CAFÉ

Coffea arabica es un árbol de 8 a 10 metros de altura, con flores que apenas persisten unas horas, sus
frutos son drupas ovoides o subglobulosas que adquieren un color rojo cuando maduran.
Coffea arabica es originario de las elevadas llanuras de Etiopía. Ha dado lugar a numerosas variedades.
Citamos algunas de las más importantes: «típica» (Brasil), «bourbon», «moka» (península de Arabia,
India) y «maragogype» (países latinoamericanos).

El principios activo del café

El principio activo del café que más se ha estudiado hasta la fecha es la cafeína, pero al margen de ella,
la presencia en el café de otras muchas substancias del tipo minerales, antioxidantes y fibra hacen
que, dependiendo de las cantidades consumidas y de su regularidad, el café pueda llegar a ser
considerado un “alimento funcional”.

Los beneficios del café

Tradicionalmente, cuando se habla de café se le relaciona con la cafeína, pero las tasas de esta bebida
también cuentan con antioxidantes y otras sustancias activas que pueden reducir la inflamación
interna e incluso proteger de enfermedades cardíacas y hasta el Alzheimer.
Diane Vizthum, investigadora nutricionista de la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins,
asegura qe estudios recientes apuntan a que el café descafeinado y el café con cafeína pueden tener
los mismos beneficios a la salud.
En cuanto al café con cafeína, se sabe que ayuda al consumidor porque estimula al sistema nervioso
central, además de que tiene un efecto diurético.
En cuestiones nutricionales, la cafeína no aporta nada al organismo, pero tampoco impacta
negativamente siempre y cuando se consuman cantidades moderadas.
En general, los beneficios del café son los siguientes:
 • El café aumenta tu rendimiento físico: tomar una taza de café negro una hora antes del
entrenamiento puede mejorar el rendimiento físico entre el 11 y 12 por ciento, esto debido a
que aumentan los niveles de adrenalina en la sangre.
• El café ayuda a perder peso: contiene magnesio y potasio, lo que ayuda al cuerpo a
utilizar la insulina para regular niveles de azúcar en la sangre y reducir el antojo de dulces y
bocadillos.
• El café ayuda a quemar grasa: la cafeína ayuda a las células a descomponer la grasa
corporal y a utilizarla como combustible para entrenar.
• El café ayuda a la concentración: consumir entre una y seis tazas de café al día ayuda a
mejorar la habilidad mental.
• El café reduce el riesgo de muerte: estudios de la Universidad Johns Hopkins señalan
que el riesgo de una muerte prematura es 25 por ciento menor en bebedores de café.
• Disminuye el riesgo de cáncer: el consumo de café ayuda a disminuir hasta un 20 por
ciento el riesgo de cáncer en hombres, y reduce en un 25 por ciento el riesgo de que las
mujeres desarrollen cáncer cervicouterino.
• Reduce el riesgo de derrame cerebral: consumir entre dos y cuatro tazas al día
disminuye el riesgo de un derrame cerebral.
• Disminuye riesgo de padecer Parkinson: estudios evidencian que el café estimula la
zona del cerebro afectada por esta enfermedad.
• Puede proteger al cuerpo: el café contiene antioxidantes que a largo plazo ayudan a la
preservación del organismo.
• El café protege al cerebro: la cafeína puede ayudar a la estimulación cerebral, lo que
reduce el riesgo de padecer Alzheimer o demencia.
• Ayuda a combatir la depresión: el café aumenta la producción de neurotransmisores
como la serotonina, la dopaina y la noradrenalina, que elevan el estado de ánimo. Estudios
señalan que dos tazas al día reducen en un 50 por ciento el riesgo de suicidio.
Te puede interesar:
Siendo el enema un procedimiento terapéutico milenario, los enemas de café se usan desde hace dos
siglos en la práctica médica. Tras descartar sus beneficios en el siglo pasado, a día de hoy la técnica ha
vuelto a ser popular gracias al florecimiento de las medicinas alternativas.

Desventajas de tomar café en exceso

Cosumir café de mala calidad y con impurezas puede provocar intoxicación.

• Puede provocar la muerte: consumir entre 80 y 100 tazas en un lapso breve de tiempo
(menos de 72 horas) puede provocar una falla total del organismo por la alta cantidad de
cafeína en el cuerpo (10 a 13 gramos).
 • Causa insomnio: el consumo máximo de cafeína recomendado es de 400 miligramos,
por lo que pasar esta cantidad provocará insomnio, aunque hay personas que con cantidades
menores pueden resentir los estragos de la cafeína.
• En caso de embarazo, sólo se recomienda beber una tasa al día, pues la cafeína también
llega al feto y podría afectar su desarrollo.
• El café no es bueno para los niños, pues además de que les podría quitar el sueño,
también incrementa el riesgo de enuresis nocturna u orina espontánea durante la noche.

BIBLIOGRAFIA
http://www.info-farmacia.com/historia/el-cafe-origen-quimica-y-efectos
https://infoalimentacion.com/documentos/los_componentes_del_cafe.asp
https://www.tvazteca.com/aztecanoticias/beneficios-cafe-especiales
https://www.cafetearte.es/blog/post/enema-de-cafe.html#