PROYECTO DE INSTALACION

DE UNA GRANJA PORCINA DE 20

MARRANAS EN REQUE
Curso: Sanidad y Explotación de Porcinos
Docente: Msc. Cesar Piscoya Vargas.
Ciclo: 2021-II

Lambayeque
2022
 I. INTRODUCCION

El cerdo es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos
remotos por lo que es importante en muchas de las dietas tradicionales, además de que casi todas
las partes del cerdo se pueden consumir, siendo beneficioso para cada una de las preferencias de
los consumidores. La porcicultura es una actividad importante y creciente para la economía del
Perú, a pesar de que, en nuestro país, si bien es cierto que la carne de cerdo es una de las más
consumidas en nuestra región, aun así, su consumo es bajo frente a la carne de ave y pescado, ya
que parte de los pobladores aún mantienen la imagen equivocada sobre el tipo de alimentación que
reciben los cerdos, actualmente por el resultado a la gran demanda de producción, se busca que los
animales produzcan más carne que grasa y su crecimiento sea mucho más rápido, lográndolo con la
búsqueda de obtención de altos niveles de conversión en engorde y diversos métodos que se usan
para que se pueda lograr.

La producción de cerdos en los últimos años ha tenido un desarrollo importante en el distrito de

Reque, por la misma demanda creciente por el gusto en diferentes platos gastronómicos y por la
crianza que nos genera rápidos ingresos ya que el tiempo de gestación de la marrana es
relativamente corto a diferencia de otras especias, conjuntamente con el número de lechones que se
puede producir por marrana. Por todo lo mencionado es importante generar mayor información
sobre dicha industria, con la finalidad de caracterizar aspectos que estén faltando y que se deban
mejorar.

El presente trabajo es un Proyecto de crianza de 20 marranas que busca demostrar la viabilidad de

apertura una granja de porcinos como negocio en el distrito de Reque.
 II. OBJETIVOS
• Construir un galpón para la producción, crianza y comercialización de carne del cerdo en el
distrito de Reque-Chiclayo.

• Producir carne de cerdo de alta calidad, con un buen desarrollo y en el menor tiempo
posible para el mercado.

• Realizar cruces con el fin de obtener mejoramiento genético y mayor productividad en la

granja.

• Satisfacer la demanda de la carne de cerdo en el mercado local y posteriormente proyectarse

a otros mercados.

III. MISION

• Ofrecer carne de cerdo de alta calidad y a un precio accesible, que satisfaga la demanda del
mercado en el distrito de Reque-Chiclayo y posteriormente a otros mercados.

IV. ESTUDIO DE MERCADO

En el mundo la tendencia sobre el consumo de carne de cerdo según la FAO/OECD en el

año 2002 ha sido de 38,6%, en el 2005 (38%), en el 2010 (37%), en el 2015 (37%), y para
el 2020 pronosticó que sería de un 36,1 % muy por encima de otras carnes, que según FMI
esta tendencia se mantendrá en los próximos años como consecuencia de este incremento
gradual.

En nuestro país la tendencia del consumo de la carne de cerdo en el periodo 20122019 ha

sido: 2012 (4,1 Kg/hab/año), 2014 (4,5 Kg/hab/año), 2016 (5,0 Kg/hab/año), 2019 (5,5
Kg/hab/año); es la tercera carne más consumida después del pollo (50,3 kg/hab/año) y el
vacuno (6,1 kg/hab/año).
En los últimos 20 años, el consumo de carne de cerdo se ha incrementado en una tasa de
2,3% anual. La preferencia para el consumo de esta carne es principalmente a los valores
nutritivos y a la versatilidad para su preparación.

La producción de cerdos en los últimos años ha tenido un desarrollo importante en la región

Lambayeque, debido a que ha tenido una demanda creciente por el gusto que tiene la
población de saborearla en diferentes platos. Si bien es cierto que la carne de cerdo es una
 de las más consumidas en nuestra región, la crianza de estos animales sigue sin tener las
condiciones adecuadas de salubridad.

Sobre la crianza porcina en Reque, Leyva (2016), director regional del Servicio Nacional de
Sanidad Agraria (SENASA), indicó que hasta la fecha solo cuatro granjas son reconocidas
como formales. Esto indicaría que los mercados de la región vienen siendo abastecidos con
carne de cerdo que proceden de criaderos clandestinos, los cuales en su mayoría están
ubicados en las Pampas de Reque, a pocos kilómetros del botadero de basura del lugar
donde a diario se depositan 180 toneladas de desechos de las poblaciones de Chiclayo, La
Victoria y José Leonardo Ortiz. También indicó que en año 2016, SENASA decomisó 50
cerdos que eran alimentados con la basura de estos botaderos, los cuales estaban a punto de
ser sacrificados para ser llevados a diferentes mercados. Esto demuestra que aquellas
intervenciones solo logran postergar un mal, que sigue latente.

V. DESARROLLO POBLACIONAL
5.1. Asunciones
Obtener 20 madres y 1 verraco para el primer año y luego incrementar a medida que
aumente la demanda de nuestro producto en el mercado.
5.2. Ubicación: Reque
5.3. Índices productivos

• Número de partos por año: 2.5

• Índice de fertilidad: 80%
• Condiciones del apareamiento para primerizas:
➢ Edad del apareamiento: 7 meses de edad (mínimo) ➢ Espesor de
grasa lumbar: 17 mm de grasa (mínimo) ➢ Número de celos: 3
mínimos.
➢ Peso vivo: 120 – 140 kg.

• Condiciones del apareamiento en marranas adultas:

➢ Entra en celo: 5 – 7 días post – destete (uso de hormonas).
➢ Pro estro: 2 – 3 días.
➢ Peso de marrana: 120 – 140 kg.
➢ Vida reproductiva: 3 años.
➢ Porcentaje de reemplazo anual: 30% →30% (30) =9 (9 marranas)
➢ Mortalidad de reproductoras: 2% →2% (30) = 0.6 (1 marranas)
 • Verraco:

➢ Edad de apareamiento: 8 meses

➢ Peso al inicio del apareamiento: 160 kg.
➢ Número de verraco por marrana:
▪ En monta natural: 1 verraco para 15-20 marranas.
▪ Inseminación Artificial: 1 verraco para 100 marrana.
➢ Número de apareamiento por verraco:
▪ Verraco joven (8 m - 18 m): 2 – 3 apareamiento/semana.
▪ Verraco adulto (18 m - >): 5 apareamientos/semana.
▪ Inseminación artificial: 1/recolección por semana ▪ Vida
reproductiva: 3 años de edad.

5.4. Lechones y gorrinos

• Lechones:
➢ Número de lechones por parto: 12
➢ Mortalidad de lechones en lactación: 10 – 15 %
➢ Mortalidad de lechones al destete: 6%
➢ Peso promedio del lechón al nacimiento: 1.2 – 1.5 kg.
➢ Peso de lechones al destete: 5.5 – 6 kg.

