GESTIÓN DE PRODUCTO Y BRANDING

CASO PRÁCTICO PROPUESTO IL 02

INSTRUCCIONES

1. Lee detenidamente la tarea planteada, analice, y desarrolle lo solicitado.

2. Realice fundamentación en cada paso de la solución.
3. Presente el trabajo en forma digital a través del aula virtual

Estimados estudiantes el trabajo a presentar se detalla a continuación

• El trabajo se elaborará en equipos sobre la empresa con la que están trabajando su
proyecto productivo.
• El documento (archivo) debe tener por nombre CPP_2-IDL_2 (Apellidos y
nombres) y debe estar en formato PDF. o Tipo de letra Times New Roman o
Tamaño 12
o Interlineado de 1.5
o Márgenes de la hoja 2.5 cm para los cuatro lados
CASO PRÁCTICO – IDL 2

GESTIÓN DE PRODUCTO Y BRANDING

Elaborado por:
NOMBRE DE LOS ESTUDIANTES

MAYSHA CHASKA SALAS CHOQUE

TEOFILO HUAMAN GAMBOA
YUDHIT FELICITA TORRES VENTURA

Solicitado por:
FRANCISCO JOSE SANCHEZ SANCHEZ

Huancayo, 2022
 ÍNDICE

• DATOS GENERALES
Elaborar un resumen ejecutivo, del plan de negocios sobre la idea nueva y
su relación con los productos existentes.

1. SEGMENTO DE MERCADO META

1.1Elaborar un cuadro de segmentación incluyendo las cuatro variables muy
especificadas de la empresa con la que se está trabajando su proyecto productivo y
determinar el problema y la necesidad a satisfacer con la creación del nuevo
producto.
2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
2.2Determinar las Características innovadoras y creativas que se proponen en el nuevo
producto. Puede apoyarse de imágenes del producto o servicio.

2.3. Desarrollar un PROTOTIPO:

Ejecutar una PRUEBA DE CONCEPTO de la función del producto.

3. ESTUDIO DE MERCADO:

4. ANÁLISIS DE LA OFERTA

4.1 Análisis de las características comparativas de los competidores. Considerar

las características propias de la naturaleza de la empresa del sector. Utilice el Cuadro
No 1.

CUADRO No 1: RESUMEN DE LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE

LA COMPETENCIA
(Puede utilizar más de tres competidores y mencionar otros ítems)

5. Análisis FODA de tu Empresa.

6. Análisis FODA de los competidores del sector.

7. ESTUDIO TÉCNICO - OPERATIVO

7.1Descripción de las características específicas del producto o servicio (ficha técnica

del producto o servicio) –una ficha por cada producto o servicio a brindar

8. FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO/SERVICIO

9. DATOS COMPLEMENTARIOS
 Proceso producción del servicio o producto
 Diagrama de Flujo del Proceso del Servicio / Producto (utilice los símbolos
indicados en clase para un diagrama de flujo)
 Requerimientos
 Maquinarias, equipo, herramientas, muebles

10. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

 Elija, defina y explique la estrategia de mercado que propone utilizar para captar
la demanda estimada. Considere las estrategias genéricas de Michael Porter:
liderazgo de costos, diferenciación o enfoque.
 Descripción de las características comerciales del producto o servicio (marca,
etiqueta, tamaño, presentación, peso, etc.). Utilizar las imágenes. Si se tratase de
un servicio, describir las condiciones de la presentación de las personas que
participen del proceso de brindar el servicio.
 Determinación de las estrategias de precios indicando las características de las
condiciones de pago (al contado, al crédito, en mayores cantidades, descuentos,
promociones, etc.).
 Descripción de la propuesta de publicidad y medios de difusión del producto o
servicio. Indicar el mensaje clave y los medios a utilizar para captar al cliente
 meta. Mencionar las promociones y presentar el diseño de las imágenes de
letreros o anuncios publicitarios.
 Describir los puntos de venta del producto o servicio y los canales de
comercialización que propone utilizar (tics).

6. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

 Elija, defina y explique la estrategia de mercado que propone utilizar para captar
la demanda estimada. Considere las estrategias genéricas de Michael Porter:
liderazgo de costos, diferenciación o enfoque.
 Descripción de las características comerciales del producto o servicio (marca,
etiqueta, tamaño, presentación, peso, etc.). Utilizar las imágenes. Si se tratase de
un servicio, describir las condiciones de la presentación de las personas que
participen del proceso de brindar el servicio.
 Determinación de las estrategias de precios indicando las características de las
condiciones de pago (al contado, al crédito, en mayores cantidades, descuentos,
promociones, etc.).
 Descripción de la propuesta de publicidad y medios de difusión del producto o
servicio. Indicar el mensaje clave y los medios a utilizar para captar al cliente
meta. Mencionar las promociones y presentar el diseño de las imágenes de
letreros o anuncios publicitarios.
 Describir los puntos de venta del producto o servicio y los canales de
comercialización que propone utilizar (
 CASO PRÁCTICO IDL II – GESTIÓN DE PRODUCTO Y BRANDING

• DATOS GENERALES
Elaborar un resumen ejecutivo, del plan de negocios sobre la idea nueva y su
relación con los productos existentes.

