Centro Cultural de Las Américas

Hoja de trabajo No. 4

CICLO ESCOLAR 2021
MODULO III
10
Bachillerato en Ciencias y
Anabella García López Grado: 5to. Carrera: Letras con Orientación en
Catedrática (o)
Turismo.
CURSO: Técnicas de Funcionamiento Hotelero

NOMBRE: Andres Emanuel Fuentes Méndez

Instrucciones Generales:
 Trabajar de forma limpia y ordenada.
 Recuerde que todo trabajo tiene una fecha y hora límite para ser entregado, al no cumplir con el tiempo
estipulado, la tarea se calificara sobre la mitad del valor total. 
 Si no aparece el carnet solicitado para identificación, la tarea no será calificada. 
 Trabajar de forma individual. 
 No olvide mandar siempre las tareas con identificación.
 Recuerda siempre archivar los trabajos que mandes.
 Investigar las siguientes palabras.
 Reservación tentativa.
 Reservación definitiva.
 Room service.
 Receta estándar.

Reservación tentativa: serán las reservas que sean solicitadas sin ofrecer ninguna
seguridad para llevarlas a cabo. Generalmente se trata de proyectos que están sujetos
a cambios o cancelaciones.

Reserva definitiva: La reservación definitiva será la reserva que ya esta asegurada

por el cliente; es decir que será segura la llegada de estos al hotel.

Room Service: El room service es algo que para los viajeros con prisa puede pasar
desapercibido, pero no para quienes aman desayunar o cenar en la cama.

Receta estándar: Una receta estándar es una fórmula escrita para producir un plato
o articulo alimenticio de una calidad específica y cantidad deseada. La receta estándar
muestra la cantidad exacta de cada ingrediente usado en la preparación del plato o
artículo y la secuencia del paso a seguir en su preparación.