Mejora capacidad crianza cuy

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA EN LA CRIANZA DE CUYES EN LAS
COMUNIDADES DE CHINLLAHUACHO, AYAVIRI, TAMBOHUILLCA, PAMPACONGA, SONDORF, TOMACAYA,

CCOLLPACCATA, MISQUIYACU, CCOYLLOR, URACA-IGUSPAMPA Y CHONTA, DISTRITO DE LIMATAMBO - ANTA -
CUSCO”
RESUMEN EJECUTIVO
A. NOMBRE DEL PROYECTO.
“MEJORAMIENTO DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA EN LA CRIANZA DE CUYES EN LAS

COMUNIDADES DE CHINLLAHUACHO, AYAVIRI, TAMBOHUILLCA, PAMPACONGA,
SONDORF, TOMACAYA, CCOLLPACCATA, MISQUIYACU, CCOYLLOR, URACA-IGUSPAMPA
Y CHONTA, DISTRITO DE LIMATAMBO - ANTA - CUSCO”
Código del proyecto: (Antes Codigo Snip 316987)
B. EJECUTORA DEL PROYECTO
Sector Gobiernos locales

Pliego 080306 Municipalidad distrital de Limatambo
Responsable Sr. Jesús Vargas Santos - Alcalde
pliego
Nombre Gerencia de desarrollo económico
Responsable Ing. Valentin Arizaca Anccasi
C. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se denomina; “MEJORAMIENTO DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA EN LA
CRIANZA DE CUYES EN LAS COMUNIDADES DE CHINLLAHUACHO, AYAVIRI,
TAMBOHUILLCA, PAMPACONGA, SONDORF, TOMACAYA, CCOLLPACCATA, MISQUIYACU,
CCOYLLOR, URACA-IGUSPAMPA Y CHONTA, DISTRITO DE LIMATAMBO - ANTA - CUSCO”
el objetivo general del proyecto es ; “MEJORAR LA CAPACIDAD COMPETITIVA DE LOS

PRODUCTORES DE CUYES DEL DISTRITO DE LIMATAMBO”. Con perspectiva a su
articulación en condiciones ventajosas a los Mercados Regionales, Nacionales e
Internacionales.
Este objetivo se logrará aprovechando los recursos locales propios del territorio
como son: las capacidades humanas de la población beneficiaria, los recursos
Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

m_limatambo@hotmail.com
CUSCO”
naturales, propiciando la articulación empresarial entre los productores de cuyes,

con la finalidad de elevar la competitividad y mejorar el acceso al mercado local,
Regional, Nacional e incluso Internacional con la oferta de un producto (cuy) de
alta calidad.
COMPONENTE 01. ADECUADA APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE CUYES.

ACCION 1.1. Suficientes capacidades técnicas para la crianza de cuyes
Actividad 1.1.1: Taller de Capacitación en ubicación y manejo de infraestructura
productiva.
Se considera efectuar talleres de capacitación para 234 familias beneficiarias de 11
comunidades campesinas del distrito de Limatambo; para la buena producción de
cuyes, se tiene requerimientos de un ambiente de Confort, entre ellos el alojamiento
adecuado para todo el proceso de producción (Empadre, gestación, parición,
lactación, destete, recría.), los cuales deben tener consideraciones importantes de
ubicación y manejo para evitar la alta incidencia de enfermedades parasitarias e
infecciosas y nivel de mortalidad de los animales; se efectuaran 08 eventos de
capacitación sobre este tema durante la fase de inversión y ejecución del proyecto,
el mismo que se realizara con un especialista en el tema, la capacitación viene
reforzado con la implementación de materiales e insumos para el desarrollo de
prácticas demostrativas.
Actividad 1.1.2: Instalación de módulos demostrativos de infraestructura productiva
para le crianza de Cuyes
Esta actividad se efectuara, considerando que las dimensiones y el diseño de
instalación de la infraestructura productiva son de suma importancia para considerar
la capacidad de producción de los planteles de crianza; con la instalación de un
módulo demostrativo de infraestructura productiva de 8 x 22 metros para lo cual se
proveerá materiales de construcción como calaminas, clavos, malla, madera listones
y cintas, comederos y bebederos en cada una de las comunidades beneficiarias
para capacitación práctica y demostrativa en manejo técnico de la crianza, debido a
que cada comunidad se encuentra muy distante como para agrupar a los
beneficiarios; donde los beneficiarios se comprometen a aportar con mano de obra
no calificada y la construcción de paredes de adobe, puertas y ventanas.
Actividad 1.1.3: Capacitación en adecuado manejo de registros de producción
Esta capacitación se efectuara a 234 familias beneficiarias de 11 comunidades del
distrito de Limatambo; porque los criadores de cuyes no cuentan con registros de

CUSCO”
producción por lo que no realizan el seguimiento productivo de sus planteles de

crianza lo cual dificulta la identificación de los animales para saca, selección de
reproductores , edad de los animales y otros; por esta razón es que se realizaran
capacitación especializadas a los criadores sobre manejo de registros de
producción como; registros de empadre, registros de crías, registros de
reproductores y registro sanitario. Con el objetivo de obtener información precisa
sobre el comportamiento de los animales ya que son importantes porque colaboran
en el momento de tomar decisiones respecto a un animal. Los registros deben
hacerse de acuerdo con las necesidades de cada explotación; se efectuaran 05
eventos de capacitación sobre este tema durante la fase de inversión y ejecución
del proyecto, el mismo que se realizara con un especialista en el tema.
ACCION 1.2. Permanente capacitación y asistencia técnica a los productores de
cuyes
Se implementara a nivel comunal, paquetes de Capacitaciones especializadas en
todos los temas requeridos con la contratación de especialistas en cada tema y el
uso de materiales didácticos y el desarrollo de programas de asistencia técnica
personalizada y continua en el ámbito de intervención, con el desarrollo de
prácticas demostrativas en cada uno de los centros de producción.
Actividad 1.2.1: Fortalecimiento de capacidades en el Sistema de alimentación e
introducción y manejo de pastos cultivados
Esta capacitación se efectuara a 234 familias beneficiarias de 11 comunidades del
distrito de Limatambo; los criadores de cuyes tienen escaso conocimiento en
sistemas de alimentación requeridas para cuyes ya que la alimentación constituye
un factor determinante de cuya aplicación y manejo dependerá, el éxito o fracaso
de la explotación, esta tiene como fin el optimizar el aprovechamiento de los
recursos alimenticios con que cuentan para hacer más productiva y rentable la
explotación. Por esta razón se fortalecerá las capacidades productivas de los
criadores en métodos de utilización de pastos cultivados, raciones recomendadas y
preparación de alimento balanceado acorde a los requerimientos nutritivos
considerando la edad de los animales y condiciones fisiológicas como gestación,
lactancia, etc. Se efectuaran 08 eventos de capacitación sobre este tema durante la

CUSCO”
fase de inversión y ejecución del proyecto, el mismo que será dirigido por un
especialista en el tema.
Actividad 1.2.2: Asesoramiento técnico y capacitación practica en la instalación de
Pastos Cultivados
Esta capacitación se efectuara en 11 comunidades del distrito de Limatambo; porque
los criadores de cuyes tienen escaso conocimiento en instalación y cultivo de
pastos cultivados por este efecto los criadores que cuentan con pastos cultivados
han permitido el deterioro y desaparición del cultivo y por otro lado no conocen
especies forrajeras adaptadas al clima de la zona de intervención; por esta razón es
que el proyecto para un mejor fortalecimiento de capacidades de los productores
ofertara servicios de asesoramiento técnico y capacitaciones con prácticas
demostrativas en campo con la instalación de 2.7 has de parcelas demostrativas por
comunidad haciendo un total de 30 has. Instaladas con pastos cultivados, durante la
fase de Inversión y ejecución del proyecto; el cual servirá para el soporte del módulo
de reproductores mejorados instalados (300 animales reproductores; 50 machos
mejorados del tipo I) en los módulos demostrativos de infraestructura productiva.
Actividad 1.2.3: Mejoramiento de Habilidades en sanidad animal
Se efectuara capacitaciones especializadas a 234 familias beneficiarias de 11
comunidades del distrito de Limatambo; considerando que la sanidad animal es un
factor muy importante en el aspecto productivo y la rentabilidad de la crianza; se
implementara paquetes de capacitaciones en control, prevención, tratamiento de
enfermedades
Con el proyecto se ofertara servicios de capacitación especializadas para los
criadores, donde se trataran las principales enfermedades que se pueden presentar
durante el ciclo productivo de la crianza de cuyes, por lo que se efectuaran 08
eventos de capacitación durante la fase de Inversión y ejecución del proyecto, el
mismo que se realizara con un especialista en el tema.

CUSCO”
Actividad 1.2.4: Implementación con material para capacitación demostrativa en

sanidad animal
Se efectuara capacitación especializadas a 234 familias beneficiarias de 11
comunidades del distrito de Limatambo; en uso de materiales e insumos
veterinarios necesarios para la prevención y tratamiento de enfermedades, manejo
del calendario sanitario.
Con el proyecto se ofertara servicios de capacitación practica en campo para los
criadores, donde se desarrollaran prácticas demostrativas en el tratamiento de las
principales enfermedades que se pueden presentar durante el ciclo productivo de la
crianza de cuyes, para lo cual se realizara la adquisición de materiales e insumos
veterinarios; por lo que se efectuaran 07 eventos de capacitación practica durante la
fase de Inversión y ejecución del proyecto, el mismo que se realizara con un
Actividad 1.2.5: Capacitación demostrativa en técnicas de mejoramiento genético

de cuyes
El mejoramiento genético está referido al sistema de empadre aplicado en la
producción ganadera, todo dependerá de metodología a utilizar tomando en
consideración la carga genética de los animales a mejorar. Para el proyecto, se
introducirá 300 reproductores mejorados cuyes de Tipo I porque son animales con
mayor porcentaje de fertilidad (82%) y rendimiento en carcasa de 56%;
reproductores hembras con pesos de 800 gramos en cada plantel demostrativo del
proyecto, los cuales servirán como Centros de Producción de reproductores CPR.
Los cuáles serán utilizados para el mejoramiento genético del plantel de crianza de
cada beneficiario y contribuir con la reducción de los niveles de consanguinidad de
los animales del plantel.
Son muchos los factores de producción que deben tomarse en cuenta en una
mejora de cuyes para carne principalmente los parámetros técnicos productivos:

CUSCO”
PARÁMETROS TÉCNICOS DE PRODUCCIÓN:
Porcentaje de fertilidad 85%
Número de crías por parto 2.5
Número de partos por cuye por 4

año
Mortalidad al destete 5%
Mortalidad de reproductores 2%
Gestación 68 días
Destete 21 días
Periodo de engorde (saca) 18 – 10 semanas
Edad del primer servicio, hembras 120 días hembras
Edad del primer servicio, machos 150 días machos
Saca de reproductores 60%
Índice de producción/ 1er año 1.72%
Rendimiento carcasa 56.5%
Actividad 1.2.6: Pasantía a otras experiencias exitosas a nivel Nacional en

manejo integral de la crianza de cuyes
Consiste básicamente en la realización de pasantías, tanto a nivel local como
nacional. A nivel local, se visitarán centros de producción acorde a la realidad que
se tienen en el ámbito de influencia; a nivel Externo es para visitar a centros de
producción fuera de la Región. En total, se realizarán 02 pasantías a nivel nacional
con el acompañamiento del responsable del proyecto y técnicos que se contemplan
en la ejecución. El propósito de esta actividad es captar, procesar y difundir
información técnica referente a sistemas de crianza, procesos, productos y
servicios para la actividad cavicola.

CUSCO”
COMPONENTE 02. ADECUADO SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN
Acción 2.1: Aplicación de estrategias de comercialización para articularse al

mercado
Actividad 2.1.1: Fortalecimiento de capacidades en aplicación de estrategias de
comercialización para articularse al mercado
comunidades del distrito de Limatambo; los criadores tienen escaso conocimiento
sobre estrategias de comercialización, no conocen mercados potenciales y no
cuentan con mercados identificados para el producto (Cuy); por lo que se les
capacitara en estrategias de comercialización, marketing, canales de distribución,
buscando el mejor acceso al mercado
criadores en este tema, por lo que se efectuaran 05 eventos de capacitación durante
la fase de Inversión y ejecución del proyecto, el mismo que se realizara con un
Acción 2.2: Mayor información sobre mercados y mecanismos de difusión y
promoción comercial.
Actividad 2.2.1: Fortalecimiento de capacidades en información de mercados,
mecanismos de difusión y promoción comercial
comunidades del distrito de Limatambo; los criadores tienen escaso conocimiento
sobre oferta y demanda existente dentro de los mercados potenciales,
características del producto exigidas por el consumidor, no participan en eventos
feriales y gastronómicos existentes dentro del distrito.
criadores en este tema, por lo que se efectuaran 05 eventos de capacitación durante
la fase de Inversión y ejecución del proyecto, el mismo que se realizara con un
Actividad 2.2.2: Organización de 06 festivales gastronómicos a nivel distrital

CUSCO”
Con el proyecto la organización organizara 06 festivales gastronómicos a nivel

distrital para promocionar la crianza y hacerlo reconocidos a nivel local y regional
con enfoque a introducir el producto a nivel nacional e internacional.
Actividad 2.2.3: Participación en ferias.
Consiste en la realización de 04 ferias, para la promoción de la crianza de cuyes en
la etapa inicial e intermedia.
COMPONENTE 03. Componente III: Mayor capacidad de gestión organizativa

y comercial
Acción 3.1: Adecuada capacidad de gestión organizativa y comercial
Actividad 3.1.1: Taller de capacitación en el manejo de herramientas de gestión
organizativa y empresarial
Se efectuara cursos talleres para 234 familias beneficiarias de 11 comunidades del
distrito de Limatambo; los criadores están débilmente organizados, la
comercialización de sus productos lo realizan individualmente, no realizan
gestiones con instituciones existentes dentro del distrito para mejorar el desarrollo
de la actividad pecuaria, no tienen visión empresarial, existe conformismo.
criadores para fortalecer las capacidades productivas y organizacionales con
enfoque a conformar una organización eficaz. Por lo que se efectuaran 06 eventos
de capacitación durante la fase de Inversión y ejecución del proyecto, el mismo que
se realizara con un especialista en el tema.
Acción 3.2.- Mejor Apoyo en el fortalecimiento de organizaciones de productores
de cuyes
Actividad 3.2.1: Apoyo en el fortalecimiento de organizaciones
Se efectuara capacitaciones para 234 familias beneficiarias de 11 comunidades del
distrito de Limatambo; porque no existe organización entre los productores de
cuyes, debido al bajo nivel educativo que tiene la población, no cuentan con
productores con capacidad de dirigir la organización, la junta directiva trabaja
aisladamente y existe desconfianza de la organización en sus directivos.

CUSCO”

criadores en liderazgo buscando identificar productores con capacidades de dirigir la
organización, se promoverá la participación de la mujer dentro de las juntas
directivas y se sensibilizara a los productores para el empoderamiento de las
actividades del proyecto.
Por lo que se efectuaran 06 eventos de capacitación durante la fase de Inversión y
ejecución del proyecto, el mismo que se realizara con un especialista en el tema.
Actividad 3.2.2: Asociatividad y formalización de asociaciones de criadores.
Con el proyecto se realizara la formalización de las asociaciones existentes y

asociaciones nuevas, debido a la distancia de las comunidades se formara
asociaciones de criadores de cuyes por comunidades y también se apoyara en el
trámite documentario para el reconocimiento legal de las organizaciones a nivel
distrital.
D. POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO
REGIÓN PROVINCIA DISTRITO COMUNIDADES

Ayaviri
Chinllahuacho
Tambohuillca
Pampaconga
Sondorf
CUSCO ANTA LIMATAMBO Misquiyacu
Ccoyllor
Chonta
Uraca - Iguspampa
Tomacaya
Ccollpaccata
Total 11 comunidades

CUSCO”
E. UBICACIÓN DEL PROYECTO

El distrito de Limatambo está ubicado en la provincia de Anta, departamento
de Cusco; a 2,557 msnm, se encuentra en el corredor de Cusco – Abancay, a
79 km de la ciudad de Cusco. Presenta un clima agradable y templado, por lo
que es considerado como el “Valle de Limatambo”. Tiene una extensión de
512.92 km² y forma parte de la cuenca del río Apurímac.
Región : Cusco
Provincia : Anta
Distrito : 080306 Limatambo
Sector/Comunidad : “Mejoramiento de la capacidad productiva en la
crianza de cuyes en las comunidades de
chinllahuacho, ayaviri, tambohuillca, pampaconga,
sondorf, tomacaya, ccollpaccata, misquiyacu, ccoyllor,
uraca-iguspampa y chonta, distrito de Limatambo - anta
- cusco” donde se encuentran concentrados los
servicios públicos como salud, educación, agricultura,
PNP, Gobernatura, Juzgado de Paz e instituciones
privadas.
Región geográfica : Sierra

Ubicación hidrográfica : Cuenca del Río Apurímac y Río Colorado
Altitud : Promedio = 2577 m.s.n.m.
Superficie : 512.92 km2
Población (INEI 2007) : 9076 habitantes
Precipitación pluvial : Variable a 650 mm.
Humedad relativa : 60%
Coordenadas : Latitud Sur = 13º28'49"
Longitud oeste = 72º26'35"
Límites : Norte = Ollantaytambo y Huarocondo
Sur = Curahuasi y Chinchaypujio
Este = Ancahuasi
Oeste = Mollepata

CUSCO”
F. OBJETIVO DEL PROYECTO
OBJETIVO GENERAL
 Mejorar La Capacidad Competitiva De Los Productores De Cuyes Del Distrito

De Limatambo
OBJETIVO ESPECIFICO
 Poner en marcha un proceso de mejoramiento del rendimiento productivo
(cuyes de buena calidad genética) en base al mejor manejo técnico de la
crianza con una asociación organizada que oferta producto (cuy) competitivo
que cumpla con las exigencias de los consumidores, vendida a mayores
precios en los mercados identificados para el producto.
 Reducir el porcentaje de consanguinidad de los animales.
 Incrementar la oferta forrajera en perspectiva de garantizar la alimentación de

los animales, con la producción y conservación de pastos cultivados y
recuperación de pastos naturales a nivel familiar.
 Formalizar las asociaciones de productores de cuyes existentes a nivel

distrital.
G. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO
Los principales motivos que incidieron para la formulación del proyecto; es

porque la crianza de cuyes es una actividad complementaria de mucha
importancia para la población de las comunidades de la zona de intervención,
ya que es una fuente de ingresos económicos y también contribuye con la
seguridad alimentaria de la población de las zonas rurales del distrito.
Entre los años 2011 – 2014 se ejecutó el proyecto de crianza de cuyes, el
mismo que benefició a 374 productores con capacitación y asistencia técnica
continua para el mejoramiento de la producción y productividad. Los avances
desde entonces no son relevantes según a lo encontrado desde el año 2011
hasta la actualidad.