• Gorrinos:
➢ Mortalidad: 1%
➢ Peso (5 meses): 90 kg.
➢ Rendimiento de carcasa: 77%

5.5. Desarrollo poblacional

Se realizará un sistema de partos múltiples, es decir formar grupos o lotes de marranas que
estén relacionadas con el destete. Si se hace un destete precoz (21 días) se obtendrá
2.5 partos por año.

CUADRO: Nº1 DESARROLLO POBLACIONAL POR EL SISTEMA DE PARTOS

MÙLTIPLES DE 20 REPRODUCTORAS 
 
LOTE  N° N° de   Día de Día de Día de Día de celo 
de   Marrana probable  probable destete  post-
partos  s  preñez  parto (114 (21 días)  destete  (6
días)  días) 

1  1ro.  4 23/03/2022  15/08/2022  17/09/2022  23/09/2022 

2  1ro.  4 26/04/2022  18/09/2022  20/10/2022  26/10/2023 

3  1ro.  4  29/05/2022  21/10/2023  23/11/2023  29/11/2023 

4  1ro.  4 01/06/2022 14/11/2023  27/12/2023  02/12/2023 

5  1ro.  4 04/07/2022  17/12/2023  30/01/2023  05/01/2023 

1  2do.  4  23/09/2022 14/01/2023  07/02/2023  13/02/202

3

2  2do.  4  26/10/2023 17/02/2023  10/03/2023  16/03/202

3 

3  2do.  4  29/11/2023  20/03/2023  13/04/2023  19/04/202

3 

4  2do.  4  02/12/2023 23/04/2023  16/05/2023  22/05/202

3

5  2do.  4  05/01/2023  26/05/2023  19/06/2023  25/06/202

3

1  3ro.  4  13/02/2023 29/06/2023  20/07/2023  27/07/202

3 

2  3ro.  4  16/03/202 3 02/08/2023  25/10/2023  30/08/202

3 

3  3ro.  4  19/04/202 3  05/09/2023  28/11/2023  02/10/202

3 

4  3ro.  4  22/05/2023 08/10/2023  31/12/2023  05/11/202

3 

5  3ro.  4  25/06/2023 11/11/2023  03/02/2024  08/12/202

4 

1  4to.  4  27/07/2023 14/12/2024  05/03/2024  11/01/202

4 

2  4to.  4  30/08/2023 17/01/2024  08/04/2024  14/02/2024 

3  4to.  4  02/10/2023  20/02/2024  11/05/2024  17/03/2024 

4  4to.  4  05/11/2023 23/03/2024  14/06/2024  20/04/2024 

5  4to.  4  08/12/2024 26/04/2024  17/07/2024  24/05/2024 

1  5to.  4  11/01/2024  29/05/2024  14/06/2024  20/06/202

4
 2  5to.  4  14/02/2024 24/06/2024  17/07/2024  23/07/202
4 

3  5to.     17/03/2024  27/07/2024  20/08/2024  26/08/202

4  4

4  5to.  4  20/04/2024 30/08/2024  23/09/2024  29/09/202

4

5  5to.  4 24/05/2024 02/09/2024  26/10/2024  01/10/202

4 
Fuente: Elaboración propia.
 CUADRO Nº 2 DESARROLLO POBLACIONAL DE MARRANAS, LECHONES Y GORRINOS  

LOT N| DE MES DE GESTACIÓN NÚMERO TAMAÑO TAMAÑ VENTA MES DE

E
MARRAN DE DE O DE DE SALIDA POR
CAMADA CAMAD CERDO LOTE (
AS AL MARRAN AL A AL ADULT
AÑO AS NACIMIENT DESTET O
PREÑADA O E
S

1 4 23/03/2022- 4 50 55 55 23/09/2022
15/08/2022 

2 4 26/04/2022- 4 50 55 55 26/10/2023
18/09/2022 

3 4 29/05/2022- 4 50 55 55 29/11/2023 
21/10/2023 

4 4 01/06/2022-  4 50 55 55 02/12/2023
14/11/2023

5 4 04/07/2022 - 4 50 55 55 05/01/2023
17/12/2023

1 4 23/09/2022- 4 50 55 55 13/02/2023
14/01/2023

2 4 26/10/2023- 4 50 55 55 16/03/2023
17/02/2023

3 4 29/11/2023- 4 50 55 55 19/04/2023 
20/03/2023

4 4 02/12/2023- 4 50 55 55 22/05/2023
23/04/2023
5 4 05/01/2023- 4 50 55 55 25/06/2023
26/05/2023

1 4 13/02/2023- 4 50 55 55 27/07/202
29/06/2023 3 

2 4 16/03/2023- 4 50 55 55 30/08/202
02/08/2023 3 

3 4 19/04/2023- 4 50 55 55 02/10/202
05/09/2023 3 

4 4 22/05/2023- 4 50 55 55 05/11/202
08/10/2023 3 

5 4 25/06/2023- 4 50 55 55 08/12/202
11/11/2023 4 

1 4 27/07/2023- 4 50 55 55 11/01/202
14/12/2024 4 

2 4 30/08/2023- 4 50 55 55 14/02/2024 
17/01/2024

3 4 02/10/2023-20/02/2024 4 50 55 55 17/03/2024 

4 4 05/11/2023- 4 50 55 55 20/04/2024 
23/03/2024

5 4 08/12/2024- 4 50 55 55 24/05/2024 
26/04/2024

1 4 11/01/2024- 4 50 55 55 20/06/202
29/05/2024 4

2 4 14/02/2024- 4 50 55 55 23/07/202
24/06/2024 4 
3 4 17/03/2024 - 4 50 55 55 26/08/202
27/07/2024 4

4 4 20/04/2024- 4 50 55 55 29/09/202
30/08/2024 4

5 4 24/05/2024- 4 50 55 55 01/10/202
02/09/2024 4 
VI. MANEJO PRODUCCTIVO DE LOS CERDOS

6.1. Manejo de lechones desde el nacimiento hasta los 70 días de edad

a) Manejo ambiental:

• Temperatura ambiental:
Durante la primera semana el lechón debe estar en una temperatura ambiental de
32°C porque el cerdo nace con poca grasa y su metabolismo es rápido.

Durante la segunda semana entre 30 – 28 ºC

En la tercera semana entre 28 – 26ºC

En la cuarta semana es de 26 - 24ºC

La temperatura ambiental es recomendable una temperatura de 25ºC (77ºF) durante

los primeros días en la nueva instalación, luego va disminuyendo. b) Manejo sanitario
MANEJO SANITARIO DE CERDOS DESDE EL NACIMIENTO A
LOS 70 DÍAS DE EDAD
Día Actividades
Día 0 Registro de peso al nacimiento. (Promedio 1,5 kg)
Número de camada.
Lechones fallecidos.
Día 3 Aplicación de Hierro Dextrano (100-200 mg/lechón,
IM)
Corte de cola.
Corte de colmillos.
Tatuado.
Día 21 Destete: Registro de pesos. (Promedio 6 kg)
Vacunación contra Neumonía Enzoótica.

