Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del

Estado de Zacatecas
Plantel Calera

CUADERNO DE TRABAJO

Sexto semestre de Biotecnología A

MC ANA MARÍA REYES CONTRERAS 1

Presentación.

La Biología Contemporánea, es una asignatura que corresponde al Componente

Propedéutico y te será de utilidad por ser del área Químico Biológica, que es el
bachillerato que estas cursando, los contenidos te permiten el acercamiento a las
carreras humanitarias de la Universidad. El presente cuaderno de trabajo, está
diseñado para que el alumno tenga una guía clara de actividades, durante este
semestre virtual, con actividades de apertura desarrollo y cierre, así como su
ponderación.

El cuadernillo se le proporcionará al alumno en forma electrónica para que le

impriman y engargolen y será su cuaderno de trabajo.

Está diseñado de acuerdo al contexto y materiales existentes, de tal forma que se

asegura, será aplicado al 100 %.

Involucrará esta asignatura a otras áreas de conocimiento como la ecología, a la

Biología por derivarse de ella, a LEOyE, por la importancia de leer y comprender
textos, a la Ética por la postura científica ante la experimentación con seres vivos,
a la Química por las reacciones que ocurren y a la Física, por ser una ciencia
Natural.

En la entrega de reporte de prácticas, se considerará la redacción y el uso de una

buena ortografía, relacionando con esto a la asignatura de LEOyE y el uso de las
TIC´S, será fundamental.

El enfoque de la asignatura está alineado a los objetivos institucionales misión,

visión y valores siendo estos los siguientes.

La misión del plantel es:

Impartir con eficacia y eficiencia educación integral de bachillerato tecnológico a

jóvenes a través de personal capacitado con vocación de servicio, infraestructura y
equipamiento de vanguardia, para formar técnicos profesionales competitivos que
continúen al nivel educativo superior o se incorporen al sector productivo de la
región, el estado y del país.

La visión del plantel es:

Somos una institución de educación media superior líder comprometida con los
estándares de calidad en:

• La formación de jóvenes competitivos con compromiso social

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 • La profesionalización docente

• Los planes y programas de estudio orientados al desarrollo integral

• La gestión administrativa, académica y social comprometida con el

mejoramiento del aprendizaje.

Los valores que predominan como objetivo de la institución son:

• Justicia y equidad

• Co-Responsabilidad

• Tolerancia y respeto

• Compromiso y reconocimiento

• Lealtad institucional

• Ética

Estamos aprendiendo desde casa, pero si lo aprecias con optimismo, te darás

cuenta que ante esta selección natural que estamos viviendo, debemos adaptarnos
a los cambios rápidamente, para fortalecernos y sobrevivir y no solo al mundo vivo,
sino a todos los retos que se presenten y fortalecernos en habilidades, destrezas y
competencias que permitirán vencer cualquier obstáculo que se presente.
Recuerda, el más fuerte, el que se adapta a los cambios, el que no se pone límites
sobrevive garantizando un presente y un futuro mejor. Este proceso se llama
Evolución.

Encuadre grupal
El docente, a través de un video presentará la forma de trabajar en el semestre, así
como la ventaja de cursar una carrera con Bachillerato Tecnológico explicará las
competencias genéricas, disciplinares y profesionales que se pretenden desarrollar,
así como los objetivos que se persiguen y la forma de evaluar con su ponderación,
con la finalidad de que el alumno se haga responsable de su calificación y durante
el bloque 1 continuamente vaya sumando sus aprendizajes y sus puntos.

Se solicitará al alumno que debe de adquirir un cuaderno de trabajo y lo forrará con

dibujos alusivos a la materia.

El cuaderno engargolado, su cuaderno escolar, sus trabajos enviados a la

plataforma y un examen de conocimientos, le garantizará al alumno una buena
calificación que será la suma del valor de cada actividad.

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 Competencias a desarrollar

Genéricas.
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva,
comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un
objetivo.
8.1 Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto
en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

Disciplinares
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a
preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando
experimentos pertinentes.

Contenidos procedimentales

El docente como actividad de apertura, abordará temas introductorios a través de

lecturas, videos o actividades en la antología.