CUSCO”
En el 2011, se registró una población de 29,337 cuyes en las 28

comunidades, asimismo el censo ganadero del 2007 registró una población
de 8,117 cuyes en las 11 comunidades involucradas con el proyecto.
La principal dificultad que enfrentan las familias dedicadas a esta actividad es

que la crianza de cuyes dentro del distrito de Limatambo es una actividad
poco rentable debido a la falta de implementación de tecnologías adecuadas
a la crianza y deficiente aplicación de técnicas productivas durante el manejo
de la crianza.
Para el 80% de las familias campesinas, la actividad agropecuaria no genera
suficientes ingresos para el sustento de la unidad familiar, por lo que realizan
otras actividades tanto en el medio rural y/o urbano (migraciones temporales).
La crianza de cuyes en estas zonas genera entre el 20% al 30% del ingreso
familiar porque en poco tiempo se cuenta con animales para saca y la
reproducción es en promedio de 4 partos al año.
En ese sentido, se plantea la elaboración del Perfil de Proyecto bajo el

Sistema Nacional de Inversión Pública – SNIP para fortalecer las capacidades
productivas y de comercialización de los criadores de cuyes y contribuir al
mejoramiento de la calidad de vida de la población dedicada a esta actividad.
H. IMPACTOS SOCIO – ECONÓMICOS
El impacto económico de la actividad animales menores como el cuy se da a

corto, mediano y largo plazo, en el corto plazo es alta la rentabilidad del
ingreso de la crianza de cuyes a los beneficiarios, pero a largo plazo se
observa los resultados de producción se podrá incrementar sus rentabilidades
y poder implementar un galpón por beneficiario se incrementa, para lo cual
los productores deberán realizar diferentes manejo y control de enfermedades
del cuy como también cuentan con un mercado insatisfecho en el mercado
local y Regional.

CUSCO”
I. IMPACTO AMBIENTAL
La ejecución del proyecto por la Municipalidad Distrital de Limatambo,

mediante el fortalecimiento de capacidades y aplicación de tecnologías
sostenibles, va a generar el mayor rendimiento productivo y mejorar la
cadena de comercialización del producto, y por consiguiente el bienestar
económico, elevando la calidad de vida de la población beneficiaria.
El proyecto no presenta actividades de infraestructura de importancia
ambiental que puedan ocasionar impactos negativos, su implementación
contribuirá en mejorar las condiciones actuales de la población y del medio
ambiente, repotenciando los impactos positivos en el aspecto social,
económico y ambiental.
Se ha identificado los impactos en el medio ambiente como positivos y
negativos, que podrían producirse durante la vida útil del proyecto.
EFECTOS POSITIVOS:
 Para la construcción de infraestructura productiva se utilizan materiales

disponibles de la zona, quienes lo realizan de una manera controlada, no
afectará a la disminución de los recursos.
 Incremento de la producción forrajera.
 Con el cultivo de pastos se mejorara la calidad del suelo.
 Utilización de desechos de crianza para elaboración de abonos orgánicos.
 Mejoramiento de la estructura del suelo con el uso de estiércol.
 Incremento de la producción y productividad de forraje por hectárea.
 Crea mayores fuentes de trabajo directo e indirecto.
 El cultivo de pastos para alimentación de los cuyes mejorara el atractivo de
la zona de intervención.
 Eleva la calidad de vida de la población.
EFECTOS NEGATIVOS.
 Emisión de ruidos proveniente de las instalaciones de infraestructura

productiva.

CUSCO”
 Contaminación del suelo por posibles materiales y equipos empleados en

el proyecto.
MEDIDAS DE MITIGACIÓN PARA REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL

NEGATIVO.
 Alimentación adecuadamente de los animales.

 Uso de desechos de crianza en elaboración de abonos orgánicos.
 Realizar un manejo apropiado de los animales.
 Capacitación en tratamiento y uso de desechos de crianza y uso racional de
los recursos naturales para que los criadores puedan contribuir con la
conservación del medio ambiente de la zona de intervención.
 Se realizara limpieza oportuna y manejo técnico de los galpones de crianza
para evitar los olores de los residuos de crianza.
 Realizado el estudio de impacto ambiental, se concluye que existen
mayormente impactos positivos, especialmente en el aspecto
socioeconómico y los impactos negativos que genera el proyecto no son
significativos en frecuencia, intensidad e importancia; las propias acciones
del proyecto mitigarán dichos impactos.
J. METAS DEL PROYECTO
TALLER DE CAPACITACIÓN EN 8
1.1.1 UBICACIÓN Y MANEJO DE und
INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA
MODULO DEMOSTRATIVO DE CRIANZA 2

1.1.2 und
DE CUYES
CURSOS DE CAPACITACIÓN Y MANEJO 5

1.1.3 cursos
DE REGISTROS
9072.00
2.1.1 ASISTENCIA TÉCNICAS und
INSTALACIÓN DE FORRAJE DE PASTOS 30

2.1.2 Ha
CULTIVADOS
INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS A 2
2.2.1 pasantía
NIVEL NACIONAL
APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS DE 5
2.3.1 und
ARTICULACIÓN A MERCADO
3.1.1 FESTIVAL GASTRONÓMICO und 6

CUSCO”
PROMOCIÓN DE FERIAS LOCALES, 9

3.2.1 Und
PROVINCIAL
4
3.2.2 HERRAMIENTAS DE GESTIÓN Und
CURSOS DE ASOCIATIVIDAD Y
3.2.3 Und 8
FORTALECIMIENTO
3.3.1 FORMALIZACIÓN DE ASOCIACIONES Und 3
K. PLAZO DE EJECUCIÓN
El proyecto tendrá un plazo de ejecución de 01 años (12 meses) de ejecución
física de obra.
L. FINANCIAMIENTO
El presupuesto del siguiente proyecto, será afecto a asignación presupuestal
provenientes de canon, sobre canon y regalías de la municipalidad distrital de
Limatambo.
M. MODALIDAD DE EJECUCIÓN
La modalidad de ejecución por la tipología del proyecto se plantea por
admisntracion directa
N. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
COM 1: ADECUADA APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA EN LA 801,332.85
PRODUCCIÓN DE CUYES
COM 2: ADECUADO SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN 109,897.15
COM 3: MAYOR CAPACIDAD DE GESTIÓN ORGANIZATIVA Y 35,652.60

COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES
COSTO DIRECTO 946,882.59
GASTOS GENERALES 334,304.72
GASTOS DE SUPERVISION Y/O INSPECCION 90,849.50
GASTOAS DE LIQUIDACION DE OBRA 8,125.00
ESTUDIOS DEFINITIVOS 9,000.00
PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO 1,389,161.81

CUSCO”
CAPITULO I
1. MEMORIA DESCRIPTIVA
1.1. NOMBRE DEL PROYECTO
“Mejoramiento de la capacidad productiva en la crianza de cuyes en las
comunidades de chinllahuacho, ayaviri, tambohuillca, pampaconga, sondorf,
tomacaya, ccollpaccata, misquiyacu, ccoyllor, uraca-iguspampa y chonta,
distrito de limatambo - anta - cusco”
Código del proyecto: (Antes Codigo Snip (316987)
1.2. ESTRUCTURA FUNCIONAL PROGRAMÁTICA

Pliego 080306 municipalidad distrital de Limatambo
Función 03 planeamiento gestión y reserva de contingencia
División funcional 009 ciencia y tecnología
Grupo funcional 0017 innovación tecnológica
Proyecto “Mejoramiento de la capacidad productiva en la
sondorf, tomacaya, ccollpaccata, misquiyacu, ccoyllor,
uraca-iguspampa y chonta, distrito de limatambo - anta
- cusco”
Código de Snip 316987

Meta 59

CUSCO”
1.3. UNIDAD EJECUTORA

pliego 080306 Municipalidad distrital de Limatambo
Responsable Sr. Jesús Vargas Santos - Alcalde
pliego
nombre Gerencia de desarrollo económico
responsable Ing. Valentin Arizaca Anccasi
1.4. UBICACIÓN DEL PROYECTO
1.4.1.UBICACIÓN POLÍTICA, GEOGRÁFICA E HIDROLÓGICA
Tabla 1. Ubicación del proyecto cuyes.
Región : Cusco
Provincia : Anta
Distrito : 080306 Limatambo
Sector/Comunidad : “Mejoramiento de la capacidad productiva en la
sondorf, tomacaya, ccollpaccata, misquiyacu,
ccoyllor, uraca-iguspampa y chonta, distrito de
Limatambo - anta - cusco” donde se encuentran
concentrados los servicios públicos como salud,
educación, agricultura, PNP, Gobernatura,
Juzgado de Paz e instituciones privadas.
Región geográfica : Sierra

Ubicación hidrográfica : Cuenca del Río Apurímac y Río Colorado
Altitud : Promedio = 2577 m.s.n.m.
Superficie : 512.92 km2
Población (INEI 2007) : 9076 habitantes
Precipitación pluvial : Variable a 650 mm.
Humedad relativa : 60%
Coordenadas : Latitud Sur = 13º28'49"
Longitud oeste = 72º26'35"
Límites : Norte = Ollantaytambo y Huarocondo
Sur = Curahuasi y Chinchaypujio
Este = Ancahuasi
Oeste = Mollepata

CUSCO”
FUENTE: Equipo Técnico Formulador – 2015.
Ilustración 1. Ubicación del proyecto Cuyes.
FUENTE: Equipo Técnico Formulador – 2015. Herramienta ArcGIS Cartas Nacionales.
1.4.2. ASPECTOS FÍSICOS AMBIENTALES
 CLIMA
La altitud promedio del ámbito de estudio es de 2577 m.s.n.m., lo que significa
que el clima en la zona es templado, con épocas de año bien determinados
en 02 Lluvias y Sequías. La temperatura promedio es de 24.03ºC.
 PRECIPITACIÓN
En el ámbito del proyecto la variación de la precipitación pluvial oscila entre
un promedio anual de 650 mm. Ésta se eleva hasta 750 mm en épocas de
lluvia (enero – febrero – marzo), el cual genera deslizamientos en los vías de
acceso a los diferentes sectores.

CUSCO”
 TEMPERATURA
La temperatura media anual calculada es de 24.03°C, variando entre los
21.50°C en el mes de junio y 27.80°C en el mes de octubre y noviembre, se
califica como clima templado.
 HUMEDAD RELATIVA
La humedad relativa es variable en el año registrando los siguientes datos:
- Mínima promedio mensual : 63.50 %
- Máxima promedio mensual : 53.00 %
- Promedio anual : 60.00 %.
Las altas precipitaciones acompañadas de las elevadas temperaturas
predominantes en el distrito.
1.4.3. VIAS DE COMUNICACIÓN
De acuerdo al diagnóstico se puedo apreciar que en el distrito de Limatambo,

las vías de comunicación son en su gran mayoría trochas carrozables y
menor proporción carreteras afirmadas. Además el distrito de Limatambo es
posible acceder por una vía asfaltada de cusco a lima, encontrándose a 78
km de cusco. Se evidencia que en ámbito distrital existe líneas telefónicas de
movistar y claro.
1.4.4. ÁREA INTERVENIDA

El ámbito de influencia del proyecto se ubica en el distrito de Limatambo, que
viene dado por las 11 comunidades campesinas que han mostrado interés y
que son potenciales y las que se dedican a la crianza de cuyes, los mismos
que han sido identificados y empadronados, los que serán beneficiarios del

CUSCO”
proyecto. En ese sentido se tiene identificado el número de beneficiarios por

cada comunidad y son mostradas en el siguiente cuadro:
Tabla 2. Sectores de intervención del proyecto.

CUSCO ANTA LIMATAMBO Ayaviri
Chinllahuacho
Tambohuillca
Pampaconga
Sondorf
Misquiyacu
Ccoyllor
Chonta
Uraca - Iguspampa
Tomacaya
Ccollpaccata
1.5. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Tabla 3. Presupuesto del proyecto.

COM 1: ADECUADA APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA EN LA 801,332.85
PRODUCCIÓN DE CUYES
COM 2: ADECUADO SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN 109,897.15
COM 3: MAYOR CAPACIDAD DE GESTIÓN ORGANIZATIVA Y 35,652.60

COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES
COSTO DIRECTO 946,882.59
GASTOS GENERALES 334,304.72
GASTOS DE SUPERVISION Y/O INSPECCION 90,849.50
GASTOAS DE LIQUIDACION DE OBRA 8,125.00
ESTUDIOS DEFINITIVOS 9,000.00
PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO 1,389,161.81

CUSCO”
El proyecto contempla el siguiente recurso humano para gestionar el proyecto, el

cual ha sido determinado de acuerdo a las necesidades y cumplimiento con fines
de cumplir los procesos administrativos y legales de la gestión de un proyecto de
inversión pública, asimismo es para garantizar el fiel cumplimiento de meta del
presente proyecto.
Tabla 4. Personal necesario para la gestión del proyecto.
CARGO PROFESIÓN CANTIDAD % DE TIEMPO OBSERVACIÓN

PARTICIPACIÓN
Inspector / Ing. 1 0.5 36 el inspector deberá

supervisor Zootecnista/ completar sus horas
Ing. supervisando otra obra
Agrónomo
Residente de Ing. 1 1 36 Participación a tiempo
obra Zootecnista/ completa que tendrá a su
Ing. cargo la residencia del
Agrónomo proyecto.
Extensionista Bach. 1 1 36 Participación a tiempo
Zootecnista completa que tendrá a su
cargo como extensionista
del proyecto.
Técnico tec. 3 1 36 Personal a tiempo
agropecuarios Agropecuario completo quien realizara
labores de asistencia
técnica.
Guardián guardián 1 1 12 personal contratado para
labores específicas en el
proyecto
Liquidador parte Ing. 1 1 personal contratado para
técnica Zootecnista/ labores específicas en el
Ing. proyecto como liquidador
Agrónomo de obra
Liquidador parte CPC. 1 1 personal contratado para
técnica Economista labores específicas en el
proyecto como liquidador
de obra
1.6. FUENTE DE FINANCIAMIENTO

El presupuesto del siguiente proyecto, será afecto a asignación presupuestal
provenientes de CANON, SOBRE CANON Y REGALÍAS de la municipalidad
distrital de Limatambo.

CUSCO”
Tabla 5. Asignación presupuestal programado.
FUENTE DE PERIODO TOTAL

FINANCIAMIENT
O Año 2015 Año 2016 Año 2017 Año 2018 36 meses
TIEMPO DE 05meses 12 meses 12 meses 7 meses 36 meses
EJECUCIÓN
CANON SOBRE 133,670.38 598,327.02 583,956.38 483,093.71 1,799,047.49
CANON
REGALÍAS
1.7. MODALIDAD DE EJECUCIÓN
La modalidad de ejecución del presente proyecto, está sujeto por la tipología

del proyecto y se plantea la ejecución y supervisión de obra, en la modalidad
de Administración Directa y dará en cumplimiento los de acuerdo a lo
dispuesta por la Resolución de Contraloría N° 195-88-CG, y los respectivos
comunicaciones a la DGPI (Formatos 15 y 16 del SNIP), sobre el inicio de
obra, modificaciones y otros aspectos de manera mensual .
1.8. BENEFICIARIOS DEL PROYECTO
1.8.1. BENEFICIARIOS DIRECTOS

Los beneficios en la situación con proyecto serán 11 comunidades y 234
beneficiarios que generados una vez que se haya mejorado el rendimiento
productivo de los planteles de crianza a través de la implementación con
infraestructura productiva, módulos de reproductores mejorados, instalación
de pastos cultivados, asistencias técnicas y capacitación especializadas.

CUSCO”
Donde se estima que el proyecto generara éstos beneficios a partir del tercer
año. Siendo estos los siguientes:
 Los criadores de cuyes estarán en la capacidad de manejar en forma
adecuada los planteles mejorados y con conocimientos pleno en temas de
infraestructura productiva, sanidad, manejo integral, alimentación,
reproducción, mejoramiento genético.
 La producción de los cuyes mejorados incrementa el rendimiento y
producción de carcasa.
 Instalación y manejo adecuado de pastos cultivados y forrajes naturales.
 Los canales de comercialización serán más eficientes en beneficio de los
criadores de cuyes.
A razón del mismo análisis en la situación sin proyecto, para este caso
también se presenta el análisis de ingresos y costos de producción para luego
presentar los beneficios en la situación con proyecto:
1.8.2. BENEFICIARIOS INDIRECTOS

De acuerdo y en base los principales indicadores promedio, podemos
identificar que existe beneficio en la situación sin proyecto, por concepto de
venta de cuyes peso/vivo hasta un 20% de su producción total.
Así para presentar los beneficios en la situación sin proyecto primero se
mostrara los ingresos generados actualmente frente a los costos de
producción, la diferencia de los mismos, son los que representan los
beneficios que se generan:
1.9. OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.9.1. OBJETIVO CENTRAL DEL PROYECTO
Mejorar la capacidad competitiva de los productores de cuyes del distrito de

Limatambo”
1.9.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO

CUSCO”
 Poner en marcha un proceso de mejoramiento del rendimiento productivo

(cuyes de buena calidad genética) en base al mejor manejo técnico de la
crianza con una asociación organizada que oferta producto (cuy) competitivo
que cumpla con las exigencias de los consumidores, vendida a mayores
precios en los mercados identificados para el producto.
 Reducir el porcentaje de consanguinidad de los animales.
 Incrementar la oferta forrajera en perspectiva de garantizar la alimentación de

los animales, con la producción y conservación de pastos cultivados y
recuperación de pastos naturales a nivel familiar.
 Formalizar las asociaciones de productores de cuyes existentes a nivel

distrital.
1.10. JUSTIFICACIÓN
Los principales motivos que incidieron para la formulación del proyecto; es
porque la crianza de cuyes es una actividad complementaria de mucha
importancia para la población de las comunidades de la zona de intervención,
ya que es una fuente de ingresos económicos y también contribuye con la
seguridad alimentaria de la población de las zonas rurales del distrito.
Entre los años 2011 – 2014 se ejecutó el proyecto de crianza de cuyes, el
mismo que benefició a 374 productores con capacitación y asistencia técnica
continua para el mejoramiento de la producción y productividad. Los avances
desde entonces no son relevantes según a lo encontrado desde el año 2011
hasta la actualidad.
En el 2011, se registró una población de 29, 337 cuyes en las 28
comunidades, asimismo el censo ganadero del 2007 registró una población
de 8,117 cuyes en las 11 comunidades involucradas con el proyecto.
La principal dificultad que enfrentan las familias dedicadas a esta actividad es
que la crianza de cuyes dentro del distrito de Limatambo es una actividad
poco rentable debido a la falta de implementación de tecnologías adecuadas

CUSCO”
a la crianza y deficiente aplicación de técnicas productivas durante el manejo

de la crianza.
suficientes ingresos para el sustento de la unidad familiar, por lo que realizan
otras actividades tanto en el medio rural y/o urbano (migraciones temporales).
La crianza de cuyes en estas zonas genera entre el 20% al 30% del ingreso
familiar porque en poco tiempo se cuenta con animales para saca y la
reproducción es en promedio de 4 partos al año.
En ese sentido, se plantea la elaboración del Perfil de Proyecto bajo el
Sistema Nacional de Inversión Pública – SNIP para fortalecer las capacidades
productivas y de comercialización de los criadores de cuyes y contribuir al
mejoramiento de la calidad de vida de la población dedicada a esta actividad.
1.11. METAS DEL PROYECTO

Tabla 6. Metas del proyecto.
TALLER DE CAPACITACIÓN EN 8
1.1.1 UBICACIÓN Y MANEJO DE und
MODULO DEMOSTRATIVO DE CRIANZA 2

1.1.2 und
DE CUYES
CURSOS DE CAPACITACIÓN Y MANEJO 5

1.1.3 cursos
DE REGISTROS
9072.00
2.1.1 ASISTENCIA TÉCNICAS und
INSTALACIÓN DE FORRAJE DE PASTOS 30

2.1.2 Ha
CULTIVADOS
INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS A 2
2.2.1 pasantía
NIVEL NACIONAL
APLICACIÓN DE ESTRATEGIAS DE 5
2.3.1 und
ARTICULACIÓN A MERCADO
6
3.1.1 FESTIVAL GASTRONÓMICO und
PROMOCIÓN DE FERIAS LOCALES, 9

3.2.1 Und
PROVINCIAL
4
3.2.2 HERRAMIENTAS DE GESTIÓN Und

CUSCO”
CURSOS DE ASOCIATIVIDAD Y
3.2.3 Und 8
FORTALECIMIENTO
3.3.1 FORMALIZACIÓN DE ASOCIACIONES Und 3
1.12. PLAZO DE EJECUCIÓN

El proyecto tendrá un plazo de ejecución de 03 años (36 meses) de ejecución
física de obra.
1.13. FECHA DE INICIO

La fecha de inicio de obra, será después del registro de los Formatos SNIP 15
y 16, en el banco de proyecto, es así que para el siguiente proyecto se
plantea iniciar en mes de Agosto del 2015.

