Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
RESUMEN
La práctica del laboratorio radica en la determinación del tipo de muestreo de agua que se
debe realizar para diferentes fuentes de abastecimiento, estas pueden provenir de; ríos,
lagos, embalses, agua potable, entre otros. Inicialmente se realizó el análisis del cloro
residual del agua apta para el consumo, donde, se debe llevar a cabo un proceso adecuado
para garantizar que esta ha sido debidamente desinfectada, para ello se efectuó una prueba
del DPD (dietil-p-fenilen diamina) mediante un kit de comparación, el cual consiste en
saber qué cantidad de cloro residual disperso se encuentra en la muestra. Asimismo, se mide
el oxígeno disuelto del agua mediante el método de Winkler, debido a que, es de suma
importancia conocer este parámetro, ya que hace referencia a la concentración de oxígeno
que se encuentra diluido en el agua, y este es inversamente proporcional a la temperatura.
De manera que cuando existe la presencia de contaminantes en el agua, las bacterias
presentes en esta tienden a consumir el oxígeno disuelto, para realizar los procesos
metabólicos de degradación de estas sustancias a otras más simples.
DESCRIPTORES:
CLORO RESIDUAL/OXÍGENO DISUELTO/MUESTREO/AGUA POTABLE/FUENTES
1. Introducción Teórica
Dada la importancia del análisis y monitoreo manual o automático de la calidad del agua, es
conveniente examinar las características que presenta el agua sujeta a estudio, a partir de este
requerimiento surge la necesidad de respuesta, es decir qué, en base a un muestreo se busca
identificar peculiaridades del agua proveniente de suministro, efluentes residuales o
industriales, plantas de tratamiento, ríos, embalses, entre otros, a fin de demostrar y dar
cumplimiento a normas en términos ambientales, procesos industriales y aptitud de uso o
consumo humano (Fluideco,2019), en base a este último punto, a fin de contrarrestar la
aparición y extensión de agentes de enfermedades diarreicas, se da lugar a la cloración como
medida de desinfección, a modo de defensa, para evitar transmisiones vía agua de consumo.
La desinfección del agua bajo la adición de cloro elemental o sus derivados, es el proceso
químico más utilizado, radica en la reducción de microorganismos patógenos, ofensivos para
el ser humano, hasta alcanzar un nivel que no represente un peligro para la salud, entonces, se
puede hablar de cloro residual cuando existe concentración de cloro en el agua, esto después
de aplicar la dosis considerada y una vez ha transcurrido el tiempo de contacto necesario para
1
efectuar su acción oxidante, en donde se ha consumido parte del mismo, este puede ser
medido a través de métodos yodométricos, amperométricos, de titulación con DPD y
clorimétricos, donde los tres primeros corresponden a metodologías de laboratorio y este
último se ajusta mejor a la determinación visual, pues se adapta con facilidad a equipos
portátiles (Moreno y López, 1991), pero si bien se habla de la presencia de cloro en el agua
para garantizar su calidad, es prudente hablar del oxígeno que la compone, debido a la
importancia que tiene para garantizar la calidad del agua y calidad de vida para los
ecosistemas que alberga, así en el caso del agua de consumo diario el nivel de oxígeno
representa un parámetro que acompañado de otros permite determinar su calidad y viabilidad
para consumo, el nivel de oxígeno disuelto o libre debe encontrarse a un nivel medio respecto
a la cantidad de agua, un valor muy alto o muy bajo pone en riesgo su consumo
(TecnoTanques, 2016).
2. Objetivos
Aplicar las técnicas de muestreo de acuerdo al tipo de fuente y análisis a realizar.
Medir el cloro libre residual de agua de consumo humano.
Determinar el oxígeno disuelto presente en muestras de agua.
3. Datos de la Muestra
Tabla 1. Datos de la muestra de agua.
Laboratorio de Química Sanitaria,
LUGAR DEL MUESTREO Universidad Central del Ecuador
Red de distribución de agua
Tipo de fuente
potable de Quito.
Temperatura del agua 18° C
Fecha de muestreo 08/12/2022
Hora de muestreo 9:35 am
Realizado por: (Grupo 3, diciembre 2022).
4. Equipos y Materiales
Tabla 1. Equipos.
Equipo Capacidad Apreciación
Colorímetro con discos de color 100 UC ±5UC
Termómetro de mercurio 50ºC ± 1ºC
Medidor de pH (tirillas reactivas para medir
0 a 14 pH ±0.5pH
pH)
Realizado por: (Grupo 3, diciembre 2022).
5. Sustancias y Reactivos
Tabla 6. Sustancias.
Sustancias Fórmula química
Agua de muestra H2O
Alcohol C2H6O
Realizado por: (Grupo 3, diciembre 2022).
Tabla 7. Reactivos.
Fórmula Concentració
Reactivo Cantidad
química n
Sulfato Manganoso (MnSO4) 97 % 2 ml.
Ácido Sulfúrico (H2SO4) - 2 ml.
Almidón de papa (C6H10O5) - 10 gotas
Álcali Yoduro Nitruro NaOH-NaI-NaN3 - 2 ml.
la
Tiosulfato de Sodio (Na2S2O3). 0.025N
necesaria.
