Pionono

Componente Nutricional por 100 grs.

Numero de Porciones 4
Tiempo Estimado de Elaboración en Minutos
Unidad de
INGREDIENTES Cantidad Observaciones
Medida
Harina de Trigo g 250
Polvo para hornear g 45
Huevo Unidades 5
Azúcar g 250
Vainilla cc 10
Agua cc 15
Mermelada g 200 Fresa
Arequipe g 200
Breva Unidades 15 En almibar

PREPARACIÓN
Batir las claras a punto de nieve, con 125 gramos de azúcar aparte
1 batir las 5 yemas con 125 gramos de azúcar y mezclar ambas
preparaciones.

Sin dejar de batir agregar la harina tamizada con el polvo de

2 hornear, mezclar bien, adicionar vainilla y el agua y verter sobre
una lata de horneo con silpat formando una capa bien delgada.

3 Se lleva al horno precalentado a 350° por 20 minutos.

 Cuando este listo se retira del horno, se deja enfriar y se adiciona la
4 mermelada, el arequipe y las brevas picadas.

Enrrollar cuidadosamente, espolvorear con azucar, cortar las

5 puntas y servir

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