CUSCO”
CAPITULO II
1.14. ESTUDIO BASE
1.14.1. DIAGNÓSTICO DEL ÁMBITO DE INFLUENCIA
1.14.2. CONDICIONES DE VIDA.

1.14.2.1. Población
Gran parte de la población rural de las provincias andinas de la Región Cusco, se

desenvuelve dentro de un sistema de economía de subsistencia, con relativa
orientación de su producción hacia los mercados urbanos, generalmente en
condiciones de términos de intercambio comercial negativo. Las formas de
organización comunal, son las que como institución representativa, tienen el interés
colectivo en el desarrollo de la economía rural como aspiración estratégica de
articulación favorable con la sociedad mayor; sin embargo, en los planes de
desarrollo local y regional no son generalmente tomados en cuenta.
Una de las principales actividades económicas de las poblaciones comunales

rurales, especialmente de las más vulnerables, hombres, mujeres y niños, de la
zona de intervención es la crianza de animales menores, principalmente la crianza
de cuyes, que además de ser principal fuente de alimentación familiar,
especialmente en actividades domésticas; proporciona ingresos económicos a la
familia a través de su comercialización.
En el Distrito de Limatambo, actualmente se ha identificado la existencia de la
Cadena Productiva de crianza de cuyes. Al hablar de cadena pensamos en un
producto con potencial de mercado, pero más allá del producto, en la cadena se
encuentran presentes diferentes actores. Estos actores se vinculan entre sí para
llevar el producto, desde la producción hasta el consumo. La estructura y dinámica
de todo este conjunto de actores, acciones, relaciones, transformaciones y
productos es lo que se conoce como cadena productiva.

CUSCO”
La creciente apertura de los mercados para el Cuy, ha creado la necesidad de que

los pequeños productores de la cadena productiva de cuyes identifiquen los
mercados potenciales y conozcan sus preferencias, a fin de ofrecer un producto de
calidad acorde a la demanda y con un mayor valor agregado mediante la
innovación de sus procesos productivos y comerciales.
Los criadores de cuyes, de las 11 comunidades campesinas involucradas con el

proyecto, concurren libremente al mercado de servicios de asistencia técnica y
capacitación en busca de un apoyo especializado. No obstante, existe
insatisfacción e incluso desmotivación para acceder a la oferta, debido a las
limitaciones de los servicios ofrecidos. Uno de los principales problemas de la
oferta es la escasa correspondencia entre su oferta de servicios de capacitación,
las necesidades y las demandas de los criadores organizados. A este problema se
suman otros que tienen que ver con las limitaciones de recursos económicos, la
calidad de los servicios ofrecidos y la desconfianza sobre su efectividad.
Actualmente la crianza de cuyes en el Distrito de Limatambo, se caracteriza por un

conglomerado de problemas que agudizan los efectos negativos que tiene dicha
actividad como: presencia de animales pequeños con bajos pesos promedio de 500
gramos peso/vivo; debido al alto grado de consanguinidad, alta incidencia de
enfermedades como coccidiosis y Salmonelosis, 5% de mortalidad en crías,
deficiente manejo técnico, bajos niveles de fertilidad 75% y rendimiento en carcasa
de 45%, mala alimentación solo el 30% de los criadores de cuyes tienen entre 1 a 2
topos de pastos cultivados entre alfalfa y avena forrajera, pero cuentan con hasta 4
topos de terreno cada uno disponibles para el cultivo de pastos; existe limitado
acceso a procesos de transferencias de tecnología (capacitación y asistencia
técnica, extensión agropecuaria entre otros), dificultad para la comercialización del
producto debido a los bajos volúmenes de producción y escasos niveles de gestión y
concertación con las diferentes entidades públicas y privadas presentes en la zona
para mejorar los sistemas de crianza.
Todo esto queda manifiesto y se hace palpable en situaciones como: Los 234
criadores de cuyes aún no han desarrollado plenamente capacidades técnicas
productivas y de gestión que les permita incrementar la producción y mejorar la
calidad de sus animales.
Tabla 7. Población económicamente activa (PEA)

TOTAL GRANDES GRUPOS DE EDAD
DEPARTAMENTO, PROVINCIA, ÁREA URBANA Y
RURAL, SEXO Y ACTIVIDAD ECONOMICA 6 A 14 15 A 29 30 A 45 A 64 65 Y
AÑOS AÑOS 44 AÑOS MÁS
AÑOS AÑOS
Distrito LIMATAMBO (000) 2,910 30 817 910 829 324
Agric., ganadería, caza y silvicultura (001) 1,834 17 427 535 581 274
Explotación de minas y canteras (003) 1 - - 1 - -

CUSCO”
Industrias manufactureras (004) 71 2 39 16 12 2
Suministro de electricidad, gas y agua (005) 2 - - 2 - -
Construcción (006) 152 1 48 63 38 2
Comerc., rep. veh. autom.,motoc. efect. pers. (007) 153 2 45 58 36 12
Venta, mant.y rep. veh.autom.y motoc. (008) 13 - 5 7 1 -
Comercio al por mayor (009) 10 - 2 4 4 -
Comercio al por menor (010) 130 2 38 47 31 12
Hoteles y restaurantes (011) 88 2 29 23 25 9
Trans., almac. y comunicaciones (012) 105 - 41 41 21 2
Intermediación financiera (013) 2 - 2 - - -
Activid.inmobil., empres. y alquileres (014) 29 - 10 10 8 1
Admin.pub. y defensa; p. segur.soc afil (015) 54 - 15 26 12 1
Enseñanza (016) 61 - 15 30 16 -
Servicios sociales y de salud (017) 24 - 3 14 7 -
Otras activ. serv.comun.soc y personales (018) 26 - 11 5 9 1
Hogares privados con servicio doméstico (019) 53 4 31 9 8 1
Actividad economica no especificada (021) 158 - 46 53 42 17
Desocupado (022) 97 2 55 24 14 2
Hombres (023) 2,306 22 621 718 678 267
Agric., ganadería, caza y silvicultura (024) 1,700 14 389 507 540 250
Explotación de minas y canteras (026) 1 - - 1 - -
Industrias manufactureras (027) 57 2 31 12 11 1
Suministro de electricidad, gas y agua (028) 2 - - 2 - -
Construcción (029) 150 1 48 61 38 2
Comerc., rep. veh. autom.,motoc. efect. pers. (030) 62 2 22 21 12 5
Venta, mant.y rep. veh.autom.y motoc. (031) 11 - 3 7 1 -
Comercio al por mayor (032) 10 - 2 4 4 -
Comercio al por menor (033) 41 2 17 10 7 5
Trans., almac. y comunicaciones (035) 98 - 36 39 21 2
Activid.inmobil., empres. y alquileres (037) 23 - 10 8 5 -
Admin.pub. y defensa; p. segur.soc afil (038) 45 - 12 20 12 1
Enseñanza (039) 23 - 6 9 8 -
Otras activ. serv.comun.soc y personales (041) 13 - 3 3 6 1
Hogares privados con servicio doméstico (042) 7 1 1 1 4 -
Desocupado (045) 62 1 33 16 11 1
Mujeres (046) 604 8 196 192 151 57
Agric., ganadería, caza y silvicultura (047) 134 3 38 28 41 24
Industrias manufactureras (050) 14 - 8 4 1 1
Construcción (052) 2 - - 2 - -
Comerc., rep. veh. autom.,motoc. efect. pers. (053) 91 - 23 37 24 7

CUSCO”
Venta, mant.y rep. veh.autom.y motoc. (054) 2 - 2 - - -
Comercio al por menor (056) 89 - 21 37 24 7
Trans., almac. y comunicaciones (058) 7 - 5 2 - -
Activid.inmobil., empres. y alquileres (060) 6 - - 2 3 1
Admin.pub. y defensa; p. segur.soc afil (061) 9 - 3 6 - -
Enseñanza (062) 38 - 9 21 8 -
Otras activ. serv.comun.soc y personales (064) 13 - 8 2 3 -
Hogares privados con servicio doméstico (065) 46 3 30 8 4 1
Desocupado (068) 35 1 22 8 3 1
FUENTE: CENSO NACIONAL DE POBLACIÓN Y VIVIENDA (XI POBLACIÓN Y VI VIVIENDA) – INEI, 2007
Según el cuadro anterior, en el distrito de Limatambo la PEA es que la población

mayor de 21 años son los que se dedican a diversas actividades como: agricultura,
pecuaria y comercio.
1.14.2.2. Índice de Desarrollo Humano
De acuerdo al reporte elaborado por PNUD, para el año 2012, la población del
Distrito de Limatambo, se ubica con una población de 9783 habitantes, ubicándose
en un ranking distrital puesto 522, con un índice de desarrollo humano (IDH) de
0.2947. La esperanza de vida es de 69.85 años de edad, donde la población con
educación secundaria completa es del 37.92% de la población. Finalmente el
ingreso familiar percápita de los pobladores es de S/. 303.00 nuevos soles
ubicándose en el puesto 972, lo que significa que el ingreso está por debajo de
salario mínimo actual.
Tabla 8. Índice de Desarrollo Humano – IDH, 2012.

CUSCO”
DEPARTAMENTO Índice de Desarrollo Esperanza de v ida al Población con Educ. Años de educación Ingreso familiar per
Población
Ubigeo 2010 Provincia Humano nacer secundaria completa (Poblac. 25 y más) cápita
Distrito habitantes ranking IDH ranking años ranking % ranking años ranking N.S. mes ranking
000000 PERÚ a/ 30,135,875 0.5058 74.31 67.87 9.00 696.9
080000 CUSCO 1,292,175 7 0.4434 11 69.98 22 69.50 10 8.07 14 552.7 10
080300 Anta 57,262 109 0.3219 114 73.01 102 50.49 85 6.09 127 297.9 132
080301 1 Anta 17,021 312 0.3724 614 71.57 1175 61.63 503 7.14 716 375.5 734
080302 2 Ancahuasi 7,076 678 0.2064 1595 75.37 612 40.56 1006 4.81 1535 123.0 1723
080303 3 Cachimay o 2,246 1299 0.4577 363 72.85 998 71.79 290 8.44 411 546.4 412
080304 4 Chinchay pujio 4,589 915 0.1694 1742 74.00 830 17.72 1626 4.28 1683 118.5 1737
080305 5 Huarocondo 5,908 773 0.2723 1144 76.54 446 29.15 1313 5.10 1422 257.6 1121
080306 6 Lima ta mb o 9,783 522 0.2947 1019 69.85 1385 37.92 1081 5.51 1276 303.0 972
080307 7 Mollepata 2,792 1192 0.3619 665 71.88 1138 56.23 626 5.70 1190 415.2 621
080308 8 Pucy ura 4,076 986 0.3265 818 76.52 452 42.66 956 6.83 814 292.0 1001
080309 9 Zurite 3,771 1022 0.3492 724 72.97 980 60.31 532 6.96 779 315.4 925
FUENTE: INEI. CENSO DE POBLACIÓN Y VIVIENDA 2007. ENAHO Y ENAPRES.

ELABORACIÓN: PNUD-PERÚ.
1.14.2.3. Nivel de pobreza

La presencia de pobreza extrema en el distrito se ubica en el puesto 857 del
ránking nacional. A comparación de los demás distritos del provincia Anta, el
distrito de Limatambo se ubica en el tercer lugar, siendo el segundo distrito
con número de habitantes de mayor población.
Tabla 9. Nivel de pobreza en el ámbito distrital.
De pa rta me nto , Pro vinc ia y Po b re s (%) Ra nking d e

UBIGEO Po b la c ió n No po b re
Distrito To ta l po bre s Extre mo No e xtre mo p o b re za
080000 CUSCO (DEPARTAMENTO) 1,216,168 57.4 27.8 29.6 42.6
080300 ANTA (PROVINCIA) 57,510 70.1 35.1 34.9 29.9
080301 ANTA 17,135 67.3 29.9 37.5 32.7 769
080302 ANCAHUASI 7,117 86.7 54.0 32.7 13.3 159
080303 CACHIMAYO 2,137 45.3 14.8 30.6 54.7 1,286
080304 CHINCHAYPUJ IO 4,955 88.2 57.6 30.5 11.8 122
080305 HUAROCO NDO 5,999 70.3 32.9 37.5 29.7 688
080306 LIMATAMBO 9,520 64.1 31.4 32.7 35.9 857
080307 MO LLEPATA 3,043 54.9 21.7 33.2 45.1 1,070
080308 PUCYURA 3,718 65.5 31.2 34.3 34.5 818
080309 ZURITE 3,886 71.8 32.5 39.3 28.2 634
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMACIÓN – INEI, 2007.
El índice de desigualdad de acuerdo a los coeficientes Gini, podemos observar que

el distrito de Limatambo se presenta a nivel de los tres niveles un coeficiente de

CUSCO”
0.32, siendo ésta producto de la ausencia de participación de entidades que

involucren el nivel sociocultural de los habitantes.
Tabla 10. Índices de desigualdad – Co. Gini.
DEPARTAMENTO, Co e fic ie nte Índ ic e d e d e sig ua ld a d

UBIGEO
PROVINCIA, DISTRITO d e Gini E(0) E(1) E(2)
080000 CUSCO (DEPARTAMENTO) 0.40 0.26 0.27 0.39
080300 ANTA (PROVINCIA) 0.33 0.00 0.00 0.00
080301 ANTA 0.33 0.18 0.19 0.26
080302 ANCAHUASI 0.29 0.14 0.15 0.19
080303 CACHIMAYO 0.33 0.19 0.19 0.23
080304 CHINCHAYPUJ IO 0.29 0.14 0.15 0.20
080305 HUARO CO NDO 0.29 0.14 0.14 0.17
080306 LIMATAMBO 0.32 0.17 0.19 0.28
080307 MO LLEPATA 0.33 0.18 0.19 0.24
080308 PUCYURA 0.34 0.19 0.20 0.26
080309 ZURITE 0.32 0.16 0.17 0.21
FUENTE: INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA E INFORMACIÓN – INEI, 2007.
1.14.2.4. Mortalidad y Morbilidad
 Desnutrición
El índice de desnutrición en el distrito alcanza el 48% de la población total,
las familias campesinas se encuentran en una situación agravada por el
desbalance existente entre la carga familiar y la cantidad de alimentos
nutritivos incluidos en su dieta diaria, causa principal de la baja productividad
de la actividad agropecuaria.
 Morbilidad
Las principales causas son las afecciones respiratorias, problemas
gastrointestinales y afecciones parasitarias.
Las atenciones son por enfermedades respiratorias que representan el
19.68%, mientras que los habitantes de 5 a 14 años representan el 30.38%
por enfermedades endocrinas y nutricionales y un 37% de afecciones
diversas.
El 75% de los casos atendidos están relacionados con deficiencias
nutricionales especialmente de niños entre 1 a 4 años de edad.

CUSCO”
Tabla 11. Principales causas de la mortalidad.
Tabla 12. Principales causas de la mortalidad.
MORTALIDAD Y MORBILIDAD POR EDAS - DISTRITOS AÑOS 2007 - 2010*

2007 2008 2009 2010*
PROVINCIA DISTRITO
Mo rta lida d Mo rbilida d Mo rta lida d Mo rbilida d Mo rta lida d Mo rbilida d Mo rta lida d Mo rbilida d
ANCAHUASI 0 13 0 16 0 52 0 108
ANTA 0 469 0 506 0 615 0 386
CACHIMAYO 0 75 0 58 0 32 0 25
CHINCHAYPUJIO 0 189 0 186 0 209 0 154
ANTA HUAROCONDO 1 196 0 303 0 200 0 85
LIMATAMBO 0 189 0 65 0 209 0 333
MOLLEPATA 0 130 0 102 0 148 0 127
PUCYURA 0 15 0 16 0 6 0 31
ZURITE 0 24 0 17 0 42 0 88
FUENTE: DIRECCIÓN REGIONAL DE SALUD CUSCO – DIRESA – DEIS, 2011.
De las diez primeras causas de la muerte a nivel de la provincia de Anta, se

tienen dos enfermedades de mayor incidencia con 25.38% y 24.17% de
reporte, estas son las enfermedades del sistema digestivo en primera
instancia, seguido por enfermedades respiratorias y en tercer lugar se
encuentra morbilidad por enfermedades infecciosas y parasitarias.
Tabla 12. Diez causas de mortalidad a nivel de la Provincia de Anta – 2013.

