base en la clasificación comercial de los frutos, realizada dentro de diversos tipos de chile (Muñoz y Pinto, 1966; Pozo, 1981; Laborde y Pozo, 1982 y Pozo, et al. 1991).

Generalidades El chile poblano, es un excelente producto para los mercados tanto nacional como regional, debido a su calidad, rendimiento y al tipo de fruto que presenta, frutos de 12 -16 cm. de longitud, color verde intenso, de maduración en color marrón café oscuro, paredes gruesas y con un 75% de frutos lisos de 2 venas (lóculos), siendo el restante de 3 lóculos (esta proporción puede variar con las condiciones ambientales y localidad) plantas vigorosas con entre nudos largos y pedúnculo fuerte. Su maduración es verde oscuro brillante para su cosecha en fresco y color marrón café oscuro para deshidratado. Su contenido de capsicina es medio, dándole el picor característico de este tipo de chile, su maduración es verde oscuro brillante para su cosecha en fresco y color marrón café oscuro para deshidratado. Su contenido de capsicina es medio, dándole el picor característico de este tipo de chile.

También en estado fresco recibe en algunas regiones de México el nombre de chile ancho. En Aguascalientes y algunas regiones del Bajío recibe el nombre de chile joto y en Durango, chile corazón. El chile poblano es una variedad de Capsicum que tiene un fruto muy grande y con bajo contenido de capsaicina, por lo que no es muy picante. Se le emplea intensivamente en la gastronomía mexicana, puesto que por su tamaño, es ideal para preparar chiles rellenos. Es el ingrediente principal de los chiles en nogada. Además, en Guerrero se emplea como parte de los masúchiles ²literalmente, manojos de flores² que se ofrecen a San Francisco en Olinalá (estado de Guerrero) Cuando se seca, el chile poblano adquiere los nombres de chile ancho o chile mulato, dependiendo del color que haya adquirido después de perder humedad.

3.- INSUMOS PARA LA PRODUCCIÓN. Para iniciar un ciclo de producción de chile, además del terreno y del agua de riego, de la mano de obra y de la asesoría técnica, se requiere contar con una serie de insumos y refacciones, los cuales deben ser adquiridos con oportunidad: semillas, charolas y sustrato para el semillero; fertilizantes y recipientes para preparar las soluciones nutritivas y fertilizantes foliares de refuerzo; ácidos sulfúrico y nítrico para el control del pH de las soluciones y para la limpieza de los sistemas de riego por goteo; cinta de goteo; bombas de 1 HP, filtros, válvulas solenoides, mangueras y conexiones hidráulicas de reserva para usarse en casos de descomposturas en el sistema de riego; productos químicos para la prevención y control de plagas y enfermedades; accesorios para la polinización y para la aplicación de los productos químicos; arpillas para la cosecha y para el empacado del producto cosechado y lo mas importantes contar con una fuente de agua continua o almacenada. MATERIAL VEGETAL, SIEMBRA Y MANEJO DEL SEMILLERO. FASE SELECCIÓN DE LA SEMILLA Con relación a la semilla de los agricultores utiliza semilla criolla de chile poblano (chile mulato). La semilla es mantenida generacionalmente con rangos desde 1 año hasta 20 años. Esta semilla es seleccionada por los agricultores y miembros de la familia de los ciclos anteriores de siembra, pero la selección no es rigurosa en cuanto a sanidad, solamente se considera el criterio del tamaño del fruto, la lisura del fruto y la hendidura típica de este chile. En cuanto a sanidad a pesar de tener conocimiento que existe la enfermedad llamada

Criterios y preferencias en la selección de plantas para semilla Para obtener semilla para el próximo ciclo agrícola. Una vez extraídas las semillas. La duración de su poder germinativo es de 3 a 4 años. de ciclo anual.localmente secadera. se realiza una selección de plantas a nivel de campo. se extienden hasta que queden secas y se guardan. y bien limpias. la cual se somete a un proceso de desinfección de semilla. Para recolectar la semilla se dejan los frutos de plantas sanas y fuertes hasta su total maduración. a través de un proceso de selección de semilla con el objetivo de mejorar la calidad de la semilla y mantener el conocimiento local e intrageneracional y aportar elementos para disminuir la erosión genética. de manera revuelta de plantas sanas y plantas enfermas. y reuniones conjuntas entre productores e investigadores. sino que lo hacen del montón recolectado proveniente de toda la cosecha. . considerando los criterios de selección por cada productor en cuanto al fenotipo observado (cuadro 6. los cursos de capacitación para los productores en tópicos sugeridos por ellos. aplicando el esquema de selección masal sin recombinación. El chile poblano es una planta hermafrodita. no se selecciona los frutos de plantas sanas. entre las que podemos mencionar.) Los productores adoptaron la tecnología de selección de semilla por el método de la selección masal y el productor obtiene entre 1 a 2 kilos se semilla seleccionada. Es importante indicar que también se hicieron otras adaptaciones al proceso de transferencia de tecnología. En este sentido hay una metodología para el rescate de cultivares criollos de chile poblano.

iniciándose los riegos por microaspersión. considerando el 15 % de semillas inviables. El control se logra mediante la ventilación natural de los semilleros (regulando la apertura de las ventanas). se colocará una semilla por cavidad. Inmediatamente después se pueden estibar las charolas y taparse con un plástico de color blanco por tres días (ya sea dentro del semillero o en un recinto cerrado). después de lo cual se destapan y colocan en su lugar definitivo en el semillero. Se sembrará en charolas de 200 cavidades rellenadas con Peat-moss o germinaza preparado de fábrica para semilleros.5 plantas/m2. Aunque se requiere de riegos frecuentes hay que vigilar que la humedad relativa del aire sea mayor del 50 % pero menor al 80 % para evitar problemas de enfermedades. volviendo a mojar asperjando el agua con chorro fino para no perturbar el sustrato. La germinación. dependiendo de la especie.38000 plantas/ 10000 m2. tapándola con una capa de 5 a 7 mm del mismo sustrato o con vermiculita. Para ello se humedecerá con agua hasta punto e escurrimiento. después. A partir de este momento se iniciarán riegos con solución nutritiva al 50 % de la concentración normal (dependiendo fundamentalmente de la temperatura se darán de dos a seis riegos diarios hasta saturar el sustrato). para ello será necesario contar con aparatos que la midan (un higrómetro por semillero). dependiendo de la temperatura del aire tendrá lugar de 4 a 10 días después de la siembra.Se recomienda de 30000. teniendo en promedio 4. .