El alumno, guiado por el docente, realizará 2 Prácticas experimentales en el

laboratorio durante el semestre, aplicando las medidas de seguridad vigentes, ante
el COViD 19.

Las prácticas a realizar, serán las siguientes:

• Observación en microscopio de diferentes organismos pequeños vivos.

• Extracción de clorofila y otros pigmentos de tejidos vegetales.

Cabe mencionar que al final de cada práctica, cada alumno deberá de entregar su
práctica, en orden y sin faltas de ortografía, con la siguiente estructura.

1. Título
2. Objetivo
3. Introducción: Mínimo 20 renglones
4. Materiales y reactivos
5. Metodología
6. Cuestionario Resultados, fotografías y conclusiones
7. Propuesta para mejorar los procedimientos.

Contenidos actitudinales

Por ser una ciencia humanitaria las actitudes y valores son fundamentales a
desarrollar, tales como responsabilidad, limpieza, respeto, honestidad,
perseverancia, puntualidad en la entrega de la práctica y trabajo en equipo.

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 UNIDAD NÚMERO 1

Objetivo General
Los alumnos comprenderán cómo se efectúan los principales procesos vitales de
los sistemas vivos, introduciéndolo en el conocimiento de la Biología celular y
molecular a partir de cinco procesos principales: estructural, bioquímico, fisiológico,
genético y tecnológico

ACTIVIDAD DE APERTURA 1

Desde un espacio en su casa, leer, analizar y comprender la siguiente lectura.

Introducción

Se llama biología (del griego bíos, “vida” y logía, “ciencia, saber”) a una rama de
las Ciencias experimentales cuyo objeto de estudio lo constituyen los seres
vivos: su origen, evolución, crecimiento, reproducción y sus diversos mecanismos
de existencia.

Puede decirse que la biología estudia empíricamente los fundamentos

mismos de la vida para encontrar las reglas que la explican y que nos permiten
comprenderla más profundamente.

Así, los biólogos estudian las semejanzas y diferencias existentes entre las
diversas formas de vida conocida, a lo largo de los diversos reinos de su
clasificación.

Hoy en día la biología constituye uno de los más grandes y diversos campos del
saber y el quehacer científico, que se nutre y a la par colabora con otras ramas de
la ciencia como la química, la física o la medicina.

Historia de la biología
La biología como campo de estudio independiente no siempre existió, pues en la
antigüedad sus campos de interés eran objeto de la filosofía, que intentaba
descifrar las leyes de la vida y del mundo a través del razonamiento puro, en lugar
de la experimentación.

La biología propiamente dicha surgirá con la invención de la ciencia y del

método científico, serie de pasos empíricos y comprobables para deducir las leyes
de la naturaleza.

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La Biología Contemporánea se ha diversificado, por lo que consta de numerosas
ramas dedicadas al estudio de un tipo específico de seres vivos o de un tipo
específico de ecosistema vital o de temática biológica puntual. Algunos ejemplos
pueden ser:

Zoología. Dedicada al estudio específico del reino animal.

Botánica. Limita su estudio al reino de las plantas, algas y a cierto tipo de bacterias
que realizan la fotosíntesis.

Microbiología. Encargada del estudio de la vida microscópica.

Parasitología. Interesada únicamente en los animales que sobreviven a costa de

beneficiarse de los demás.

Genética. Estudio de la vida desde la perspectiva de la transmisión de la

información biológica y la herencia.

Bioquímica. Se adentra en el funcionamiento químico y molecular de los cuerpos

de los seres vivos y las sustancias que generan. Explica las reacciones que ocurren
en los seres vivos.

Biología marina. Estudio específico de aquellas formas de vida halladas

únicamente en el mar.

Biotecnología. Rama de la Biología que a través de técnicas de Biología Molecular,

experimenta con seres vivos completos, células o fracciones de células para generar
bienes y servicios a la humanidad.

Virología. Rama dedicada por completo al estudio de los virus.

Principios de la biología
La Biología como ciencia experimental, se rige por los siguientes preceptos en base
a los cuales entendemos científicamente los seres humanos el fenómeno de la vida:

1. Universalidad. Todas las formas de vida conocida comparten ciertos

preceptos comunes, como es estar conformadas por células, o requerir de
información genética para legar a las futuras generaciones e incluso el
impulso de nutrirse, crecer y reproducirse.