Día 40 Vacunación contra el Cólera Porcino.

Día 60 Vacunación contra Erisipela Porcina.

c) Manejo alimenticio
La alimentación eficiente de los cerdos es una de las prácticas más importantes, ya
que de ella depende no solo los rendimientos productivos, sino también la
rentabilidad de la granja. La alimentación representa entre un 80 a un 85% de los
costos totales de producción, por esta razón es importante conocer ciertos conceptos
importantes relacionados con la alimentación eficiente. c.1) Manejo Alimenticio de
lechones al nacimiento:
 Todos los lechones deberán consumir calostro de la madre biológica por lo menos 6
horas para adquirir inmunidad (Mayor cantidad de IgG), a mayor consumo menor
mortalidad. Por lo tanto, el lechón debe beber mínimo 200 gr/en las primeras 24h, lo
ideal de 250-300 gramos.
A los 7 días de edad se le suministrará pequeñas cantidades de destetina o alimentos
que contengan sub – producto de leche hasta aproximadamente 40 días de edad.

c.2) Requerimientos nutricionales para las fases de inicio.

REQUERIMIENT FASE I (21- FASE II (43- FASE III (59-
OS 42 días) 58 días) 70 días)
PROTEINA % 20 19 18
LISINA % 1.6 1.4 1.2
CALCIO % 0.9 0.85 0.8
P Disponible % 0.5 0.45 0.4
SAL 0.5 0.5 0.4
LACTOSA 15 10 5
ENERGÍA
DIGESTIBLE
Mcal/Kg 3.6 3.5 3.4
ENERGÍA
METABOLIZABL
E
Mcal/Kg 3.4 3.3 3.3

6.2. Manejo de cerdos en la fase del crecimiento

a) Manejo ambiental
• Temperatura:
La temperatura debe estar en un promedio de 23 C° aproximadamente, se debe
evitar las corrientes de aire para que el animal no sufra de neumonías.

• Instalaciones:
El área del animal varía según su etapa de desarrollo Corrales: 0.90
a 1.00 m de altura.
Su tamaño debe ser para una capacidad máxima de 25 cerdos por corral.
Es recomendable 1m2 por cerdo. Su espacio requerido es:
 − Hasta 15 Kg. 0.33 m2 (42-57 días)

− De 15 a 45 Kg. 0.45 a 0.50 m2 (57-70 días)

Techos: Su altura es variable y depende del clima, generalmente fluctúa desde 1,8
- 2.0 m

Piso: De material noble con un declive de 3 a 4%

b) Manejo sanitario
MANEJO SANITARIO DE CERDOS EN CRECIMIENTO
Día Actividades
Día 70 1° Desparasitación con Baymec (Ivermectina) Dosis:
1ml/33 kg de peso, SC.
Día 80 Inmunocastración con Improvac (Primera aplicación) Dosis:
2ml, SC
Día 91 2° Desparasitación con Baymec (Ivermectina) Dosis:
1ml/33 kg de peso, SC.
Día 111 Inmunocastración con Improvac (Segunda aplicación) Dosis:
2ml, SC
30 días antes de Vacunación contra Erisipela, Leptospirosis y Parvovirus
la IA Porcino.
Dosis: 2ml IM.

c) Manejo alimenticio
c.1) Requerimientos nutricionales para cerdos en fase de crecimiento 70-110 días.

6.3. Manejo de marranas primerizas

Se debe tener en cuenta diversos factores como:

• Línea mamaria que es el número de pezones (seis pares de tetas)

• Ausencia de defectos físicos y libre de enfermedades
• Buen desarrollo y buena fortaleza.
a) Manejo reproductivo
 • Selección: 5 meses.
• Se debe servir al tercer celo (aproximadamente 7 meses)
• Peso: 120-140kg
• Espesor de grasa dorsal: 17 mm

*Se puede sincronizar celo. Puede ser de manera natural con el macho o a través de
uso de hormonas como el PG 600.

*La raza es muy importante porque varia en la etapa de la pubertad

b) Manejo ambiental
• Temperatura ideal: 18 a 22°C.
Si la temperatura aumenta mayor de 29°C, hace que el ACTH eleve el cortisol e
inhiba la FSH y LH.

• Iluminación: 16 horas luz

Si existe menor horas de luz aumenta la melatonina y como consecuencia inhibe
la GnRh.
c) Manejo sanitario

MANEJO SANITARIO DE MARRANAS PRIMERISAS

5 meses: Cólera porcino + desparasitación
5.5 meses: Parvovirus porcino/Leptospira y Erisipela porcino (1° dosis).

6 meses: Parvovirus porcino/Leptospira y Erisipela porcino (2° dosis).

6.5 meses: Neumonía enzoótica + rinitis atrófica + Pleuroneumonía.

d) Manejo alimenticio
d.1) Requerimientos en la ración:

• Proteína: 15%
• NDT: 3 300 Kcal/Kg
• Calcio: 0,85%
• P Aprovechable: 0,45%
• Lisina: 0,8%

d.2. Programa de alimentación: Flushing (Ad Libitum)

Consiste en suministrar grandes cantidades de energía, 14 días antes de del tercer

celo, para de esta forma aumentar la tasa de ovulación.
 *Fundamento: El suministro de energía induce la producción de factores de
crecimiento como el IGG-I, que actúan sobre los folículos.

No se debe sobre alimentar a las marranas, ya que se produce una acumulación

excesiva de grasa en los ovarios, que pueden conllevar a problemas de infertilidad.
Tampoco se debe subalimentar, por que ocasionan anestro.

6.4. Manejo de marranas gestantes

a) Manejo reproductivo
Una vez realizada la inseminación, el diagnóstico de preñez se puede llevar a cabo
mediante 2 formas:

• Espera de 21 días, siendo este número de días el intervalo de cada celo; si pasando
estos días y la marrana no entra en celo significara que está preñada.

• El otro método consiste en el uso de macho celador, el cual será llevado al corral de
las marranas, que detectará quienes repiten celo y posteriormente serán separadas
para volver a inseminar. b) Manejo ambiental

• Temperatura óptima: 18 a 22 °C
Para evitar que se alterare el metabolismo energético de la marrana gestante, ya que al
aumentarle en los primeros días de gestación la cantidad de energía que requiere por
esa alteración se dará lo que conocemos como absorción embrionaria, provocando
pérdidas económicas.

Se debe de tener en cuenta un programa de ventilación como, por ejemplo: vegetación,

corriente de aire, el manejo de cortinas para que ingrese aire y enfríe la zona y así la
marrana disipe el calor, pues como se sabe esta especie carece de glándulas sudoríparas
y eliminan calor a través del jadeo.