a una profundidad de 2-3 mm. Se recomienda por lo tanto un sombreado ligero que evite la radiación solar directa pero que de un máximo de radiación difusa (30000 a 50000 luxes de intensidad). bandejas de alveolos como el de la fotografía de la izquierda. esto se puede lograr mejor haciendo sombra parcial con una capa móvil de plástico blanco lechoso delgado (puede ser el mismo que es empleado para acolchar) colocado a dos metros de altura y sostenido por la estructura del invernadero. particularmente en los primeros días de crecimiento. Germinan entre 8 y 20 días después. Durante el crecimiento de las plántulas en el invernadero. pero también evitar un sombreado excesivo que ocasionaría elongación y etiolación y por tanto un debilitamiento de las plántulas.Se siembra en semillero a cubierto. en febrero-marzo. es importante evitar la insolación directa ya ésta puede ocasionar daños a la base del tallo y eventualmente la muerte de plántulas. o mejor. El plástico deberá colocarse de tal manera que pueda enrollarse y desenrollarse fácilmente pues la sombra parcial sólo se colocaría en los días despejados y aproximadamente de las 10 AM a las 5 PM. . Evita plantar las semillas muy juntas porque provoca el desarrollo de plantitas débiles y usa vasitos individuales.

La mayoría de los cultivares son de color rojo o naranja.También hay que citar la función decorativa de los llamados "pimientos o guindillas ornamentales". pero también se ofrecen variedades blancas. amarillas y moradas. .

por lo que la cantidad necesaria para la cisterna no se diluirá de una sola vez en el tambo.5. Durante las dos últimas semanas de cosecha se recomienda regar con una solución donde sólo se mantenga el sulfato de potasio y la mitad de concentración de nitrato de calcio. magnesio 12. lo cual se hará eventualmente a criterio del asesor técnico. PREPARACIÓN DE SOLUCIONES NUTRITIVAS Y MANEJO DEL RIEGO. es decir la mitad de la cantidad de los fertilizantes señalados en el Cuadro diluidos en la misma cantidad de agua. Específicamente. se puede hacer variar en función de las condiciones climáticas. se deja reposar y se agrega a la cisterna sin los sedimentos (que normalmente son impurezas insolubles).1 y zinc 0. azufre 510. su concentración. Con esas cantidades se obtienen las siguientes concentraciones de cada elemento en g/1000 litros: nitrógeno = 200. Se pesa la cantidad requerida de cada fertilizante por separado en función del volumen de la cisterna. Hay que tomar en cuenta. La fertilización de los cultivos es una labor que se efectúa a través del riego.1. calcio 47. o bien diluir una cuarta parte de la cantidad necesaria para la cisterna por cada bote de 200 litros de agua). Por ejemplo para las plántulas en semillero se indicó una solución a la mitad de la concentración normal. Aunque el cloro y el molibdeno son elementos esenciales. se requieren en tan pequeña cantidad que. la edad de la planta. el cual se hace no con agua sola. cobre 0. boro 0.4. sino con una solución diluida en la que se aportan todos los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo óptimo de las plantas. Cada fertilizante por separado se puede diluir en un tambo de 200 litros. con seguridad. al diluir el nitrato de calcio y dejar reposar se forma en la superficie una capa de grasa que hay que eliminar antes de vaciar a la cisterna. Todos los micronutrientes se pueden mezclar en un solo tambo. fósforo 106. . fierro 3. manganeso 0. o la de alguno de sus elementos en particular. potasio 142. sin embargo que algunos fertilizantes. Aunque la solución nutritiva anterior se tome como base. se encuentran como impurezas en los fertilizantes considerados o en el agua de riego no siendo necesaria su inclusión en la solución. Para preparar la solución nutritiva se procede de la siguiente manera: Se llena con agua la cisterna hasta el 50 a 75 % de su capacidad total. requiriendo agregar más agua después de hacer un vaciado del mismo (unos 3 a 4 llenados de agua del bote. como el sulfato de potasio son menos solubles.5.

el primero entre las 10 y las 11 y el segundo entre las 14 y las 15 horas. la edad de la planta y la especie). de tal manera que se abre una sola válvula por vez se va irrigando automáticamente un invernadero tras otro. quedando listos para la próxima preparación. Esta dosis se programará preferentemente en dos riegos. los domingos se irrigará con agua sola. Se eliminan los sedimentos dejados en los botes de 200 litros. saturando su sustrato con solución y dejando drenar libremente toda la excedente. desde el momento de la emergencia de las plántulas en el semillero. La solución nutritiva se empezará a aplicar. en la cantidad suficiente para mantener húmedo el sustrato. también a las tinas se les da un riego pesado para lograr que éstas alcancen su capacidad de retención. Para evitar acumulación de sales. De las 8 a 9 de la mañana del día siguiente se hace la determinación colocando la cubeta en alto con 10 litros de solución para forzar el riego por goteo. A partir del trasplante se irrigará por goteo diariamente con solución a una dosis de 5 a 10 litros por m por día (dependiendo de las condiciones climáticas. mediante un sistema de riego por microaspersión. El reloj programador de los riegos es de seis estaciones y está conectado a seis válvulas solenoides. se recoge la solución que drena y por . El tiempo de riego para dar los 5 a 10 litros por m2 por día se obtiene mediante el aforo periódico del gasto de solución por emisor.Se termina de llenar la cisterna con agua hasta el 100 % de la capacidad considerada. una para cada uno de los seis invernaderos del módulo. Este aparato se calibra al amanecer del día previo a la primer determinación. considerando el número de emisores por m2.