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 2. Evolución. La vida es un proceso continuo de cambio que empuja a las
especies a competir y a evolucionar, esto es, a adaptarse cada vez mejor
al medio ambiente a través de cambios físicos y bioquímicos heredados a las
generaciones venideras para perpetuar la especie (o extinguirse).

3. Diversidad. La vida en nuestro planeta es diversa, por lo que existen

numerosísimas especies animales, vegetales y de los diversos reinos en que
la vida se clasifica.

4. Continuidad. Se entiende la vida como un proceso continuo que involucra a

los seres vivos del presente y a sus herederos directos por venir. Esto significa
que la vida ha cambiado a lo largo de una cadena extensa en el tiempo, desde
hace 3500 millones de años hasta hoy.

5. Homeostasis. Se llama así al principio según el cual la vida se esfuerza

siempre por adaptarse lo mejor posible a los cambios del entorno y del
ambiente, manteniendo un equilibrio dinámico de temperatura, pH y
presencia de elementos químicos.

6. Interacción. La vida no puede ocurrir aislada, sino que siempre forma parte
de un sistema mayor, en el cual se producen relaciones de competencia,
solidaridad y depredación, lo cual hace a los sistemas bióticos (ecosistema)
difíciles de estudiar.

Importancia de la biología

La biología como ciencia nos permite aproximarnos a la vida y sus complejos

procesos con más conocimiento, ya sea para entender qué es exactamente la vida
y saber buscarla en otros lugares (otros planetas, por ejemplo) o para poder cuidarla
y protegerla de nuestros propios excesos.

Además, esta ciencia le aporta material teórico y práctico a numerosas otras

disciplinas científicas, gracias a lo cual puede mejorarse nuestra calidad de vida,
combatirse enfermedades, etc.

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Clasificación de la vida

Una de las tareas centrales de la biología parece ser la clasificación y descripción de

los seres vivos, para lo cual existe un sistema de reinos (propuesto por Carlos Linneo
en el siglo XVIII y reelaborado desde entonces varias veces) que distingue entre:

Animales. Capaces de moverse a voluntad, respiran y requieren de ingesta de

materia orgánica para subsistir. Se reproducen siempre sexualmente.

Plantas. Capaces de hacer fotosíntesis y proveerse de alimento a partir

de agua y luz solar, son inmóviles y se reproducen sexual y asexualmente.

Hongos y levaduras. Semejantes en estructura celular a las plantas, requieren

descomponer materia orgánica para subsistir, son inmóviles y se reproducen
mediante esporas.

Protistas. Seres que no pueden clasificarse en los tres anteriores, pero que
comparten con ellos su tipo de célula (eucariota, es decir, con núcleo). Los hay
unicelulares y pluricelulares.

Bacterias. Junto con las arqueas, forman el dominio de los procariotas, es decir,
las células sin núcleo definido. Las bacterias son microscópicas, algunas
patógenas (infecciosas) y otras fotosintéticas, y son la forma de vida más
numerosa del planeta.

Arqueas. Organismos unicelulares muy simples que constituyen a la vez un

reino y un dominio (dependiendo de la clasificación) ya que poseen una historia
evolutiva muy distinta a las bacterias, siendo más cercanas a los eucariotas en
cuestiones de bioquímica y metabolismo.

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Biología en el futuro

Muchas preguntas se hacen hoy respecto al futuro de esta ciencia, que parece
permitirnos cada vez un grado mayor de intromisión en la vida como tal.

Mientras que algunos apuntan a un ejercicio más responsable, sabio e informado de

la Biología, son muchas las teorías y representaciones de futuros distópicos en los
que el hombre ha pagado el precio por manipular la genética y las leyes de la
biología.

Ejemplo, el momento en el que estamos viviendo, una pandemia que no se conoce

a ciencia cierta el origen, pero se especula de las manipulaciones humanas
generando un virus como arma Biológica para disminuir la población, también se
especula sobre la alimentación extraña que tiene el continente asiático y consumir
animales silvestres infestado de virus alojándose en su cuerpo y transmitirlo a otros.

