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Nota
Manejo y Seguridad de la Carga, Profesor: José Flores, Licenciatura en Logística y
Transporte Multimodal, Universidad Tecnológica de Panamá.
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Manejo y Seguridad de la Carga: Manejo y Reglamento del Combustible
RON ABUELO 7 AÑOS
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Producción. Control de todo el proceso
Una vez cortada la caña es alzada y transportada a la destilería Don José para someterla
al proceso de molienda y extracción de su jugo rico en azúcares fermentables. Después
pasa por un proceso de purificación en el que se eliminan partículas y fibras para entrar
en el proceso de fermentación El jugo y las mieles de caña de azúcar son preparadas a
condiciones óptimas para la fermentación, a través de diluciones con agua pura y
nutrientes especiales para la levadura. Varela Hermanos S.A. tiene su propio cultivo de
una variedad controlada de levadura en todos los procesos de fermentación, el cual dura
aproximadamente entre 36 a 48 horas.
Ilustración 5 Proceso de fermentación
El sistema de fermentación utilizado por Varela Hermanos S.A. es continuo y tiene una
capacidad de 400,000
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litros. En este proceso los azúcares del jugo o mieles de caña de azúcar son transformados
en alcohol.
Una vez finalizada la fermentación, la siguiente fase es la destilación del vino de jugo o
mieles de caña. Este proceso se lleva a cabo a través de un set de 4 columnas de acero
inoxidable especialmente diseñadas para producir destilados óptimos, donde se controlan
variables como placas, presión y temperaturas.
El proceso de destilación de Varela Hermanos S.A. permite la producción de destilados
hechos a la medida de los perfiles para la producción de sus productos y principalmente se
producen dos tipos de perfiles:
Alcohol Neutro
Rectificado:
Aguardientes o Ron
pureza, neutralidad y Fresco:
mezclabilidad.
aromas especificos,
añejamiento y maduración
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El arte y la ciencia son esenciales en el añejamiento que afectan la calidad del producto
final. El aguardiente fresco es depositado en barriles de Roble Blanco Americano,
previamente seleccionados, tipo “N° 1 Select” con capacidad de 200 litros.
Las bodegas de añejamiento cuentan con 86,000 barriles de ron, gran parte utilizando el
sistema tradicional “Solera”. Técnicas secretas de añejamiento que han sido guardadas y
pasadas de generación en generación.
Los destilados son añejados a distintas edades dependiendo del producto final, para luego
implementar el arte de “blending” o mezcla hasta encontrar el perfecto balance entre
aroma, sabor, color y nivel de madera.
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Tiempo en Mermas Mezcla o
Barril Blending
Ron Abuelo 7 años está sometido a estrictos controles de calidad, tanto de las materias
primas como del producto final. Además, un selecto grupo de catadores y maestros
roneros supervisan continuamente los perfiles de aroma y sabor de cada lote de ron.
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Factores Críticos de Control
Embalaje y
Empaquetado
Selección de Equipo de
Transporte Conocimiento previo de
mercancía en tránsito
Ubicación en muelle de
carga Programación de cita
de descargue
DESPACHO
Personal y equipo de
cargue Ubicación dentro de la
yarda (muelle)
Ubicación de la
mercancía
DESCARGUE Programación de
equipo
Documentos de Viaje e
Instrucciones de Ruta Firma de Documentos
Sellos de Seguridad
Entrega al transportador
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Metodología usada para asegurar la carga
Debido a que se trata de un producto que celebra un siglo de tradición ronera, cada
botella viene en un empaque especial que protege el envase secundario de golpes, perdida
de sabor y olor, y roturas de éste.
Para la movilización de las mercancías y asegurar que la misma se realice de manera
segura, se escogió el que se muestra en el tercer cuadro.
Dada la fragilidad del producto a enviar, es necesario utilizar un embalaje adecuado y
específico, que no solo ofrezca máxima protección frente a golpes durante el transporte o
almacenamiento, sino que también proporcione una eficaz protección interior, evitando
que las botellas choquen entre sí.