sabiendo de antemano los minutos necesarios de riego para dar un determinado gasto por m2. NUTRICIÓN DEL CULTIVO. lo que le permite transferirse dentro de las plantas.72 m2 de superficie y se retuvieron 4 litros de solución. Esta solución se aplica como un riego normal. . y también entre contenido de nitrógeno y tasa de crecimiento vegetativo. se hace necesario llevar un programa de limpieza y mantenimiento de filtros. y esa sería la cantidad de solución a aplicar en este día. Así. líneas regantes y goteros. lo que para nuestro ejemplo equivaldría a regar con 6 a 6. la razón es que el nitrógeno orgánico tiene una gran movilidad dentro de la planta. Cada quince días se recomienda lavar las cintas de goteo con una solución ácida (pH 4) constituida por ácido nítrico o sulfúrico y agua. Es también un constituyente primario de los ácidos nucléicos y de varios otros compuestos importantes en el metabolismo.5 al 5 % de la materia seca de los cultivos vegetales sanos. Entonces el riego de cada módulo de seis invernaderos se programaría para ese día promediando las mediciones de los doce lisímetros más un 10 %. aunque normalmente se considera un margen de seguridad añadiendo un 10 a 15 % más. a). de las que constituye en promedio.72 = 5. el 17 % de su peso total. por lo cual es recomendable lavar filtros cada semana. si el dispositivo tiene 0. como la clorofila y otros pigmentos. Forma parte esencial de las móleculas de proteínas. las amidas. Dentro de cierto rango y en ausencia de factores limitantes hay una relación directa entre la cantidad de nitrógeno en las hojas con la cantidad de clorofila y con la tasa de fotosíntesis. 5. Los síntomas de deficiencia se observan primero en las hojas más viejas.55 litros/m2.5 litros ese día. Como los fertilizantes se aplican a las raíces de la planta mediante el sistema de riego por goteo. de las partes más viejas a las más nuevas.diferencia se determina la solución retenida que equivale a la solución evapotranspirada el día anterior por las plantas en ese volumen o en esa superficie de sustrato (se puede calcular por superficie ya que la profundidad de sustrato es la misma en las tinas que en el dispositivo). las hormonas y los alcaloides. Para ello se haría la programación a través del reloj controlador. pero al final se hace pasar agua sola para diluir el ácido en el sustrato y no afectar a las raíces de las plantas.-Nitrógeno El nitrógeno orgánico generalmente constituye del 1. equivale a que por cada m2 de tina se evapotransipiraron el día anterior (4 x 1) / 0.

son los acarreadores de información genética. y las unidades de ARN. Las plantas deficientes en fósforo a menudo tienen un color verde más oscuro (verde azulado) que las plantas normales debido a que la elongación de las células de las hojas se inhibe más que la formación de clorofila. en consecuencia el contenido de clorofila por unidad de área foliar es mas alta. son las estructuras responsables de la traducción de la información genética. frutos jugosos o tubérculos.3. y a menudo se observa una coloración rojiza en las nervaduras del envés o en todo el envés de las hojas por un incremento en la formación de antocianina.b).0.-Fósforo. La función del fósforo como constituyente de estructuras macromoleculares es más prominente en ácidos nucléicos. aunque la eficiencia fotosintética por unidad de clorofila es más baja. Los requerimientos de fósforo para el crecimiento óptimo están en el rango de 0. En ambos. El contenido necesario de potasio para un óptimo crecimiento oscila entre un 2 a un 5 % del peso seco de órganos vegetativos. Como se sabe las unidades de la molécula de ADN.5% del peso seco de la planta durante las etapas vegetativas de crecimiento. Las plantas que sufren de deficiencia de fósforo exhiben un crecimiento retardado. Se requieren altas concentraciones de K+ en el citosol y en los cloroplastos para neutralizar los ácidos . el fosfato forma un puente entre las unidades de ribonocleósidos para formar dichas macromoléculas.

La deficiencia de azufre es muy difícil de observar. para posteriormente irse extendiendo hacia las jóvenes. El inicio de una deficiencia de este nutrimento puede ser difícil de reconocer por la falta de una sintomatología específica visible. muchos de los fertilizantes usados para abastecer otro nutrimento lo contienen en cantidades suficientes.1 al 0. El azufre es un constituyente estructural de estos compuestos (por ejemplo R-C-S-C-R) o actúa como grupo funcional (por ejemplo R-SH) directamente envuelto en reacciones metabólicas.5.orgánicos y los aniones inorgánicos solubles y los aniones macromoleculares orgánicos para estabilizar y mantener el pH alrededor de 7 a 7.-Azufre En plantas sanas el azufre constituye del 0. La inhibición de la síntesis de . Plantas deficientes en K+ muestran una acumulación de azúcares solubles y disminución en la cantidad de almidón y celulosas ya que se inhibe la actividad de enzima como el almidón sintetasa. que es el óptimo para las reacciones enzimáticas en estos compartimentos. ya que. los primeros síntomas visibles son el amarillamiento y luego el quemado (necrosis) de las puntas y márgenes de las hojas viejas (la sintomatología va procediendo de los bordes hacia el centro). lo que hace a la planta sensible al acame y a los estreses ambientales (frío. sequía. Es un componente de los aminoácidos cisteína y metionina y en consecuencia de la gran mayoría de las proteínas.5 % del peso seco total. la piruvato kinasa y la 6-fosfofructo kinasa. Debido a la inhibición de la lignificación. las paredes celulares de la epidermis y de las fibras de los haces vasculares se quedan delgadas. Estos dos aminoácidos son precursores de otros compuestos que contienen azufre como con enzimas y productos secundarios de plantas. plagas y enfermedades) d). además de ser un elemento abundante en la mayoría de los suelos. Debido a la gran movilidad del K+. calor. En algunos casos se puede observar también el enrollamiento de las hojas hacia arriba (en forma de cuchara).

Debido a su implicación en los procesos de división celular. la especie de que se trate y el órgano de la planta. La clorosis empieza generalmente en las nervaduras. el contenido de clorofila disminuye también.1 y 5 % del peso seco. la deficiencia de calcio produce la detención del crecimiento y la deformación de las yemas terminales tanto de la parte aérea como de la raíz. en plantas con deficiencia de azufre.proteínas durante la deficiencia de azufre conduce a una clorosis generalizada. Eventualmente las hojas jóvenes se pueden curvar hacia abajo. Aún en altas concentraciones el calcio no es tóxico para la planta y es muy efectivo como detoxificante de otros elementos minerales presentes en altas concentraciones en las plantas. En hojas verdes la mayoría de las proteínas se localizan en los cloroplastos donde las moléculas de clorofila comprenden grupos prostéticos del complejo cromoprotéico. e). El Ca++ también se concentra en la superficie externa de la membrana plasmática donde cumple funciones esenciales como la estabilidad y la regulación de la permeabilidad de dicha membrana mediante su actuación como puente de unión entre grupos fosfato o carboxilo de los fosfolípidos y proteínas.-Calcio El contenido de calcio en las plantas varía entre 0. dependiendo de las condiciones de crecimiento. como sucede con la deficiencia de nitrógeno. pero por tratarse de un elemento poco móvil empieza en las hojas jóvenes. por lo tanto. . mientras que el resto de la hoja todavía se ve verde. El sistema radical tiende a ramificarse profusamente.