• El alojamiento puede ser de dos maneras:

1. Alojamiento individual para cerdas gestantes
Cada marrana está alojada individualmente en su jaula, con medidas de: largo 2.10 –
2.20 m, ancho de 0.7 m, altura de 1.20 – 1,50 m, estas instalaciones deberán se
provistas de un comedero y un bebedero individual, siendo construida la instalación en
metal o concreto.
2. Alojamiento colectivo para cerdas gestantes
Marranas alojadas en un corral con un número máximo de 10 marranas por corral y con
un mínimo de 3 a 4 bebederos, con un área de 6m 2 por marrana Debemos de tener en
 cuenta el uso de comederos automáticos y así todas reciben alimento a la vez, evitando
abortos en el último tercio de gestación.

c. Manejo sanitario

La vacunación se da en el último tercio de la gestación, con la finalidad de tener una

calidad de calostro, ya que con esto se va a prevenir enfermedades a los lechones.

MANEJO SANITRIO DE LA MARRANA GESTANTE

Días
Entre 60 y 30 días antes del parto
Entre 60 y 30 días antes del parto
De 7 a 10 días antes del parto
Actividades
Vacuna contra Neumonía Enzoótica y
Vacuna contra Colibacilosis.
Se llevará a la marrana a la maternidad de
manera que tenga contacto con los
microorganismos del lugar. (Estimule la
formación de Igs)

d. Manejo alimenticio

De la monta a la gestación se le deberá administrar a la marrana 1.5 a 1.9 kg de alimento

de manera que evitamos el aumento de energía y no se vea afectada el número de la
camada por las reabsorciones embrionarias, pasando 3 días se le aumentará a 2 kg hasta
los 35 días, del día 35 a los 75 días se deberán observar las condiciones corporales,
dándole 2 kg de alimentos. Del día 75 hasta 2 días antes del parto suministrarle 2.5 kg.

* Es muy importante considerar que en los últimos días de gestación se debe suministrar
al alimento normal un laxante, el cual le ayude a prevenir el estreñimiento que podrían
ocasionar parto distócico.
REQUERIMIENTOS PARA MARRANAS EN
GESTACIÓN
PROTEINA % 14
LISINA % 0.8
CALCIO % 0.736
P Disponible % 0.35
ENERGÍA DIGESTIBLE
Mcal/Kg 2.8 - 3.3

6.5. Manejo de marranas lactantes

a) Manejo ambiental
• Temperatura: 18-22 °C
 • Buena ventilación.
• Iluminación: 16 horas luz.

b) Manejo sanitario
MANEJO SANITARIO DE MARRANAS LACTANTES
Día Actividad
Día 10 Vacuna contra cólera Porcino.
Día 15 Vacuna contra Parvovirus y Leptospirosis
Día 21 Erisipela Porcino y desparasitación con Ivermectina.

c. Manejo alimenticio

Suministrar 2kg de alimento como base para el mantenimiento de la marrana más 500gr
por lechón, dividido en 5 partes, tres por la mañana y 2 por la tarde; con un intervalo de
una hora entre comida y comida.

Hora 7 am 8 am 9 am 4pm 5pm

Por la mañana Por la tarde

Requerimientos nutricionales:

• Proteína: 18%
• Energía metabolizable: 3.46 Mcal/Kg
• Lisina: 0.35 – 1.35 %
• Carbonato de sodio: 2 – 5 Kg / Tn, dependiendo del clima.
6.6. Manejo del verraco

a) Manejo ambiental • Temperatura:

18- 20°C.
• Humedad 75%.
• Espacio vital de 6 a 8 m y un vallado con altura de 140 a 150 cm.
• Piso con declive al 3% y antiderrapante.
• Bebedero con altura de 65 a 75 cm del piso y debe proveer un flujo de agua de
1.5 L/ min.

• Una buena iluminación y como mínimo de 12 hrs diarias.

 b) Manejo sanitario
MANEJO SANITARIO DEL VERRACO

5 meses: Cólera porcino + desparasitación

5.5 meses: Parvovirus porcino/Leptospira y Erisipela porcino (1° dosis).

6 meses: Parvovirus porcino/Leptospira y Erisipela porcino (2° dosis).

6.5 meses: Neumonía enzoótica + rinitis atrófica + Pleuroneumonía.

7 meses Vacuna contra Neumonía Enzoótica (segunda dosis).

c) Manejo alimenticio

Un programa de alimentación para verracos debe tener como objetivo controlar el peso
corporal, optimizar la libido y mantener un alto nivel de fertilidad a través de una buena
producción de semen de calidad por lo que la cantidad de alimento depende de la edad, el
peso y la cantidad de trabajo que está haciendo el verraco.

La cantidad de alimento que se le proporcionará al verraco es de 2 kg: 1 kg por la

mañana y 1 kg por la tarde, teniendo en cuenta que el pienso del verraco debe
complementarse adecuadamente con vitaminas y minerales, siendo los verracos
alimentados con dietas de marranas en gestación, recalcando que no debemos
sobrealimentar ya que se predispondrá a un sobrepeso lo cual impactará en la capacidad
de monta y actividad.

d) Manejo reproductivo
• Objetivos:
− Mantenimiento de la libido.

− Producción adecuada de espermatozoides viables.

• Selección de cerdos reproductores:

1° Al nacimiento: se evalúan aspectos como; línea mamaria (12 pezones viables),

peso al nacimiento (6kg) y testículos (libre de problemas), también se debe observar
la conformación.

2° En el destete: se evalúan las características de los testículos, ganancia diaria de

peso (GDP) y eso al destete.

3° A los 80 Kg: se evalúa GDP, los testículos.

 4° Selección final: a los 5 meses de edad, y se evalúan todas sus características
fenotípicas:

Aplomos: Se desean extremidades fuertes, especialmente las posteriores.

Pezones: mínimo 12 que deben ser simétricas y viables todas, evitar pezones
pequeños, impares o ciegos.
Testículos: Deben tener una forma y tamaño simétricos (ligera asimetría) ,
turgentes y sin defectos; para lo cual se debe realizar una palpación y descartar
alteraciones como: testículos pequeños, sin turgencia, asimétricos, o retención de
líquido entre el prepucio y el pene.
Cabe señalar que el tamaño de los testículos en las razas de instinto maternal es
mayor al de razas paternales.

Edad: El cerdo alcanza su pubertad a los 5 meses, debe comenzar su

entrenamiento a los 6 meses y a los 7 meses ya está listo para la reproducción.
Peso y condición corporal: suele variar dependiendo de la línea genética. La
condición corporal debe ser de 4.
Conformación física: estabilidad de la columna vertebral (linealidad) y el barril
(se prefieren machos con curvatura ventral poco pronunciada), evitando
seleccionar machos con lordosis o con aparente distensión abdominal
Características genotípicas: Se evalúan los registros de padres y abuelos.