1. SEGMENTO DE MERCADO META

Elaborar un cuadro de segmentación incluyendo las cuatro variables muy
especificadas de la empresa con la que se está trabajando su proyecto productivo y
determinar el problema y la necesidad a satisfacer con la creación del nuevo
producto.

Geográfica Demográfica Psicografica Conductual

 Población de  Edad 8 a  Personas con estilos  Para

la provincia mas de vida familias
de  Sexo conservadoras y que
Huamanga ambos progresivas consumen a
 Población  Hombres y mujeres diario el
socioeconó que consumen pan de cada
micos cereales y dia
legumbres
 Forma Descripción Cantidad fuente

Geográfica Ayacucho, 5948 59.48%

Huamanga

Demográfica De 6 a más a edad 2500 25%

Conservadoras, 3520 35.20%

Psicografica progresivas

Demográfica Nivel socioeconómico A B 4000 40%

Panificadora “Sara Sara “ha determinado que implementara kekes a base de quinua y
sangrecitas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes

2. DESCRIPCIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

o Elaborar la Descripción de la nueva idea de negocio con relación a Los
productos ya existentes a la empresa y el impacto que se espera con la
misma.

El producto que se ofrecerá al mercado es un nuevo producto. Pero a la vez ya existen en

otros mercados. La idea de negocio que se propone en la panificadora Sara Sara surge por la
necesidad de nuestros clientes que tienen el gusto por probar nuestros kekes a base de
quinua con sangrecita contaremos con diversas promociones y estrategias, nos enfocaremos
en nuestra satisfacción a nuestros clientes que son nuestra razón de ser buscamos que ellos se
sientan como en casa.
El cliente tendrá la oportunidad de pedir por porciones o entero exclusivo a su elección, y
viviendo una experiencia agradable a través de la calidad del producto, buscamos no solo la
satisfacción del cliente sino también, queremos superar las expectativas de nuestros clientes.

o Determinar las Características innovadoras y creativas que se proponen

en el nuevo producto. Puede apoyarse de imágenes del producto o
servicio.
  Producto con atributos y beneficios para la salud que satisfagan las necesidades
del mercado.
 Nuestros kekes de quinua con sangrecita altamente vitamínico con calidad y un
excelente servicio al cliente.
 La calidad del producto consistirá en los cereales y legumbres andinos para
nuestros insumos. La higiene y salubridad
 Una amplia variedad de kekes a base de (quinua, soya, avena, trigo).
 Los kekes van acompañados con sangrecita y semillas de ajonjolí, linaza, chía
y frutos secos.
 Los queques van en varias presentaciones, keke entero de 10 porciones y
también por porción 1 tajada.
o Realizar un BOCETO: Dibujo de lo que queremos crear y/o mejorar.
Imagen/video que lo muestre.
Amplia variedad de kekes a base de cereales (quinua, soya, avena, trigo)
 Los kekes tendrán variedad de presentación de molde:

Desarrollar un PROTOTIPO:
▪ Ejecutar una PRUEBA DE CONCEPTO de la función del producto.

Nuestro producto estrella será el keke de quinua y sangrecita con variedad de presentación
de moldes.

El keke estará hecho a base de variedades de cereales andinos como (quinua, soya, avena
trigo), sangrecita y frutos secos. Cuidadosamente elaborados con mucho empeño y
dedicación para una mejor degustación de nuestro clientes.
3. MODELO DE NEGOCIOS “BUSINESS MODEL CANVAS”

Presentar el Modelo de Negocios “Business Model Canvas”

3. ESTUDIO DE MERCADO:

ANÁLISIS DE LA OFERTA

o Análisis de las características comparativas de los competidores.

Considerar las características propias de la naturaleza de la empresa del
sector. Utilice el Cuadro No 1.
CUADRO No 1: RESUMEN DE LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA
COMPETENCIA
(Puede utilizar más de tres competidores y mencionar otros ítems)
Ítems Competidor A Competidor B Competidor C
(indicar el nombre de cada
competidor)

Ubicación Panificadora delicias Panadería pastelería Panchos” fuentes del sabor”

artesanal
Horario 6:00am 8:00pm 5:00am 7:00pm 6:00am 8:00pm

Productos Panes, tortas Panes, tortas Panes ,tortas

Precios y formas de pago Tarjetas yape plim efectivo Efectivo yape Tarjeta y efectivo

Servicios adicionales Variedad de productos Variedad de productos empanadas

Promoción Por mayor y menor Por mayor y menor Por mayor y menor

Infraestructura moderna moderna antigua

Personal capacitado capacitado Con experiencia

Otras características afines al eficaz eficaz cómodo

negocio
1. Análisis FODA de tu Empresa.

