Tema 7 PRODUCCIÓN de OLEAGINOSAS

Agricultura Extensiva de Verano

7.1. SOJA

7.2. GIRASOL

Prof Adj Ing Agr Humberto Almirati

Ayud. Lic Nut Antonella Vacani
CONCEPTO DE AÑO AGRÍCOLA

Diferencia con Año Legal (1 Enero - 31 Diciembre)

Define cultivos “de primera” y “de “segunda”

7.1. SOJA
Leguminosa, anual, estival

Originaria: de Asia

Importancia:
Oleaginosa y materia prima para raciones

Utilización:
Consumo humano: aceite, harina, jugos,
proteína de soja texturizada, lecitina de
soja, tofu, etc.
Consumo animal: pellets, raciones

Industrialización: Biodiesel
Área, Producción y Rendimiento
CICLO de la SOJA:
Germinación; Emergencia; Etapa vegetativa: (hojas); Etapa reproductiva: (floración)
Desarrollo del grano; Madurez fisiológica: Cosecha
LIMITANTES del CULTIVO:
Siembra - Emergencia: temperatura,
humedad e insectos del suelo,
palomas, liebres, hormigas
Es necesario inocular la semilla.
Malezas: pocas, por uso de Transgénicos
Etapa vegetativa: fertilizantes P, agua,
insectos (lagartas)
Etapa Reproductiva: Lagartas, Chinches y Enfermedades
ÉPOCA DE SIEMBRA:
Octubre - Diciembre (“de primera”)
Diciembre - Enero (“de segunda”), sobre
rastrojo de trigo, cebada o colzas

COSECHA: Abril – Mayo. Mecánica

ALMACENAMIENTO: “a granel” previo “secado”

COMERCIALIZACIÓN:
Exportación cómo grano, aceite, biodiesel en
mercado interno (B5% obligatorio desde 2012)
7.2. GIRASOL
Género: Helianthus. Estival, Anual

Originaria de: América del Norte

Utilización:

● Consumo humano: aceite de excelente

calidad (alto en linoléico, AGE).
● Consumo animal: subproductos ricos en
proteína (pellets, expeller, torta, cáscara)
● Industrialización: Producción de Biodiesel
Área, Producción y Rendimiento de GIRASOL
Cultivo: en zona litoral oeste
Producción: Emergencia: etapa sensible por secas y
plagas varias.
También la floración por déficit hídrico
y falta de luminosidad
Causas de la desaparición del cultivo: Phomosis:
enfermedad a hongos que ataca y quiebra los tallos
Palomas y pájaros que atacan el “capítulo”
Siembras: de “primera” y de “segunda”
Contenido de aceite: variable entre 40% y más de 50 %
ÉPOCA DE SIEMBRA: Octubre - Diciembre

COSECHA: Marzo - Mayo al “volcar la cabeza”

Cosechador mecánica con cabezal “Girasolero”

ALMACENAMIENTO: “a granel” previo “secado”

(riesgo de incendio)

COMERCIALIZACIÓN: Libre. Pocos compradores.