CUSCO”
DIEZ PRIMERAS CAUSAS DE MORTALIDAD GENERALPROVINCIA ANTA

GRUPO ETAREO
< To ta l
N° Grupo de Ca usa s 29d- 15- 25- 30- 45- 60- %
28dia s 1-4a 5-11a 12-14a 18-24a 80-+a Ge ne ra l
11m 17a 29a 44a 59a 79a
1 Ca usa s e xt e rna s d e m o rb ilid a d y d e m o rt a lid a d 1 3 3 1 1 6 4 5 7 8 3 42 24.3%
2 Enfe rme d a d e s d e l sist e ma re sp ira t o rio 5 1 1 1 1 5 10 13 37 21.4%
Sinto m a s, sig no s y ha lla zg o s a no rma le s c línic o s y d e
3
la b o ra t o rio , no c la sific a d o s e n o t ra p a rt e 1 1 2 5 1 2 5 4 21 12.1%
4 Enfe rme d a d e s d e l sist e ma d ig e st iv o 1 1 2 3 6 4 17 9.8%
5 Tum o re s [ne o p la sia s] 1 1 2 8 1 13 7.5%
6 Enfe rme d a d e s d e l sist e ma c irc ula to rio 5 6 11 6.4%
7 Enfe rme d a d e s e nd o c rina s, nut ric io na le s y m e t a b ó lic a s 1 1 4 4 10 5.8%
Tra um a tism o s, e nv e ne na m ie nt o s y a lg una s o t ra s
8
c o nse c ue nc ia s d e c a usa s e xt e rna s 1 2 2 1 6 3.5%
9 Enfe rme d a d e s d e l sist e ma g e nit o urina rio 2 2 4 2.3%
Enfe rme d a d e s d e la sa ng re y d e lo s ó rg a no s
10 he m a t o p o yé t ic o s, y c ie rt o s t ra sto rno s q ue a fe c t a n e l
m e c a nismo d e la inmunid a d 2 1 3 1.7%
To d a s la s d e m a s c a usa s 2 0 0 0 0 0 0 0 1 2 2 2 9 5.2%
TOTAL 3 6 3 6 3 4 14 5 12 26 53 38 173 100.0%
FUENTE: DIRECCIÓN DE ESTADÍSTICA, INFORMÁTICA Y TELECOMUNICACIONES - DIRESA CUSCO - 2014
1.14.2.5. Educación
La población escolar es de 2,765 alumnos, existen 44 instituciones educativas
entre públicas y privadas. El nivel de analfabetismo es de 21%, con mayor
incidencia en mujeres (16.9%) que en hombres (4.1%). Existe una
inadecuada prestación de servicios educativos en sus tres niveles (inicial,
primaria y secundaria). El alfabetismo se refleja en la asistencia regular de los
niños a la escuela, pero no se registran las causas de ausentismo y
deserción. Estas últimas se pueden deber a que los niños pasan a ser parte
de la PEA a corta edad y dejan la escuela para dedicarse a la agricultura.
El servicio educativo en el distrito de Limatambo, se identifica con
instituciones Educativas Inicial, primario y secundario; asi mismo en el
distrito existen 18 PRONOEIs; 04 Instituciones educativas de nivel inicial, 19
instituciones de nivel primario y 04 instituciones de nivel secundario, que
hacen un total de 42 instituciones educativas, todas de gestión estatal; con un
total de 3,131 alumnos matriculados.
En el distrito existe un centro de educación ocupacional artesanal, el número
de docentes alcanza a 117, siendo el distrito con mayor número de docentes
(14,15%) del total de la provincia de Anta.
Tabla 13. Instituciones Educativas a nivel del distrito de Limatambo – 2015.
CUSCO”
FUENT
E: MINEDU, INFORMACIÓN WEB HTTP://SIGMED.MINEDU.GOB.PE/MAPAEDUCATIVO/ - 2015
Al resumir la presencia de instituciones educativas, podemos observar que en

el lugar no existen docentes para los infantes menores a los 03 años de edad,
como son los programas de estado Cunamas, Qaliwarma, etc. Teniendo
actualmente una demanda de 193 alumnos.
La educación en el distrito de Limatambo se califica no eficiente, por la
dispersión de la población.
Tabla 14. Número de Instituciones Educativas por nivel escolar.
Nive l d e e d uc a c ió n Do c e nte s Alumno s

PRO NO EI 0 193
Inic ia l J a rd ín 17 226
Prim a ria d e Me no re s 57 945
Se c und a ria d e Me no re s 63 834
FUENTE: MINEDU, INFORMACIÓN WEB HTTP://SIGMED.MINEDU.GOB.PE/MAPAEDUCATIVO/ - 2015.
1.14.2.6. Acceso a entidades financieras

La actividad agropecuaria, actualmente tiene respaldo de entidades
financieras, como es el caso del crédito agrario política de estado
“AGROBANCO” y otras cajas como son las cajas municipales, cooperativas y
otros prestamistas, para cofinanciar la actividad agrícola y pecuaria, es así
que en el distrito de Limatambo se reportan actualmente casos de préstamos
CUSCO”
otorgados para tal fin. Es necesaria poner en énfasis la falta de sensibilidad y

conocimiento de los productores para acceder a dichas fuentes, siendo aún
una barrera más fuerte de los ganaderos para mejorar su desarrollo.
Tabla 15. Acceso a entidades financieras.
Ac umula d o
Ca te g o ría s Ca so s %
%
AG RO BANCO 3 1.32 1.32
Ba nc a m últ ip le 3 1.32 2.64
Ca ja m unic ip a l d e a ho rro y
43 18.94 21.59
c ré d it o
Co o p e ra t iv a d e a ho rro y c ré d it o 116 51.1 72.69
Ca ja rura l d e a ho rro y c ré d it o 27 11.89 84.58
O rg a nism o No G ub e rna m e nt a l
1 0.44 85.02
(O NG )
Pre st a m ist a 1 0.44 85.46
Em p re sa d e De sa rro llo d e
Pe q ue ña y Mic ro e m p re sa 32 14.1 99.56
(EDPYME)
O t ro 1 0.44 100
To ta l 227 100 100
FUENTE: CENSO NACIONAL AGROPECUARIO – CENAGRO, 2012
1.14.3. NÚMERO DE SECTORES BENEFICIADOS

La identificación de los sectores, fue a través de realizar un estudio de campo,
en las cuales se han identificados sectores potenciales en producción de
ganado vacuno (11 comunidades), donde se involucran productores frutícolas
potenciales en número de 234 familias que se dedican a esta actividad de la
crianza de cuyes.
Tabla 16. Comunidades del proyecto.

CUSCO ANTA LIMATAMBO Ayaviri
Chinllahuacho
Tambohuillca
Pampaconga
Sondorf
Misquiyacu
Ccoyllor
Chonta
Uraca - Iguspampa

CUSCO”
Tomacaya
Ccollpaccata
FUENTE: EQUIPO TÉCNICO FORMULADOR, 2015.
1.14.4. SITUACION ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

1.14.4.1. Población agropecuaria.
En el distrito de Limatambo, existen 11 comunidades campesinas con
potencialidad para la crianza de Cuyes, entre ellos tenemos a Ayaviri,
Chinllahuacho, Tambohuillca, Pampaconga, Sondorf, Misquiyacu,
Ccoyllor, Chonta, Uraca, Tomacaya y Ccollpaccata, donde la crianza de
Cuyes se ha desarrollado desde años a través, de estas comunidades se
puede observar el espacio con las que cuentan hay posibilidades para crecer
con el número de animales y áreas de pastos cultivados siendo una
alternativa la de mejorar la calidad genética de los animales y realizar las
instalaciones de pastos cultivados.
Para el proyecto están considerados 11 comunidades campesinas como
beneficiarios del presente estudio, el mismo que está justificado a solicitud de
estas comunidades a través de sus padrones, que en total son 234 familias.
En este sentido, según a las encuestas aplicadas en campo, se registró la
siguiente cantidad de animales.
Tabla 17. Uso de suelos por cultivo.

Tam año de la Unidad Agropecuaria (6 grupos)
Uso de la tierra M enos de 0,5 - 4,9 5,0 - 9,9 10,0 - 19,9 20,0 - 49,9 50,0 a m ás
Total
0,5 has has has has has has
Superficie con cultivos 67 939 178 44 10 194 1433
Superficie agrícola sin cultivo y va a ser
sem brada hasta julio 2013 40 704 195 70 31 665 1705
Superficie agrícola sin cultivo y no va a ser
sem brada 5 85 15 16 9 33 162
Superficie agrícola en descanso 7 176 105 24 9 5438 5758
Pastos naturales m anejados 0 19 19 9 3- 51
Pastos naturales no m anejados 2 102 72 77 39 12079 12370
M ontes y bosques 0 83 112 70 102 4664 5031
Superficie dedicada a otros usos 8 108 37 6 1 396 555
Total 130 2216 732 316 203 23469 27065
FUENTE: CENSO NACIONAL AGROPECUARIO – CENAGRO, 2012.

CUSCO”
Que el distrito presenta suelos disponibles para generar una ganadería potencia,
además se muestra el potencial hídrico, que son procedentes de manantes y
quebradas.
Según la Dirección Regional Agraria Cusco - DRAC, la clasifica del suelo para el
2010, es en la siguiente proporción para el Distrito de Limatambo.
Tabla 18. Distribución de suelo por tipo de uso – DRAC.
Total Superficie Superficie en

Superficie pastoreo Superficie agricola
Territorial Comunal proteccion y sin uso Superficie forestal (Has)
(Has) (Has)
(Has) productivo (Has)
26297 664 20817 825 3991
100% 2.53% 79.16% 3.14% 15.18%
La clasificación de tipos de cultivos bajo riego y secano instalados de manera

permanente, transitorios y asociados, tenemos los siguientes resultados, según
VI CENAGRO 2012.
Tabla 19. Tipos de cultivos con riego y secano (has.)
Esta b a jo rie g o o se c a no
Tip o d e c ultivo To ta l
Rie g o Se c a no
Pe rm a ne nt e s: Frut a le s 108.05 2.25 110.3
Pe rm a ne nt e s:Pa st o s Cult iv a d o s 110.83 1.43 112.26
Pe rm a ne nt e s:Cult iv o s Fo re st a le s 0.25 41.33 41.58
Tra nsit o rio s: Ce re a le s 225.75 158.82 384.58
Tra nsit o rio s: Frut a s 1 0.25 1.25
Tra nsit o rio s: Ho rt a liza s 65.74 0.99 66.73
Tra nsit o rio s: Le g um ino sa s 60.06 45.9 105.96
Tra nsit o rio s: Tub é rc ulo s y Ra íc e s 527.75 67.14 594.89
Tra nsit o rio s: Fo rra je s 8.6 2.57 11.17
Tra nsit o rio s: Flo re s 0.27 - 0.27
Aso c ia d o s: Tra nsit o rio s 1.98 0.53 2.51
Aso c ia d o s: Pe rm a ne nt e s 1.17 - 1.17
To ta l 1,111.45 321.2 1,432.66
La actividad agrícola, es la principal actividad que realizan los pobladores del

distrito de Limatambo, dedicándose a esta tarea el 75% de la PEA, un gran
porcentaje de la población se destina al autoconsumo, debido a que cuenta con un

CUSCO”
factor limitante para el traslado de sus productos a los mercados para

comercializarlos.
Tabla 21. Productores agropecuarios que pertenecen a una organización
En concerniente a las fuentes hídricas en el ámbito distrital se han identificado

manantiales en mayor cantidad, seguido por los ríos de las quebradas que son
utilizados para el riego bajo sistema de inundación, por carecer de tecnologías de
sistema de riego tecnificado.
Tabla 22. Potenciales fuentes hídricas del distrito.
Ta ma ño d e la Unid a d Ag ro p e c ua ria (6 g rup o s)

Pro c e d e nc ia d e l a g ua p a ra rie g o Me no s d e 10,0 - 19,9 20,0 - 49,9 50,0 a má s To ta l
0,5 - 4,9 ha s 5,0 - 9,9 ha s
0,5 ha s ha s ha s ha s
Po zo 0 1.25 - - - - 1.25
Rio 8.0406 311.672 101.972 16.85 23.5 86.75 548.7846
La g una o la g o - 5.8844 3 - - - 8.8844
Ma na nt ia l o p uq uio 9.592 235.6142 75.335 31.35 17 878.2 1,247.09
Re se rv o rio / (Re p re sa ) 1.2375 27.1425 3.7125 - - 7 39.0925
Pe q ue ño re se rv o rio / Em b a lse d e
- 4.745 3.5 - - - 8.245
re g ula c ió n e st a c io na l
O t ro - 1.122 - - - - 1.122
To ta l 18.8701 587.4301 187.5195 48.2 40.5 971.95 1,854.47

CUSCO”
1.14.4.2. MOTIVOS QUE GENERARON LA PROPUESTA DEL PROYECTO
En el distrito de Limatambo, existen 11 comunidades campesinas con

potencialidad para la crianza de Cuyes, entre ellos tenemos a Ayaviri,
Chinllahuacho, Tambohuillca, Pampaconga, Sondorf, Misquiyacu, Ccoyllor,
Chonta, Uraca, Tomacaya y Ccollpaccata, donde la crianza de Cuyes se ha
desarrollado desde años atras, en estas comunidades se puede observar el
espacio con las que cuentan hay posibilidades para crecer con el número de
animales y áreas de pastos cultivados siendo una alternativa la de mejorar la
calidad genética de los animales y realizar las instalaciones de pastos cultivados.
Para el proyecto están considerados 11 comunidades campesinas como
beneficiarios del presente estudio, el mismo que está justificado a solicitud de
estas comunidades a través de sus padrones, que en total son 234 familias.
En este sentido, según a las encuestas aplicadas en campo, se registró la
siguiente cantidad de animales:
1.14.4.3. Asistencia Técnica y Capacitaciones.
La asistencia técnica representa la sostenibilidad del proyecto en vista que el

beneficiario es quien realizará las réplicas de las lecciones aprendidas a nivel de

CUSCO”
visitas continuas a los galpones de criadores de cuyes, es así que en marco del
proyecto, se ha identificado que sólo el 5.43% de la población ha sido asistido por
un técnico agropecuario y/o un profesional en manejo de la fruticultura.
Tabla 23. Asistencia técnica recibido por los agentes beneficiarios.
¿Ha s re c ib id o Asiste nc ia Té c nic a ?

Ca te g o ría s Ca so s % Ac umula d o %
Si 11 4 5.43 5.43
No 1,986 94.5 7 100
To ta l 2,100 100 100
Con respecto a la gestión de cursos de capacitación, solamente el 6.05% tuvieron

acceso a las capacitaciones en temas diferentes de manejo de cultivos en la
fruticultura, esto a falta de profesionales que brindes éstos servicios.
Tabla 24. Capacitaciones a nivel de los agentes beneficiarios
¿ha re c ib id o Ca p a c ita c ió n?
Ca te g o ría s Ca so s % Ac umula d o %
Si 12 7 6.05 6.05
No 1,973 93.9 5 100
To ta l 2,100 100 100
1.14.5. SITUACION DE PRODUCCIÓN DE CUYES
La agricultura en el ámbito de estudio, es la actividad primaria y la ganadería la

actividad secundaria pero potencial, en vista que existe la crianza de animales
menores como el cuy que se encuentran muy involucrados y que para ellos la
crianza de cuyes es la actividad principal y son los que generan mayores ingresos
en su economía familiar.
1.14.6. CONOCIMIENTO DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA
Los principales motivos que incidieron para la formulación del proyecto; es porque
la crianza de cuyes es una actividad complementaria de mucha importancia para la
población de las comunidades de la zona de intervención, ya que es una fuente de

CUSCO”
ingresos económicos y también contribuye con la seguridad alimentaria de la

población de las zonas rurales del distrito.
Entre los años 2011 – 2014 se ejecutó el proyecto de crianza de cuyes, el mismo
que benefició a 374 productores con capacitación y asistencia técnica continua
para el mejoramiento de la producción y productividad. Los avances desde
entonces no son relevantes según a lo encontrado desde el año 2011 hasta la
actualidad.
En el 2011, se registró una población de 29, 337 cuyes en las 28 comunidades,
asimismo el censo ganadero del 2007 registró una población de 8,117 cuyes en las
11 comunidades involucradas con el proyecto.
La principal dificultad que enfrentan las familias dedicadas a esta actividad es que
la crianza de cuyes dentro del distrito de Limatambo es una actividad poco
rentable debido a la falta de implementación de tecnologías adecuadas a la
crianza y deficiente aplicación de técnicas productivas durante el manejo de la
crianza.
suficientes ingresos para el sustento de la unidad familiar, por lo que realizan otras
actividades tanto en el medio rural y/o urbano (migraciones temporales). La crianza
de cuyes en estas zonas genera entre el 20% al 30% del ingreso familiar porque en
poco tiempo se cuenta con animales para saca y la reproducción es en promedio
de 4 partos al año.
En ese sentido, se plantea la elaboración del Perfil de Proyecto bajo el Sistema
Nacional de Inversión Pública – SNIP para fortalecer las capacidades productivas y
de comercialización de los criadores de cuyes y contribuir al mejoramiento de la
calidad de vida de la población dedicada a esta actividad.
1.15. CRITERIOS DE DISEÑO
1.15.1. IDENTIFICACIÓN DE BENEFICIARIOS

Al realizar la identificación de beneficiarios en las tres zonales mediante reuniones,
se ha determinado que existe una población heterogénea, con tenencia de tierras
distintas, nivel educativo y organizaciones débiles para el manejo de los recursos

CUSCO”
pecuarios; en este contexto, las acciones de capacitación y fortalecimiento de las

organizaciones que se plantean, obedecen a estas diferencias que se detalla a
continuación:
 Tipo de población por costumbres: por que proceden de diferentes
lugares de la sierra, con idiosincrasias distintas, lo cual hace mínima la
compatibilidad entre los miembros de la organización, para emprender el desarrollo
en el ámbito de intervención del proyecto.
 Tipo de población por tenencia de tierras: en propietarios individuales
existen minifundistas (1 a 5 ha/familia) y no existiendo propietarios con terrenos
extensos.
 Tipo de población por el nivel de educación: en las existen pobladores
desde analfabetos hasta con educación superior, pero en la mayor parte del
distrito, la población está, entre los que tienen educación secundaria completa; este
criterio es tomado en cuenta para los contenidos y métodos de los cursos de
capacitación y los talleres.
 Formas organizativas de la población: las principales formas de
organización en el ámbito de intervención son: las organizaciones que existe en
cada sector y cada una con sus autoridades representativas y normas de
funcionamiento.
 Grado de cumplimiento de funciones de las organizaciones: si bien es
cierto que existen organizaciones diversas, pero el cumplimiento de sus funciones
de los directivos y de las autoridades de esas organizaciones, aún son incipientes,
que requieren de un fortalecimiento y de la dotación de instrumentos de gestión
como planes de trabajo, actualización de reglamentos internos, plan de desarrollo
estratégico y otros.
Todo este trabajo de identificación de los beneficiarios de los sectores de
intervención, se ha realizado mediante talleres de diagnóstico participativo llevados
a cabo en las 08 comunidades, con la presencia de los representantes de los 18
sectores involucrados; dichos beneficiarios se inscribieron en el padrón de
beneficiarios de manera voluntaria, para participar en la ejecución del presente
proyecto.