Podríamos hablar de tres grandes grupos en los cuales clasificar las cajas de cartón según
su propósito:
Cajas para enviar botellas:
Son cajas de cartón preparadas para el envío de
botellas en diferentes cantidades (generalmente entre
una sola unidad a 12). Están fabricados en cartón
doble (mayor resistencia al impacto) o simple con
exterior en Kraft. Además, disponen de un sistema de
celdas reforzadas adaptadas al contorno y alto de las
botellas para evitar su movimiento durante el
transporte. Esto reduce considerablemente el número
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Combustible
10 Cajas para enviar cajas
de incidencias. Incluso, algunas de ellas cuentan con pestañas que bloquean la apertura de
las celdas.
Se entregan en plano para que no ocupen espacio en el almacenamiento del embalaje y
son de fácil montaje. Están preparadas para los formatos más comunes (75 cl y 33cl) y
están especialmente concebidos para el transporte mediante mensajería ya sea marítima,
aérea o terrestre.
Finalmente, todas las cajas son personalizables y desde 500 unidades. Sin duda, una buena
oportunidad para dar a conocer tu marca con tus envíos.
Ilustración 13 Mallas
Bolsas de aire: Las bolsas de aire hinchables están pensadas para
que, al igual que las mallas, se adapten a las botellas, sea cual sea su
forma. Hinchadas mediante un compresor son una muy buena opción
para evitar el movimiento de la botella durante en envío y cualquier
golpe inoportuno.
Plástico de burbujas isotérmico: una solución novedosa que es capaz Ilustración 14 Bolsas
de Aire
de cumplir dos funciones: protege ante los golpes y, además, mantiene
la temperatura del contenido. Muy utilizado para la exportación de
vino ya que, contra mayor es el traslado, mayores son las
posibilidades de que se produzca alguna incidencia. Además,
mediante el uso de un isotérmico, se previene el incremento de la
temperatura de la botella durante el traslado, evitando así que se
estropee el contenido.
Ilustración 15 Plástico de
Burbujas
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El método para el aseguramiento de la carga una vez paletizada, se
utilizarán los siguientes medios:
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Dentro de la caja
Fuera de la caja
Stecht film
El transporte es uno de los factores más significativos del costo de operación del comercio
internacional, por lo que es necesario realizar un análisis exhaustivo de las diferentes
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modalidades de este. Para seleccionar el medio más idóneo se deberán evaluar los costos,
confiabilidad, seguridad y oportunidad en la entrega.
El valor unitario, el peso, el volumen del producto y las distancias tienen mucha
importancia para la selección de los modos de transporte. Si se trata de un producto de
gran volumen, de poco valor y a grandes distancias, la modalidad será el transporte
marítimo o el ferrocarril. Si se trata, en cambio, de productos de alto valor, reducido peso
y poco volumen, aún a largas distancias, se considerará el transporte aéreo.
Con relación a los costos, se deben considerar los directos (fletes, costos de maniobras,
derechos y tarifas especiales, entre otros) e indirectos, como los relativos a los
almacenajes y los costos financieros, por los tiempos de espera.
Servicio: Puerta a Puerta
Incoterm: EXW
Lugar de recogida: Bodega del Proveedor
POL: Manzanillo, PA
POD: Dante B, Fascell Port of Miami
Contenedor: 1 x 40’ HC
Ron Abuelo 7 años
15 pallets
Detalles de la carga:
39.4” x 47.2” x 47.2”
Peso: 8,035.5 lb
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Ilustración 17. Agrupación de los pallets dentro del contenedor 40'HC
INCOTERMS
Daños Fermentación
Fermentación Evaporación
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Ilustración 18. Ejemplo de Bill of Lading de la Naviera MAERKS
Factura Comercial:
Es un documento básico en la exportación. Con su información se
confeccionan la Declaración de Exportación y el Certificado de Origen.
Puede presentarse como una factura pro-forma o definitiva.
La Proforma es regularmente utilizada para solicitar importaciones
amparadas por los TLC.
La Definitiva es la que el exportador presenta para llevar a cabo su
exportación.
