Galletas de Maní

INGREDIENTES
 Maní 250 gr, clara de huevos 2, azúcar Hileret Light 100 gr y ralladura
de limón 1 u.
PREPARACIÓN
 Procesar el maní junto al azúcar Hileret Light (quedará como una especie
de pan rallado) Batir las claras a nieve.
 Mezclar todos los ingredientes incorporando también la ralladura de
limón.
 Hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pong y colocar en una placa
con silicona o con papel manteca.
 Poner un maní en cada una de las galletas aplastando de manera suave.
 Cocinar en horno a 170ªC durante 17 minutos!
 Listo! A disfrutar!

Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de

peso de azúcar light.
 Kue Kacang
(galletas de maní estilo Indonesia)

Ingredientes:
500 grs. harina de trigo
250 grs. maní molido
350 grs. azúcar 
200 grs. aceite vegetal
1 pizca de sal

También necesitará una yema de huevo mezclada con 1/2

cucharada de aceite para pintar las galletitas.

Elaboración:
1. Mezclar todos los ingredientes secos y luego agregar poco a poco el aceite.

2. Amasar hasta que esté todo bien mezclado y se forme una masa de textura lisa.

3. Extender la masa con el rodillo a 1 cm de grosor y cortar con moldes de galletas.

4. Hornear a 180 C durante 15 minutos, sacar del horno y pincelar con la mezcla de yema de huevo y
aceite, y hornear durante 5 minutos más.