V.

- CAPITULO DOS:
ESTUDIO DE MERCADO:
Establecimiento de los objetivos de la investigación:

 4.01 Objetivos General

Elaborar un estudio de factibilidad para el servicio de banquetes, que brinde un

servicio especializado y diferente, generando estrategias creativas e
innovadoras, que permita satisfacer la demanda actual y futura del mercado.

4.02 Objetivos Específicos

1. Efectuar un estudio de mercado, donde nos permita conocer las

características, necesidades del consumidor y comportamiento de nuestro
mercado objetivo.
2. Elaborar una propuesta para la empresa, en cuanto a la constitución,
organización, y direccionamiento estratégico.
3. Crear un estudio financiero para determinar la rentabilidad económica de
dicho proyecto.
4. Diseñar un estudio técnico, donde nos permita establecer el tamaño,
localización del proyecto y determinar sus requerimientos.
5. Definir nuestro mercado meta.
6. Establecer estrategias para el lanzamiento de dicho servicio y asimismo el
nivel de aceptación por parte del consumidor.

Resultados de la Investigación:

 4.03 DEFINICION DEL PRODUCTO

El servicio a elaborar es de banquetes, en donde se ofrecen alimentos y

bebidas y complementos en el mismo lugar y momento donde se confeccionan,
para un número predeterminado de comensales, mediante acuerdo expreso
sobre el menú y precio cerrado.

4.03.01 Descripción completa del producto o servicio:

El servicio de banquetes se incluye: 

 Salones, espacios amplios, terrazas, jardines, centros de eventos, etc.

 Servicios de comida y bebida.
 Elementos materiales complementarios: decoraciones y ambientación, medios
audiovisuales, redes, etc.
 Servicios complementarios: orquestas, cantantes, adornos florales, personal de
servicio y vajilla, etc.
 Naturaleza:

El servicio de banquetes en el cual se establece es de mucha importancia y

necesaria para aquellas necesidades de un evento, obtiene beneficios, ya que
se ofrece un precio accesible lo cual está considerado de la cartera del cliente,
y se ofrece un servicio de calidad para generar expectativas y brindar un
mensaje positivo acerca de las actividades que se realiza.

Clasificación especialmente de uso y condiciones normales de manejo

 Bodas, aniversarios, comuniones, bautismos, etc.

 Homenajes u otras celebraciones.
 Seminarios, cursos, presentaciones.
 Congresos, convenciones, reuniones.
 Asambleas, concentraciones.
 Entregas de premios.
 Ferias, exposiciones, etc.

Vida útil.

Nuestro servicio se ajusta a las necesidades del consumidor, ya que esto

puede permanecer, debido a que constantemente se realizan dichas
actividades sociales, como ser; Graduaciones, bodas, cumpleaños etc. Es una
esperanza que nos motiva a darle seguimiento a este servicio, así mismo
generando una mejor calidad que estemos adquiriendo a los clientes.

4.03.02 Producto Esencial

El servicio de banquete siempre será de gran necesidad y es una de las

demandas pocas que está posicionada en la cuidad de siguatepeque, sin
embargo podemos decir, que juega un papel esencial, donde se pueden reunir
y vivir un rato de convivio con las personas que deseemos llevar cabo, ya sea
amistades, compañeros de trabajo, familiares etc. Siempre tomando los
protocolos para que el banquete sea de una mejor formalidad y perfección.

4.03.03 Producto Ampliado

El servicio de banquete en el cual está situado en la cuidad de siguatepeque,

no solamente ofrece amplia variedad de comidas buffet gourmet, sino también
un rico ambiente y con personas altamente calificados al momento de dicha
actividad, y mostramos un mejor servicio, y lo que nos hace darle valor único y
brindar una buena imagen, es dar wifi gratis, refill extra, únicamente los que
están presente o invitados del evento en el cual está organizado.
  4.04 Análisis de la Demanda
o 4.04.01 Perfil del consumidor.
Nuestro perfil del consumidor serán de clase media-alta de las que están
situadas en el sector de siguatepeque, que tengan buenos ingresos, para
consolidar este tipo de servicio y tratar con las personas que sean serias para
los que deseen este tipo de servicio especiales, ya que hacemos lo que el
cliente nos solicita que hagamos asimismo se realiza. Ya que será de mucha
utilidad para nuestro mercado objetivo nuestra reputación, buena fama, una
buena imagen.
4.04.02 Análisis de datos de fuentes primarias

o 4.04.03 Resultados de métodos utilizados para cuantificar la

demanda.
o 4.04.04 Análisis de resultados de métodos de investigación
cuantitativa.
o 4.04.05 Calculo de la demanda a partir de resultados de
investigación Cuantitativa.
o 4.04.06 Análisis de la demanda con fuentes de información
secundarias.
o 4.04.07 Proyección de la demanda.