DIETA BLANDA DE CONTROL DE CALORIAS, BAJA DE SAL.

DIETA BLANDA HIPOCALORICA, HIPOSODICA, FRACCIONADA.

AGUA HERVIDA FRIA O CALIENTE= 6 A 8 vasos (1 VASO= 250 cc)

RECOMENDACIONES:

 EVITAR LECHE Y QUESOS, AZUCAR Y DERIVADOS, AJINO MOTO Y SIMILARES,

ALIMENTOS ENVASADOS, CARNES ROJAS, LACTEOS, QUESOS
 COCINAR BAJO DE SAL, DAR SABOR CON CONDIMENTOS NATURALES: AJOS, CEBOLLAS,
KION, OREGANO, PEREJIL, LAUREL, ETC.
 USAR JUGO DE LIMON AL GUSTO PARA LAS ENSALADAS Y REFRESCOS.
 MEDIR LOS LIQUIDOS CON JARRA LITRERA.
 USAR ACEITE DE OLIVA, MAIZ, GIRASOL O SOYA, SACHA INCHI, AJONJOLI, CHIA, COCO;
MEDIR CON CUCHARITA DE JARABE= 5 cc., USAR 4 CUCHARADITAS EN ALMUERZO Y
CENA DISTRIBUYENDO 2 CDTAS. EN ENSALADA, 1 CDTA. EN SALTADO Y 1 CUCHARITA
EN CARNE GUISADA.
 OPCIONALMENTE USAR EDULCORANTE ESTEVIA PARA ENDULZAR ALGUNAS
PREPARACIONES.
 EVITAR BEBIDAS GASEOSAS CON AZUCAR Y BEBIDAS ALCOHOLICA.
 EVITAR CONSUMIR SOPAS ESPESAS Y SALADAS, NARANJAS, MANDARINAS, PLATANOS,
MENESTRAS POR SER ALTOS EN SODIO Y CARBOHIDRATOS.
 EVITAR MIEL, MERMELADA, AZUCAR, TORTAS, CHOCOLATE, FOSH, FRITURAS,
CHANCACA, PANELA, ALGARROBINA, LECHE CONDENSADA, POSTRES, QUEQUES, PIZAS
Y PANES EN EXCESO.
 RESPETAR HORARIOS DE ALIMENTACION: 3 COMIDAS PRINCIPALES Y 3 ADICIONALES.
 DIARIAMENTE INFUSION DE ANIS O MANZANILLA O DULCES SUEÑOS SIN AZUCAR.
 CONTROLAR PESO 1 VEZ POR MES.
 RECORDAR QUE EL AZUCAR NO ES INDISPENSAVLE PARA LA VIDA.
 IMPORTANTE ES EL CONSUMO DE ALIMENTOS SOLIDOS PROTEICOS Y EN UNA DIETA
BALANCEADA Y VARIADA.
 SI PRESENTA ESTREÑIMIENTO AÑADIR FIBRA DIETETICA DE FRUTAS SECA: 4
GUINDONES, 4 DURAZNOS SECOS, 4 HIGOS, 1 CDA. DE PASA, 2 CDAS DE ARANDANOS,
SANCOCHAR CON LA COMPOTA DE FRUTAS.
 REALIZAR EJERCICIO FISICO SALUDABLE DIARIAMENTE POR 40 MINUTOS: CAMINATA.

LIC. MARIA ELENA MERINO RUIZ.

CNP 0019
DIETA DE CONTROL DE CALORIAS, BAJA DE SAL, FRACCIONADA.
DESAYUNO: 7AM.

1 TAZA DE AVENA C/CANELA, AVENA C/ MACA, AVENA C/QUINUA, MAICENA C/FRUTA.

CLARA DE 2 HUEVOS PASADOS O 1 HUEVO DURO O ESCALFADO (LUNES, Y VIERNES)

1 CLARA RINDE 3 g. DE PROTEINA, Y 1 HUEVO PROPORCIONA 6 g. DE PROTEINA.

1 PAN SOLO O TOSTADAS = 30 G.

1 SANDWICH SALUDABLE: PAN VARIADO: CHABATA, FRANCES, DE YEMA, INTEGRAL, TORTILLA

DE MAIZ.

CONTENIDO DEL SANDWICH (VARIACIONES)

- PALTA 2 CUCHARADAS (30g.)