2. Análisis FODA de los competidores del sector.

6. ESTUDIO TÉCNICO - OPERATIVO

Descripción de las características específicas del producto o servicio (ficha técnica del
producto o servicio) –una ficha por cada producto o servicio a brindar

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO/SERVICIO

NOMBRE COMERCIAL DEL Kekes a base de quinua y

PRODUCTO: sangrecita

Imagen del prototipo DESCRIPCIÓN DEL

PRODUCTO

Materia Harina de quinua

prima

Insumos Huevo ,harina de

quinua
Sangrecita, leche
frutos secos
Sabores Soya,trigo,avena

Tamaños Grandes y medianos

Peso 450 gramos 2.50

gramos
Otros
CANTIDAD DE 200 kekes
PRODUCCIÓN SEMANAL
FICHA PRODUCTO

Kekes con harina de quinua,

sangrecita y frutos secos para
mejorar el aumento de hierro

Pagos con:
Yape
Plim
Tarjetas
Efectivo
$15

DATOS COMPLEMENTARIOS

 Proceso producción del servicio o producto

 Análisis de solicitud del servicio
 Compras pedidos al proveedor
 Producción obtención del sumo
 Entrega del producto: reparto sumos
 Pos venta
  Diagrama de Flujo del Proceso del Servicio / Producto (utilice los símbolos
indicados en clase para un diagrama de flujo)

COMPRA DE
MATERIALES

PLANIFICACION
DEL PRODUCTO

MESCLADO

TRANSPORTE
CONFORMADO HORNO
 Requerimientos

 Horno para pan. ...

 Cámara de fermentación. ...
 Divisora. ...
 Amasadora para pan. ...
 Batidora. ...
 Refrigerador. ...
 Mesa de trabajo.

 Maquinarias, equipo, herramientas, muebles



 Hornos para pan. ...

 Cámaras de fermentación. ...
 Fregaderos. ...
 Amasadoras para pan. ...
 Batidora. ...
 Divisora. ...
 Equipos varios.
 7. ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

 Elija, defina y explique la estrategia de mercado que propone utilizar para captar la
demanda estimada. Considere las estrategias genéricas de Michael Porter: liderazgo
de costos, diferenciación o enfoque.
 Descripción de las características comerciales del producto o servicio (marca,
etiqueta, tamaño, presentación, peso, etc.). Utilizar las imágenes. Si se tratase de
un servicio, describir las condiciones de la presentación de las personas que
participen del proceso de brindar el servicio.
 Determinación de las estrategias de precios indicando las características de las
condiciones de pago (al contado, al crédito, en mayores cantidades, descuentos,
promociones, etc.).
 Descripción de la propuesta de publicidad y medios de difusión del producto o
servicio. Indicar el mensaje clave y los medios a utilizar para captar al cliente meta.
Mencionar las promociones y presentar el diseño de las imágenes de letreros o
anuncios publicitarios.
 Describir los puntos de venta del producto o servicio y los canales de
comercialización que propone utilizar (tics).

7. 1.ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
✓ Elija, defina y explique la estrategia de mercado que propone utilizar para captar la
demanda estimada. Considere las estrategias genéricas de Michael Porter: liderazgo de
costos, diferenciación o enfoque.
LA ESTRATEGIA DE LA DIFERENCIACION:

El objetivo de esta estrategia es dar al producto distintas cualidades:

 Que se diferencien de la competencia.

 Someter la demanda a la oferta.

Algunos mecanismos para conseguir la diferenciación son:

 Imagen de marca.
 Producto reconocido.
 Apariencia exterior.
 Servicio de posventa.

Esta estrategia sirve como protección contra las 5 fuerzas competitivas:

  Permite resistir mejor a los competidores directos por "no ser sustituible" el producto,
al aumentar la lealtad, disminuir la sensibilidad al precio y mejorar la rentabilidad.
 La entrada de nuevos competidores será más difícil por la lealtad del cliente
 La mayor rentabilidad, soporta un aumento de precios del proveedor.
 Las cualidades distintivas y la lealtad, protegen de productos sustitutos.

Esta estrategia, permite colocar un mayor precio, que está dispuesto a pagar el mercado,
asumir los costos adicionales, que implican las cualidades distintivas del producto, lograr una
menor sensibilidad del precio, con respecto a la demanda, obtener una mayor rentabilidad que
la competencia.

Esta estrategia no siempre es compatible con una elevada participación de mercado.

Los riesgos de esta estrategia son, que:

 El diferencial de precios necesario para mantener el elemento de diferenciación, se haga

demasiado elevado, en relación a los precios de los competidores.
 Las necesidades de los compradores por un producto diferenciado.
 Las imitaciones reduzcan el impacto de la diferenciación.

Los recursos necesarios para implementar esta estrategia son:

 Inversión y habilidad en marketing operativo (publicidad).

 Capacidad de analizar y anticipar la evolución de las necesidades del mercado.
 La coordinación con la producción y marketing

✓ Descripción de las características comerciales del producto o servicio (marca,

etiqueta, tamaño, presentación, peso, etc.). Utilizar las imágenes. Si se tratase de un
servicio, describir las condiciones de la presentación de las personas que participen del
proceso de brindar el servicio.
ESTRATEGIAS DE PRODUCTO

ESTRATEGIAS DE PRECIO
ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
ESTRATEGIAS DE PLAZA