DATOS GENERALES

Tema: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Fecha de Informe 12-10-2021 No. De Informe

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Funcionario Responsable de Extensión
Informe Telefónica

Alejandra Caillagua ale_caillagua@hotmail.ec Médico

Andrea Castillo Ingeniera

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Nombre Cargo
Extensión
Informe dirigido a: Correo Electrónico
Telefónica

1. Antecedentes:

La alimentación evoluciona con el tiempo, y en ella influyen muchos factores

socioeconómicos que interactúan de manera compleja y determinan modelos dietarios
personales. La alimentación saludable proporciona los nutrientes que el cuerpo necesita
para mantener el buen funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud
y minimizar el riesgo de enfermedades no transmisibles, entre ellas la diabetes, las
cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.

2. Alcance:

Taller dirigido a docentes y personal administrativo.

3. Objetivos:

- Promover prácticas alimentarias adecuadas en personal administrativo y docentes para

favorecer el aprendizaje de hábitos alimenticios saludables
- Identificar el conocimiento que tienen sobre los requerimientos nutricionales de los niños.
- Capacitar sobre adecuadas prácticas alimentarias.
- Proponer métodos para incentivar hábitos de alimentación saludables en las personas.
4. Justificación:

Una buena nutrición es una dieta suficiente y equilibrada, siendo un elemento

fundamental de la buena salud. Una alimentación llevada de manera inadecuada puede
generar consecuencias de salud a mediano y largo plazo que podrían afectar la vida de la
persona, puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,
alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad, por lo que la Unidad
Educativa Ludoteca busca generar estrategias de prevención.

5. Metodología:

Charlas informativas virtuales: se generan espacios de dialogo con los docentes y personal
administrativo, se expone la información con la ayuda de material audiovisual y se generan
espacios de preguntas que son solventadas desde un ámbito integral y científico.

6. Resultados:

-Docentes y el personal administrativo disponen de suficiente información sobre los

beneficios de una alimentación saludable, se desmitifican y aclaran algunas ideas, se
imparten estrategias de prevención.

- Se valoran los resultados como positivos ya que se logran solventar todas las dudas, lo
que favorecerá a la adecuada toma de decisiones para prevenir patologías relacionadas
con la mala alimentación.

7. Conclusiones:

- Los docentes y el personal administrativo disponen adecuada información acerca de las

consecuencias que genera la alimentación no saludable y la repercusión que ocasiona en
la salud. Se concluye la jornada positivamente, toda la información fue impartida en el
ámbito científico.
- Los docentes y el personal administrativo conocen estrategias para prevenir
enfermedades y promover estilos de vida saludables.

8. Recomendaciones

- Se recomienda realizar otros encuentros para conversar sobre enfermedades relacionadas

con la inadecuada alimentación.
- Se recomienda realizar un taller para el registro de peso, talla y cálculo de IMC para
elaborar planes personalizados en las personas que lo requieran.
 9. Anexos:

DESARROLLO DEL DOCUMENTO

Nombre Firma Fecha

Alejandra Caillagua

Andrea Castillo  15-10-2021