CUSCO”
Los beneficiarios directos del proyecto son 350 familias de ganaderos, organizados
en 18 sectores a nivel de 08 comunidades del distrito, que están en proceso de
asociarse y constituirse e inscripción en registros públicos.
Los beneficiarios asociados de los diferentes sectores, identificado a través de los
talleres participativos, tienen el compromiso formal de participar en todas las
actividades a desarrollar durante la ejecución del proyecto; deberán ser personas
colaboradoras, emprendedoras, con actitud de cambio y que tengan la
disponibilidad de participar en el proyecto; debiendo contar con los siguientes
requisitos:
 Estar convencido de la necesidad de mejorar la calidad genética del ganado y así
desarrollar la alternativa tecnológica. Tener disponibilidad de tiempo para trabajar
conjuntamente y corporativamente con los técnicos y demás ganaderos asociados.
 Trabajar en armonía, corporatividad y tener criterio técnico para el manejo de sus
rebaños.
 Tener disposición de tiempo y capacidad para mostrar sus logros a otros sectores
y otras localidades interesados al realizar su réplica.
 Participar en las actividades a desarrollar en el manejo del módulo demostrativo.
 Firmar el acta de compromiso, para asistir a los talleres de capacitación, dar las
facilidades para dotar de asistencia técnica y asumir el compromiso de los costos
de operación y mantenimiento a partir del cuarto año para adelante .
1.15.2. ASOCIACIÓNES PRODUCTORES DE CUYES

La asociaciones productores tiene como finalidad integrar a los socios productores
de cuyes a la asociatividad, con la finalidad de que se pueda desarrollar la crianza
en sus ámbitos, y en el transcurso del tiempo mejorar
La articulación de los miembros de la organización agrupados en asociaciones de
productores de cuyes, son los que asumirán los roles fundamentales en el
desarrollo de la organización:
 Como organización participar en todos los eventos de talleres de capacitación y
posterior a ello recibir la asistencia técnica de manera puntual en la instalación y
parcelas demostrativas dentro de la cadena productiva.

CUSCO”
 Como organización se encargaran de continuar con los trabajos de mejorar

producción agrícola, logrando de esta manera mejorar la calidad de producción en
la fruticultura de sus sectores.
 Como organización realizaran las gestiones ante diferentes instituciones estatales y
privadas para comercializar y atraer fondos para mejorar la producción en sus
sectores.
El funcionamiento de la organización será a través de la normatividad regida por el
estado y reglamentado por la organización, mediante estatutos, para la formación
de las asociaciones se tocarán los siguientes temas: Funciones de la junta
directiva, legalización y conducción de libros de actas, libro de cajas y elaboración
de estatutos.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
1.1.1 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN UBICACIÓN Y MANEJO DE

IMFRAESTRUCTUA PRODUCTIVA
1.1.1.1 CARTEL DE OBRA
a) Definición.
Será de acuerdo al modelo vigente propuesto por la entidad, en cantidad de 01
como mínimo. Los carteles de obra serán ubicados en lugares visibles de la
carretera de modo que, a través de su lectura, cualquier persona pueda enterarse
de la obra que se está ejecutando; la ubicación será previamente aprobada por el
ingeniero supervisor. El costo incluirá su transporte y colocación.
1.1.1.2 ALQUILERES DE TERRENO

CUSCO”
b) Antes de alquilar terreno

Preparar un arrendamiento, deben tenerse en cuenta tres factores fundamentales: "
Plazo de duración, junto con la seguridad ofrecida por el arrendamiento " Grado de
libertad y control ofrecido al arrendatario, y " Flexibilidad y repercusiones
financieras de esta combinación de duración del arrendamiento, seguridad, libertad
y control. Los arrendamientos que están fuertemente regulados y ofrecen gran
protección al arrendatario pueden ser inaceptables para los propietarios de la tierra,
que quizá consideren que su poder y flexibilidad están demasiado restringidos.
c) Elementos de un acuerdo de arrendamiento: Un acuerdo de arrendamiento
deberían incluirse los elementos que se especifican a continuación. Aunque quizá
no sea necesario
Incluirlos todos, es recomendable no omitir demasiados. De lo contrario, podría
correr peligro la seguridad del arrendamiento.
 Nombres de las partes
 Fecha de comienzo y duración del acuerdo
 Descripción de la propiedad
 Renta
 Derechos de posesión y uso
 Mantenimiento de la tierra
 Situación de la tierra en el momento de su devolución
 Introducción de mejoras o cambios de uso
 Disposiciones sobre indemnización
 Responsabilidad del pago de los impuestos y otros cargos
 Solución de disputas
 Registro del acuerdo
1.1.1.3 TALLERES DE CAPACITACIÓN EN UBICACIÓN Y MANEJO DE

Para que las instalaciones satisfagan las exigencias de una especie, deben
diseñarse de forma tal que permitan controlar la temperatura, humedad y
movimiento del aire. Los cuyes a pesar de considerarse una especie rústica, son
CUSCO”
susceptibles a enfermedades respiratorias, siendo más tolerantes al frío que al

calor. Su cuerpo conserva bien el calor pero la disipación del mismo es muy
deficiente.
Las instalaciones deben proteger a los cuyes del frío y calor excesivos, lluvia y
corrientes de aire, tener buena iluminación y buena ventilación; para lograr este
propósito es necesario hacer una selección correcta del lugar donde se van a
ubicar las instalaciones y de los materiales que deben usarse para su construcción.
Al seleccionar el lugar correcto debe tenerse en cuenta la cercanía a las vías de
acceso, donde no se produzcan inundaciones y que permita.
FUTURAS AMPLIACIONES: La ubicación de las pozas dentro del galpón debe

dejar corredores para facilitar el manejo, la distribución de alimento y la limpieza.
Los primeros trabajos realizados en el Perú estuvieron orientados a comparar el
sistema de crianza de cuyes en baterías con el sistema de pozas. Este último
sistema tuvo como finalidad separar los momentos de reproducción, cría y
engorde. El sistema de pozas, si bien requiere de mayor disponibilidad de área
techada, tiene sus ventajas:
 Fácil de preparar y su construcción es de bajo costo porque se pueden fabricar
de cualquier material disponible en la zona.
 Permite separar a los cuyes por clases, edad y sexo.
 Facilita el manejo de reproductores y control de producción mediante el registro
de destetados.
 Elimina la competencia por alimento porque no se crían juntos cuyes chicos y
grandes.
 Aísla los casos de mortalidad, evitando el contagio de todos los animales.
 Permite almacenar las excretas para poder utilizarlas en mayor volumen para el
reciclaje o como abono orgánico.
1.1.2 MODULO DEMOSTRATIVO INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA PARA LA

CRIANZA DE CUYES
d) consideraciones generales:
 La ubicación de la Granja está relacionada a accesibilidad de Recursos.
CUSCO”
 para la producción y al Mercado de nuestro producto.

 Requerimientos óptimos de ambiente.
 Temperatura: 18-22 °C.
 Humedad relativa: 65-80 %
 Dirección y fuerza de los Vientos: Orientación de 45 grados con respecto a
vientos predominantes.
 Orientación en relación al sol.
 Se requiere climas de baja humedad.
 Temperatura que oscilen entre 10 – 30 °C. No temperaturas extremas.
 Que tenga buena ventilación.
e) PARA LA CRIANZA
 Diseño está en función del factor climático, de tal forma que les sirva de
protección y mantenimiento de medio ambiente para los cuyes.
 El tipo de materiales tanto de galpones como pozas de acuerdo a la relación de
costo y beneficio de la zona elegida.
 Dimensiones de galpón de acuerdo a la proyección de producción.
 Dimensión de pozas de acuerdo a las categorías:
Reproducción: 0,12 m2 por reproductor mínimo
Recría: 0.05 m2 por recría mínimo.
La ubicación de galpón de acuerdo a la puesta y salida del sol, lugar seco y en
pendiente para evitar aniegos, buena ventilación.
La distribución de pozas o jaulas dentro de galpón debe facilitar el manejo de
animales y la limpieza.
Para protección interna

Pozas
Jaulas y/o baterías.
Equipos y materiales
 Comederos.

CUSCO”
 Bebederos.
 Carretilla de distribución de balanceado.
 Cama de pozas: Coronta molida, Viruta de madera, Cáscara de
cacao.
 Termómetro de máxima y mínima.
 Balanza capacidad 5 Kg.
 Carretilla.
 Escobas.
 Lanzallamas.
 Mochila fumigadora.
 Baldes.
Ambiente de beneficio
 Debe contemplar los requerimientos del reglamento sanitario de
construcción de Camales.
 El tamaño esta en relación a la capacidad y ésta por el volumen producido.
Áreas e instalaciones anexas
 Son instalaciones que sirven de apoyo para la producción y
administración.
 Almacén de alimentos.
 Guardianía.
 Oficina administrativa.
 Área de Ventas.
 Estercolero.
1.1.2.1 TRAZO Y LIMPIEZA DE TERRENO

Nivelaciones De Terreno Manual
Eliminación de material que haya crecido (arbustos, hierbas y otros), sedimentado y
preparando el terreno de toda obstrucción hasta 0.20 m como mínimo; dentro del
área donde se realizara la obra, sobre la base del plano del proyecto, sus

CUSCO”
referencias se procederá la replanteo general del proyecto, en que de ser necesario

se realizara los ajustes a las condiciones reales encontradas en el terreno.
Herramientas: palas, picos, carretillas, cordel, wincha, estacas.
Modo de pago: el precio unitario de la actividad será por metro cuadrado.
Procedimiento: quitar la basura, sedimentos, hierbas y otros depósitos en el
perímetro donde se construirá el nuevo galpón de cuyes y será trasportado en
carretilla a lugares donde realizan relleno a una distancia promedio de 100 metros.
Se procederá a ubicar los puntos de acuerdo al diseño del plano del proyecto
tomando las medidas respectivas y ángulos.
1.1.2.3 EXCAVACIÓN MANUAL DE TERRENO (ZANJA)
Las excavaciones para cimientos serán del tamaño exacto del diseño en planos.
El fondo de las excavaciones para la cimentación en general, tendrán como mínimo
las dimensiones identificadas en los planos siempre cuando se alcance el terreno y
tenga la resistencia específica.
Herramientas: palas, picos, carretillas, cordel, wincha, estacas.
Modo de pago: el precio unitario de la actividad será por metro cuadrado.
 Primero el alineamiento y marcado respectivo de acuerdo a las dimensiones
especificadas, para iniciar la respectiva excavación.
 Se procede a la excavación teniendo en consideración el perfilado de dicha zanja,
para luego ir acumulando el material al costado de la excavación.
 Al llegar a los niveles indicados de encontrarse que el terreno tiene menos
resistencia que la especificada, se comunicara de inmediato al ingeniero supervisor
quien resolverá la modificación conveniente.

CUSCO”
 En caso de encontrar terreno inestable tiene riesgo de deslizamiento, ya sea en

condiciones secos y húmedo, se ejecutara trabajos, de apuntalamiento de las
excavaciones tomando las medidas más convenientes para la seguridad.
1.1.2.4 CIMENTACIÓN CORRIDO (PIEDRA Y BARRO)

Consiste en realizar la construcción de los cimientos los cuales serán con piedra de
8” de diámetro aproximado y mescla con barro este llenado se hará por capas de
aproximación de 20 cm. Hasta llegar a la altura deseada, colmatado los orificios
que quedan por el alineamiento de la piedra y así no tener la filtración del agua en
un porcentaje mínimo. Las medias de los cimientos están indicadas en los planos
Herramientas: palas, picos, carretillas
Modo de pago: el precio unitario de la actividad será en m3.
Medición: por las características de esta partida se medirá m3
1.1.2.5 CONSTRUCCIONES DE MUROS
Se utiliza en este caso adobe estándar, este se coloca en forma de soga entre
cada hilera se pone barro mesclado con paja, lo que permite coherencia entre las
hileras; en las esquinas ira trenzado las mochetas con el mismo adobe entre las
hileras, tal como se puede observar en detalle del plano este trenzado permite dar
consistencia en los muros.
 Ensayo de resistencia
 El adobe sebe de soportar el peso de un hombre durante un minuto, apoyado en
sus extremos.
 Como variante del ensayo anterior se puede emplear el siguiente procedimiento
sumergir en agua el adobe durante 4 horas se la someterá en un ensayo de
flexión debido el soporte el paso de 6.5 durante un minuto.
 Al partir el adobe se debe verificar que la penetración del agua no sea mayor de
un 1 cm.
1.1.2.6 CONSTRUCCIONES DE MADERA Y COBERTIZO (MÓDULOS)
a) Galpones: Los galpones son los lugares donde se encuentran las pozas y/o
jaulas, y éstas a su vez, albergan a los cuyes. Existen muchos diseños de
galpones, pero lo más importante es que mantenga una adecuada ventilación y
luminosidad para prevenir enfermedades.

CUSCO”
El material que se utilice para la construcción dependerá de los recursos con que se
cuenta, se recomienda de adobe, quincha u otro material que existe en la zona, sin
que implique mayores costos
a) JAULAS Y/O POZAS: Son espacios que albergan a los cuyes según sus
categorías y cantidades, por cada jaula y/o poza podemos mantener 06 hembras
por 01 macho más sus crías, o 15 recrías. Su construcción puede ser de adobe
con quincha o de otro material que exista en la zona.

CUSCO”
Este modelo tiene una ligera inclinación, está revestido con yeso para generar calor
a los cuyes, y en la parte frontal con malla metálica para seguridad y ventilación.
Vista Frontal de Jaula para cuyes
1.1.3 CURSOS DE CAPACITACIÓN EN MANEJO DE REGISTROS DE

PRODUCCIÓN
Talleres de manejo de registros
Registro de Tratamiento Sanitario
Registrar a los animales enfermos, así como su tratamiento con el medicamento

respectivo.
Fecha Jaula Diagnóstico Tratamiento Observaciones
20-Oct 15 Aparentemente 4 gotas de Aislamiento

Neumonía Enrofloxacina
27-Oct 15 Micosis Aplicación de Aislamiento
Yodo

CUSCO”
 Registro de Ventas
Los animales destinados para carne deben registrarse, para determinar los ingresos
diarios, semanales, mensuales y anuales.
Fecha Cantida Precio (S/.) Venta Total ¿A Quién?
d (S/.)
10-Nov 15 S/. 16.00 S/. 240.00 Huaraz
15-Dic 12 S/. 16.50 S/. 198.00 Juan Suárez
 ÍNDICES PRODUCTIVOS (I.P.)
En base a los registros llevados en una granja de cuyes, los datos nos servirán para
determinar el I.P. y dar un diagnóstico situacional del manejo de la granja, de esta
manera, adoptar a tiempo las medidas correctivas.
 Los parámetros a tomar en cuenta son:
Partos por año por hembras 5

Crías por parto por hembra 2.5
Fertilidad de hembras 90%
Mortalidad Lactantes 10%
Mortalidad Recría 5%
Supervivencia = (100% - Mortalidad)

Supervivencia de lactantes = (100%- 10%) = 90%
Supervivencia de recría = 5%) =95%

CUSCO”
Productividad = (partos/año) x (crías/parto) x (fertilidad) x (supervivencia) Productividad = 5 x
2.5 x 0.90 x 0.90 x 0.95 = 9.62 cuyes /madre /año.
La eficiencia de toda granja de cuyes se mide a través de su I.P. conocido como

índice Productivo, y significa: cuyes logrados por madre al mes.
Equivale decir = 0.80 cuyes logrados por madre por mes
Quiere decir, que una granja de 100 reproductoras (madres) estará en condiciones de
lograr 100 x 0.80 = 80 cuyes al mes para el mercado, probabilidad de hembras y
machos 50%, entonces 40 son hembras y 40 son machos.
El índice Productivo (IP) nos ayuda a planificar la cantidad de cuyes que podemos
vender al mes, según la cantidad de madres.
1.1.4 ASISTENCIA TÉCNICA

Asistencia técnica a nivel familiar
Se brindará Asistencia Técnica directa a los 234 familias beneficiarías

empadronados y organizados en sus respectivas Asociaciones, Comités
sectoriales y/o Cadenas productivas para facilitar el trabajo grupal que estará a
cargo de personal profesional y técnico o proveedores de Asistencia Técnica
(PAT).
 Diseño de Actividades
Elaboración e implementación de Planes de Trabajo.- La primera herramienta

de gestión en desarrollarse será el Plan Operativo Anual (POA) del proyecto el
cual regirá las acciones que el proyecto implementara por espacio del año
calendario. Así mismo la programación quincenal de trabajo por zona en el que
se priorizaran las actividades del POA, es importante mencionar el desarrollo de
los informes mensuales por cada residente de zona.
Para una mejor planificación y sistematización de los trabajos, éstas se dividen

en actividades, a su vez en tareas y finalmente en etapas:

CUSCO”
ACTIVID En Fe Ma Abr Ma Ju Ju Ago Set Oct Nov Dic

ADES
ACTIVIDAD er
X br
X r
X X yX n
X l
X X X X X
X XX
1 X X X X X X XX XX XX XX XX
XXX
TAREA X X X X X X XX XXX XXX XXX XXX
S X X X X X X XXX
ACTIVIDAD 2 X X X X X X X X X X X X
TAREAS X X X X X X XX XX XXX XXX XXX XXX
ETAPAS X X X X X X XX XXX XXX XXX XXX XXX
X X X X X X XXX XXX
 Zonificación: Las zonas de trabajo deben estar zonificadas por localidades y

sectores para facilitar las tareas, para el presente proyecto se establecerá Zonas
por ejemplo la Zona 1 con permanencia en el Valle de Limatambo, y sus
11comunidades.
 Duración.- Cada Plan de trabajo deberá tener una duración de quince días al
final de ello se desarrollarán los informes al equipo en pleno acerca de los logros
y/o acciones desarrolladas.
 Medios de Verificación.- Para facilitar las acciones de monitoreo y supervisión y
así como de evaluación del proyecto los técnicos extensionistas contaran con
material de trabajo como las Fichas o Registros de Campo, Registro de
Atenciones, así como los Padrones y copias de actas de los comités y de las
Asociaciones, y los Reportes del Proyecto a cargo del responsable, es importante
mencionar que todo ello deberá ir acompañado de fotos.
 Información.- Los Reportes de Proyecto en el que se describan las actividades
o tareas efectuadas se informarán mensualmente como tiempo máximo, para
facilitar los ajustes necesarios a cargo del supervisor y responsable de proyecto.
1.17.3 recursos para asistencia

Definición.
Comprenden los recursos que deben emplearse en la realización de la asistencia
técnica y poder cubrir las visitas a los 234 beneficiarios a nivel de las 11
comunidades de intervención en distrito de Limatambo.
Metodología De Intervención.