VII. CRUZAMIENTOS

7.1. Cruzamientos maternales y paternales

• Cruzamiento maternal

Yorkshire × Landrace
F1: 50% Yorkshire 50% Landrace

Edel × Landrace
F1: 50%Edel 50% Landrace

Large White × Landrace

F1: 50%Large White 50% Landrace
 • Cruzamiento paternal

Pitrain x Duroc jersey

F1: 50% Pitrain 50% Duroc Jersey

Landrace belga x Duroc Jersey

F1: 50% Landrace belga 50% Duroc Jersey

Hampshire x Pitrain
F1: 50% Hampshire 50% Pitrain
• Cruzamiento entre razas de cerdos para características maternales y paternales
Maternal Paternal
Yorkshire × Landrace Pitrain × Duroc Jersey

F1: Y L♀ × F1: P DJ♂

Fc: Y L P DJ

Maternal Paternal
Edel× Landrace Pitrain × Duroc Jersey

F1: E L ♀ (hembra) × F1: P DJ♂ (macho)

Fc: E L P DJ

Maternal Paternal
Yorkshire × Landrace Pitrain × Landrace belga

F1: Y L♀ × F1: P LB ♂
Fc: Y L P LB

Maternal Paternal
Large White × Landrace Duroc Jersey

F1: LW L♀ × Duroc Jersey ♂

Fc: LW L DJ

VIII.INSTALACIONES
 8.1. Condiciones para la ubicación de la granja:

• Que tenga buen drenaje.

• Que este retirado de la ciudad.
• Que tenga disponibilidad de agua.
• Buen acceso de carreteras.
• Que tenga una buena orientación del viento.
• SISTEMA “ISOWEN”:
Es un sistema de bioseguridad donde las salas de reproductoras o reproductores deben
estar separados de los ambientes de recría y de acabado. Este sistema se fundamenta
por que los reproductores tienen altas cargas de microorganismos que pueden trasmitir
a los gorrinos.
1. Maternidades: 20 madres x 2.5 partos por año: 50 partos por año.

Periodo Ocupado: Número de Parideras:

7 días antes del parto
30 días de lactación
6 días de descanso
Total: 43 días ocupados.
12.5 partos por año / 8 veces de utilidad
de las maternidades entonces se
necesitará 8 parideras.

365 días al año / 43 días de uso, 8 veces al año estarán ocupadas las maternidades.

1.1. Gestación: 20 madres x 2.5 partos por año: 50 partos por año.

Días Ocupados: Número de Jaulas:

7 días antes del parto
114 días de gestación
20 – (5-1) = 16 jaulas.
7 días después del parto
Total: 128 días ocupados.

365 días al año / 128 días ocupado, 3 veces al año estarán ocupadas la sala de gestación.

1.2. Recría:

Días Ocupados: Número de Jaulas:

70 días ocupados 50 partos por año / 5 veces que estará
ocupada la sala, entonces se necesitarán
6 días de descanso
 Total: 76 días ocupados.
10 jaulas.

365 días al año / 76 días ocupado, entonces 5 veces al año estarán ocupadas la sala de

recría.

1.3. Crecimiento y Engorde:

Días Ocupado: Número de Corrales:

60 días ocupado
6 días de descanso
Total: 66 días ocupado.
50 partos por año / 6 veces que estará
ocupada la sala, entonces se necesitarán
8 corrales.

365 días al año / 66 días de ocupado, 6 veces al año estarán ocupadas la sala de engorde.

1.4. Consumo de Agua:

Camada 21 días 105 litros/día

Gorrino 10 Kg. 2 litros/día
Gorrino 40 Kg. 3.5 litros/día
Gorrino 90 Kg. 5.5 litros/día
Marrana vacía 5.5. litros/día
Marrana preñada 7 litros/día
Marrana gestante 17.5 litros/día
Marrana lactante 25 litros / dia
Verraco 20 litros/día

2. Alimentación de los Cerdos en sus Diferentes Etapas:

2.1. Raciones Alimenticias:

Inicio: L – 1: L – 2:
Pre Inicio:
Insumo 32 a 42 43 a 52 53 a 70
7 a 31 días
días días días

DELAC 15 11.22 8 2.7

Maíz 58.17 60.5 60 57.37

Torta de 8 7 5 5
 Soya

Soya Integral 7 7 6 7

Nielen - 3.7 8 10

Harina de
7.5 6.8 7 8.9
Pescado

Polvillo - - 2 5.2

Lisina 0.5 0.5 0.3 0.3

Metionina 0.1 0.1 0.1 0.1

Treonina 0.2 0.2 0.2 0.1

Fosfato
Monobicalci 0.7 0.7 0.8 0.8
o

Carbadox 0.05 0.05 0.05 0.05

Aurofac 0.05 0.05 0.05 0.05

Allzyme
0.01 0.01 0.01 0.01
vegro

Allzyme ssp 0.02 0.02 0.02 0.02

Pre mezcla 0.13 0.10 0.10 0.10

Nucleótidos 0.40 0.40 0.40 0.40

Sal Común 0.30 0.30 0.30 0.30

Óxido de
0.30 0.30 0.30 0.30
Zinc
Anti
0.20 0.20 0.20 0.20
micotoxinas
Sulfato de
0.0025 0.0025 0.0025 0.0025
Cobre

Acidificante 0.30 0.30 0.30 0.30

Crecimien Crecimien Acabado

Lactancia
Insumo to: 71 a to: 110 a 130 -
21 días
110 días 130 días Canal

Maíz 56.12 56.62 57.17 46.25

Torta de 10 9.8 10 6
 Soya

Soya Integral - - - 10

Nielen 12 13 15 10

Harina de
8 7 4.5 9
Pescado

Polvillo 10 10 10 10

Lisina 0.2 0.2 0.1 0.3

Metionina 0.5 0.5 - 0.1

Fosfato
Monobicalci 0.8 0.8 0.8 1
o
Carbonato
1.4 1.2 1.2 1.5
de Calcio

Carbadox 0.05 0.05 0.05 -

Aurofac 0.05 0.05 0.05 -

Allzyme
0.01 0.01 0.01 -
vegro

Allzyme ssp 0.02 0.02 0.02 -

Pre mezcla - - - 0.3

Nucleótidos 0.1 0.1 0.1 -

Sal Común 0.3 0.2 0.2 -

Óxido de
- - - 0.025
Zinc
Anti
0.20 0.20 0.20 -
micotoxinas
Sulfato de
0.2 0.2 0.2 0.3
Cobre

Acidificante 0.2 0.2 0.2 0.2

Aceite de
0.0025 0.0025 0.0025 0.0025
Soya

2.2. Requerimientos Nutricionales Según Etapas de Crecimiento del Cerdo:

Nutriente PRE INICIO CRECIMIE ACABADO

 INICIO NTO

s 6 – 10 Kg. 10 – 25 Kg. 25 – 30 Kg. 50 – 90 Kg.