También es sabido de las masivas manipulaciones del hombre para generar insulina
para tratar la diabetes, los transgénicos, los cultivos in vitro, la fecundación artificial,
son infinidad de situaciones de intervención del hombre, desafiando las leyes
naturales. Beneficio o daño, es cuestión de enfoque.

Método científico

Como se dijo al inicio, la biología emplea el método científico y sus principios que todo
hombre o mujer de ciencia debe de seguir son:

1. Observación
2. Definición del problema
3. Formulación de Hipótesis (razonamiento deductivo)
4. Recopilación o análisis de datos
5. Experimentación
6. Resultados
7. Conclusiones
8. Publicación de resultados.
Para comprender más la Biología, el origen, evolución, avances científicos,
presente, futuro y la magnificencia del hombre te invito a ver el video cuyo link se
comparte en la plataforma.
https://www.youtube.com/watch?v=85nMRGZBx0k

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 Actividad de desarrollo 1
Investigar lo siguiente y contestar aquí en su cuaderno de trabajo.
1. ¿De qué elementos químicos y en qué porcentaje, están formadas las
células de su cuerpo?

2. ¿Qué nutrientes requiere su cuerpo para un buen desarrollo?

3. ¿Qué alimentos son fuente de esos nutrientes que requiere nuestra dieta
diaria?

4. ¿Qué deficiencias trae a su organismo la ausencia de los siguientes

elementos y nutrientes?
 Agua
 hierro
 potasio
 magnesio

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  oxigeno
 fluor
 calcio
 yodo
 carbohidratos
 Aminoácidos
 Proteínas
 vitamina E
 vitamina D

5. ¿cuál es la función del sol en el ser humano? ¿Qué vitamina proporciona? y

en ausencia del sol, que ocasiona al hombre.

6. Investigue cuales son los valores normales que su cuerpo de mantener.

 Temperatura corporal
 Nivel de glucosa
 Presión arterial

7. ¿Qué es el oxímetro? ¿Que mide? Explique qué relación tienen los glóbulos
rojos al ser captados por el oxímetro.

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 ACTIVIDAD DE CIERRE 1
EN ESTE ESPACIO REALICE UN COLLAGE O DIBUJO A COLOR, QUE REFLEJE
LA IMPORTANTE REALACION DEL HOMBRE CON EL MEDIO QUE LE RODEA.
VALOR 30 PUNTOS AL ENVIAR JUNTO CON LA ACTIVIDAD DE DESARROLLO

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 ACTIVIDAD DE APERTURA 2
LA BIOQUÍMICA Y LA BIOLOGÍA CONTEMPORÁNEA
La bioquímica es la química de la vida, es decir, la rama de la ciencia que se
interesa por la composición material de los seres vivientes. Esta ciencia
estudia los compuestos elementales que conforman y permiten que los seres
vivos se mantengan con vida: las proteínas, los carbohidratos, los lípidos y
los ácidos nucleicos.

Por otra parte, la bioquímica también estudia los procesos y reacciones químicas que
ocurren entre estos compuestos, tanto en las células como en el organismo. A este
conjunto de reacciones bioquímicas se las denomina metabolismo, este se divide
en catabolismo y anabolismo, es decir, se refiere al catabolismo cuando se trata
de la degradación de compuestos para la obtención de energía y anabolismo,
cuando se trata de la síntesis de compuestos complejos a partir de sustancias más
simples.
La Bioquímica existe como campo científico a partir de la distinción de la Química
orgánica (la ciencia que estudia los compuestos del carbono en su estructura
ligados al hidrógeno) y la Química inorgánica, que se encarga de estudiar los
compuestos que no tienen Carbono e Hidrógeno, juntos en su estructura.

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Esta ciencia (Bioquímica) considera que las moléculas que componen a los seres
vivos están formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre,
moléculas que a su vez conforman a las células, los órganos y sistemas de órganos
que conforman a todos los seres vivos, independientemente el reino al cual
pertenecen.
Es una ciencia eminentemente experimental, que recurre al método científico,
es decir, a la comprobación de los experimentos mediante numerosas técnicas
instrumentales propias y también de otras ramas de la ciencia como la estadística y
la física.
Su comprensión molecular de la vida es, lógicamente, consecuencia del desarrollo
de la teoría celular y del desarrollo moderno de la física, química y biología.