- POLLO DESHILACHADO, 2 CUCHARADAS CON RODAJAS DE TOMATE CON LIMON.
- PESCADO SANCOCHADO, 2 CUCHARADAS CON ZARZA CRIOLLA
- POLLO ASADO 2 RODAJAS DE PECHUGA, PAVO, PAVITA ASADA RINDE=6 g. DE
PROTEINA
- ACEITUNAS NEGRAS O VERDES 4 UND. (DESAGUADAS)
- CEBOLLAS Y PIMIENTOS AL AJO, 2 CUCHARADAS

FRUTA ALTA EN VITAMINA “C”: 1 UD. LIMA, LIMON DULCE, TORONJA, PERA, MANZANA,
DURAZNO, KIWI, MEMBRILLO, PAPAYA O PIÑA 150g.

ADICIONAL: 10 AM. 1 FRUTA O JUGO SIN AZUCAR: DE 2 GRANADILLAS, 2 LIMAS, 1 MARACUYA

O PIÑA 100 g. (LICUADO Y COLADO) 1 VASO= 250 CC.; TORONJA EXPRIMIDA MEDIO VASO CON
MEDIO VASO CON AGUA.

ALMUERZO 1 PM. Y COMIDA O CENA 7 PM.

PLATO DE SEGUNDO

- CARNES BLANCAS VARIADAS:

- PESAR LA CARNE EN BALANZA GRAMERA, 1 RACION= 100 g. POLLO, PAVITA, GALLINA,
PAVO GUISADO O MECHADO, O PESCADO FRESCO AL HORNO O SUDADO O CUY Y
CONEJO AL HORNO SI DESEA, EL ADEREZO CON 1 CUCHARITA DE ACEITE VEGETAL.
- ARROZ SANCOCHADO 2 CUCHARADAS DE SOPA, O TRIGO O QUINUA GUISADA O
TALLARINES VARIADOS; REEMPLAZAR CEREALES CON TUBERCULOS SANCOCHADOS 1
UD.= 150 g. (PAPA, YUCA SANCOCHADA, ARRACACHA, CAMOTE)
- SALTADO DE VERDURAS: OLLUCOS, CAIGUAS, VAINITAS, FRIJOL CHINO Y PIMIENTOS,
CHOCLO DESGRANADO, ZAPALLO ITALIANO, ZAPALLO MACRE (LOCRO). ALGUNOS
DIAS REEMPLAZAR CON ESPINACA, ACELGA, PEPIAN DE CHOCLO, ADEREZO CON 1
CUCHARITA DE ACEITE VEGETAL.

LIC. MARIA ELENA MERINO RUIZ.

CNP 0019
PLATO MEDIANO DE ENTRADA: ENSALADA CRUDA O SANCOCHADA.

- PALTA Y TOMATE, PEPINILLO Y PIMIENTOS, ARVEJAS, CHOCLO DESGRANADO CON

ZANAHORIA, VAINITAS; ESPARRAGOS O 1 ALCACHOFA, CHOCLO SANCOCHADO O
HUMITA CON SARZA CRIOLLA, SALPICON DE POLLO, ½ PALTA RELLENA, SALPICON DE
POLLO. TOMATE RELLENO, PIMIENTO RELLENO O CHAMPIÑONES SALTEADOS CON
MANTEQUILLA.
- ACEITE DE OLIVA, 1 CUCHARADITA Y JUGO DE LIMOM AL GUSTO.
- SUGERENCIAS: ENSALADA CESAR, ENSALADA MEDITERRANEA, ENSALADA MIXTA.

FRUTA 1 UD. (DEL GRUPO DEL DESAYUNO ANTES MENCIONADO)

ADICIONAL DE 4 PM: 1 FRUTA O AVENA 1 TAZA O MAZAMORRA MORADA O MAZAMORRA DE

DURAZNO O PERA O VARIAR CON COMPOTA DE FRUTA SIN AZUCAR.

EN CENA CONSUMIR PREPARACIONES IGUAL QUE EL ALMUERZO Y POSTRE COMPOTA DE

FRUTAS: PERA, DURAZNO, MANZANA, MEMBRILLO, PAPAYA, PIÑA. SE PUEDE ENDULZAR CON
ESTEVIA. (SANCOCHAR LA FRUTA EN AGUA, CANELA Y CLAVO DE OLOR)

EN ALMUERZO: REFRESCO SIN AZUCAR DE: AGUA SOLA, LIMONADA, CHICHA MORADA,
REFRESCO DE CEBADA, MARACUYA, LIMAS, JUGO DE TAMARINDO. (1 VASO=200 CC.)

EN CENA: TOMAR INFUSION DE ANIS, MANZANILLA, MENTA, HIERBA LUISA, MATE DIGESTIVO,
MATICO, BOLDO, INFUSION RELAJANTE (1 TAZA=250 CC).

ADICIONAL: 10PM: INFUSION SIN AZUCAR 1 TAZA O 1 TAZA DE AVENA SIN AZUCAR.

LIC. MARIA ELENA MERINO RUIZ.

CNP 0019