CUSCO”
Los recursos indicados en esta partida, serán adquiridos de acuerdo a la Ley de

Contrataciones y Adquisiciones, además los recursos para el proceso de compra
deberán agruparse por tipo de herramientas, uso para lo que fue fabricado,
funcionalidad independientes y sin dependencias.
Toda compra de recursos deberá gestionarse oportunamente por lo menos 30 días
antes de ejecutar esta partida para realizar las actividades de asistencia técnica.
1.2 PERMANENTE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA A LOS

PRODUCTORES DE CUYES
1.2.1 Fortalecimiento De Capacidades En El Sistema De Alimentación E
Introducción Y Manejo De Pastos Cultivados
Para la alimentación de los cuyes se ha visto por conveniente instalar pastos
forrajeros de corte semiestabulados en una área total de 0.4 hectáreas,
considerándose el kilos y alfalfa las especies ideales para este fin, con un
rendimiento forrajero en promedio 3.5 kg/m 2, con un intervalo de corte de 30 -35
días, durante el primer año se instalara 0.25 hectáreas de pasto, y 0.15 hectáreas
se instalara al siguiente año de la ejecución del proyecto, en función de los
requerimientos de pastos para su alimentación.
Durante el primer trimestre se requerirá 31.74 kg de forraje por día, mientras que
en el cuarto trimestre se necesitara 342.66 kg de forraje por día, alcanzando a
necesitar un total de 25,927.2 kg. De forraje durante todo el primer año de
operación del proyecto.
Además, se proveerá de abono orgánico a los agricultores en TM de guano de
cuy para sus fincas agrícolas, y a la vez se preparara compost orgánico para
abonar las mismas parcelas de pastos, como dispondrá un área de 50 m 2 para la
elaboración de abonos orgánicos para la fertilización de la pastura.
El rendimiento forrajero del kilos y alfalfa alcanza en promedio 3.5 kg/m 2, con un
intervalo de corte de 30 -35 días, hectáreas de pasto, y 0.15 hectáreas se instalara
después de un año de ejecución del proyecto esto es de acuerdo a las necesidades
de alimentación de los animales. Además se dispondrá un área de 50 m 2 para la
elaboración de abonos orgánicos para la fertilización de la pastura, esto es de
acuerdo a las necesidades de alimentación de los animales. Además se dispondrá
CUSCO”
un área de 50 m2 para la elaboración de abonos orgánicos para la fertilización de la

pastura.
1.2.1.1 Curso De Capacitación: "Buenas Practicas Pecuarias"
Manejo de crianza de cuyes de raza mejorada.

 manejo de pastos forrajeros.
 manejo de prevención de plagas y enfermedades como Diarreas, piojos y
hongos.
 preparación de alimentos balanceados.
 preparación de abonos orgánicos.
 tratamiento de parto y posparto.
 Destete de los gazapos.
Se desarrollará un programa de capacitación mediante los temas propuesto, con la
finalidad de finalidad de fortalecer la crianza tecnificada en el ámbito de actuación
del proyecto. Se tiene previsto dictar 18 temas durante un año.
1.2.2 ASESORAMIENTO TÉCNICO Y CAPACITACIÓN PRÁCTICA EN LA

INSTALACIÓN DE PASTOS CULTIVADOS
1.2.2.1 CURSO TALLER EN INSTALACIÓN DE PASTOS CULTIVADOS
En toda crianza animal se debe contar con el piso forrajero a fin de optimizar los
costos de producción de cuyes. En el caso de los cuyes, 01 hectárea de terreno de
alfalfa alcanza para criar 300 madres y 50 machos. Se recomienda complementar
la alimentación de pastos con alimento balanceado, ya que permitirá un
crecimiento más rápido de los cuyes.
Vista panorámica de parcela de alfalfa

CUSCO”
El riego tecnificado garantiza una mejor producción de pastos. La alimentación

representa la mayor parte de los costos de criar cuyes, entonces, una alimentación
a base de pastos es la más barata.
La alimentación representa la mayor parte de los costos de criar cuyes, entonces,

una alimentación a base de pastos es la más barata.
1.2.8 MEJORAMIENTO DE HABILIDADES EN SANIDAD ANIMAL

Curso De Capacitación En Sanidad Animal
Bioseguridad son aquellos procesos técnicos, medidas sanitarias y normas de
trabajo que se aplican para prevenir la entrada y/o propagación de agentes
infecciosos en la granja, y también para garantizar la bioseguridad del personal que
labora en el lugar.
 bioseguridad de la infraestructura: Galpón, debe estar diseñado para brindar
comodidad a los cuyes y garantizar una adecuada temperatura y ventilación. A
diferencia de la crianza tradicional, los galpones deben estar ubicados lejos de
otros tipos de crianza doméstica como: gallinas, cerdos y otros, a fin de prevenir el
ingreso de enfermedades.
Los animales domésticos deben estar aislados del galpón de cuyes.

CUSCO”
A diferencia de la crianza tradicional, los galpones deben estar ubicados lejos de

otros tipos de crianza doméstica como: gallinas, cerdos y otros, a fin de prevenir el
ingreso de enfermedades
Pozas y/o Jaulas, deben ser espaciosos, ventilados, que proporcionen calor y
comodidad a los cuyes. Se recomienda utilizar cama (paja) para brindar abrigo.
Diseño, es recomendable tener en cuenta:
 Luminosidad: se obtiene colocando calamina transparente en el techo.
 Ventilación: todo galpón debe tener ventanas para facilitar la ventilación,
considerar el manejo de cortinas para controlar la corriente de aire durante el
día.
 Pediluvio: es el espacio asignado para desinfectar los zapatos y debe estar
ubicado en la puerta de acceso, así evitaremos la entrada de agentes
infecciosos al galpón.
 Maniluvio: puede ser un lavadero con agua y jabón que debe estar ubicado
fuera del galpón. Sirve para desinfectar las manos antes y después de
proceder al manejo de los cuyes.
Zonas de Seguridad, se identifican tres zonas:
 Zona de alta seguridad; donde se ubican a los reproductores, y las recrías.

Es de acceso restringido.

CUSCO”
 Zona de media seguridad; donde se ubican a los cuyes para venta como
carne, aquí también está el almacén de insumos.
 Zona de baja seguridad; para el acceso a visitas.
Bioseguridad De Los Materiales y Equipos

Los materiales de manejo diario en la producción de cuyes, tales como: escobas,
palas, jabas de manejo, ropa de trabajo, herramientas, botiquín veterinario, mochila
fumigadora y otros, deben estar siempre limpios y desinfectados, ordenados y
ubicados en su lugar de almacenaje.
Bioseguridad Del Manejo

Condiciones Medio Ambientales, mantener la temperatura interna del galpón entre
los 16 a 22 °C, con humedades relativas menores a 65%. Esta temperatura
permitirá evitar enfermedades en los cuyes y mejorará la producción.
En una granja con más de 100 madres es importante contar con un equipo para
medir la temperatura y la humedad (Termohigrómetro), su costo aproximado es de
100.00 nuevos soles.
Bioseguridad Del Sistema De Alimentación: Pastos, luego del corte de los
pastos, debe orearse según la época: lluvias 8 horas; seca 2 horas; como
mencionamos anteriormente es para evitar problemas digestivos al cuy.
Alimento balanceado, debe ser almacenado en lugares secos y protegido del
ingreso de animales. Los insumos deben ser de buena calidad y adquiridos en
establecimientos con garantía.

CUSCO”
Comederos, dentro de la poza y/o jaula puede utilizarse forrajeras, o sumistrar los
pastos en lugares secos para evitar ser pisoteados y mojados por la misma orina
de los cuyes. Para el alimento concentrado puede utilizarse comederos de arcilla,
lo importante es que estén limpios y desinfectados.
1.2.4 IMPLEMENTACIÓN CON MATERIAL PARA CAPACITACIÓN

DEMOSTRATIVA EN SANIDAD ANIMAL.
1.2.4.1 IMPLEMENTACIONES CON MATERIALES Y BOTIQUÍN PARA SANIDAD

ANIMAL.
BOTIQUIN SANITARIO
Concepto medida cantidad Precio unit Costo parcial S/.
Enrofloxacino lt 1 65 65
Sanibendazol lt 1 43 43
Sulfa K (polvo soluble) 100g 4 25 100
Ciperplus 100ml 1 14 14
Dectomax 100ml 2 65 130
Gaza kg 2 13 26
Yodo 50ml 3 3 9
Agujas y jeringas caja 1 15 15
Alcohol lt 1 25 25
Curabichera 500 ml 4 22 88
Total Inversion 515.00
1.2.5.1 CAPACITACIÓN DEMOSTRATIVA EN TÉCNICAS DE MEJORAMIENTO

GENÉTICO DE CUYES
Curso de capacitación en mejoramiento genético.

Es una herramienta importante para la mejora de la producción de los cuyes ya sea
en peso, velocidad de crecimiento, distribución cárnica, rendimiento de carcasa,
tamaño de camada y otros.

CUSCO”
 Qué características interesa mejorar.

 El mejoramiento genético de la producción de carne de los cuyes requiere
conocer aquellas características de importancia económicas y que podemos
explotar: Peso Vivo: Peso vivo a edad de destete y/o beneficio.
Velocidad de crecimiento: Ganancia de peso por día hasta la edad en que llega
al peso mínimo para ser beneficiado (peso mínimo comercial). Está relacionado a
la característica de precocidad del cuy.
Conformación: Distribución equilibrada de músculos (carne) en el cuy.

Cruzamiento: Elección de animales provenientes del apareamiento de animales.
No emparentados buscando el vigor híbrido. Es decir del cruce de animales de
características productivas superiores con otra inferior a ésta. Se usa para mejor la
producción de carne. Simple Absorbente Compuesta.
A x B ♀AB x ♂A A x B = AB x C
Plan de Mejoramiento genético: Primero debemos de asegurar el buen manejo

de los cuyes, como una alimentación adecuada.
Control de empadres y pariciones.

Control de pesos al nacimiento, destete, beneficio y empadre.
Identificar los cuyes mediante aretes.
Registrar adecuadamente éstos controles mediante el uso de los formatos de
registros.
1.2.5.2 ADQUISICION DE REPRODUCTORES CARACTERÍSTICAS

MORFOLÓGICAS
 Un adulto mide 20 a 25 cm y pesa 0,5 a 1,0 kg.
 Cabeza, grande y ancha en relación al cuerpo. Las orejas caídas, pequeñas,
desnudas y arrugadas. Los ojos, redondos, vivaces, color negro o rojo.
 El hocico cónico, fosas nasales y ollares pequeños, labio superior partido, el
inferior entero, incisivos alargados, no tienen caninos y molares amplios.
 Cuello, grueso, musculoso, formado por 7 vértebras, el axis y el atlas bien
desarrollados.
 Garantía del valor genético de los cuyes.

CUSCO”
 Garantía de Estado Sanitario de los cuyes.

 Características Fenotípicas (externas)
 En cuanto conformación: Tipo A
 En cuanto a pelaje: Tipo 1
 En cuanto a color: Claros.
 Nivel Genético: Cuyes de Línea Mejorada.
• Aspecto Sanitario Solicitar certificación del especialista a cargo de la Granja.

• Visita a área de ventas de la Granja.
• Revisión externa del estado de los animales
1.2.6 REALIZAR INTERCAMBIO DE EXPERIENCIAS A NIVEL NACIONAL EN

MANEJO INTEGRAL DE LA CRIANZA DE CUYES
1.2.6.1 PASANTÍAS DE INTERCAMBIO DE EXPERIENCIA NACIONAL
Con el fin de conocer nuevas experiencias en la crianza de animales menores, 20

productores de cuyes, que forman parte de las Organizaciones del distrito de
Limatambo de las asociaciones, a participaron de una pasantía a las comunidades
de Pacora, Jotoro y El Progreso, de la ciudad de Lambayeque, lugares de
reconocida tradición por la producción de cuyes.
A través de este intercambio de experiencias, los productores de Limatambo
conocerán el uso de moderna tecnología para el proceso de crianza y
comercialización de cuyes, la misma que viene siendo fortalecida por COFIDE, y
que ha generado la articulación con mercados de Jaén y su salida a la costa y el
exterior.
Los productores de Limatambo también compartir tiran sus aprendizajes con sus
pares de con las diferentes comunidades, retroalimentación que les ha servido para
afianzar sus conocimientos y técnicas en la alimentación y crianza de sus animales
menores. Visitaron grandes galpones, cuya infraestructura es muy diferente a la
que se acostumbra tener en la sierra, reconocieron las ventajas y desventajas de
la misma, así como las enfermedades que tienen los cuyes en la costa, que son
muy diferentes a las de la sierra.

CUSCO”
2.1.1 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN APLICACIÓN DE

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN PARA ARTICULARSE AL MERCADO
2.1.1.1 CURSO DE CAPACITACIÓN: "ESTRATEGIAS DE

COMERCIALIZACIÓN"
Definición.
La tendencia alimentaría actual define a los cuyes como una comida natural, rica
en proteínas y fibras, bajo en grasas, carbohidratos, vitamina A, calcio, y de fácil
digestión, por lo que en el presente se encuentra dentro de los elementos de
amplia recomendación por los nutricionistas, para el consumo diario ya sea en el
almuerzo, en festividades, solo o acompañado de diversos productos ( papa,
tallarín, etc.)
En las zonas rurales el consumo de carne de cuye se da en mayor proporción pero
debido a las nuevas tendencias y costumbres acogidas se ha incrementado el
consumo de este animal en la zona urbana
Por dicha razón, es esperable que el consumo cuyes en el Perú y especialmente

en las sociedades y niveles medio y alto poder adquisitivo tiende a incrementarse,
consumo que se identifica con una dieta sana.
En tal sentido, disponemos de estudios de mercado realizados a un nivel local,
regional y nacional de donde se desprende que el consumo de cuyes se da:
Objetivos del Marketing

Objetivos de largo plazo
Integrar un modelo de gestión para el posicionamiento en el mercado Regional.
Objetivos de Mediano Plazo
Integrar un modelo de gestión para el posicionamiento en el mercado Provincial.
Objetivos de corto plazo
Integrar un modelo de gestión para el posicionamiento en el mercado local
A nivel nacional
- En mayor proporción la zona sierra en un 85%
- En la zona costa un total de 15%
- En la zona selva que tiene un consumo de 0%.
Fuente: MINAG - OIA
Como lo ilustran los datos presentados a continuación, el mercado del consumo

del cuy en los últimos años, crecimiento poblacional y el habito de consumo se
CUSCO”
hace cada vez mayor por su alto valor nutricional en comparación a las otras
carnes rojas como se muestra en la siguiente ilustración.
La demanda sigue siendo dinámica, sostenida por las campañas internacionales

de promoción del producto. El consumo per cápita es todavía débil en muchos
países y tiene una margen importante de crecimiento, a medida que los
consumidores van conociendo el producto y sus virtudes. Las proyecciones son
pues optimistas para el futuro; la demanda debería seguir creciendo en los
próximos años.
 Comercialización
Actualmente la Asociación no tiene ni clientes ni mercado ya que sus árboles recién

van a entrar en producción este año.
 Clientes Identificados en la región cusco
Se han identificado dos clientes potenciales, el primero ya se ha comprometido por

carta en comprar la producción, y el segundo es una opción posible:
2.2.1 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN INFORMACIÓN DE

MERCADOS, MECANISMOS DE DIFUSIÓN Y PROMOCIÓN COMERCIAL
2.2.1.1 CURSO DE "ARTICULACION COMERCIAL AL MERCADO"
Descripción
Los productores a través de los cursos desarrollaran las capacidades y
estrategias de articulación comercial, utilizando la estrategia de fijación
de precios por discriminación de los precios.
La discriminación de precios tiene lugar cuando una empresa vende un
producto o servicio a dos o más precios, y esas diferencias de precios
no están basadas en diferencias de costos. La discriminación de
precios puede tomar alguna de las siguientes formas:
a) Fijación de precios por segmentos

Es decir, se pondrá precios para lograr los objetivos de nuestra
organización en cada segmento del mercado. Los clientes en los
segmentos diferentes pagarán precios diferentes por el mismo
producto. Así, podemos vender el cuy a un precio alto en áreas
urbanas afluentes y a un precio más bajo en áreas rurales más pobres.
b) Fijación de precios en base a la forma del producto

CUSCO”
Aquí se pondrán precios diferentes del producto según las

presentaciones del cuy en que es presentado, ya sea pelado y
empacado o vivos.
c) Fijación de precios en función del tiempo

Esto involucra precios del cuy que variaran estacionalmente de
acuerdo a las temporadas y festividades existentes en la zona.
Típicamente esto se hace para estimular la demanda reduciendo los
precios cuando las ventas son estacionalmente bajas y aumentando los
precios para contener la demanda cuando es intensa y probablemente
puede superar a la oferta.
2.2.1.2 EDUCACIÓN DE PRODUCCION PECUARIA POR EMISORA RADIAL

Definición.
La difusión radial tiene por finalidad, transmitir mensajes concretos para
sensibilizar y reflexionar a los pobladores pecuarios en general, para
mejorar las técnicas de crianza de cuyes, la importancia del alto contenido
de proteínas, y como fuente de ingresos a nivel familiar.
Además se realizara radio programas de capacitación en los diferentes
temas de manejo técnico, alimentación, reproducción etc. Donde se
brindara soluciones a los caso más comunes que se presentan en la
crianza de cuy etc. Estos programas se transmitirán durante 06 horas al
mes, durante 34 meses de su ejecución.
La edición y producción de material auditiva educativo, “capacitación y
asistencia técnica en manejo de crianza”, contendrá información de todos
los procesos y actividades que comprende la crianza de cuy.
Esta información será didáctica, donde se les dará los alcances en forma
detallada y explicada cada una de las actividades, desde la construcción
del módulo y las condiciones que debe reunir, implementación de galpones,
etc.
Este material será elaborado tomando como insumo el programa modular
de capacitación y estará dirigido a todos los beneficiarios del proyecto y
población en general.
Metodología De Intervención.
La educación de crianza de cuy por emisora radial local, se llevara a cabo
3 dias a la semanaen horas de la mañana a las 6:00 a.m, el cual durará 1/2
hora de lanzamiento al aire, donde se plasmarán temas exclusivos de
proyecto de fruticultura exitosa, dando a conocer las buenas prácticas
CUSCO”
manejo, además será el medio donde el responsable del proyecto

informará sobre los avances del proyecto de cuye.
2.2.2 ORGANIZACIÓN DE FESTIVALES GASTRONÓMICOS
2.2.2.1 PARTICIPACION DE FESTIVALES GASTRONOMICOS
Se realizará realizaran festivales que concistira en demostrar las

cualidades gastronómicos de los productores con a partir del cuy con
algunos productos que acompañen los platos y la puesta en prueba de las
capacidades interfamiliares mediante concursos de preparación de los
potaje delcuy, la misma que permitirá lograr la interrelación de productor a
consumidor.
En el festival realizarán las actividades propias del proyecto bajo el
asesoramiento del asistente técnico quien será el encargado de brindar las
enseñanzas del proceso organizativa de las acciones del proyecto.
Los festivales se desarrollara con la participación de los productores y
grupos organizados, estos festivales serán con incentivos monetarios en
efectivo que serán distribuidos de acuerdo a la calificación obtenida.
2.2.3 PARTICIPACIÓN EN FERIAS

CUSCO”
2.2.3.1 PROMOCION EN EL MARCO DE FERIAS LOCALES
Definición.
Una de las actividades de importancia económica, es la promoción de la de
demostrar sus crianzas, bajo nuestra realidad sólo es aprovechado a nivel
de ferias locales, provinciales y regionales, que se promueven en nuestro
medio, se han identificado varios actividades en el distrito de Limatambo,
donde se dinamiza el comercio de diversidad de productos.
Las ferias locales son canales de comercio, donde el productor interactúa
directamente con el consumidor y no con personas intermediarias, que
atrofian la dinámica comercial.
Metodología de intervención.
Se plantea ejecutar ésta partida con la promoción de cuy mejorados en
marco de ferias locales, donde el expositor demostrará las destrezas de lo
aprendido en las ECA´s, asimismo promoverá el desarrollo de la cadena
productiva en la crianza de cuy, En esta actividad el residente
responsable preverá los medios como son los stand adecuado para en
exposición de los derivados y venta de recrias que vienen trabajando
2.2.3.2 PROMOCION EN FERIAS PROVINCIALES
Definición.
Una de las actividades de importancia económica, es la promoción de la
actividad fruticultura, el cual, bajo nuestra realidad sólo es aprovechado a
nivel de ferias locales, provinciales y regionales, que se promueven en el
distrito, es así, que en miras a optimizar el evento, se han identificado
varios actividades en el distrito de Limatambo, donde se aglomeran y
dinamizan el comercio de diversidad de productos.
Las ferias locales son canales de comercio, donde el productor interactúa
directamente con el consumidor y no con personas intermediarias, que
atrofian la dinámica comercial.
Metodología de intervención.
Se plantea ejecutar ésta partida con la promoción de cuy y sus derivados
en marco de ferias provinciales, donde el productor demostrará las
destrezas de lo aprendido en las capacitaciones, asistencias técnicas
asimismo promoverá el desarrollo de la cadena productivo de la fruticultura.