Las deficiencias de Mg++ pueden ser causadas por una nutrición excesiva en NH4 +. Una proporción del 20% del Mg++ de las hojas está localizado en los cloroplastos. sin embargo. .-Magnesio El promedio de magnesio para un óptimo crecimiento se sitúa entre 0. sólo una pequeña proporción del total de magnesio esta unido a la clorofila y aún bajo una severa deficiencia de magnesio. potencialmente tóxica para las membranas de los cloroplastos. comparado con el pH más bajo de la vacuola (entre 5 y 6). el transporte de azúcares dentro de las células y el cargado del floema. es la ferredoxina. También forma parte de algunas proteínas azufradas. Se requieren altas concentraciones de Mg++ y K+ en los cloroplastos y el citoplasma para mantener un pH alto entre 6. mientras los bordes y nervaduras permanecen verdes. en la asimilación del nitrógeno y en otros procesos metabólicos de transferencia de electrones. que ayudan a eliminar radicales de oxígeno reducido. lo que indica una concentración muy alta de Mg++ en este compartimento. Es constituyente (grupo prostético) de enzimas esenciales en el metabolismo como los fitocromos que juegan un papel preponderante en los sistemas de oxido reducción tanto de los cloroplastos como de las mitocondrias.5 y 1% de la materia seca total de la planta. por su papel en la fotosíntesis. La función más conocida del Mg++ es su papel como átomo central en la molécula de clorofila. g). En las hojas verdes. Otras hemoproteinas son la catalasa y las peroxidasas. Conforme se agudiza la deficiencia.-Fierro. de las cuales la más importante. que son procesos donde hay fosfatasas que son inhibidas por la ausencia de Mg++. y consisten en un moteado amarillento entre las nervaduras. Hay acumulación de almidón en las hojas viejas indicando que la fotosíntesis es menos inhibida que la degradación del almidón en los cloroplastos. K+ o Ca++. el amarillamiento va progresando hacia las hojas jóvenes. que ocupan solo 5 % del volumen total.5 y 7. este valor no sobrepasa el 25 % del total. El amarillamiento es producto de una menor cantidad de clorofila en las hojas causado tanto por la inhibición en la síntesis de proteínas como por la falta de Mg++ para su incorporación en las moléculas de clorofila. Los primeros síntomas de deficiencia se observan en las hojas viejas.f). La acumulación de almidón en las hojas puede causar su enrollamiento hacia arriba (del haz hacia el envés.5.

En raíces la deficiencia provoca cambios morfológicos como la inhibición de la elongación. h). El efecto más notable y grave de su deficiencia es la muerte de los ápices de crecimiento. se tornan quebradizas con puntos necróticos y pueden engrosarse de 1. finalmente aparecen zonas necróticas. La función más estudiada del Mn++ es su papel esencial en la fotólisis del agua en el proceso fotosintético (reacción de Hill).-Manganeso. posteriormente toda la hoja (incluyendo las nervaduras) se torna amarillo blancuzca y. A medida que se prolonga la deficiencia.El nivel crítico de deficiencia de fierro en hojas es de 50 a 150 mg kg-1 de peso seco. Por ser relativamente inmóvil y un componente esencial para la síntesis de clorofila la deficiencia de fierro se presenta inicialmente como un amarillamiento de las hojas más jóvenes (incluso las que apenas van apareciendo) permaneciendo verdes las nervaduras. el aumento en el diámetro de las zonas apicales y la formación de abundantes pelos radicales. Las hojas palidecen. Se ha establecido que el boro juega un papel importante en la elongación celular y también tiene influencia en el proceso de división. probablemente porque su deficiencia inhibe la síntesis de ácidos nucléicos. Se ha observado que la síntesis de uracilo se ve particularmente afectada en ausencia de boro. sobre todo en la regulación de la síntesis y la estabilización de ciertos constituyentes de las paredes celulares e incluso de las membranas plasmáticas. Parece ser que el boro puede sustituir al calcio en ciertas funciones (o tiene algunas funciones parecidas al calcio). Eventualmente las hojas . El boro está implicado en la generación y viabilidad del polen así como en el crecimiento del tubo polínico.-Boro. i). el amarillamiento y la posterior necrosis se van extendiendo hacia las hojas viejas.5 a 3 veces más de lo normal. El boro parece estar implicado también en la síntesis de citocininas en la raíz y en su exportación a la parte aérea. La deficiencia de fierro es un problema serio en suelos calcáreos. En soluciones nutritivas hidropónicas la deficiencia se puede presentar principalmente por la elevación del pH (que provoca su precipitación con fosfatos) o por elevadas concentraciones de manganeso elemento con el que presenta reacciones de antagonismo. dando una apariencia reticulada. adquiriendo el conjunto de las hojas más jóvenes un aspecto arrosetado.

-Planta: herbácea perenne. como una prolongación del pecíolo. lo que se expresa a nivel macroscópico como una distorsión característica de las hojas jóvenes y eventualmente como doblamiento y enrollamiento de tallos. Por otro lado su disponibilidad puede disminuir con pH alto particularmente en suelos calcáreos. con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo y poco aparente. Su disponibilidad también puede disminuir bajo condiciones de sequía debido a una disminución en la movilidad del boro por flujo de masas hacia las raíces. debido a que para que el polen se desprenda de los estambres y pueda fertilizar los ovarios es necesario que se de la lignificación de las paredes celulares de dichos estambres. El síntoma típico de una deficiencia de cobre es la detención del proceso de lignificación.maduras se pueden enrollar hacia arriba (forma de cuchara). TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA -Familia: Solanaceae.5 metros y más de 1 metro. está inhibición se relaciona con el papel de la fenolasa y laccasa (enzimas con cobre) sobre los precursores de la biosíntesis de lignina.-Cobre. con ciclo de cultivo anual de porte variable entre los 0. El haz es glabro (liso y suave al tacto) y de color verde más o menos intenso (dependiendo de la variedad) y brillante. En plantas deficientes se inhibe el proceso de lignificación. La inhibición de la lignificación puede afectar también el amarre de frutos. . A partir de cierta altura (³cruz´) emite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificándose de forma dicotómica hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas. El nervio principal parte de la base de la hoja. Incluso los vasos de xilema pueden presentar una lignificación insuficiente. Los tejidos internos en los tallos de varias especies suelen desintegrarse o decolorarse. -Tallo principal: de crecimiento limitado y erecto. -Especie: Capsicum annuum L. lampiña y lanceolada. La deficiencia de cobre ocasiona también esterilidad del polen. ya que afecta negativamente el proceso de microsporogénesis. del mismo modo que las nerviaciones secundarias que son pronunciadas y llegan casi al borde de la hoja. La deficiencia de boro es un desorden nutricional bastante extendido en los campos agrícolas. existiendo cierta correlación entre el tamaño de la hoja adulta y el peso medio del fruto. El cobre es necesario para la síntesis de lignina. En suelos donde llueve mucho el boro puede ser lavado. La inserción de las hojas en el tallo tiene lugar de forma alterna y su tamaño es variable en función de la variedad. -Sistema radicular: pivotante y profundo (dependiendo de la profundidad y textura del suelo). y así sucesivamente). j). con numerosas raíces adventicias que horizontalmente pueden alcanzar una longitud comprendida entre 50 centímetros y 60 centímetros. -Hoja: entera.

