La Empanada Argentina

Porciones / nmero de personas: 8 personas

Tiempo de Preparacin: 60 minutos
Tiempo de coccin: 5 minutos
Categora: Panes y bollos Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar

Empanada Argentina
Para la Masa:
500 gr. de harina de trigo.
2 pellizcos de sal.
100 g de mantequilla.
1 huevo.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de leche.
150 ml de agua tibia.
Para el relleno:
250 gr. de lomo de ternera.
1 diente de ajo.
3 cebollas.
1/4 taza de aceituna picadas.

4 huevos duros picados (solo la clara).

2 cebolletas.
1 cucharada de comino molido.
Pimienta y sal.
1 cucharada de aj molido.
1/2 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.
2 cucharadas de pimentn dulce.
1 pimiento rojo.

Cmo preparar Empanada

Argentina
RELLENO
Lo primero que tenemos que hacer es cortar el lomo en tiras
finitas y luego lo vamos a adobar en una mezcla hecho en un
mortero con ajo, pimentn, comino, aj molido y una
cucharada de vino blanco, el da anterior a su preparacin.
El da de la preparacin de las empanadas sofremos la carne
en una sartn con 2 cucharadas de aceite de oliva, tan slo
unos minutos, y la reservamos, con el jugo que haya soltado.
En esa misma sartn sofremos la cebolla y cebolleta y los
pimientos a fuego lento. A los 10 minutos echamos el vino y
dejamos cocer otros 10 minutos.
Entonces aadimos la carne y su jugo y dejamos 5 minutos
ms, pero sin que se le evapore todo el jugo. Aadimos el
huevo cocido en trocitos y las aceitunas, removemos y
dejamos enfriar el relleno.
MASA DE LAS EMPANADAS
Ponemos toda la harina en un bol menos 4 cucharadas, que
dejaremos para ir echando a la masa despus. Hacemos un
agujero en medio, como si fuese un volcn y all echamos el
huevo y la mantequilla a temperatura ambiente y en trozos(o
manteca de cerdo).

Removemos con una cuchara de madera de fuera hacia

dentro, para ir incorporando la harina. Aadimos la leche y el
aceite y un vaso con la sal. Seguimos removiendo y
mezclando hasta que quede una masa elstica.
La colocamos en una superficie plana con un poco de harina y
la vamos amasando con las manos e incorporando poco a
poco ms harina si la masa estuviese demasiado lquida o
poco densa. Tardaremos unos 10 minutos.
Hacemos una bola con la masa, la colocamos en el bol, la
tapamos con un trapo y la metemos en la nevera al menos 3
horas.
La sacamos y dejamos templar para hacer las empanadas
argentinas.
MONTAJE DE LAS EMPANADAS
Ponemos un poco de harina en una superficie plana y
estiramos la masa con ayuda de un rodillo.
Para hacer cada empanada individual podemos utilizar el
borde de una taza para cortar la masa. Rellenamos cada una
con una cucharada de relleno y colocamos otro trozo de masa
igual encima. La cerramos trenzando los bordes con un
tenedor.
Fremos las empanadas en una sartn con abundante aceite
hasta que estn doradas. Es importante que el aceite est
bien caliente. Tambin se pueden congelar y hacer frer
cuando queremos.
Foto: http://spansknorskwebquest.blogspot.com.es

Pollo Frito al Estilo KFC

Porciones / nmero de personas: 3 personas

Tiempo de Preparacin: 210 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Categora: Aves
Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar Pollo

Frito al Estilo KFC
Medio pollo sin piel
Pimienta
Sal
Una cucharadita de eneldo
Una cucharadita de tomillo
Media cucharadita de estragn
500 gr. de harina para rebozar
Una cucharadita y media de pimentn picante
Una cucharadita de cebolla en polvo
Una cucharadita y media de ajo en polvo
Sal
Una cucharadita y media de curry
3 cucharadas de pimentn dulce
350 ml. de agua fra
Aceite de oliva

