MINUTA DE

María Ignacia Cortés

ALIMENTOS Interna de nutrición y dietética UST

PROHIBIDOS EJEMPLO
Embutidos como Desayuno:
paté, vienesas, 1 taza de leche descremada
+ 1 pan integral con
cecinas, longaniza, agregado
hamburguesas Colación:
Aderezos como 1 porción fruta a elección
mayonesa,
ketchup, mostaza
Almuerzo:
1 plato de fondo: HIPERTENSIÓN
Comida chatarra y
Legumbres 2 veces a la semana
Pescado 1 vez a la semana ARTERIAL
Carnes blancas (pollo o pavo) 2
dulces como papas veces a la semana
fritas, completos, Arroz, papas o tallarines (1 taza)
+ 1 plato de ensalada + 1 fruta
galletas, chocolate,
pizza Colación:
1 yogurt light con 1/3
Enlatados como taza de avena + 1 fruta
palmitos, choclo,
Once:
choritos, entre Pollo al horno + 1 taza de arroz + 1
otros. plato de enselada de lechuga y 6
aceitunas
Exceso de sal en
preparaciones Agregados para el pan:
Tomate, huevo, quesillo,
mermelada light, palta
 QUÉ ES? TRATAMIENTO ALIMENTOS
PERMITIDOS
Es una enfermedad crónica
caracterizada por la elevación 1 taza de arroz,
persistente de la presión
fideos, sémola,
arterial por sobre los niveles Dieta saludable baja en
mayores a 140/90 mmHg. maicena, choclo.
sodio
Esto provoca que el corazón 1 unidad de papa
haga un mayor esfuerzo y Realizar actividad física cocida
aumente el riesgo de: 30 minutos al día 1 taza de legumbres
Mantener un peso como lentejas,
Accidente
adecuado porotos, garbanzos
cerebrovascular
Evitar el consumo de 2 porciones de
Insuficiencia cardíaca
alcohol frutas al día
Insuficiencia renal
Evitar el consumo de 3 porciones de
Retinopatía
cafeína presente en verduras
Enfermedad de las
café, bebidas cola, té, Lácteos
arterias coronarias
mate, entre otros. descremados
SÍNTOMAS Carnes magras
como pechuga de
Dolor de cabeza pollo, posta negra,
Visión borrosa posta rosada, lomo
Zumbido de oído liso pavo
Mareos Huevo 7 unid. a la
Fatiga semana
Debilidad Aceite crudo (4
Fotopsia (destellos de luz) cdtas)