La solubilidad de minerales. al tener información para programar cosechas múltiples. -Temperatura: es una planta exigente en temperatura (más que el tomate y menos que la berenjena). El chile necesita una temperatura media diaria de 25°C. pudiendo pesar desde escasos gramos hasta más de 500 gramos. ligeramente reniformes. de color variable (verde. . semicartilaginosa y deprimida. Su tamaño es variable. rojo. El manejo racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el funcionamiento adecuado del cultivo. Con temperaturas superiores a los 35°C la fructificación es muy débil o nula. así como varios procesos de difusión que ocurren dentro de la planta. sobre todo si el aire es seco. con inserción en las axilas de las hojas. y son de un color amarillo pálido. amarillo. En un gramo pueden contener entre 150 y 200 semillas y su poder germinativo es de tres a cuatro años. 4. 3. han sido ampliamente usadas para mejora de su productividad. en términos generales. ya que todos se encuentran estrechamente relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. El conocimiento sobre predicción adecuada de cosechas y del desarrollo de diversos cultivos. la temperatura ejerce su influencia principal controlando la proporción de reacciones dentro de la planta. (Maroto 1986). actividades de manejo de pestes y de mano de obra y maquinaria. de la duración del día y de la intensidad luminosa. dependen también de la temperatura (Ortíz. maduración). Debajo de 13° C el crecimiento es malo y con 10°C el desarrollo del cultivo se paraliza.-Flor: las flores aparecen solitarias en cada nudo del tallo. -Fruto: baya hueca. La polinización es autógama. de color amarillo pálido y longitud variable entre 3 y 5 centímetros de longitud se insertan sobre una placenta cónica de disposición central. la absorción de agua. de la temperatura en las diferentes épocas (germinación. FENOLOGÍA La mayoría de los procesos fisiológicos que se realizan para el crecimiento y desarrollo de las plantas están fuertemente ligados a la temperatura. algunas variedades van pasando del verde al anaranjado y al rojo a medida que van madurando. Son redondeadas. aunque puede presentarse un porcentaje de alogamia que no supera el 10%. nutrimentos y gases. naranja. floración. violeta o blanco). Son pequeñas y constan de una corola blanca. FACTORES CLIMÁTICOS El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades. 1987). -Semilla las semillas se encuentran insertas en una placenta cónica de disposición central.

Con riego se puede sembrar todo el año: se debe tener mucho cuidado con las heladas en zonas altas y en climas templados o fríos. 5. Es muy importante conocer y considerar el pH del suelo porque indica los rangos para el buen uso y asimilación de los fertilizantes y especialmente cuando sean de origen nitrogenado.0 aunque hay que considerar que en suelos con pH de 5. francos arenosos. Por abajo o arriba de los valores indicados no es recomendable su siembra porque afecta la disponibilidad de los nutrientes. etc. engrosamiento de ovario y pistilo. PLANIFICACION DE LA SIEMBRA En la planificación de siembra del cultivo de chile se necesita conocer su capacidad productiva: tolerancia o resistencia a enfermedades: hábito de crecimiento: ciclo comprendido de siembra o cosecha: sistema de conducción y siembra (surco simple ó doble): época de siembra. El chile se adapta y desarrolla en suelos con pH desde 6. . fusión de anteras. de ser posible. acortamiento de estambres y de pistilo. con alto contenido de materia orgánica y que sean bien drenados. que pueden presentar deformaciones. .5 hay necesidad de hacer enmiendas. de 30 a 60 centímetros de profundidad. franco limosos o franco arcillosos. SUELOS El cultivo del chile se adapta a diferentes tipos de suelo.Los saltos térmicos (diferencia de temperatura entre la máxima diurna y la mínima nocturna) ocasionan desequilibrios vegetativos.5 a 7. Las bajas temperaturas también inducen la formación de frutos de menor tamaño. reducen la viabilidad del polen y favorecen la formación de frutos partenocárpicos Villarnau y Gonzáles (1999). pero prefiere suelos profundos. La coincidencia de bajas temperaturas durante el desarrollo del botón floral (entre 15 y 10ºC) da lugar a la formación de flores con alguna de las siguientes anomalías: pétalos curvados y sin desarrollar. formación de múltiples ovarios que pueden evolucionar a frutos distribuidos alrededor del principal. efectos de altas temperaturas y época del año (seco o lluvioso).

Surco Sencillo: De acuerdo al hábito de crecimiento del cultivar a sembrar. Surco Doble: Este sistema de siembra o transplante de chile se recomienda para suelos francos arcillosos o pesados. hay que realizarla durante la época en que las plantitas están en el semillero. se podrá usar las siguientes distancias entre plantas y surcos. mullido y nivelado. es decir que quede un suelo bien suelto. Y dependiendo del hábito de . las siembras inmediatas hayan sido gramíneas (maíz o sorgo). Ver figura17 En este sistema. o leguminosas (frijol. enfermedades y a evitar el agotamiento del suelo. Para sembrar chile hay que preparar bien el campo definitivo. que se humedezca.75 a 0. soya. melga o surco.) Esto es importante puesto que la rotación de cultivos ayuda a prevenir el ataque de plagas. El único cuidado que debe de tenerse es sembrar el cultivo en el costado del camellón. Preparación del Terreno: La preparación del terreno definitivo. etc. el chile se siembra o transplanta a un solo lado del camellón o surco. La distancia entre surcos oscila de 0.90 mts.PREPARACION DEL CAMPO DEFINITIVO: Selección del Campo Definitivo: Es recomendable que el terreno en que se efectuará el trasplante posea suelo profundo y para evitar problemas de enfermedades.