(0 – 40 (40 – 79 (70 – 110 (110 – 150
días) días) días) días)
3200 –
Kcal/Kg 3200 3200 3200
3400
Proteína % 20 18 15 13
Lisina % 1.2 0.9 0.7 0.6
Treonina % 0.8 0.6 0.4 0.4
Metionina
0.7 0.6 0.4 0.3
%
Calcio % 0.9 0.7 0.6 0.5
Fósforo
0.7 0.6 0.5 0.4
total %
Fósforo
disponible 0.4 0.32 0.23 0.19
%
Consumo
de alimento 0.3 1 2 3
Kg. /día

2.3. Requerimientos Nutricionales de Marranas en Gestación, Lactación y Verracos:

Contenido de la
dieta y
Gestación Lactación Verracos
consumo
estimado
EM Kcal. / Kg. 3265 3265 3265
Consumo de
2 5.25 2
alimento Kg. / día
Proteína Total % 14 16 13
Aminoácidos (Requerimiento %)
Lisina % 0.54 0.97 0.6
Treonina % 0.44 0.61 0.5
Metionina +
0.37 0.46 0.42
Cistina %
Triptófano % 0.11 0.17 0.12
Fenilalanina % 0.51 1.07 0.57
Calcio % 0.75 0.75 0.75
Fósforo
0.35 0.35 0.35
disponible %
 2.4. Ración de Pre Inicio I:

EM
7 – 31 Proteína Lisina Metionina Triptófano
Insumos Kcal. / Ca % P% Fibra %
días Total % % % %
Kg.

DELAC 14 5.32 448 0.042 0.084 0.3556 0.168 0.07

Maíz 58.4 5.1976 2044 0.01168 0.15768 0.1168 0.0876 0.04672 0.15768

Torta de 0.0524
8.2 3.772 246 0.02788 0.246 0.0574 0.0533 0.2788
Soya 8

Soya 0.0327
6.3 2.331 207.9 0.01575 0.1449 0.03339 0.02961 0.3906
Integral 6

Plasma
5.5 4.235 214.83 0.00825 0.0715 0.374 0.0385 0.077 0.0275
Porcino

Harina de 0.0570 0.02037

2.0375 1.2225 62.755 0.101875 0.101875 0.03565625 0.01528125
Pescado 5 5

Carbonato
1.2 0.4608
de Calcio

Lisina 1.4 0.014

Metionina 0.3 0.003

Treonina 0.2

Fosfato
Monobicalc 0.7 0.1715 0.1295
ico

Neomicina 0.05

Aurofac 0.05
 Allzyme
0.01
vegro

Allzyme ssp 0.02

Premezcla 0.13

Nucleótidos 0.4

Sal Común 0.3

Oxido de
0.3
Zinc

Anti
micotoxina 0.2
s

Sulfato de
0.0025
Cobre

Acidificante 0.3

0.5849 0.94495
Total 100.000 22.0781 3223.485 0.839735 1.353175 0.42354625 0.22191125
7 5

2.5. Ración de Pre Inicio II:

EM
32 - 42 Proteína Lisina Metionina Triptófano
Insumos Kcal. / Ca % P% Fibra %
días Total % % % %
Kg.

DELAC 14 5.46 448 0.042 0.084 0.3556 0.168 0.07

Maíz 59 5.31 1888 0.0118 0.1593 0.118 0.0885 0.0472 0.1593

Torta de Soya 7 3.29 224 0.0238 0.0448 0.21 0.049 0.0455 0.238
Soya Integral 9 3.33 288 0.0225 0.0468 0.207 0.0477 0.0423 0.558

Plasma
3.4 2.652 108.8 0.0051 0.0442 0.2312 0.0238 0.0476 0.017
Porcino

Carbonato de
1.2 0.4608
Calcio

Lisina 1.4 0.014

Metionina 1.1 0.011

Treonina 0.8

Fosfato
Monobicalcic 0.7 0.1715 0.1295
o

Neomicina 0.05

Aurofac 0.05

Allzyme
0.31
vegro

Allzyme ssp 0.02

Premezcla 0.16

Nucleótidos 0.4

Sal Común 0.5

Oxido de
0.3
Zinc

Anti
0.3
micotoxinas
 Sulfato de
0.01
Cobre

Acidificante 0.3

2956.800
Total 100.0000 20.0420 0.7375 0.5086 1.1358 0.3880 0.1826 1.0423
0

2.6. Ración de Inicio:

Proteína Total EM Kcal. / Metionina Triptófano

Insumos Ca % P% Lisina % Fibra %
% Kg. % %

Maíz 8.9 3500 0.02 0.27 0.2 0.15 0.08 0.27

Harina de
60 3080 5 2.8 5 1.75 0.75 1
Pescado

Torta de
46 3200 0.34 0.64 0.3 0.7 0.65 3.4
Soya

Soya
37 4000 0.23 0.52 2.3 0.53 0.47 6.2
Integral

Polvillo 13.5 3428 0.05 0.14 0.52 0.22 0.8

Lisina 0 0 0 0 1 0 0 0

Metionina 0 0 0 0 0 1 0 0

Delac 39 3200 0.3 0.6 2.54 1.2 0 0.5

Plasma
77.5 3906 0.15 1.3 6.8 0.7 1.4 0.5
Porcino

Sal Común 0 0 0 0 0 0 0 0

Carbonato
0 0 38.4 0 0 0 0 0
de Calcio
Levadura
42.6 3240 0.26 0.78 1.9
de Cerveza

Melaza 2.44 2495 6.21 0.21 0 0 0 6.2

Trigo 11.49 3260 0.05 0.32 2.37

Pasta de 36 2400 0.2 1.35 0.58 13

Algodón
Cebada 11.5 3040 0.05 0.4 0.16 5

Afrecho 15 2100 0.12 0.65 0.2 12

Nielen 88.1 3595 0.04 0.16 0.55

Total 489.03 44444 51.42 7.74 21.06 7.19 3.35 53.69

2.7. Ración L – 1:

43 - 52 Proteína Total EM Kcal. / Ca Lisina Metionina Triptófano Fibra

Insumos P%
días % Kg. % % % % %

0.01
DELAC 5 1.85 160 0.03 0.127 0.06 2.5
5

0.0 0.16
Maíz 70 5.782 2338 0.133 0.224 0.14
21 8

Torta de 0.01 0.01

6 2.76 180 0.18 0.042 0.039
Soya 44 08

0.0 0.05
Soya Integral 10 3.9 425 0.23
25 2

Nielen 2 1.762 71.9 9.2

Harina de 0.02
1 0.6 30.5 0.05
Pescado 41

Polvillo 3 2.7 102.84 0.0 0.00 0.0156 0.0066 8

 015 42

Lisina 0.3 0

Metionina 0.1 0

Treonina 0.2 0

Fosfato
0.19 0.14
Monobicalci 0.8 0 0 0 0 0 0
6 8
o

Carbadox 0.05

Aurofac 0.05

Allzyme
0.01
vegro

Allzyme ssp 0.02

Premezcla 0.1

Nucleótidos 0.4

Sal Común 0.3 0 0 0 0 0 0 0 0

Oxido de
0.3 0 0 0 0 0 0
Zinc

Anti
0.2
micotoxinas

Sulfato de
0.0025
Cobre

Acidificante 0.3

0.32 0.43
Total 19.354 3308.24 0.6856 0.3326 0.179
29 71

2.8. Ración L – 2:
 53 - 70 Proteína Total EM Kcal. / Lisina Metionina Triptófano Fibra
Insumos Ca % P%
días % Kg. % % % %

