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  • Emulsión de Cuero de Cerdo Ingrediente

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    Emulsión de Cuero de cerdo Ingrediente

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    Ingrediente Peso (g)

    Piel de cerdo precocida 975

    Agua 645

    Hielo 330

    Concentrado de soya 65

    Sal yodada 76

    nitral 4

    total 2095

    Cuadro comparativo

    ingrediente % emulsión propia % emulsión scanflavour

    Piel fresca 46.5 20

    Agua/hielo 46.5 73

    emulsificante 3 5

    sal 4 2

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