80 mts. o más lento. Esto ocurre entre los 35 y 53 días después de la siembra.-TRASPLANTE.crecimiento del cultivar a producir. También se aleja de la planta de los surcos de riego y la mesa prácticamente queda de 1. melga o surco sin siembra o transplante. En este sistema se deja un camellón. . 6. el crecimiento puede ser más rápido.50 a 1. aunque dependiendo de la temperatura ambiental. el cual después de la segunda fertilizada. El transplante debe de realizarse cuando las plantitas tengan de cuatro a cinco foliolos (aproximadamente de 15 a 20 centímetros de altura). se siembra o transplanta a cada lado del camellón o mesa a una distancia de 25 a 30 cm. ya sea con tractor o en forma manual y la tierra servirá para tapar el fertilizante. y puede que el transplante. desaparecerá porque el mismo se parte (divide). entre plantas.

actividad que se realiza específicamente en las horas de la tarde. hay que darle un riego fuerte. Para facilitar el arranque de las plantitas de las charolas. es posible aumentar la densidad de plantación a 2. Por ello. en las zonas de clima continental hay que esperar hasta bien entrada la primavera para poder plantar al aire libre. ayudan a la conservación de los nutrientes del suelo y hacen que los cultivos dejen mayores ganancias por el alto rendimiento que se puede obtener. .5-3 plantas por metro cuadrado. entre plantas. berenjenas o patatas porque comparten las mismas enfermedades producidas por hongos del suelo. aunque cuando se trata de plantas de porte medio y según el tipo de poda de formación. en caso de días soleados se procurará colocar una sombra temporal (3 ó 4 días) de aproximadamente 50 % para disminuir el riesgo de marchitamiento o estrés de agua de las plantas. los riegos deben ser muy frecuentes para evitar la deshidratación de las plantas. Mientras se arraiga bien la raíz (de tres a cinco días). el día que se realice el trasplante. El trasplante debe realizarse preferiblemente en la tarde y. En invernadero el marco de plantación más frecuentemente empleado es de 1 metro entre líneas y 50 cm. con el fin de que emitan varias ramas laterales y la planta adquiera un gran volumen. algunas veces admiten una poda de la yema central. cuando haya desaparecido el riesgo de heladas.Es conveniente suspender el riego de las charolas uno o dos días antes del transplante. Rotación No debe repetirse en el mismo terreno ni tras otras Solanáceas como tomates. Abonado La fertilización contribuye a que las plantas crezcan mejor. como la "Tristeza del pimiento". Tras el trasplante. Se trata de una hortaliza muy sensible al frío. para que las plantas tengan un mejor desarrollo de raíces y resistan el cambio al campo.

7. Zinc (Zn). Con el aporte inicial de estiércol o compost es suficiente. (1990) indican que los elementos nutricionales críticos para el cultivo de chile: Fósforo (P205). Podas: Las podas consisten en la eliminación manual de los brotes laterales que emiten las plantas. así como los racimos. cubriendo con tierra parte del tronco de la planta. La labor de tutoreo consistirá simplemente en guiar a las plantas a través de las rafias haciendo descansar el tallo y partes estructurales de la planta. Riego Moderado y constante en todas las fases del cultivo. y favorecer el desarrollo del sistema radicular. pero el Fósforo y el Nitrógeno son los elementos con los cuales hay mayor respuesta del cultivo. ya que estos demandan nutrientes y azúcares para su crecimiento. acompañadas de recalces sucesivos. cuando éstos alcanzan una longitud entre 3 y 5 cm. Se inician más o menos a los 60 días después de la siembra en semillero y se continúan a intervalos de aproximadamente ocho días durante 40 días más. repartiendo en 2 aplicaciones de 20 gramos cada una durante el ciclo del cultivo. Todos los elementos son necesarios e indispensables. a pesar de que aguantan bien una falta puntual de agua. es posible añadir 40 gramos por planta de fertilizante 15-1515. dejando menos disponibles para el desarrollo de flores y frutos. Magnesio (Mg). Poda . El tutoreo o guiado de las plantas se iniciará de 15 días a un mes después del trasplante (35 a 45 días después de la siembra en semillero). No es conveniente dejar crecer más largos los brotes laterales antes de podarlos ya que eso hace más difícil la labor. El aporcado o recalce es necesario para reforzar la base. PODAS Y DESPUNTE. Escardas Son necesarias las escardas para eliminar las malas hierbas. Boro (B) y Nitrógeno (N).Requerimientos Nutricionales: Estudios realizados por CATIE. pero si el suelo es pobre o se busca un mayor rendimiento. TUTOREO. Calcio (Ca). pero sobre todo se debilita el crecimiento de los frutos. será mediante rafia termofilica o de polipropileno soportada por alambre galvanizado del número 10 atadas a las estructuras.

En cuanto las plantas han alcanzado un cierto grado de desarrollo. muy quebradizas en los nudos. pero como también demandan azúcares compiten con los demás frutos. es necesario ponerles tutores. 8. para facilitar la maduración de los frutos que quedan Frutos generalmente suelen madurar chicos y son de poco valor comercial. al eliminar los primeros frutos para venta en verde. y aclareo de hojas. se puede hacer un despuntado de las plantas. Se irá efectuando también la eliminación de las hojas que empiecen a secarse. Se pueden usar cañas. tanto que se tumben. se poda para dejar esas 2 ó 3 ramas principales. MANEJO FITOSANITARIO El cultivo del chile es afectado por varias plagas y enfermedades. En cuanto las plantas ramifican. y así sucesivamente). El esquema es: un tallo principal erecto a partir de cierta altura ("cruz") émite 2 o 3 ramificaciones (dependiendo de la variedad) y continua ramificándose hasta el final de su ciclo (los tallos secundarios se bifurcan después de brotar varias hojas. En invernaderos se disponen hilos de rafia horizontalmente y otros verticales que son por donde se va liando la planta conforme van creciendo y así alcanzar 2 m. los azúcares destinados a ellos se reparten entre los demás frutos favoreciendo un mayor tamaño. lo que limita el número y tamaño de los frutos que pueden producir menos. o más de altura. debido al peso de los frutos.La poda del chile se hace para delimitar el número de tallos con los que se desarrollará la planta (normalmente 2 ó 3). Uno de los mayores problemas ha sido su reconocimiento y el abuso del control con plaguicidas. Para el control de una plaga es necesario conocer lo siguiente: Fenología del cultivo que afecta o daña . como que se rompan los tallos. Esta poda puede ser de más valor en las plantas y por lo tanto hacen menos fotosíntesis y producen menos azúcares por día. quitando también las hojas y brotes que queden por debajo de la cruz. para evitar. Al final del ciclo productivo. o de aquéllas que presenten algún síntoma de enfermedad.