CUSCO”
3 MAYOR CAPACIDAD DE GESTIÓN ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS

PRODUCTORES
3.1 adecuada capacidad de gestión organizativa y comercial.
 Mercado de consumidores
Según el sondeo de mercado de las preferencias del consumo de cuy en el distrito
de Limatambo, provincia de Anta y la ciudad de Cusco, se basan en la
características físicas y presentación del producto, se sabe muy bien que el
producto es muy nutritivo, pero sin embargo sensible al deterioro microbiológico y
para evitar esto el cuy se somete a tratamientos de congelación, donde el producto
puede llegar hasta una vida útil de 1 año.
Descripción del sector.
La tendencia alimentaría actual define a los cuyes como una comida natural, rica
en proteínas y fibras, bajo en grasas, carbohidratos, vitamina A, calcio, y de fácil
digestión, por lo que en el presente se encuentra dentro de los elementos de

CUSCO”
amplia recomendación por los nutricionistas, para el consumo diario ya sea en el

almuerzo, en festividades, solo o acompañado de diversos productos (papa,
tallarín)
En las zonas rurales el consumo de carne de cuye se da en mayor proporción pero
debido a las nuevas tendencias y costumbres acogidas se ha incrementado el
consumo de este animal en la zona urbana
Por dicha razón, es esperable que el consumo cuyes en el Perú y especialmente

en las sociedades y niveles medio y alto poder adquisitivo tienda a incrementarse,
consumo que se identifica con una dieta sana.
En tal sentido, disponemos de estudios de mercado realizados a un nivel local,
regional y nacional de donde se desprende que el consumo de cuyes se da:
 A nivel nacional
- En mayor proporción la zona sierra en un 85%
- En la zona costa un total de 15%
- En la zona selva que tiene un consumo de 0%.
- Fuente: MINAG - OIA
A nivel local
El nivel de consumo de cuye en la ciudad de Abancay es de: 0.92%
Fuente: ver anexo (encuesta piloto)
Tamaño del sector
La demanda de cuyes se halla fuertemente concentrada, siendo los principales
centros de consumo la ciudad de Arequipa, Cusco, Apurímac y la última
tendencia en el consumo de dicho producto es la ciudad capitalina que el
porcentaje de consumo viene incrementándose de manera significativa.
En los últimos años el Perú viene firmando tratados internacionales, dichos

tratados han incrementado la demanda del consumo del cuye, siendo los
principales países, Estados Unidos, China, gran parte de Europa y el país
vecino de Chile.

CUSCO”
CANT. DEMANDADA (UNID)

PROYECCION DE DEMANDA DE CUY
PERIDO (años)
PROYECCION DE OFERTA DE CUY

OFERTA(UNID)
PERIODO EN AÑOS
CARACTERÍSTICA DEL SEGMENTO DE MERCADO LOCAL
Producto Frecuencia de Motivo de Precio Lugar de

consumo compra compra
El 45% de los El 80% de los El precio es El lugar de

consumidores que consumen entre S/ 15 a S/ compra
Cuy lo adquieren en lo adquieren por 18 Nuevos frecuente es
entero cantidades de 8- las Soles lo cual en la ciudad de
10 unidades de características el 70% de los CUSCO ,
cuy por mes. nutritivas del consumidores capital
producto. afirman que es provincial de
costoso. Abancay, y en
la misma
instalación de
la asociación
de productores

CUSCO”
FUENTE: INVESTIGACIÓN DE MERCADO

CUSCO”

CUSCO”
Principales segmentos de los productos o servicios
Los tipos de cuyes se han agrupado de acuerdo a su conformación, forma, pelaje y

de acuerdo a los requerimientos del mercado local son:
Un segmento principal en el cual podremos expender nuestro producto será las

quintas turísticas, ferias locales; centros donde el producto será distribuido en
mayor proporción para lo cual contaremos con cuyes mejorados, de conformación
física semejante a un paralelepípedo, con gran desarrollo muscular, tienen buena
conversión alimenticia y son considerados un clásico productor de carne
Otro segmento en el cual se expenderán nuestro producto serán los puestos de

venta, mercados de la zona, ofreciendo cuyes mejorados de buena calidad el cual
muestre los beneficios del producto a un precio bajo
Tipo 1.- Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo

del cuerpo. Considerado el mejor productor de
carne.
Tipo 2.- Es de pelo corto, lacio pero arrosetado a lo

largo del cuerpo y que por tal motivo muestran un
pelaje irregular.

CUSCO”
Tipo 3.- Es de pelo largo y lacio. Es poco difundido

como productor de carne pero muy solicitado por la
belleza que muestra su pelaje y es usado como
mascota.
Tipo 4.- Es de pelo ensortijado al nacimiento, pero

se torna lacio-erizado en la madurez. Además es un
animal poco frecuente y se caracteriza por el sabor
agradable de su carne.
De acuerdo a los estudios que realizamos en las zonas rurales determinamos

las exigencias de los consumidores tanto en el producto como en el servicio.
 Garantía del producto con la higiene
 Rapidez en la entrega del producto
 Ofertas significativas y atractivas
 Precio módico
 Principales segmentos del mercado

Actualmente, el mercado se compone de tres segmentos bien diferenciados:
Los Supermercados, las quintas recreacionales y pequeños comercios.
Nuestra empresa proveerá en gran porcentaje al supermercados (58% de
la venta) y a Las Quintas (32% de la venta) y sólo el 10% a comercios
tradicionales.

CUSCO”
Producto. La crianza y comercialización de cuyes y su distribución se realizará en

la ciudad de Abancay y sus distritos tanto en la zona rural y urbana con venta
directa y servicios personalizados.
EDAD. GENERAL
Sexo. Hombres y mujeres
Estado civil general
Unidad geográfica mercado local. Y en los exteriores
Condiciones Geográficas
 Clima Calido templado lluvioso
 Relieve Relieve accidentado
Población Urbana y rural
Grupo de referencia Vecinos, amigos, familiares y clientes
Clase social Media, baja, muy baja
Ciclo de vida familiar general
Motivo. Calidad en la carne de cuyes, mejor servicio,
higiénico
Disposición de compra. Usuarios dispuestos a la compra
3.1.1. TALLER DE CAPACITACIÓN EN MANEJO DE HERRAMIENTAS DE

GESTIÓN ORGANIZATIVA Y EMPRESARIAL
3.1.1.1 CURSO TALLER DE "HERRAMIENTAS DE GESTIÓN"

En la campiña de Moche, el 2 de febrero del año 2009, a las 19:00 horas, en el
domicilio ubicado en la Calle del Sol No 25, se reunieron los señores artesanos
en cestería para formar una red empresarial, tomando como acuerdo lo siguiente
 PRIMERO: Se conforma la Red de Artesanos en Cestería “El Mimbre” con los
siguientes integrantes.
 SEGUNDO: Se eligió por unanimidad la Junta Directiva, conformada de la
siguiente manera.
 TERCERO: La red empresarial se conforma con la única finalidad de crear una
pequeña empresa con el objeto de brindar una mejor calidad en nuestros
pequeños productores de cestería.

CUSCO”
La función de los beneficiarios del proyecto es participar activamente y con fuerte

protagonismo empresarial durante todo el proceso del proyecto, dado que es la
garantía de una adecuada apropiación del modelo de articulación propuesto. Así
mismo, deberán encargarse de su operación y mantenimiento una vez culminada la
ejecución del proyecto.
Para la ejecución del presente proyecto los beneficiarios tienen las siguientes
capacidades:
Técnica; tienen la capacidad técnica empírica el cual se reforzará con el proyecto.
Administrativa; se cuenta con juntas directivas a nivel comunal, debidamente

conformadas y legalizadas que apoyan la ejecución de este tipo de proyectos.
Financiera; cuentan con escasos recursos económicos, pero si disponen de

abundante mano de obra con habilidades y destrezas para desarrollar la crianza,
áreas agrícolas y recursos naturales como especies forrajeras y sobre todo
voluntad y compromiso de trabajo y actitud con espíritu emprendedor.
La ejecución del proyecto, se realizara mediante la modalidad de administración

directa por constituir un proyecto de carácter productivo, para ello se aprovechara
la capacidad local.
Estrategia para fortalecer/desarrollar competencias de líder al interior de cada red
empresarial
 El facilitador dará una tarjeta a cada participante (en cada subgrupo de cinco
personas debe haber una tarjeta que diga “Jefe”).
 Se divide a los participantes en subgrupos de cinco integrantes y se les pide
que se sienten juntos.
 El facilitador reparte una tarjeta en cada subgrupo y les indica a los
participantes que la persona que recibió la tarjeta de “Jefe” tendrá, durante una
hora, la responsabilidad de su equipo. Si alguno de ellos desea salir del salón,
hacer una pregunta al facilitador, u otros, tendrá que solicitar permiso o
coordinar con su “Jefe”.
 El facilitador continúa la reunión de manera normal y pasada la hora se puede
cambiar de “Jefe”, repitiendo el ejercicio.
 Al final, los participantes dialogan sobre la vivencia; asimismo, comparan con
situaciones cotidianas.

CUSCO”
 El facilitador invita a los participantes a reflexionar sobre el aprendizaje que les

dejó este ejercicio y cómo pueden aplicar lo aprendido a su vida.
3.2.1.1 MEJOR APOYO EN EL FORTALECIMIENTO DE ORGANIZACIONES

DE PRODUCTORES DE CUYES
Apoyo en el fortalecimiento de organizaciones
 Fortalecimiento de las unidades económicas productivas familiares: al

beneficiarse de los servicios que prestan las organizaciones agro
empresariales (ej. acceso a créditos solidarios, asistencia técnica a menor
costo, información de mercados.
 Recuperación de prácticas ancestrales comunales y solidarias:
motivados por las oportunidades de acceder a nuevos mercados, los
productores encuentran en el apoyo mutuo una forma de disminuir costos
para ganar competitividad.
 Mayor equidad de género: muchas veces son las mujeres las que asumen
los liderazgos agros empresariales y con el respaldo del grupo logran
empoderarse.
 Desarrollo de una visión agro empresarial: al organizarse, los
productores tienen más posibilidades de acceder a información, conocer
otras empresas, participar en asesorías de negocios y desarrollar una actitud
más visionaria, más emprendedora.
 Comprobación de asistencia.
 Elección de presidente y secretario provisional.
 Acuerdo sobre la constitución de la asociación.
 Aprobación de los estatutos.
 Elección de los miembros que integran los cuerpos directivos y sus
respectivos suplentes.
 Juramentación y toma de posesión de los directivos en sus cargos.
 Acuerdo de la formación del capital fundacional.
 Acuerdo de gestión de personería jurídica y financiamiento.

CUSCO”
3.2.1.1 CURSO DE CAPACITACIÓN: " FORTALECIMIENTO DE

ASOCIACIONES"
Asociatividad y formalización de asociaciones
Las principales ventajas competitivas de la asociación son:

 Calidad y precio de producto.
 Un sistema de comercialización y red de clientes en el distrito de Limatambo - cusco.
 Contar con un personal calificado y eficiente en la organización.
 Localización próxima a centros productores de abastecimiento de materias primas y a
vías de transporte.
El salto que pretende dar nuestra asociación es alcanzar el mercado regional, más allá del
área geográfica de su desempeño al inicio de sus actividades. Este mercado presenta un
significativo crecimiento en los últimos años, en el segmento de los cuyes consumidos por
la población.
La estrategia de comercialización será darle un valor agregado de diferenciación para
facilitar el ingreso de nuestro producto, en el convencimiento de que su calidad, precio y
servicio al cliente se convertirán luego en los factores de éxito de nuestra actividad.
 Asociatividad y fortalecimiento.
Dedica a la producción y comercialización de los siguientes productos:
CARCASA DE CUY tipo carne fresca
CUY PREPARADO en comidas típicas
REPRODUCTORES gazapos y machos
El cuy se comercializa en estado fresco (carcasa), llegando a un peso de 800 a
900 g por cuy, como también preparado en comidas típicas, asimismo se vende
para la reproducción, siendo producidos en condiciones sanitarias e higiénicas
adecuadas.
Su rendimiento es mayor por el tipo de alimentación y manejo aplicado a base de
alimentos naturales y balanceados de la zona, lo que hace que su sabor sea muy
agradable, con una aceptación mayor por ser un producto ecológico y puro de alto
valor nutricional, siendo procesado bajo un estricto control de calidad.
Entre las diversas formas de preparación se tiene cuy al palo, relleno, chactado y
otras diversidades de preparación.

CUSCO”
 ANALISIS DEL ENTORNO

Factores sociales y culturales
 Incorporación de la mujer al trabajo
 Cambios en los valores
 Cambios en los estilos de vida
 Tendencias en la educación
 Preocupaciones sociales
Factores demográficos
 Tamaño de la población
 Tasas de natalidad y mortalidad
 Pirámide poblacional
 Estructura de los hogares
 Movimientos migratorios
Factores político y legales

 Sistema político
 Legislación
 Grupos de poder
Factores Económicos
 Renta y riqueza nacional

 Crecimiento/recesión
 Inflación
 Desempleo
 Acuerdos comerciales
3.2.2.1 CURSO DE CAPACITACIÓN: "ASOCIATIVIDAD"

Formalizaciones de asociaciones
REQUISITOS PARA FORMAR UNA ASOCIACION AGROPECUARIA.

 Edad mínima para pertenecer a la Asociación es de 18 años.
 El número mínimo para formar una Asociación Agropecuaria son veinticinco
personas.

CUSCO”
 Que en su documento de Identidad Personal se especifique que son

agricultores, Ganaderos, jornaleros, según el caso.
 No pertenecer a otra Asociación de la misma naturaleza.
 El Grupo Gestor o Presidente Provisional interesado en formar la Asociación
deberán presentar solicitud, para promoverse como Asociación de Agropecuaria.
 Un delegado del Departamento de Asociaciones Agropecuarias, asistirá a una
reunión de Promoción de la Asociación, para verificar que cumplan los
requisitos.
 El Grupo Gestor o Presidente provisional interesado en formar parte de la
Asociación, deberá presentar solicitud al Departamento de Asociaciones
Agropecuarias, para su organización.
 Un delegado del Departamento de Asociaciones Agropecuarias, asistirá a la
reunión de Organización.
 El presidente provisional presentará al Departamento de Asociaciones
Agropecuarias, notificación de asamblea de constitución especificando lugar,
día, hora y agenda a tratar.
 Un delegado del Departamento de Asociaciones Agropecuarias, deberá asistir a
la asamblea de constitución y deberá dejarlos constituidos si reúne los
requisitos.
 Posteriormente a la asamblea de constitución, el presidente del Consejo de
Administración y Secretario deberán presentar al Departamento de Asociaciones
Agropecuarias. Testimonio de Escritura Pública de constitución, conteniendo
solicitud de inscripción, en el acta que deberán ir inmersos los estatutos
respectivos y membresía de los asociados con todas sus generales.
 De existir observaciones en la revisión de dicha documentación, se le devolverá
para su respectiva corrección, caso contrario se da por admitida la
documentación respectiva para su aprobación.
 Se publicará en el Diario Oficial una sola vez, (gestión que deberá realizar el
Presidente del Consejo.
 Deberá suscribirse el capital social con una cantidad no menos de S/ 285 soles
 todas las gestiones en este departamento son totalmente gratuitas}

CUSCO”
CAPITULO III
2 METODOLOGIA DE EJECUCION
La metodología de ejecución del proyecto, será la de cumplir con cada una de

las actividades consideradas a nivel de los 03 componentes para lograr el
objetivo del proyecto, para ello se plantea la modalidad de ejecución por
Administración Directa y afecto a los fondos del canon y sobre canon del
distrito, en las condiciones siguientes.
 Para la ejecución del presente proyecto, se tendrá el Proyecto de Inversión
Pública (PIP) aprobado por la OPI local del distrito de Limatambo,
cumpliendo las normas que exige la DGPI; asimismo el expediente
contendrá los criterios técnicos por las que fue viabilizada y deberá
aprobarse bajo acto resolutivo de la Alcaldía el Expediente Técnico del
proyecto.
 La Municipalidad Distrital de Limatambo, a través de la Sub Gerencia de
Desarrollo Económico y Social, será la encargada de ejecutar, cautelar y
supervisar el presente proyecto.
 La Municipalidad Distrital de Limatambo, por intermedio de la Gerencia
General designará el personal profesional y técnico para la ejecución del
presente proyecto.
 Los gastos por ejecución que se efectúen durante la ejecución del proyecto
serán concordantes con el presupuesto analítico aprobado en el
Expediente Técnico de acuerdo a las normas vigentes de contrataciones y
adquisiciones del Estado.
 Concluido el Proyecto, la Municipalidad tendrá que designar una comisión
para que formule el acta de recepción de los trabajos y el responsable y/o

CUSCO”
residente del proyecto se encargará de formular la pre – liquidación técnica

y financiera por parte de la Municipalidad en acto público.
 Terminado la pre liquidación el residente y el supervisor entregara su
información correspondiente debidamente revisado por la Oficina de
Supervisión, luego se procederá a la liquidación técnica y financiera del
proyecto, para ello la Municipalidad Distrital de Limatambo a través del área
de liquidación, contratará el personal profesional para realizar la liquidación
del proyecto, proporcionando la documentación necesaria para la
realización del trabajo de liquidación.
 Finalmente concluido el proyecto, se procederá a la entrega del proyecto a
los beneficiarios, por parte de la Municipalidad en acto público.
3.1 ACTIVIDADES PRE-OPERATIVAS
Ubicación, identificación y reconocimiento del ámbito del proyecto, realización

del diagnóstico del ámbito del proyecto, identificación de los beneficiarios
directos, presentación de requerimiento de insumos, materiales y
herramientas necesarios para la elaboración del expediente técnico del
proyecto.
Elaboración y aprobación del Expediente Técnico, con la emisión de la
resolución de aprobación provenida de la sesión de consejo de la
Municipalidad Distrital de Limatambo.
Informe de compatibilidad por parte del residente del proyecto antes de iniciar
con la obra.
3.2 ESTRATEGIAS DE INTERVENCIÓN
La población objetivo son familias dedicadas a la crianza de cuyes, donde los

niveles de producción son deficientes a consecuencia del manejo inadecuado,
donde las condiciones de producción aún falta responder a las exigencias del
mercado; generando menores ingresos para la subsistencia de los
productores.
La estrategia del proyecto se fundamenta en intervenir a un número
considerable de familias dedicados a la actividad pecuaria, con tecnologías

