Trabajo grupal o individual

Identificación del trabajo

a. Módulo: 2
b. Asignatura: Dirección Estratégica de Empresas.
c. RA: Elabora una misión, visión, objetivos e identificar los
recursos para competir en una industria
Determinada.
d. Docente Online: Víctor Navarro Soto.
e. Fecha de entrega: 20-04-2020

Identificación del/los estudiante/s

Nombre y apellido Carrera

Eduardo Riffo Ayancan Ing. Administración de empresa mención
Recursos Humanos.

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 Introducción

En el siguiente trabajo se analizara y describirá un emprendimiento específicamente en

una empresa que presta servicios de BANQUETERÍA Y COCTELERÍA, en donde se
detallara los distintos elementos importantes que con lleva una empresa como lo son
¿Qué es?, ¿Qué desea? ¿Cómo compite? ¿Dónde y cuándo lo hace?, Como también se
identificaran los conceptos como visión, misión y objetivos de una empresa y su
importancia para conseguir el éxito en una compañía.

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 Desarrollo

Describa un emprendimiento ficticio, del giro BANQUETERÍA Y CONTELERÍA o VENTA

POR MENOR DE ALIMENTOS, BEBIDAS, TABACOS EN ALMC. ESPECIALIZADOS,
con 5 años en el rubro y defina para dicho emprendimiento los siguientes elementos
revisados en el módulo (10 a 15 líneas por punto):

• ¿Qué es?
La empresa Banqueteria y Cocteleria se localiza en Puerto Montt con 5 años de
experiencia en el rubro de la alimentación integral de eventos la cual se encargara del
más mínimo detalles de su evento, cuenta con los mejores y más completos servicios con
el propósito de entregarles un excelente servicio en su evento. Los servicios que la
empresa ofrece incluye: Mobiliario completo, Mantelería a su elección, Fundas de sillas
con lazo, Centros florares en mesas, atriles con arreglos florales, vajillas. Además también
podrán elaborar menús especiales para aquellos invitados que sean alérgicos a algún
alimento o que no puedan comer determinados productos. Estos menús especiales que
podrán preparar son: Vegetarianos, celiacos, Diabéticos, Hipertensos, Veganos, Dietas
especiales e infantiles. Todo con tal de que disfrutes y tengas un evento soñado.

• ¿Qué desea?
La empresa desea y busca en cada servicio prestado ser una de las mejores empresas
en el rubro de la banquetearía y Cocteleria, entregando un servicio de calidad y elegancia
para sus clientes en todo momento, para poder lograr ser reconocidos y recomendados
por cada cliente que adquiere los servicios de la empresa, adecuándose a lo que el cliente
exige y cumpliendo sus expectativas.

• ¿Cómo compite?
Con un equipo de trabajo completo, y preparado para entregar lo mejor en cada evento
con calidad y elegancia destacando el trabajo gastronómico con variados menús, diseño
en mantelería, y organización del evento, además ofrece descuento especiales a clientes
nuevos que obtén por adquirir los servicios de banqueteria y Cocteleria logrando captar
más clientela en su empresa.

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 • ¿Dónde y cuándo lo hace?

La empresa ofrece sus servicios cuando el cliente lo necesite y en las fechas que nos
indiquen, ya que se adapta a los horarios que este quisiera y en los lugares que ellos
señalen, siempre y cuando sean dentro de la ciudad de Puerto Montt, ya sea en un
domicilio, en un quincho, etc. Ya que el modo de trabajar de la empresa es atreves de
reservas, donde primero el cliente solicita la cotización dándole toda la información sobre
los valores y servicios que presta la empresta y es el cliente quien una vez dada la
cotización nos señala el día, hora y lugar de su evento.

2.- Para la empresa anterior elabore los siguientes elementos (5 a 10 líneas):

• Misión
Nuestra Misión como empresa busca satisfacer las necesidades de sus clientes con
calidad y elegancia en su servicio de banquetearía y Cocteleria ya sea matrimonio,
bautizo, cumpleaños, o alguna celebración especial. Haciendo de esa fecha algo
memorable con nuestras distintas decoraciones y opciones gastronómicas con el fin de
entregar a cliente, el evento que siempre quiso a un precio conveniente brindando una
relación de confianza y buena atención para nuestros clientes.

• Visión
Para el 2025 ser una empresa especializada en brindar un servicio de calidad dentro del
ámbito banquetero y de Cocteleria capaz de cubrir, resolver y superar las expectativas de
nuestros clientes. Llegando a ser una de las mejores empresas de banquetearía y
Cocteleria del mercado.

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• Objetivos

 Identificar las preferencias del mercado sobre el servicio de banquetes.

 Organizar un equipo de trabajo profesional.
 Brindar eventos de la más alta calidad para la satisfacción de nuestros clientes.
 Recuperar la inversión para así poder ampliar la infraestructura de la empresa.
 Darnos a conocer como una empresa profesional e innovadora con un alto
rendimiento y calidad de servicio.
 Posicionar nuestro servicio de banquetes en las principales ciudades.
 Ser una empresa reconocida a nivel regional y nacional
 Ser competencia para grandes cadenas y consorcios de banquetes y Cocteleria.

• Recursos clave
- Local donde se encuentre oficina física y que cuente con cocinería.
-Sistema de reservas (página web, redes sociales)
-Personal (chef, meceros, encargados de mantelería y ornamentación, chofer).
-Furgón para el traslado de personal e implementos para el servicio.

3. Según su opinión, fundamente ¿por qué es importante que una empresa cuente
con la misión, visión, objetivos y recursos claves claramente definidos?

Misión:
Es importante ya que le da la forma o como la empresa cumplirá con sus objetivos,
permite enfocar claramente el desenvolvimiento de la empresa ya que define un
propósito, el comportamiento la estrategia y los valores de la empresa.
Visión
La visión de cualquier empresa entrega lo que quiere alcanzar o hacia lo que va, sirve de
inspiración para lograr metas en la empresa y tener un modelo de lo que se quiere
conseguir a futuro.

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Objetivos
Los objetivos son esenciales para lograr el éxito de cualquier negocio, ya que se puede
medir y proyectar lo que intentan logar o alcanzar en algún tiempo, también sirven como
fuente de motivación de los trabajadores de una empresa.

Recursos claves
Este paso sumamente importante a la hora de construir cualquier empresa, ya que con
esto puedo saber que recurso no me puede faltar o cual es difícil de reemplazar para
crear el correcto funcionamiento de mi empresa,

Conclusión

Hoy en día todas las personas que quieran tener algún emprendimiento y formar una
empresa en cualquier área, deben enfocarse en la gran importancia que tienen los
conceptos de misión, visión y objetivos en su empresa, ya que resultara beneficioso
conocer y describir lo que quieren ser como empresa, a su vez estos elementos son
fundamentales para tener éxito en su negocio y van a reflejar el para qué sirve la
empresa, que quieren conseguir y a quienes está dirigida y que la representa.