En caso de aparición de hongos o bacterias se procederá a su identificación en el laboratorio para la aplicación de fungicidas y bactericidas específicos de acuerdo al criterio del fitopatólogo. las aplicaciones se pueden hacer localizadas (sólo en el área donde se detectó el problema). Por lo anterior. pues como ya se mencionó. la cubierta del invernadero también actúa como un escudo que evita daños a las plantas ocasionados por fenómenos como la precipitación excesiva y el anegamiento del suelo consecuencia de la misma. Aunque la producción bajo invernadero la situación es diferente. fungicidas y bactericidas principalmente en función de las condiciones climáticas prevalecientes y la edad de la planta. así. permiten la ventilación pero actúan como barrera física contra la gran mayoría de los insectos. biología. daño e importancia de la plaga. lo que permite un control más eficaz y con menos aplicaciones de productos químicos. Hay que subrayar que la inspección rutinaria y cuidadosa de las plantas es fundamental para una identificación precoz y oportuna de plagas y enfermedades. por lo que también se reduce notablemente el número de aplicaciones de productos químicos. ya que con la identificación de una plaga o enfermedad en las primeras fases de dispersión. . En caso de que se presenten insectos plaga dentro del invernadero se preferirán insecticidas del tipo piretroide que son los menos dañinos a la salud y no contaminantes del medio ambiente. así como también cuidar la dispersión de enfermedades por transmisión mecánica a través de prácticas culturales como la poda o los despuntes y a través de la desinfección de las herramientas de trabajo. estas estructuras. favorecen el control de muchas enfermedades. en dobles puertas para el acceso con tapete sanitario para desinfección de zapatos. Métodos de muestreo y niveles críticos que más afecta y forma de control. la disminución de daños mecánicos ocasionados por la lluvia o los vientos fuertes. quien será el principal responsable del manejo fitosanitario. se incluyen para ello: Estadios del ciclo biológico del insecto plaga. cuando se diseñan apropiadamente. se propone que el control de plagas y de varias enfermedades tanto en los semilleros como en los invernaderos sea esencialmente preventivo. es decir conocer: o Estadios de huevo o Estadios de larva o estadios de ninfa o Estadios de pupa o Estadios de adulto Tiempo de vida y de transición entre un estadio y el siguiente: Estadio que daña al cultivo. El control de insectos vectores. y el mantenimiento del follaje limpio y seco. indirectamente se logra un control de muchas enfermedades que se presentan como consecuencia de esas lluvias que producen heridas en las plantas o que mantienen el follaje mojado o salpicado por lodo el tiempo suficiente para permitir la brotación de esporas de hongos patógenos. en el control de la velocidad del viento para evitar que se quiebren hojas y tallos y en el mantenimiento del follaje seco y de una humedad relativa media.Hospederos alternos Reconocimiento. De cualquier manera es necesario un programa que contemple un mínimo de aplicación preventiva de insecticidas. Que se base principalmente en el uso de mallas antiáfidos en las ventanas.

Los daños directos (amarille amientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados por larvas y adultos al alimentarse absorbiendo la savia de las hojas. Otros daños indirectos se producen por la transmisión de virus. . manchando y depreciando los frutos y dificultando el normal desarrollo de las plantas. Los daños indirectos se deben a la proliferación de negrilla sobre la melaza producida en la alimentación.

Control y características del Picudo del Chile (Anthonmus eugenii Cano). color va de caoba oscuro gris brillante estos se posan sobre las yemas florales o los frutos pequeños. Su clasificación Taxonómica es la siguiente: Clase: Insecta Orden Coleoptera Familia Curculionidae Sub Familia: Anthonomidae Género: Anthonomus Especie: euginii. Adulto y forma oval. en donde ovipositan. la berenjena y el macuy y quilete (solanáceas) Control Cultural: . Son las larvas las que se alimentan de los frutos pequeños y ocasionan el daño afectando tanto la calidad como la cantidad de la cosecha. Cano Su tamaño promedio 3 mm. El picudo tiene varios hospederos.

Control Químico: Es el más usado. Se deben evitar siembras escalonadas para evitar que las plantas viejas sirvan como fuente de infestación. El insecticida debe aplicarse cuando el umbral económico lo indique o demande. y la residualidad en los frutos etc. . incorporar rastrojos del cultivo anterior y la eliminación de plantas hospederas como trepadoras y otras solanáceas. Hábitos. Los adultos miden cerca de 2 mm de largo. a pesar de los problemas de resistencia de insectos a los insecticidas. Los insecticidas más usados para el control Trips Thrips tabaci y Frankliniella occidentales. hay que colocarlo en el lugar apropiado sobre la planta así se disminuye el daño a los insectos benéficos. su cuerpo puede presentar coloraciones amarillas o café oscuro.Las labores apropiadas se sugieren como un primer paso para reducir las infestaciones o para prevenir el desarrollo de las poblaciones dañinas. Se puede dejar de sembrar chile por espacio de 2 a 3 meses para romper el cielo biológico del picudo.

donde se localizan los mayores niveles de población de adultos y larvas nacidas de las puestas. . Orius spp. en flores (son florícolas). Estos síntomas pueden apreciarse cuando afectan a frutos (sobre todo en Chile) y cuando son muy extensos en hojas).Los adultos colonizan los cultivos realizando las puestas dentro de los tejidos vegetales en hojas. Métodos preventivos y técnicas culturales . preferentemente. Aeolothrips sp. sobre todo en el envés de las hojas.. Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos. Control biológico mediante enemigos naturales Fauna auxiliar autóctona: Amblyseius barkeri. berenjena y judía. Control químico .Limpieza de malas hierbas y restos de cultivo. El daño indirecto es el que acusa mayor importancia y se debe a la transmisión del virus del bronceado del tomate (TSWV). judía y tomate). Las puestas pueden observarse cuando aparecen en frutos (berenjena.Colocación de trampas cromáticas azules. tomate. dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan. frutos y. que afecta a Chile.

La pupa mide de 2 a 3 mm de longitud. . Hábitos.1.8.4.Minador de la hoja Liriomyza sp. La larva se desarrolla dentro de una mina. Los adultos son mosquitas que miden de 2 a 3 mm de longitud.. es de color amarillo al inicio y café oscuro cuando está próximo a emerger el adulto. de color negro brillante. presentan un área amarillenta en el metatórax.

para protegerlos del pulgón. ya que esta planta los ahuyenta. .Forma colonias. principalmente en primavera y otoño. Se puede plantar albahaca entre los pimientos.