DELAC 10 3.7 320 0.03 0.06 0.254 0.12 2.5

0.02 0.16
Maíz 69 5.6994 2304.6 0.1311 0.2208 0.138
07 56

Torta de 0.007 0.00

3 1.38 90 0.09 0.021 0.0195
Soya 2 54

Soya 0.05
10 3.9 425 0.025 0.23
Integral 2

Nielen 2 1.762 71.9 9.2

Harina de 0.04
2 1.2 61 0.1
Pescado 82

0.00 0.00
Polvillo 1 0.9 34.28 0.0052 0.0022 8
05 14

Lisina 0.3 0

Metionina 0.1 0

Treonina 0.1 0

Fosfato
0.14
Monobical 0.8 0 0 0.196 0 0 0 0
8
cio

Carbadox 0.05

Aurofac 0.05

Allzyme
0.01
vegro

Allzyme
0.02
ssp
Premezcla 0.1

Nucleótid
0.4
os

Sal Común 0.3 0 0 0 0 0 0 0 0

Oxido de
0.3 0 0 0 0 0 0
Zinc

Anti
micotoxin 0.2
as

Sulfato de
0.0025
Cobre

Acidificant
0.3
e

0.379 0.48
Total 100.0325 18.5414 3306.78 0.7103 0.364 0.1575
4 06

2.9. Ración de Crecimiento:

70 -
Proteína EM Kcal. Metionina Triptófano Fibra
Insumos 110 Ca % P% Lisina %
Total % / Kg. % % %
días

0.1525
Maíz 56.5 5.0285 1977.5 0.0113 0.15255 0.113 0.08475 0.0452
5

Torta de 20.66 0.06199 0.132259 0.702

9.50613 619.965 0.619965 0.1446585 0.13432575
Soya 55 65 2 627

0.00403 0.0099691 0.055

Nielen 10.08 0.853776 352.8 0.04536 0.269136 0.00190512
2 2 44

Polvillo 9 1.215 308.52 0.0045 0.0126 0.0468 0.0198 0.72

 Lisina 0.3 0.003

Metionina 0.2 0.002

Fosfato
Monobical 0.625 0.153125 0.115625
cio

Carbonato
1.4 0.5376
de Calcio

Carbadox 0.05

Aurofac 0.05

Allzyme
0.01
vegro

Allzyme
0.02
ssp

Premezcla 0.1

Nucleótido
0.2
s

Sal Común 0.2

Oxido de
0.2
Zinc

Anti
micotoxina 0.2
s

Sulfato de 0.002
Cobre 5

Acidificant
0.2
e
 100.0 1.6306
Total 16.60 3258.79 0.773 0.458 0.7927 0.5203 0.1814
0 17

2.10. Ración de Acabado:

Proteín EM
111-150 Lisina Metionina Triptófano Fibra
Insumo a Total Kcal. / Ca % P%
días % % % %
% Kg.

0.15700 0.1525
Maíz 58.15 5.17535 2035.25 0.01163 0.1163 0.087225 0.04652
5 5

0.063098 0.11877 0.7026

Torta de Soya 18.5585 8.53691 593.872 0.556755 0.1299095 0.12063025
9 44 27

0.00929 0.0554
Nielen 9.4 0.79618 329 0.00376 0.0423 0.0025098 0.0017766
66 4

362.2367 0.005283 0.01479 0.05494

Polvillo 10.567 1.426545 0.0232474 0.72
6 5 38 84

Lisina 0.3 0.003

Metionina 0.2 0.002

Fosfato
0.4 0.098 0.074
Monobicalcio

Carbonato de
1 0.384
Calcio

Carbadox 0.05

Aurofac 0.05

Allzyme
0.01
vegro

Allzyme ssp 0.02

 Premezcla 0.1

Nucleótidos 0.2

Sal Común 0.2

Oxido de Zinc 0.2

Anti
0.2
micotoxinas

Sulfato de
0.0025
Cobre

Acidificante 0.392

1.6306
Total 100 15.93 3320.359 0.566 0.4069 0.7403 0.2449 0.1689
17

2.11. Ración de Gestantes (Primerizas):

EM
Proteína Lisina Metion Triptófa Fibr
Insumo % Kcal. / Ca % P%
Total % % ina % no % a%
Kg.

Maíz 56 4.984 1960 0.028 0.056 0.1232 0.1008 0.0336 1.288

Torta de
10 4.6 300 0.03 0.03 0.32 0.07 0.065 0.34
Soya
Afrecho de 0.030 0.071 0.03493
20.55 3.3291 616.5 0.1233 0.063705 4.11
Trigo 825 925 5
Polvillo de 0.004 1.231
10.8 1.404 324 0.1512 0.054 0.03024 0.01512
Arroz 32 2
Fosfato 0.5 0 0 0.08 0 0 0 0 0
Monobical
cio

Sal Común 0.3 0 0 0 0 0 0 0 0

Carbonato
1.5 0 0 0.525 0 0 0 0 0
de Calcio
Anti
micotoxina 0.2 0 0 0 0 0 0 0 0
s
Oxido de
0.15 0 0 0 0 0 0 0 0
Zinc
0.698 0.309 0.23597 6.969
Total 100 14.3171 3200.5 0.6205 0.177425
145 125 5 2
Requisito
100 14.3 3020 0.71 0.38 0.63 0.17 0.119
s
2.12. Ración de Lactantes (Primerizas):

Proteína EM Kcal. / Lisina Metionina Triptófano Fibra

Insumo % Ca % P%
Total % Kg. % % % %

Maíz 60.5 4.235 1936 0.03025 0.0242 0.121 0.1089 0.4235 1.3915

Torta de
7 5.25 1.26 0.021 0.021 0.224 0.01869 0.042 0.238
Soya

Soya 0.0565 0.5332

20.2 7.676 677.71 0.0303 0.4848 0.101 0.11716
Integral 6 8

Polvillo de 8.2395 1.071135 247.185 0.003295 0.1153 0.0403 0.0148311 0.0115353 0.9393
 Arroz 8 53 736 03

Lisina 0.1

Metionina 0.1

Fosfato
Monobical 1.2 0.00024 0.24
cio

Carbonato
2.2 0.77
de Calcio

Sal Común 0.21 0.8550858

Nucleótido
0.1
s

Oxido de
0.1
Zinc

Sulfato de
0.0005
Cobre

Acidificant
0.05
e

0.4571 0.87017 3.1020

Total 100 18.232135 2862.155 0.85 0.2434211 0.5941953
13 36 83
Probable Cantidad de Carne:
2.13. Toneladas de Carne por Mes:

- Hay 5 marranas por mes, de las cuales habrá un 80% de fertilidad, por lo tanto 4

marranas saldrán preñadas.

- A estas 4 marranas se les multiplica por el promedio de lechones por marrana (9),

así que se obtendrá 36 lechones por mes.

- Al destete hay una mortalidad del 6%, por lo tanto, al finalizar el destete habrá 2

lechones muertos. Al finalizar el destete habrá 34 lechones.