Cmo preparar Pollo Frito al Estilo

KFC
Para hacer un delicioso pollo frito al estilo KFC lo primero que
debemos hacer es el marinado. Para ello metemos en un bol
bastante grande 300 gr. de harina, dos cucharaditas de
pimentn dulce, una cucharadita de pimentn picante, la
cebolla en polvo, una cucharadita de ajo en polvo y otra de
curry, y media cucharadita de eneldo, estragn y tomillo. Lo
salpimentamos y aadimos agua fra.
Removemos todo bien para que se mezclen todos los
ingredientes. Conseguiremos una pasta en la que
introduciremos el pollo, que quedar totalmente cubierto.
Para que se marine bien lo dejaremos reposar tres horas,
simplemente tapando el bol con film.
A continuacin, preparamos el rebozado. Para ello ponemos
en un bol grande 200 gr. de harina con una cucharadita de
pimentn dulce, un poco de sal, y media cucharadita de
pimentn picante, ajo en polvo, tomillo, curry y eneldo.
Ponemos una buena cantidad de aceite de oliva a calentar en
una sartn, a fuego fuerte. Mientras se calienta, sacamos el
pollo del bol donde se encuentra y lo rebozamos con la
mezcla de harina y especias que hemos preparado en el
segundo bol.
Cuando el aceite est bien caliente echamos el pollo, teniendo
cuidado al darlo la vuelta para que no pierda el rebozado.
Despus de unos segundos frindolo a fuego fuerte el
rebozado habr quedado bien adherido al pollo, as que
bajamos el fuego para que se acabe de hacer. Cuando ya est
prcticamente hecho volvemos a subir el fuego, para darle el
ltimo toque dorado y crujiente. Delicioso!

Costillas con Miel

Porciones / nmero de personas: 4 personas

Tiempo de coccin: 45 minutos
Categora: Carnes
Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar

Costillas con Miel
1 kilo de costillas de cerdo
2 cucharadas soperas de miel
romero
zumo de limn
sal
pimienta

Cmo preparar Costillas con Miel

Salpimentamos las costillas de cerdo y las colocamos en la
bandeja del horno, untado con un poco de aceite de oliva para
que no se peguen. Precalentamos el horno a fuego medio
(180 grados).
Colocamos la bandeja en el horno en la parte de abajo para

que no se quemen. Las asamos unos 10 minutos hasta que

cojan color. Entonces las sacamos y le echamos la mitad de la
miel mezclada con el zumo de limn y el romero. Las dejamos
unos 20 minutos y las volvemos a sacar. Le damos la vuelta y
echamos la otra mitad de la salsa. Subimos un poco el fuego
y las dejamos hasta que estn bien doradas. Se sirven bien
calentitas.

Empanadillas de Carne

Porciones / nmero de personas: 4 personas

Tiempo de Preparacin: 25 minutos
Tiempo de coccin: 10 minutos
Categora: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fcil

Ingredientes para preparar

Empanadillas de Carne
16 obleas para empanadillas
Sal
125 gr. de carne picada
Especias al gusto
25 gr. de pimiento verde
Aceite de oliva

25 gr. de pimiento rojo

4 cucharadas de tomate frito
Media cebolla
2 huevos
25 gr. de aceitunas deshuesadas
1 diente de ajo

Cmo preparar Empanadillas de

Carne
Para realizar unas riqusimas empanadillas de carne lo
primero que debemos hacer es echar en una sartn un poco
de aceite de oliva. Lo ponemos a fuego medio y cuando est
caliente incorporamos el ajo picado.
Cuando el ajo comience a dorarse echamos la cebolla,
tambin picada. Y cuando est un poco pochada aadimos los
pimientos. Dejamos unos minutos, removiendo de vez en
cuando.
Cuando veamos que las verduras estn casi hechas echamos
la carne picada y ponemos sal y pimienta a nuestro gusto.
Cuando la carne est dorada es el momento de incorporar un
poco de tomate frito y un huevo duro, previamente picado.
Por ltimo, incorporamos las aceitunas, bien picadas, y las
especias que ms nos gusten (organo, albahaca).
Removemos bien y apartamos del fuego, dejando que se
temple la mezcla.
Ponemos las obleas sobre una encimera y echamos una
cucharadita del relleno que hemos preparado encima de cada
una de ellas, procurando no echar mucho para que no se
salga. Despus, doblamos la oblea por la mitad, de manera
que el relleno quede en el interior, y sellamos los bordes con
la ayuda de un tenedor.
Ponemos a precalentar el horno a 180 C, con calor por arriba
y por abajo. Mientras se calienta, forramos una bandeja de
horno con papel de horno y colocamos encima las

empanadillas. Batimos un huevo y las pintamos, por las dos

caras, con la ayuda de una brocha de cocina.
Dejamos que las empanadillas se hagan durante unos diez
minutos aproximadamente. Cuando veamos que estn
doradas las sacamos del horno y las dejamos templar un poco
antes de servir. Deliciosas!