El inicio de la Bioquímica se ubica en 1828, cuando Friedrich Wöhler publicó un

artículo sobre la síntesis de la urea, que demostraba que los compuestos
orgánicos, al contrario de lo que se creía, pueden producirse artificialmente en un
laboratorio.

A partir de entonces la comprensión de las sustancias que componen el cuerpo de

los seres vivos creció exponencialmente gracias a los estudios de Louis Pasteur,
Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne y Eduard Buchner en el siglo XIX. Hoy sabemos, que
muchos compuestos que produce el cuerpo, también se pueden sintetizar en
laboratorios y son de gran utilidad para mitigar algunas deficiencias en elo
crecimiento y desarrollo. Ejemplos

 Producción de proteínas
 Producción de aminoácidos
 Suplementos alimenticios
 vitaminas
 minerales etc

Muchas universidades en México, ofrecen la Licenciatura en Bioquímica, muy

necesaria en esta era de la Ciencia y a manera de comercial, muy bien pagada. La
medicina, y todas las carreras humanitarias, no tendrían sustento sin la opinión de
la Bioquímica.

La verdadera revolución de la bioquímica se produjo en la segunda mitad del

siglo XX, de la mano de la biología molecular moderna. Esto ocurrió debido al avance
en el desarrollo de técnicas experimentales como la cromatografía, la centrifugación,
la electroforesis, la microscopía electrónica, la resonancia magnética nuclear y
otras técnicas más que son fruto del avance científico-tecnológico y de los campos
de la química y la física.

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Gracias a todo esto se ha logrado comprender los ciclos metabólicos celulares, la
inmunología, el funcionamiento enzimático y la secuenciación del ADN, lo
que permitió avances como la clonación de seres vivos, la intervención
genética y las terapias génicas.

¿Qué hace un bioquímico?

Un bioquímico es un estudioso de la química de la vida.

Eso significa que entre sus labores están la experimentación en materia

médica, farmacológica y toxicológica, ya que se especializa en la química del
cuerpo y en las reacciones que pueden favorecer o dañar a la vida.

En el área industrial, los Bioquímicos son vitales para la tecnología alimenticia,

la higiene y la seguridad.

Por otra parte, estos profesionales trabajan en la base fundamental de la

Biotecnología, eso hoy se pueden mejorar los cultivos, diseñar nuevos
medicamentos, producir alimentos específicos para cada tipo de animal de cría,
sintetizar pesticidas menos dañinos al ser humano y a los animales, entre otras
muchísimas aplicaciones.

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 Actividad de desarrollo 2

Extracción de pigmentos de plantas.

En casa y con los materiales existentes realizar lo siguiente:

Nota; Esta actividad puede hacerse en equipos

(Valor 30 puntos incluyendo la actividad de cierre)

Comprar de 3 hojas frescas de espinacas, unas ramas de perejil y cilantro.

Añadir una pizca de espátula de carbonato de calcio o bicarbonato. (Para neutralizar los
tejidos ácidos y prevenir una pérdida parcial de magnesio de las clorofilas).

Triturar y machacar la mezcla en un recipiente de plástico.

Añadir un chorrito de acetona, que cubra las hojas y seguir machacando.

Dejar macerar la mezcla hasta decoloración de las hojas.

Separar la parte líquida en otro recipiente.

Este resultante contiene las clorofilas a y b, los carotenoides, las xantofilas y otras moléculas
incoloras solubles en acetona.

Con las manos, extienda un trozo de algodón formando una lámina delgada, de una longitud
de 10 a 15 cm.

Un extremo péguelo a un lápiz o pluma

El otro extremo, permita que toque apenas, la solución liquida que resulto de la extracción.

lápiz

lámina de algodón

extracto

extracto

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Deje secar y repita este proceso 3 veces.

Los pigmentos se habrán separando según su adsorción o afinidad con el disolvente.

Deje secar la lámina de algodón, en el sol y observe que colores se quedaron adheridos.

Pegue una evidencia en su reporte que estructurará en la actividad de cierre.