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Requisitos Para Exportar
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TTB F 5100.24 Permiso Básico del Importado
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Barreras arancelarias
Categorías de desgravación arancelaria-TPC
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Certificación de origen
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Embalaje del producto
Por ser un producto altamente delicado para su manipulación por ser de vidrio, se ha
determinado que el embalaje se constituirá de la siguiente forma:
El embalaje para utilizar, para cuestiones de seguridad e higiene será en cajas de cartón
corrugado con las siguientes características:
• Cartón doble corrugado
• Resistencia al levantamiento de 90 libras
• Aletas simples
• Chapetón pegado
• Medidas externas: 32 x 24 x 31 cm de altura
• Color de caja: marrón
• 12 divisiones externas para darle estabilidad a las demás.
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Las cajas serán colocadas en pallets de madera de las siguientes medidas 1 m x 1.2 m x 1.2
m y cubiertas con varias capas de película de plástico como protección de los embalajes.
Dentro de cada caja de cartón se colocarán 12 botellas acomodadas de la siguiente
manera:
Etiquetas
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Ilustración 23 Muestras de las cajas
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Aduanas y Seguros
Para EE.UU.
TPC (Tratado de Promoción Comercial entre Panamá y Estados Unidos)
usar certificado sugerido para este Tratado Válido para EE.UU. (dentro de las
preferencias arancelarias que otorga el TPC).
Costo: Gratis
Se obtiene vía Internet (No se requiere refrendo del MICI-VICOMEX para este
certificado de origen).
Tramitación de Exportación.
Aparte de las consideraciones de orden físico, la principal diferencia entre vender en el
país y hacerlo en un país extranjero es la documentación.
Una de las principales finalidades de la documentación es proporcionar una descripción
detallada y completa de las mercaderías con objeto de que pueda ser valorada
correctamente, para efecto de impuestos de introducción si los hubiese. Además, la
documentación desempeña un importante papel en los contratos de transporte, en las
formas de pago, para la obtención de créditos, y en la suscripción y eventual cobro de
seguros sobre la carga.
Entre los principales documentos que un exportador debe conocer están los siguientes:
Declaración de exportación
Factura comercial
Certificado de origen
Certificado de sanidad
Conocimiento de Embarque ó Guía Aérea
Certificado de inspección, análisis o peso
Factura consular
Incentivos a la Exportación.
El único incentivo directo que Panamá ofrece a las exportaciones es el Certificado de
Abono Tributario – CAT que fue establecido según la ley 108 del 30 de diciembre de 1974.
El Certificado de Abono Tributario es un instrumento de promoción de exportaciones
creado con el fin de fomentar empresas e industrias cuyo objetivo sea la exportación,
siendo este instrumento una herramienta que le permite al exportador ofrecer mejores
precios en los mercados de exportación. La filosofía detrás de este incentivo es que el
gobierno busca compensar al exportador nuestros altos costos de servicios público (que
apoyan a la exportación) y el hecho de tener una moneda dura de curso legal, que afectan
la competitividad de nuestros productos vistos en función de aquellos de los países vecinos.
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Regulaciones de los Tratados Comerciales en los cuales Panama ha firmado
Panamá es miembro de loa Organización Mundial del Comercio (OMC), desde septiembre de
1997. Igualmente participa del proceso de negociaciones hemisféricas del Área del Libre Comercio
de las Américas (ALCA), del cual será su sede temporal del 3 de marzo del 2001 al 28 de febrero
del 2003. Entre los Acuerdos comerciales suscritos tenemos: acuerdos comerciales, bilaterales y de
promoción de inversión con otros países.
Multilaterales
onvenio Constitutivo de la corporación (20 de febrero de 1986) Interamericana de
Inversiones
Convenio Constitutivo del Organismo (21 de mayo de 1996) Multirateral de Granita de
Inversiones (MIGA)
Convenio sobre Arreglo de Diferencias Relativas (13 de enero de 1996) de Estados y
Nacionales de otros Estados
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Conclusiones
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GINNA BONILLA - La política oficial de promover las exportaciones nacionales de un
país sirve para dos cosas. Una es la tarea de persuadir a las empresas locales a que
puedan exportar. La otra, permitir que el gobierno pueda ofrecer determinados servicios a
los exportadores para apoyar así a los sistemas de comercialización.