- Los gorrinos tienen una mortalidad del 1%, entonces, al mercado saldrán 34

lechones.

- Cada gorrino tendrá a los 5 meses de edad un promedio de 85 Kg., entonces

tendremos 2,890 Kg. de peso vivo.

- Cada gorrino tiene un 73% en rendimiento de carcasa, por lo tanto, los Kg. de

carcasa al mes serán de 2,482 Kg.

- Entonces se tendrá 2.482 toneladas de carne por mes.

2.14. Toneladas de Carne por Año:

- Se multiplica las toneladas al mes por 12.

- Se obtendrá una cantidad de: 29,784 toneladas de carne por año.

2.15. Toneladas de Carne por las 20 marranas:

- Las 20 marranas se le multiplicará por el 80% de fertilidad, entonces tenemos que

16 marranas quedarán preñadas.

- A estas 16 preñadas se les multiplica por la cantidad de lechones promedio al

nacimiento, obteniendo 144 lechones.

 - Al destete habrá una mortalidad del 6%, entonces, al final del destete quedarán 135

lechones.

- Los gorrinos tienen 1% de mortalidad, por lo que al llegar a los 5 meses de edad

habrán quedado 134 gorrinos.

COSTOS DE PRODUCCION

1.1 Costos en alimentación (cuadro Nº 3)

Insumos Cantidad Precio

DELAC 1 kg S/. 6.60
Maíz 1 kg S/. 1.60
Torta de Soya 1 kg S/. 2.50
Soya Integral 1 kg S/. 2.40
Nielen 1 kg S/. 1.00
Harina de Pescado 1 kg S/. 5.20
Polvillo 1 kg S/. 1.20
Lisina 1 kg S/. 10.00
Metionina 1 kg S/. 14.40
Treonina 1 kg -
Fosfato Monobicalcio 1 kg S/. 2.30
Carbonato de Calcio 1 kg S/. 0.20
Carbadox 1 kg S/. 3.80
Aurofac 1 kg S/. 23.00
Allzyme vegro 1 kg S/. 40.00
Allzyme ssp 1 kg -
Pre mezcla 1 kg S/. 11.60
Nucleótidos 1 kg S/. 0.50
 Sal Común 1 kg S/. 1.40
Óxido de Zinc 1 kg S/. 0.80
Anti micotoxinas 1 kg S/. 1.20
Sulfato de Cobre 1 kg S/. 7.70
Acidificante 1 kg S/. 1.00
Aceite de Soya 1 kg S/. 5.00
Plasma Porcino 1 kg -
Levadura de Cerveza 1 kg -
Melaza 1 kg S/. 4.00
Pasta de Algodón 1 kg S/. 1.15
Cebada 1 kg S/. 5.80

1.2 Costos de Instalación y Equipo:

i Maternidades:

- Área: 2 metros x 0.6 metros x 1.20 altura.

- Número de Jaulas: 8.

- Costo: S/. 200.00

- Total: S/. 1,600.00

ii Gestación:

- Largo: 2.4 metros.

- Ancho: Inferior 0.7 metros.

- Altura: 1.10 metros.

- Altura a la primera barra: 22 cm.

- Área: 1.98 x 0.6 x 111.5 cm.

 - Número de Jaulas: 20 – (5-1) = 16 jaulas.

- Costo: S/.140.00

- Total: S/. 2,200.40

iii Recría:

- Área: 0.45 m2 / animal - 3 metros x 2.6 metros x 0.4 metros.

- Periodo Ocupado: 76 días.

- Número de Jaulas: 10.

- Costo: S/. 300.00

- Total: S/. 3,000.00

iv Crecimiento y Engorde:

- Área Largo: 5.70 metros. / Ancho: 3.8 metros.

- Densidad: 20 cerdos x corral.

- Ocupado: 66 días.

- 365 días al año / 66 días de ocupado = 6 veces al año estarán ocupadas.

- Número de Corrales: 50 partos x año / 6 veces que estará ocupada la sala =

8.

- Costo: S/. 700.00

- Total: S/. 5,600.00

v Verracos:

- Área: 6 metros x 3 metros = 18 m2.

- Costo: S/. 750.00

1.3 Resumen de Costos de Instalaciones y Equipos:

Instalaciones Número Costo

 Parideras 8 S/. 1,600.00
Gestación 16 S/. 2,200.40
Recría 10 S/. 3,000.00
Engorde 8 S/. 5,600.00
Verraco 1 S/. 750.00
Almacén 40 m2/ 1 almacén S/. 4,000.00
Oficina 25 m2/ 1 oficina S/. 2,500.00
Tanque de elevación 1 S/. 1,000.00
Total: S/. 20,650.40

Equipo Número Costo

Carretilla 3 S/. 240.00
Moledora 1 S/. 2,200.00
Mezcladora 1 S/. 2,700.00
Balanza 1 S/. 250.00
Palanas 8 S/. 304.00
Botas 4 S/. 48.00
Escobas 10 S/. 80.00
Lanzallamas 1 S/. 250.00
Mochila 2 S/. 310.00
Chupones 65 S/. 520.00
Medicina - S/. 2,000.00
Total S/. 8,902.00
Personal Número Costo Mensual Costo Anual
Mano de Obra 2 S/. 600.00 S/.7,200.00
Veterinario 1 S/. 1,400.00 S/. 16,800.00
Total S/. 2,000.00 S/. 24,000.00
 3. Balance Económico:

3.1. Costos Fijos:

S/. Depreciación 15 años

Instalaciones S/. 1,376.69
Equipos S/. 593.47

Marranas (Depreciación de 3 años):

20 marranas x S/. 1,000.00 = S/. 20,000.00

S/. 20,000.00 = S/. 6,666.67 x año

Verraco (Depreciación de 5 años):

2 verracos x S/. 2,000.00 = S/. 4,000.00

S/. 4,000.00 = S/. 800.00 x año

Depreciación S/. 9,436.83

Imprevistos S/. 1,500.00
Total S/. 10,936.83

3.2. Costos Variables:

Mano de Obra S/.7,200.00

Veterinario S/. 16,800.00
Medicina S/. 2,000.00
Alimentación S/. 150,719.04
Total S/. 176,719.04
3.3. Resumen de Costos Totales:

Costos Fijos S/. 10,936.83

Costos Variables S/. 176,719.04
Total S/. 187,655.87

3.4. Estimados de Ingresos Anuales:

Peso Carcasa Precio

Animal Unidad Total
(Kg.) (Kg.) (S/.)
S/.
Gorrino 248 21,080 15,388.40 S/. 16
246,214.4
Marranas 6 840 613.20 S/. 16 S/. 9,811.2
S/.
Total
256,025.6
 3.5. Balance Económico:

Rubro Total (S/.)

Ingresos S/. 256,025.6
Egresos S/. 187,655.87
Utilidad Bruta S/. 68,370

- Índice Económico:

- Por cada sol invertido hay un retorno de: S/. 0.3

VI. ANEXOS

• Croquis