Albóndigas en Salsa de Tomate

Ingredientes
500 g. de carne picada
200 ml. de tomate natural triturado
1 cebolla picada en cuadros pequeños
2 dientes de ajo troceados
40 g. de pan rallado
1 huevo batido
60 ml. de caldo de carne
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras albóndigas en salsa de tomate, para ello, en
un recipiente vamos a colocar la carne picada, el huevo, el ajo en polvo, un poco de
pimienta, un poco de sal, el pan rallado, el perejil fresco y mezclamos muy bien hasta
integrar.
Paso 2: Tomamos una porción de la carne y formamos una bolita como el tamaño de una
pelota de golf (repetimos este proceso hasta formar todas las albóndigas) luego, en una
bandeja apta para horno y con papel vegetal de base, colocamos nuestras albóndigas y las
cocinaremos en el horno a 200 grados por 15 minutos.
Paso 3: Mientras las albóndigas se cocinan en el horno, prepararemos nuestra salsa para
albóndigas, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio,
agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por un par de minutos, luego agregamos el tomate
natural triturado, un poco de sal, un poco de pimienta y removemos, seguidamente
agregamos el caldo de carne, removemos nuevamente y cocinaremos por 10 minutos.
Paso 4: Pasado los 15 minutos en el horno, retiramos nuestras albóndigas y las vamos a
incorporar a la sartén junto a la salsa de tomate, cocinamos por 6 minutos más (bañandolas
con la salsa) apartamos del fuego, servimos en un plato con un poco de perejil fresco
picado para decorar y ya tenemos listas nuestras ricas albóndigas en salsa de tomate!! que
aproveche!!