GLORISVEL MEDINA- La exportación constituye en la actualidad un atractivo medio
para que las empresas alcancen una mayor eficiencia de su planta productiva y,
consecuentemente, un mayor margen de utilidad; además de ayudar a proveer al país de
las divisas necesarias para hacer frente a sus compromisos externos. Al comercializar los
productos al exterior, es necesario poner especial atención en actividades tales como fijar
cotizaciones, diseñar la presentación, y la atención a la distribución del producto.
CARLOS ALVAREZ- Desde el punto de vista social, las exportaciones instan a generar
indirectamente empleos en ese campo de trabajo y directamente en la planta donde se está
procesando el producto. En el comercio exterior es más que una importación o
exportación, son múltiples conceptos que se conectan y se complementan de tal manera
que se crean relaciones entre el vendedor y comprador para llevar un mejor manejo de las
transacciones. Después de realizado el trabajo y de las investigaciones hechas podemos
concluir que la importación de cualquier producto requiere de varios pasos y toma meses
que llegue a destino; por ello, se debe planificar de una manera adecuada los productos
que se importan y tener buen inventario.
RAMIRO IBARRA- Mas que nada la exportación tanto de bienes como de servicios
genera importantes aportes a la economía panameña, brindando efectos positivos en la
balanza de pagos. Esto podriamos interpretarlo como la demanda de los mercados
internacionales por la producción doméstica que resulta en ingresos para el país y
obviamente para los agentes económicos que participan en el proceso de exportacion.
Para exportar se requiere de cambios dentro de las empresas, de mejorar las capacidades,
con innovación y mejor formación del personal, con tecnología y con procesos
administrativos y operativos novedosos y disruptivos que le permitan competir. En general,
la actividad exportadora puede realizarse por las empresas sin que su tamaño sea un
aspecto determinante, pero sí es vital la capacidad de la empresa para investigar sus
mercados potenciales, la calidad de los productos, las adecuaciones en la capacidad de
producción, cumplimiento de normas internacionales, la comunicación efectiva y otros
elementos que tienen efectos en el proceso exportador.
JAVIER MOJICA- La exportación requiere de una nueva mentalidad en cuanto a
concepción de mercados, compentencia, estructura, etcetera; ademas de apoyos de tipo
financiero legales y otros que, hoy, mas que nunca,se encuentra disponibles. Por otro lado
el diseño del empaque esta en función del tipo de producto, contenido, necesidades de
diseño gráfico, condiciones ambientales y de manejo del producto y las condiciones de
comercialización en el mercado.
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Ventajas y desventajas
Ventajas Desventajas
Siendo una marca reconocida a La alta tecnología que se utiliza
nivel mundial, posee una gran para la producción de licor
ventaja en cuanto a representa un alto cuidado y el
comercialización de productos en mantenimiento de estas es
el exterior, la cual se encuentra importante, ya que si una máquina
certificada por la ISO 9001, BASC falla se puede perder semanas de
Y KOSHER producción lo que representa
perdidas para la empresa.
Las mermas o perdidas de
El proceso de producción de producto pueden representar
licores cuenta con la más alta sobrecostos altos, además de
tecnología y personal capacitado perdidas en la cartera de clientes
para la obtención de productos de de la empresa y clientes
altura. potenciales.
Subordinar beneficios de corto
Extender el potencial de ventas de plazo a ganancias de largo plazo.
los productos existentes.
Contratar personal para lanzar la
expansión para exportar.
Estabilizar las fluctuaciones
estacionales del mercado. Modificar su producto o embalaje.
Desarrollar nuevo material
Mejorar el potencial para la promocional.
expansión corporativa.
Incurrir en nuevos costos
agregados.
Vender los excesos de la capacidad
Obtener licencias de exportación
de producción.
especiales.
Aprovechar la tecnología y el
conocimiento corporativos.
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Bibliografía
Ceballos, A. (27 de Febrero de 2014). Comercio y Aduanas . Obtenido de
https://www.comercioyaduanas.com.mx/comoexportar/comoexportarunproducto/
introduccion-a-la-exportacion/
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