DPD
Sulfato de N,N-dietil-p- (C10H18N2O4S) Pk/50 un sobre
fenilendiamina
Realizado por: (Grupo 3, diciembre 2022).
3
6. Procedimiento
Tabla 6.1 Procedimiento de la práctica en el laboratorio
1.- Tener todos los implementos de 2.- Para la toma de muestra, dejar ir el
protección necesarios y materiales. agua de la tubería.
3.- Preparar el frasco para la toma de 4.- Toma de muestra del grifo del
muestra, la tapa del frasco siempre boca laboratorio de química sanitaria de la
arriba, esto para evitar la contaminación Universidad Central del Ecuador.
de la muestra al momento de cerrar el
frasco.
4
6.- Tomar la temperatura del cuerpo
5.- Tomada la muestra, cerrar el
de agua de donde se tomó la muestra,
frasco.
no en el frasco.
7.- Medir el pH del cuerpo de agua de 8.- En este caso se midió con las
donde se tomó la muestra, no en el tirillas.
frasco.
5
8.- Concluido el muestreo, procedemos a
identificar y preparar el frasco para el transporte
del mismo, en el caso que estuviéramos en campo.
6
7.- Colocar 2ml de ácido 8.- Retirar 97 ml para la 9.- Colocar 10 gotas de
sulfúrico para la corrección corrección del volumen almidón de papa
del volumen. inicial.
10.- Mezclar por inversión. 11.- Titulación con el 12.- Verificar los ml de
tiosulfato de sodio tiosulfato de sodio que se
utilizó.
7
5.- Colocamos en la celda 6.-Tomamos la respectiva lectura
izquierda la muestra sin reactivo
y en la derecha la que esta con el
reactivo
4.- Colocamos el reactivo DPD y
mezclamos
7. Resultados
Tabla 7.1 Muestra del agua del grifo, oxígeno disuelto
O. D.
N.- Temperatura pH Observación
(mg/l)
1 9.5 18 °C 6.5 Agua, Lab. Química Sanitaria
Fuente: (GRUPO 3, diciembre 2022)
Cloro
N.- residual Temperatura pH Observación
(mg/l)
1 0.5 18 °C 6.5 Agua, Lab. Química Sanitaria
8. Cálculos Típicos
En esta práctica, no fue necesario la realización de ningún tipo de cálculo.
9. Análisis de Resultados
Cando Guamán Cristian Estuardo
El dato real obtenido de oxígeno disuelto para la muestra tomada en el laboratorio de
Química Sanitaria luego de fijar el oxígeno es de 7.1 (mg/l). Según la Tabla 1.
criterios de calidad para las aguas de consumo humano y doméstico y que para su
potabilización solo requieren desinfección; del Libro VI Anexo 1. NORMA DE
CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE EFLUENTES : RECURSO
AGUA, nos indica que el valor de oxígeno disuelto no debe ser menor a 7 mg/l, por lo
tanto, para el agua de la muestra captada del grifo del laboratorio cumple con esta
condición indicando que puede ser apta para el consumo humano y uso doméstico con
tratamiento convencional, sin embargo, este parámetro es uno de los tantos que se
8
deben realizar para determinar si el agua está apta para este tipo de uso y confirmar su
tratabilidad correspondiente.
9
que antes había entrado en contacto con ácido sulfúrico y que reacciono con los
reactivos, hasta volverse incolora nuevamente.
10. Conclusiones
Cando Guamán Cristian Estuardo
El desarrollo para el proceso de la toma de muestra de agua en su el análisis
bacteriológico debe ser ejecutado de forma exhaustiva de tal forma que se eliminen la
máxima cantidad de residuos y demás en la boca del grifo que no puedan influir en el
resultado del análisis, por esta razón, al realizar de forma correcta este proceso se logró
encontrar un valor neutro en el análisis del agua de la fuente de la Planta de Quito.
10
efectúa la desinfección y reducción de agentes patógenos que desencadenan la aparición
de enfermedades, además de mejorar su calidad al reaccionar con substancias orgánicas,
hierro o manganeso, mismos que aunque no representan un problema para la salud, si
infieren en la esteticidad, haciendo que el agua sea indeseable para su uso y con un sabor
poco o nada agradable para ser bebido, sin embargo la cloración puede producir efectos
adversos al reaccionar con otros compuestos orgánicos presentes en el agua, a partir de lo
cual la importancia de valores permisibles, mientras que la influencia del oxígeno en el
agua así también garantiza su calidad y buen estado de consumo, donde la temperatura
con su ascenso o descenso disminuyen o aumentan su concentración, el oxígeno disuelto
es pues un indicador de la contaminación del agua, a partir de lo cual se puede decir que
la relación entre oxígeno y cloro en agua destinada para consumo humano es estrecha.
11. Recomendaciones
Cando Guamán Cristian Estuardo
Se debe tener mucho cuidado al esterilizar la boca del grifo de la llave de agua, cuando
se toma la muestra para realizar un ensayo bacteriológico, debido a que el mechero es un
utensilio de laboratorio inflamable que puede ocasionar accidentes.
