UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL BENI JOSE BALLIVIA

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE ENFERMERIA

DIETAS HSPITALARIAS

DOCENTE: LIC. NELVY ROBLEDO FRANCO

ASIGNATURA: NUTRICION Y DIETOTERAPIA
UNIVERSITARIOS:
IVANCA MARIA CANTUTA VILLAVICENCIO
XIMENA FLORES SABY
GESTION: 2022

TRINIDAD OCTUBRE DE 2022

 DIETAS HOSPITALARIAS

1. DIETA N.P.O:
NPO es una abreviatura de la frase latina "nil per os", que no significa
nada por la boca. Cuando se etiquetan NPO por su médico no se puede
tener todo lo que iría en su boca, incluyendo alimentos, bebidas y
muchas veces los medicamentos. Puede ser por NPO para una
variedad de razones, incluyendo una próxima cirugía, procedimiento
médico o prueba. No se puede tener nada de comer o beber antes de la
cirugía por lo que, aceptando el estatus NPO es muy importante.

2. DIETA HÍDRICA:
Aporta exclusivamente agua (o suero bebido, en infusiones claras no azucaras
o tozos de hielo), que deben administrarse en pequeñas porciones y en
cantidades progresivamente creciente según la tolerancia. Está claro que por
ser una dieta calórica (ayuno terapéutico), todas las necesidades nutritivas
deberán ser atendidas por la vía parenteral. Su duración será forzosamente
corta: 12-24 o 48 horas y su objetivo es descargar al aparto digestivo de todo
trabajo, bien sea a causa de una enfermedad aguda gastrointestinal,
intolerancia al alimento, vómitos repetidos o en el postoperatorio inmediato
para valorar el grado de recuperación de la funcionalidad digestiva y ayudar a
hidratar al paciente.

3. DIETA LIQUIDA:
Como su nombre lo indica, esta compuesta exclusivamente por alimentos
líquidos, aunque pueden llevar sustancias alimenticias disueltas o
emulsionadas poco concentradas constituyente una dieta de transición que se
usa durante periodos ilimitados, como puede ser el caso de reanudación de la
alimentación oral suspendida por motivo quirúrgico digestivo, neurológico o de
cualquier naturaleza que obligue a interrumpir la normal toma de alimentos. En
algunos casos, como en la estenosis esofágica, puede ser obligada su
instauración durante un largo tiempo. También facilita el reinicio de la
alimentación en el caso de estadios de alta debilidad o consunción, así como
en la anorexia profunda, es de fácil ingestión, suprime la masticación, su
digestión es ligera y aprovechamiento muy alto dejando, además, poco residuo.
Debe administrarse en cortos intervalos cada 2 a 4 horas y cuando se algo mas
espesa, en unas 5 porciones al día, con un volumen total de 2 a 2,5 litros los
suficientes para cubrir las necesidades hídricas. Sin embargo, hay que tener en
cuenta que es una dieta generalmente hipocalórica, frecuentemente mal
balanceada e incompleta desde el punto de vista de su aporte
vitaminicomineral. Esta fundamentalmente constituida por: caldos y sopas (de
distintos tipos de carne, pescado o verduras), jugos de carne, leche integra o
descremada, así como bebidas lácteas (de cacao o de malteada), que pueden
ser de vehículo de diferentes sustancias en la forma de emulsiones o
soluciones claras (harinas finas, cereales precocidos, maicena, crema de leche
o mantequilla). El huevo batido aumenta su valor proteico (ponche). Los zumos
de frutas asi como los jugos vegetales aportan vitaminas y minerales. Las
horchatas, el agua del cocimiento del arroz, avena o cebada y el agua de miel o
azúcar tienen también empelo en esta dieta, asi como diferentes infusiones
como concentradas (te, café, manzanilla), mas o menos azucaradas. Los
refrescos y bebidas carbonatadas deben empelarse en limitada cantidad.

4. DIETA BLANDA:
es una dieta intermedia entre la liquida y la normal, compuesta por alimentos
semisólidos de poca consistencia, de fácil digestión y poco residuo, suaves y
bien tolerados, que se usa principalmente como dieta de transición. Puede
tener diferentes valor calórico y ser equilibrada en sus principios inmediatos o
modificada para acentuar o restringir cualquiera de ellos, según convenga al
caso particular. Se usa principalmente en los postoperatorio, en las
alteraciones gastrointestinales, y en general en las personas debilitadas o con
valecientes y en los procesos de realimentación. Los alimentos se preparan en
forma sencilla, principalmente por cocción debiéndose evitar los que sean
grasosos, los fritos y los muy condimentados y los de sabores fuertes, así como
las salsas.
Los alimentos que pueden integrar una dieta blanda son: carnes tiernas y
magras cocidas pollo cordero yternera, molidas o licuadas asi como el hígado o
seso en la misma forma, pescado blandos cocidos en forma de budines o sufle,
huevos cocidos escalfados, revueltos o en tortillas ala francesa, leche integra
descremada o diluida sola o en forma de papillas o batidos con cereales y
harinas refinadas, semola maicena o arroz cocido, pan blanco galleta, zumos
diluidos preferiblemente no citricos.
Las comidas serán de poco volumen, en menos de cinco tomas al día con
objeto de no sobrecargar el aparato digestivo y se iran aumentando de acuedo
con la tolerancia.

5.DIETA BASAL:
Es una dieta normocalórica que aporta de 2200 - 3000 kcal y suministra los
nutrientes necesarios para cubrir las necesidades fisiológicas y psicológicas del
paciente hospitalizado dentro del ámbito de la alimentación saludable.