Actividad de cierre 2

Estructurar la práctica con los lineamientos mencionados en la página 4, agregue

evidencia del resultado y conteste el cuestionario propuesto.

1. ¿Qué es la cromatografía?
2. ¿Cuál es la fórmula química y el peso molecular, del
solvente que Ud. utilizó en ésta práctica?
3. ¿Qué función tiene agregar Bicarbonato a los tejidos
vegetales?
4. ¿Qué pigmentos extrajo Ud. en esta práctica?
5. ¿Qué es la adsorción?
6. ¿Qué nombres reciben los pigmentos amarillo, rojo,
naranja y púrpura?
7. Investigue y pegue en su reporte la estructura de la
clorofila y la de hemoglobina
8. Explique en que se diferencian la estructura de la
clorofila y la hemoglobina,
9. ¿Qué función tiene el elemento Magnesio y el Hierro en
su vida?
10. Conclusiones de la práctica.

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 ACTIVIDAD DE APERTURA 3

OBSERVA LA SIGUIENTE INFOGRAFÍA Y POSTERIORMENTE ANALIZA EL

TEXTO PROPUESTO

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El agua es una biomolécula inorgánica, la más abundante en los seres vivos. Todas
las formas de vida se desarrollan siempre en medio acuoso, incluso en los seres no
acuáticos el medio interno es básicamente agua. La inmensa mayoría de las

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reacciones bioquímicas se desarrollan en el agua y obedecen las leyes
fisicoquímicas de las disoluciones acuosas.
El cuerpo humano, por ejemplo, está formado por término medio por un 75% de
agua, sólo los tejidos esqueléticos y las semillas de las plantas presentan
proporción baja de agua.
El agua (H2O) es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno
de oxígeno (O). La unión de esos elementos con diferente electronegatividad
proporciona unas características singulares.

El agua a temperatura ambiente es líquida, otras moléculas de peso molecular

parecido son gases como SO2, el CO2, el NO2, etc. Este comportamiento físico se
debe a que en la molécula de agua los dos electrones uno de cada hidrógeno están
desplazados hacia el átomo de oxígeno, por lo que en la molécula aparece un polo
negativo donde está el átomo de oxígeno, y dos polos positivos donde están los dos
núcleos de hidrógeno.
Las moléculas de agua son pues dipolos. Entre los dipolos de agua se establecen
fuerzas de atracción llamadas puentes de hidrógeno, que unen la parte
electropositiva de una molécula con la electronegativa de otra formándose grupos
de 3, 4 y hasta 9 moléculas de agua que alcanzan pesos moleculares más altos y
se comportan como un líquido.
Esta polaridad de la molécula de agua hace que sea un buen disolvente de iones y
compuestos polares. Las moléculas que se disuelven bien en agua se
llaman hidrófilas, por ejemplo la sal, el azúcar, y las que no se disuelven en agua
se llaman hidrófobas, por ejemplo el aceite.

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El agua desempeña las siguientes funciones importantes en los organismos vivos:

1. Función de disolvente de sustancias. El agua es básica para la vida ya

que prácticamente todas las reacciones biológicas tienen lugar en un
medio acuoso.

2. Función bioquímica. El agua interviene en muchas reacciones químicas,

por ejemplo en la hidrólisis (rotura de enlaces con intervención de agua)
como ocurre en las reacciones que tienen lugar durante la digestión de
los alimentos.

3. Función de transporte. El agua es el medio de transporte de las

sustancias desde el exterior al interior de los organismos y en el propio
organismo.

4. Función estructural. El volumen y forma de las células que carecen de

una envuelta rígida se mantienen gracias a la presión que ejerce el agua
interna. Al perder agua las células pierden su turgencia natural, se
arrugan o si entra mucha agua del exterior pueden romperse (lisis).

5. Función termorreguladora. Se debe a su elevado calor específico y a

su elevado calor de vaporización que hace que el agua sea un material
idóneo para mantener constante la temperatura, absorbiendo el exceso
de calor o cediendo energía cuando es necesario.

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 6. Función amortiguadora. Debido a su elevada cohesión molecular, el
agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el
rozamiento. Por ejemplo los vertebrados poseen en las articulaciones
bolsas de líquido sinovial que evita el roce de los huesos.

