DATOS:

Fecha: 0/2022 Nombre del Paciente: Edad: años

DISTRIBUCIÓN DE PORCIONES SEGÚN GRUPOS DE ALIMENTOS

LÁCTEOS
ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 Calorías PORCIONES AL DÍA
porción)
Leche entera 1 taza (250 mL*) 100
Leche descremada
Yogurt
1 taza (250 mL)
1 taza (250 mL)
90
100
1
La leche se puede consumir sola o en preparaciones como ponches, coladas, batidos, sopas,
cremas y purés. El yogurt de preferencia elegirlo natural y sin azúcar ocupando en preparaciones
como batidos o en bowls de frutas, también se puede incluir como aderezos en ensaladas.
*mL: Mililitros

VEGETALES
ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 Calorías PORCIONES AL DÍA
porción)
Vegetales cocinados 1/2 taza 25
Vegetales crudos 1 taza 25 2
Con estos alimentos se puede realizar preparaciones como: sopas, ensaladas, verduras al vapor,
pasteles, purés y cremas.

FRUTAS
ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 Calorías PORCIONES AL DÍA
porción)
Frutas medianas:
Manzana, naranja, pera,
pitajaya nectarinas, etc.
1 mediana (tamaño de la
mano)
60 3
Frutas grandes:
Sandía, papaya, piña, 1 taza de frutas picadas 60
melón, etc.
Frutas pequeñas:
Uvas, frutillas, moras, 8 a 10 piezas 60
arándanos, cerezas.
Con estos alimentos se puede realizar preparaciones como: compotas, mermeladas, al horno,
purés, coladas, pasteles y cremas. De preferencia comer siempre la fruta al natural.

CARNES
 ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 Calorías PORCIONES AL DÍA
porción)
Carnes magras:
Pollo sin piel, carne de
res, filetes de cerdo, 1 onza (30 g*) 75
6
atún en agua, quesos
tiernos
Huevos 1 unidad 75
Preferir carnes blancas: pollo, pescado, corvina. También se pueden consumir en preparaciones
como: asada, estofadas, al horno, cocinadas, al vapor o en sopas. Las carnes rojas preferir en
pequeñas cantidades y máximo 1 vez a la semana.
*g: Gramos

ALMIDONES (Cereales, Tubérculos)

ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 porción Calorías PORCIONES AL DÍA
en cocinado)
Canguil 1 taza 80
Maíz (choclo, mote) ½ taza 80
Arroz (integral)
Tallarines y pastas
¼ taza
½ taza
80
100
7
Puré de papa ½ taza 80
Papa 1 mediana (tamaño de la mano) 80
Yuca 1 taza 80
Verde ¼ unidad 80
Pan de tienda ½ pieza 80
Pan integral de bolsa 1 rodaja 80
Galletas de sal 3 unidades 80
Avena 2 cucharadas (en crudo/ hojuelas) 80
Harinas 2 cucharas (en crudo)
Tostado 2 cucharas (cocido,frito)
Los alimentos en el grupo de los cereales incluyen a los tubérculos como la patata y la yuca, y
también. Con estos alimentos se puede realizar preparaciones como: coladas, tortas, pasteles,
sopas, y demás dependiendo del alimento.

LEGUMINOSAS
ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 porción) PORCIONES AL DÍA
Frescas ½ taza
Secas 1/3 taza 2
Con estos alimentos se puede realizar preparaciones como: menestras, sopas, guisos, hamburguesas,
para acompañar ensaladas, entre otros.

GRASAS
ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 Calorías PORCIONES AL DÍA
porción)
Aceites 1 cucharada 45
 Mantequilla 1 cucharada al ras 45
Aguacate
Frutos secos
¼ pieza
1 puñado
45
45
2
Tocino 1 pieza 45
Aceitunas 4-5 piezas 45
Se recomienda consumir aceites vegetales como de oliva, girasol, o canola, estas se pueden
utilizar como aderezos para ensaladas. La mantequilla se recomienda el consumo en muy bajas
cantidades por ejemplo en alimentos como: refritos, tostadas, sopas. Los frutos secos se deben
probar tolerancia según cada persona e intentar seguir las recomendaciones de porciones.

AZÚCARES Y CONDIMENTOS
ALIMENTOS MEDIDA (equivale a 1 Calorías PORCIONES AL DÍA
porción)
Azúcar, miel, panela 2 cucharaditas 40
Condimentos naturales Según gusto 1
Se recomienda consumir los azúcares en bajas cantidades (MÁXIMO 5 porciones DIARIAS).
Los condimentos deben ser naturales.

RECOMENDACIONES GENERALES:

● Masticar bien y comer lentamente.

● No realizar comidas abundantes, pesadas o copiosas.

PORCIONES AL DÍA SEGÚN TIEMPOS DE COMIDA

Grupo Desayuno Colación Almuerzo Colación Merienda
Lácteos
Vegetales
Frutas
Carnes
Almidones
Leguminosas
Grasas
Azúcares