Las ninfas son de color verde. a medida que avanza su desarrollo. Los tejidos afectados muestran una coloración café. mismas que se ubican en la mitad basal de la planta. T. Los huevecillos recién puestos son verde claro brillantes. se presentan dos manchas en el cuerpo. conforme se desarrollan adquieren un color café verdoso. Control químico Ácaro del bronceado Aculops lycopersici Hábitos . urticae prefiere alimentarse de hojas maduras.Hábitos. Los huevecillos se colocan entre la seda en el envés de las hojas. En el follaje pica e ingiere el contenido de las células. en altas densidades se ubica en tejidos jóvenes.

se tornan de color bronceado Control químico Algunos productos que presentan una buena eficacia para el control de esta plaga son: abamectina. con los aperos. . Se alimenta en el envés de hojas del estrato bajo de la planta. Los frutos. Se distribuyen por rodales o líneas y se transmiten con facilidad por el agua de riego. Estos daños impiden la absorción por las raíces.2 m de longitud la forma de su cuerpo es similar a la de otros eriófidos (torpedo) de colores claros. sulprofos y mono crotophos. La temperatura óptima para el desarrollo es de 26. etc. al ser atacados. Nematodos (Nacobbus aberrans. dicofol. azocyclotin.Los adultos miden alrededor de 0.7 ºC y una humedad relativa de 30%. con el calzado.) Son gusanos microscópicos que suelen producir bultos en las raíces de las plantas. clorosis y enanismo. los llamados "rosarios" o "porrillas". cyhexatin. Los daños iniciales se observan como un plateado de las hojas. traduciéndose en un menor desarrollo de la planta y la aparición de síntomas de marchitez en verde en las horas de más calor.

desinfectar la tierra mediante la solarización y en casos graves. Control químico: aplicación de los fungicidas como: mancozeb. malas hierbas. Mancozeb. aliette. Dyrene.2.1 Tizón tardío (Phytophthora Capsici) Síntomas: en hojas aparecen manchas irregulares de tamaño variable de color verde pálido. melody. oxamyl. clorotalonil. nematodos. captán. fenamifos. Se recomienda rotar con otros cultivos. al aumentar de tamaño forman anillos concéntrico. 8. curzate.. Iprodiona (a intervalos de 8 a 10 días). cupravit mix. Lo que se hace es "cocer" el suelo y matar muchos parásitos: hongos. 8.Sólo especies del género Meloidogyne atacan al pimiento. las lesiones se tornan café y pueden afectar toda la lámina foliar. Tizón temprano (Alternaria solani) Síntomas: Aparecen manchas circulares de color café oscuro a negro. Zineb. Tizón temprano Alternaria solani Control químico: fungicidas como Maneb. Curzate M8. insectos.3 Cenicilla (Leveillula taurica. metalaxil y sus combinaciones.. Captafol. produciendo marchitez y enanismo en las plantas. La Solarización consiste en elevar la temperatura del suelo mediante la colocación de una lámina de plástico transparente sobre el suelo regado previamente en abundancia durante un mínimo de 30 días en verano. Oidiopsis taurica) Síntomas: inicia con una coloración clorótica que con el paso del tiempo se transforma en necrótica. Clorotalonil. difolatán. etc. Folpate 80.). shogun. dar tratamientos con nematóceras (aldicarb.2 Principales enfermedades que atacan al cultivo de chiles 8.2. Cenicilla en tomate Leveillula taurica (Oidiopsis taurica) .

2. myclobutanil. triflumizol (Procure). Pseudozyma flocculosa (Sporodex L). sin embargo con estos dos últimos productos se debe ser cuidadoso por la resistencia al grupo de los Benzimidazoles. azoxystrobin. ramas y frutos. Puede funcionar muy bien el benomyl y el cercobin. Dicloran. 8. lo que provoca la marchitez de la misma sin que cambie el color de las hojas.4 Moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum) Síntomas: el hongo puede invadir la parte aérea de la planta. Biológicos: Ampelomyces quisqualis. triadimefon. También se observa una flacidez de tejidos y una pudrición blanda de aspecto húmedo y color claro. Si la humedad es suficiente se formarán los esclerocios . Control químico: aplicación de fungicidas tales como iprodiona. Bacillus subtillis. Verticillium lecanii. Clonostachys rosae. vinclozolin. Gliocladium rosae. hojas. ya sea tallos.5 Pudrición sureña Sclerotium rolfsii Síntomas: El primer síntoma es una lesión café en cuello de la planta café oscuro. propiconazol.2. dicha lesión rodea al tallo. 8. fluazinan.Control químico y biológico: Azufre. tebuconazol.

Medidas de Control: Se recomienda la rotación de cultivos. las lesiones se extienden rápido y forman áreas acuosas.2. acolchados.Control químico: Aplicación de fungicidas tales como Iprodiona. las plantas se debilitan rápidamente y mueren.7 MOHO GRIS Botrytis cinerea Síntomas: inician con el debilitamiento de hojas. 8. principalmente con gramíneas por 3 a 4 años. MOHO GRIS Botrytis cinerea . también la solarización.2.6 Amarillamiento por Fusarium spp. enriquecimiento con materia orgánicapara incrementar la flora microbiana o la utilización de fumigantes como el metan sodio. Síntomas: consisten en un amarillamiento que avanza de abajo hacia arriba. tallos y flores. 8. fluazinam. incorporación profundo para estimular la descomposición. PCNB o tebuconazol.

desinfección del sustrato de los almácigos con vapor o calor. Síntomas: inicia sobre los tallos. desinfección de la Costos de producción de chile poblano por Hectárea .2. actualmente algunos biológicos. Los fungicidas deben aplicarse bajo un conocimiento de los grupos toxicológicos para no generar resistencia.8 Cancer bacteriano ojo de pájaro Clavibacter michiganensism subsp. fluazinam. a menudo a nivel del punto de unión de los pecíolos y tallos. Medidas de control: Se pueden reducir sus efectos al introducir planta sana. vástagos y pedicelos de las hojas aparecen bandas de colores claros. tebuconazol. 8. dicloran.Control químico: fungicidas como iprodiona. entre otros. vinclozolin. Michiganensis.

49p. chile pimiento (Capsicum annuum L) y Arveja China (Pisum sativum L. . Evaluación de tres fungicidas como protectores de semilla de tomate (Licopersicon esculentum Mill).REFERENCIAS: Unión de productores de chile poblano Abugarade P. Julio F. Universidad de San Carlos.) para el control de hongos del suelo. Facultad de Agronomía. 1990.

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