A continuación expongo la siguiente figura para resumir la función del agua desde
el punto de vista Bioquímico.

¿Pero cuánta agua para consumo tenemos en el mundo?

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 Usos del Agua
El porcentaje de agua fresca es .26% y esa poca agua se
distribuye de la siguiente manera.

En conclusión hay mucho por hacer en cuestión de Ciencia que genere alternativas
de solución para un futuro desabasto del vital líquido para toda forma de vida.

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 ACTIVIDAD DE DESARROLLO 3.
EL SIGUIENTE DIAGRAMA MUESTRA LOS NOMBRES DE LOS CAMBIOS DE
ESTADO QUE PUEDE TENER EL AGUA, COMPLETA LA TABLA CON LA
RESPUESTA CORRECTA.

CAMBIO DE A NOMBRE PESO TEMPERATURA

MOLECULAR EN °C PARA
QUE OCURRA
EL CAMBIO DE
ESTADO
LÍQUIDO GASEOSO

GASEOSO LÍQUIDO

LÍQUIDO SÓLIDO

SÓLIDO LÍQUIDO

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 ACTIVIDAD DE CIERRE 3
ELABORACIÓN DE UNA NIEVE DE GARRAFA DE AGUA DE FRUTAS

ESTA ACTIVIDAD PUEDE REALIZARSE EN EQUIPO

MATERIALES
1. FRUTA DE SU PREFERENCIA
2. AZÚCAR
3. SAL DE GRANO ( 1 kg)
4. HIELO
5. UN RECIPIENTE GRANDE PARA LA GARRAFA
6. UN RECIPIENTE DE METAL PARA COLOCAR EL AGUA DE FRUTA.
PROCEDIMIENTO:
1. PREPARAR NUESTRA AGUA DE FRUTAS EN UN RECIPIENTE DE
METAL Y AGREGAR EL AZUCAR.
2. PREPARAR LA GARRAFA DE LA SIGUIENTE FORMA
 Agregar una capa de hielo alrededor de la olla de metal que
contiene nuestra agua de frutas. Puedes utilizar el hielo que
tienes en tu refrigerador o comprar hielo y picarlo muy bien
para posteriormente utilizarlo.
 Una vez tengas tu primera capa de hielo, agrega una capa
de sal. La idea es tener una capa de hielo seguida de una

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 capa de sal, hasta que nuestra olla de metal que contiene
nuestra agua fresca, quedé casi cubierta.
 Nota: Es muy importante tener tapada la olla para que a
esta no le caiga sal, debes tener precaución porque puedes
dañar el sabor de la nieve.
 Recuerda que la sal es muy importante para este proceso
de otra manera no sería factible hacer la nieve.

 Con tus manos, rotar la olla que contiene el agua de frutas

continuamente en ambas direcciones hasta que se
comience a formarse la nieve. Rota en ambos sentidos la
olla y de vez en cuando, con una cuchara de palo remueve
la nieve que se comienza a pegar de los bordes y del fondo
de la olla, de esta manera favorecerás que toda la mezcla
se enfríe homogéneamente.

 Continúa rotando la olla hasta que la nieve se encuentra en

su punto. Déjala asentar tapando y cubriendo la olla por
unos 5 minutos.

 De esta manera ya puedes disfrutar de una deliciosa nieve

casera con sabor a limón.

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 Al terminar la actividad, contestar el siguiente cuestionario.
1. Mencione 5 razones importantes de por qué, debemos de consumir agua.

2. Qué nombre recibe el enlace que se genera, al unirse una molécula de agua,
con otra.

3. A que se refieren el término hidrófilo e hidrófobo.

4. En la práctica, ¿Cuál es la función de agregar sal al hielo?

5. En la práctica ¿Qué ocurre si no remueve el hielo que se forma en las

paredes del recipiente, al estar haciendo su nieve?

6. Qué peso es mayor ¿Un kilogramo de hielo o un kilogramo de agua líquida?

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7. Cuál es la diferencia entre agua destilada, agua mineral, agua micelar, agua
regia y agua purificada y agua potable.

Enviar la actividad de desarrollo y cierre a la plataforma y anexar una

fotografía con su producto terminado y los integrantes del equipo.

Valor 40 puntos.

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