CUSCO”
que garanticen su éxito inicial, fortaleciendo sus capacidades de los

beneficiarios participantes en temas de capacitaciones, pasantías y
asistencias técnicas personalizados por productor en los 11 sectores del
distrito de Limatambo.
3.3 ESTRATEGIA DE OPERACIÓN DEL PROYECTO
3.3.1 PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO

Es importante definir los procedimientos administrativos para la ejecución del
proyecto, en este se definen los lineamientos generales y responsabilidades
de los que estarán a cargo del manejo del proyecto, así como del órgano de
supervisión y asignación de los recursos.
 Procedimiento de los Desembolsos. La Municipalidad Distrital de

Limatambo, mediante el área responsable de supervisión y control
designará un Supervisor, que aprobará los desembolsos solicitados por el
Residente del proyecto, de acuerdo a lo establecido en el expediente
técnico y los calendarios aprobados.
 Ejecución del gasto. Toda ejecución de gastos se efectuará a través del
área de administración de la Municipalidad Distrital de Limatambo, luego de
recibir los requerimientos del Residente del proyecto. Sin embargo el
proyecto, tendrá la disposición de fondos en efectivo cuyo manejo estará a
cargo de un Asistente Administrativo del proyecto, con la autorización y
Visto Bueno del Residente.
 Rendición de cuentas. El Asistente Administrativo del proyecto presentará
las rendiciones correspondientes para la reposición de fondos en efectivo,
los que serán visados por el Residente, los mismos que previa conformidad
por el Supervisor serán presentados a la Administración de la
Municipalidad. Estas rendiciones serán periódicas, y cómo mínimo se
harán una vez al mes.
 Liquidación técnica – financiera. La liquidación Técnica – Financiera será
presentada por el Residente del proyecto mensualmente y revisada por el
Supervisor. Los insumos para elaborar este pre liquidación son el informe

CUSCO”
técnico entregado por el extensionista y la información financiera

presentada por el Asistente Administrativo del proyecto.
3.3.2 UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOS

El proceso de adquisición de bienes, materiales, suministros y servicios que
demande el proyecto será efectuado a través de la Oficina de Administración
de la Municipalidad Distrital de Limatambo, siguiendo los trámites y procesos
legales de Las Oficinas de Tesorería y Abastecimiento.
3.3.3 PROCEDIMIENTO TÉCNICO EN LA EJECUCIÓN DEL PROYECTO

a) Compatibilidad del expediente técnico con la situación real.- El
Residente realizará visitas de campo a los sectores del ámbito de acción del
proyecto, para efectuar la verificación del terreno para la instalación de los
vivero y disponibilidad de terreno sectoriales, así como verificar la
conformidad del contenido del expediente técnico de acuerdo a la realidad
encontrada y las implicancias de su implementación para el logro de los
objetivos. Si es pertinente formulará las observaciones de incompatibilidad,
para lo cual tendrá un plazo de 15 días.
b) Inicio de ejecución de la actividad.- Dada la conformidad del expediente,
se efectuará la entrega formal de los terrenos, para instalación de los
VIVERO y terrenos disponibles para la ampliación de producción por parte
de los beneficiarios, luego se procederá a adquirir los materiales y equipos a
implementar con el personal y poner en marcha el proyecto.
c) Informes de Avance de Ejecución Físicos Valorizados.- Las
valorizaciones de pre liquidación técnica y financiera deben ser presentadas
mensualmente por el Residente del proyecto y será revisado por el
Supervisor, quien a la vez debe tener el conocimiento de los sucesos de
campo.
d) Modificaciones del Proyecto.- Si en el proceso de ejecución del proyecto,
el Residente y Extensionista del mismo encuentran la conveniencia de
implementar algunas modificaciones que puedan significar actividades
deductivas y/o adicionales, éste las debe presentar formalmente, para ser

CUSCO”
revisado y corroborado por el Supervisor, y finalmente aprobado mediante

Resolución Municipal, con lo cual quedará consentida su aplicación. Estas
modificaciones, en suma no deben superar el 10 % del total del presupuesto.
e) Informes del Residente Responsable del Proyecto.- Los informes deben
ser con periodicidad mensual, conteniendo los avances físicos y financiero,
además de las recomendaciones pertinentes para mejorar la ejecución y el
logro de metas y objetivos. Debe ser aprobado por el Supervisor.
f) Informes de seguimiento y supervisión.- Los informes deben ser
mensuales a cargo del Supervisor del proyecto, deberá efectuar el monitoreo
de la ejecución del mismo y emitir los informes con contenido crítico y
recomendaciones pertinentes. Situación que será elevada a la Gerencia
General con copia al despacho del Alcalde y la Sub Gerencia de Desarrollo
Económico.
g) Culminación y entrega del proyecto.- Una vez Terminado el proyecto, la
Municipalidad, mediante resolución, debe designar una Comisión de
Recepción y Liquidación. Esta comisión, en un plazo establecido, verificará
el cumplimento de las metas de acuerdo al expediente técnico inicial más
modificaciones. Finalmente se constituirá el Expediente de Liquidación del
Proyecto, que será aprobado mediante resolución.
3.3.4 SELECCIÓN DEL PERSONAL PROFESIONAL Y TÉCNICO DEL

PROYECTO
A) RESIDENTE DEL PROYECTO
Perfil profesional:
El Residente de Proyecto, debe ser Ingeniero Zootecnista/Agrónomo.
Colegiado, con 05 años de experiencia profesional mínima a partir de la
colegiatura, tener la habilitación profesional para ejercer el cargo, especialista
en fruticultura quien actuará de manera permanente en la planificación,
programación de las actividades, así mismo coordinara con el extensionista y
técnicos involucrados dentro de la ejecución del proyecto; buscará alianzas
estratégicas con otras instituciones de la zona fundamentalmente para las

CUSCO”
capacitaciones y transferencia de tecnología en manejo de las plantaciones y

su aprovechamiento.
Funciones Generales:
 Es el responsable de la ejecución técnica, física y financiera del proyecto,
según las normas establecidas por administración directa.
 Realizara la función de planeamiento y seguimiento de las actividades que
realiza el Extensionista de Proyecto y Técnicos, en el ámbito de influencia,
poniendo énfasis en las capacitaciones, transferencias de tecnología y
asistencia técnica.
 Informar en forma mensual o cuando lo requiera la Gerencia de Desarrollo
Económico, sobre la ejecución física y financiera del proyecto. Presenta el
Plan Operativo Anual del proyecto, desarrollado conjuntamente con su
personal técnico y los avances trimestrales.
B) SUPERVISOR DEL PROYECTO
Depende jerárquicamente de la Gerencia de Supervisión, coordina con la

Gerencia de desarrollo económico y con los Responsables de las Unidades
Operativas acciones administrativas de la obra, en estricta coordinación con
los residentes de proyecto, son sus funciones.
Funciones general
 Controlar el aspecto económico financiero de la obra.
 Controlar la elaboración de los planos de replanteo de acuerdo al avance
físico de la obra.
 Controlar sistemáticamente los avances de la obra y exigir al Residente de
obra que adopte las medidas necesarias para lograr su cumplimiento.
 Controlar las normas de seguridad, higiene y operatividad de la obra.
 Controlar el cumplimiento de la normatividad vigente.
 Controlar la capacidad, idoneidad y cantidad del personal técnico y obrero
asignado a la obra.
 Controlar la cantidad y calidad de los materiales utilizados en obra.
CUSCO”
 Al formar parte de equipo técnico de la entidad, también deberá contribuir

en la eficiencia de la producción de la obra.
 Revisar el informe mensual del Residente, y dar conformidad para su pago,
sin perjuicio de presentar mensualmente su propio informe dentro de los
tres (3) días hábiles siguientes a la presentación por parte del Residente de
obra, de acuerdo al formato correspondiente, incorporando cualquier otro
aspecto que sea relevante para fines del proceso de control.
C) EXTENSIONISTA DEL PROYECTO

Perfil Profesional:
El extensionista del proyecto puede ser Ingeniero Zootecnista/Agrónomo
Titulado con tres años de experiencia profesional mínima a partir de la
colegiatura, tener la habilitación profesional para ejercer el cargo, especialista
en crianza de animales menores, (Cuy) debe de contar con licencia de
conducir vehículo menor (moto) Indispensable.
Funciones:
 Apoyar, dirigir, coordinar, monitorear y evaluar las actividades ejecutadas
por los Técnicos Agropecuarios a su cargo en el módulo y centros de
transferencia.
 Mantener informado sobre el desarrollo de las actividades del proyecto al
Residente de Proyecto. Participando en la elaboración del Plan Operativo
Anual, programar, organizar y ejecutar trabajos en producción de vacunos,
en coordinación con el asistente administrativo y los técnicos especialistas
en producción de cuy.
 Promover y coordinar la capacitación según el plan de formación de
beneficiarios calendarizado anualmente en las diferentes actividades del
proyecto.
 Promover y ejecutar la asistencia técnica, según el plan de asistencia
técnica anual.

CUSCO”
 Consolidar informes mensuales de actividades programadas y de las

capacitaciones y asistencias técnicas realizadas en conjunto con los
técnicos.
 Dirigir y organizar las capacitaciones a desarrollarse con los técnicos a los
beneficiarios del proyecto.
 Coordinar con la población beneficiaria y/o empresas para promover su
participación en las acciones del proyecto; así como con otras entidades
públicas y privadas de su ámbito para complementar el trabajo institucional.
 Deberá registrar los avances de campo, y ocurrencias de forma diaria en el
cuaderno de obra previamente legalizada.
 Otras funciones relacionadas y/o conexas que permitan cumplir
adecuadamente el objetivo específico del proyecto, que le designe el
residente.
D) ASISTENTE ADMINISTRATIVO
Perfil Profesional:
Bachiller o Técnico en Ciencias Administrativas y/o Contables u otra
profesión, con experiencia administrativa de 02 años en cargos similares, el
asistente administrativo es muy importante pues otorga el apoyo
administrativo para el desarrollo de actividades del personal del proyecto
asistencia técnica y capacitación del proyecto.
Funciones:
 Ejecutar el gasto en la ejecución del Proyecto, según los presupuestos
analíticos de los expedientes técnicos. Previa programación, seguimiento y
coordinación con el residente de proyecto.
 Elabora el Auxiliar estándar (Presupuesto, contabilidad, almacén), el
Auxiliar administrativo almacén (Cardex), el Saldo valorizado de almacén
(Notas de entrada y de salida), el Saldo valorizado de combustible, el
Cronograma de verificación de personal (Tareos), los Requerimientos y el
control de bienes patrimoniales.

CUSCO”
 Maneja la Caja Chica, la Bitácora de Vehículos, Planillas de Pago Personal,

Cronograma de Salida, Papeletas de Salida Personal, Papeletas de salida
Vehicular, Tarjeta de Asistencia y Manejo de Vincard.
residente.
E) TÉCNICO DE AGROPECUARIO
Perfil Profesional:
Debe contar con Título de bachiller en ciencias agrarias y/o técnico
Agropecuario con 02 años de experiencia mínima en proyectos fruticultura,
desarrollará la Asistencia Técnica en los sectores asignados por el
Extensionista del proyecto.
El Técnico Extensionista deberá residir dentro del ámbito del proyecto los 23
días que se consigna en su función mensualmente, para desarrollar una
adecuada y oportuna labor de capacitación y asistencia técnica de los
sectores a su cargo debe de contar con licencia de conducir vehículo menor
(moto) indispensable.
Función:
 Desarrolla la Asistencia Técnica dirigida a los beneficiarios de los sectores
del proyecto, presentando informe de actividades con sus respectivas
constancias de visitas realizadas.
 Apoya en el desarrollo de los eventos de Capacitación dirigidos a los
beneficiarios.
 Dirige las actividades productivas orientadas al manejo fruticultura a nivel
de campo, realizadas con los beneficiarios.
 Identificar a los beneficiarios según los términos y requisitos establecidos.
 Organiza los espacios de reunión tendientes a conformar las asociaciones
ganaderas.
 Promueve la participación de los beneficiarios del proyecto en faenas
comunales, asimismo en los cursos de capacitación.

CUSCO”

residente.
F) ALMACENERO
Perfil:
 Instrucción Secundaria completa.
 Capacitación especializada en el área.
 Experiencia en actividades administrativas Pública y de manejo de
almacenes.
 Certificado de no tener antecedentes penales ni policiales
 Conocimiento de Computación (entorno Windows o equivalente).
 Depende jerárquicamente del Residente de Proyecto, es responsable de la
conducción del almacén de obra.
Funciones específicas
 Tiene responsabilidad compartida con el Residente del Proyecto.
 Responsable de adecuar un área física seleccionada, bajo criterio y
técnicas adecuadas, destinadas a la custodia y conservación de bienes y
materiales fungibles.
 Efectuar el ingreso y egreso de materiales en obra de acuerdo a los
documentos que sustentan su ingreso PECOSA, órdenes de compra y
guías de remisión.
 Realizar la verificación de materiales de acuerdo a las especificaciones
técnicas que indica el documento PECOSA, y el requerimiento efectuado
para el cumplimiento de metas.
 Efectuada la verificación, dar la conformidad al documento de ingreso.
 Ubicar los bienes en los lugares previamente asignados de acuerdo a su
dimensión, fecha de vencimiento y especifica del gasto.
 Coordinar con el asistente administrativo de obra, sobre las adquisiciones
efectuadas con cargo al presupuesto y calendarios de compromisos de
obra.

CUSCO”
 Registrar su ingreso en las tarjetas de control visible de almacén, la misma

que será colocada junto al bien, elaborar las notas de entrada y salida de
materiales de almacén, con las firmas autorizadas.
 Distribuir y controlar el uso de los materiales y bienes patrimoniales bajo
responsabilidad.
 Velar y custodiar el almacén de obra bajo responsabilidad compartida con
el Residente de Obra.
 Formular los informes del movimiento mensual de materiales de almacén
en forma mensual y valorada.
 Efectuar los inventarios anuales o cuando lo disponga la Gerencia de
desarrollo económico y el responsable de la unidad operativa.
 Otras acciones que le asigne el Residente de Proyecto.
G)GUARDIÁN
Perfil:
Persona natural con secundaria completa, proactivo, sin antecedentes
penales ni judiciales, debe residir en el módulo.
Función:
 Resguarda los bienes, equipos, materiales e insumos utilizados en la
producción agrícola ubicados en el almacén del módulo.
residente.
3.4 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL PROYECTO

La modalidad de ejecución del proyecto será por Administración Directa, a
cargo de la Sub Gerencia de Desarrollo Económico y Turismo de la
Municipalidad Distrital de Limatambo, quien realizará el planeamiento,
ejecución, monitoreo y seguimiento del avance físico – financiero, la misma
será supervisada por la oficina de supervisión e inspección, durante el periodo
de ejecución que consiste en 36 meses (03 años).

CUSCO”
Para los aspectos de calidad y gestión de riesgo, se ha planteado controles

de calidad en la obtención de los recursos y la asignación de un presupuesto
en calidad de seguro del proyecto, la misma será ejecutada si se presenta el
caso previa autorización por las entidades pertinentes y según el tipo de
suceso a atender. El organigrama estructural siguiente resume la propuesta
de operación técnica y administrativa del proyecto.
Ilustración 2. Organigrama funcional y operacional del proyecto.
MEF MUNICIPALIDAD GERENTE MUNICIPAL

ALCALDE
SUB GERENTE D.E.T.
ADMINISTRADOR RESIDENTE SUPERVISOR
SECRETARIA GUARDINIA EXTENSIONISTA
TCO. AGROP. TCO. AGROP. TCO. AGROP. TCO. AGROP.
BENEFICIARIOS BENEFICIARIOS BENEFICIARIOS BENEFICIARIOS
FUENTE: EQUIPO TÉCNICO FORMULADOR, 2015.

CUSCO”


Mejora capacidad crianza cuy

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PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA EN LA CRIANZA DE CUYES EN LAS

COMUNIDADES DE CHINLLAHUACHO, AYAVIRI, TAMBOHUILLCA, PAMPACONGA, SONDORF, TOMACAYA,

“MEJORAMIENTO DE LA CAPACIDAD PRODUCTIVA EN LA CRIANZA DE CUYES EN LAS

Código del proyecto: (Antes Codigo Snip 316987)

B. EJECUTORA DEL PROYECTO

Sector Gobiernos locales

C. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

el objetivo general del proyecto es ; “MEJORAR LA CAPACIDAD COMPETITIVA DE LOS

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

naturales, propiciando la articulación empresarial entre los productores de cuyes,

COMPONENTE 01. ADECUADA APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE CUYES.

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

producción por lo que no realizan el seguimiento productivo de sus planteles de

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

Actividad 1.2.4: Implementación con material para capacitación demostrativa en

Actividad 1.2.5: Capacitación demostrativa en técnicas de mejoramiento genético

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

PARÁMETROS TÉCNICOS DE PRODUCCIÓN:

Porcentaje de fertilidad 85%

Número de crías por parto 2.5

Número de partos por cuye por 4

Periodo de engorde (saca) 18 – 10 semanas

Edad del primer servicio, hembras 120 días hembras

Edad del primer servicio, machos 150 días machos

Saca de reproductores 60%

Índice de producción/ 1er año 1.72%

Rendimiento carcasa 56.5%

Actividad 1.2.6: Pasantía a otras experiencias exitosas a nivel Nacional en

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

COMPONENTE 02. ADECUADO SISTEMA DE COMERCIALIZACIÓN

Acción 2.1: Aplicación de estrategias de comercialización para articularse al

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

Con el proyecto la organización organizara 06 festivales gastronómicos a nivel

COMPONENTE 03. Componente III: Mayor capacidad de gestión organizativa

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

Con el proyecto se ofertara servicios de capacitación especializadas para los

Con el proyecto se realizara la formalización de las asociaciones existentes y

D. POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO

REGIÓN PROVINCIA DISTRITO COMUNIDADES

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

E. UBICACIÓN DEL PROYECTO

Región geográfica : Sierra

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

F. OBJETIVO DEL PROYECTO

 Mejorar La Capacidad Competitiva De Los Productores De Cuyes Del Distrito

 Reducir el porcentaje de consanguinidad de los animales.

 Incrementar la oferta forrajera en perspectiva de garantizar la alimentación de

 Formalizar las asociaciones de productores de cuyes existentes a nivel

G. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

Los principales motivos que incidieron para la formulación del proyecto; es

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

En el 2011, se registró una población de 29,337 cuyes en las 28

La principal dificultad que enfrentan las familias dedicadas a esta actividad es

En ese sentido, se plantea la elaboración del Perfil de Proyecto bajo el

H. IMPACTOS SOCIO – ECONÓMICOS

El impacto económico de la actividad animales menores como el cuy se da a

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

La ejecución del proyecto por la Municipalidad Distrital de Limatambo,

 Para la construcción de infraestructura productiva se utilizan materiales

 Emisión de ruidos proveniente de las instalaciones de infraestructura

Plaza de armas S/N. Limatambo – Cusco – Perú

 Contaminación del suelo por posibles materiales y equipos empleados en