Cada uno de los métodos de muestreo que se emplea para la recolección de muestras
sean estas en campo o en redes de agua potable residenciales o de uso industrial, se
los debe conocer y realizar de manera adecuada, ya que estos interfieren de manera
directa en los resultados que vamos a obtener. Por eso es recomendable tener el
conocimiento suficiente para realizar el proceso de recolección de muestras.
Es recomendable para la medición del cloro residual por el método DPD estar en un sitió
con la suficiente claridad y de igual manera no obstruir con la mano la claridad para
poder apreciar correctamente los valores, ya que el método depende de la coloración de
las muestras.
Para realizar la práctica se recomienda quitar todos los accesorios de las manos que
puedan causar contaminación y por lo cual una alteración de los resultados de la muestra
12. Bibliografía
Fluideco. (2019, noviembre). ¿En qué consiste el muestreo de agua?.
https://fluideco.com/muestreo-agua-que-es/#:~:text=El%20muestreo%20de%20agua
%20es%20el%20an%C3%A1lisis%20que,un%20momento%20determinados%2C
%20que%20presentan%20unas%20caracter%C3%ADsticas%20concretas.
Moreno, F., López, R. (1991). Determinación de cloro residual. Comisión Nacional del
Agua. https://www.ircwash.org/sites/default/files/245.11-91AD-
9089.pdf#:~:text=CLORO%20RESIDUAL%20es%20la%20concentraci%C3%B3n
%20de%20cloro%20presente,para%20lareacci%C3%B3n%20con%20los
%20compuestos%20reductores%20y%20org%C3%A1nicos.
Portal de Medio Ambiente. (11 de abril de 2018). Determinación del cloro residual.
https://www.ambientum.com/enciclopedia_medioambiental/aguas/determinacion_de
l_cloro_residual.asp
TecnopTanques. (2016, septiembre). ¿Qué es el oxígeno disuelto?.
https://tecnotanques.com/oxigeno-disuelto-2/#:~:text=En%20esencia%2C%20se%20le
%20conoce%20como%20ox%C3%ADgeno%20disuelto,algas%29%20a%20trav%C3%A9s
%20de%20procesos%20como%20la%20fotos%C3%ADntesis.
13. Anexos
13.1 Oxigeno de saturación
El oxígeno gaseoso disuelto en el agua es vital para la existencia de la mayoría de los
organismos acuáticos. El oxígeno es un componente clave en la respiración celular tanto para
la vida acuática como para la vida terrestre. La concentración de oxígeno disuelto (DO) en un
ambiente acuático es un indicador importante de la calidad del agua ambiental.
Algunos organismos, como el salmón, las efímeras y las truchas, requieren altas
concentraciones de oxígeno disuelto. Otros organismos como el siluro, las larvas de mosquito
y la carpa, pueden sobrevivir en ambientes con bajas concentraciones de oxígeno disuelto. La
diversidad de los organismos es mucho mayor a altas concentraciones de DO. (GEMISA,
s.f.)
13.2 ¿Por qué se retira 97 ml de muestra de agua con el sulfato manganoso y álcali
yoduro nitrato del frasco Wikler en una probeta graduada antes de proceder con la
obtención de oxígeno disuelto que contiene la muestra de agua?
El retiro de los 97 ml de agua mezclada con tiosulfato de sodio en el frasco Winkler a una
probeta en el procedimiento de determinación del oxígeno disuelto de la muestra, se debe a
12
que, si en el desarrollo del procedimiento la muestra se altera con cualquier factor, los 97 ml
reservados servirán para seguir realizando el ensayo de determinación de oxígeno disuelto en
la muestra de agua.
Método yodométrico: Este método es utilizado como patrón ya que es la base para la
titulación de los patrones temporales. Este método también es utilizado para determinar
las altas concentraciones de cloro residual que existe en el agua y es más exacto cuando
dicha concentración es mayor de 1 mg/ la.
Método de la ortololidina: es utilizado para determinaciones de cloro residual tanto en
trabajo de campo como de laboratorio. Se complementa con aparatos visuales simples
conocidos como comparadores de cloro residual o con técnicas fotométricas
Método de clorómetros: permite calcular cualitativamente la presencia de cloro libre,
se ve poco afectado por los agentes de acción lenta (nitritos o hierro férrico) pero si se
modifica por el bióxido de manganeso coloidal.
Método de ortotollidina- arsenito: Esta técnica consiste en diferenciar el cloro libre
del cloro combinado y del cloro producido por sustancia interferentes.
Método de dilución a gotas: Consiste en determinar el cloro residual en casos donde
las concentraciones son mayores a 100 mg/lt y donde es importante la rapidez de
determinación. Este método es aplicable solo para trabajos de campo. No es
recomendable aplicarlo cuando se necesita precisión, ni debe verificarse directamente a
la luz solar.
Método de titulación ampereométrica: regularmente no se ve afectado por la
presencia de agentes oxidantes, temperatura, turbiedad y color. Además, es una de las
técnicas más exactas para la determinación de cloro libre disponible y cloro combinado
disponible (Portal de Medio Ambiente [AMBIENTUM],2018).
13