Sopa de tortilla

Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo

Chiles guajillo 0.100 gr $ 16.00 $ 1.60
Cebolla 0.100 gr $ 39.90 $ 3.99
Ajo 0.10 gr $ 130.00 $ 13.00
Jitomate 0.300 gr $ 29.80 $ 8.94
Aguacate 0.100 gr $ 33.90 $ 3.39
Crema 0.200 ml $ 13.00 $ 2.60
Tortillas 0.150 gr $ 13.00 $ 1.95
Aceite 0.500 ml $ 37.00 $ 18.50
Fondo 0.500 ml $ 129.34 $ 64.67
Total $ 118.64

Fondo de pollo
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Agua 0.1000 ml $ 9.90 $ 0.99
Cebolla 0.50 gr $ 54.00 $ 27.00
Zanahoria 0.50 gr $ 16.90 $ 8.45
Poro 0.50 gr $ 92.00 $ 46.00
Apio 0.50 gr $ 25.90 $ 12.95
Hueso de pollo 0.200 gr $ 15.00 $ 3.00
Perejil 0.5 gr $ 9.90 $ 4.95
Laurel 0.5 gr $ 11.00 $ 5.50
Ajo 0.10 gr $ 130.00 $ 13.00
Aceite 0.15 ml $ 50.00 $ 7.50
Total $ 129.34
 Lomo de cerdo en salsa agridulce
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Salsa soya 0.125 ml $ 22.00 $ 2.75
Azucar mascabado 0.50 gr $ 47.50 $ 23.75
Miel abeja 0.190 ml $ 39.90 $ 7.58
Ajo 0.2 gr $ 130.00 $ 26.00
Mostaza 0.15 ml $ 29.90 $ 4.49
Jugo de naranja 0.125 ml $ 60.00 $ 7.50
Jengibre 0.15 gr $ 59.90 $ 8.99
Cebolla en polvo 0.15 gr $ 34.90 $ 5.24
Salsa de chile dulce 0.125 ml $ 33.75 $ 4.22
Canela en polvo 0.15 gr $ 53.00 $ 7.95
Sal 0.1 gr $ 11.90 $ 1.19
Pimienta 0.1 gr $ 15.90 $ 1.59
Lomo de cerdo 1.0000 gr $ 125.00 $ 125.00
Total $ 226.23

Brocheta de camaron
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Camaron crudo sin cabeza 0.36 gr $ 229.00 $ 82.44
Tomate cherry 0.180 gr $ 39.90 $ 7.18
Pimiento verde 0.250 gr $ 69.90 $ 17.48
Cebolla morada 0.300 gr $ 49.90 $ 14.97
Pimiento rojo 0.250 gr $ 79.90 $ 19.98
Sal 0.1 gr $ 11.90 $ 1.19
Pimienta 0.1 gr $ 15.90 $ 1.59
Palillos de brocheta 0.4 pza $ 59.00 $ 2.36
Total $ 147.18

Ensalada caprese
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Tomate bola 0.250 gr $ 39.90 $ 9.98
Mozzarella 0.150 gr $ 258.00 $ 38.70
Albahaca fresca 0.1 gr $ 7.90 $ 0.79
Sal 0.075 gr $ 11.90 $ 0.89
Pimienta negra molida 0.1 gr $ 15.90 $ 1.59
Aceite de oliva 0.15 ml $ 106.00 $ 15.90
Total $ 67.85
 Smoothie de cafe de cacahuate
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Leche descremada 0.250 ml $ 17.00 $ 4.25
Cafe expres instantanea 0.15 gr $ 101.00 $ 15.15
Crema de cacahuate 0.60 gr $ 81.90 $ 49.14
Platano 0.80 gr $ 21.80 $ 17.44
Hielo 0.100 gr $ 29.65 $ 2.97
Total $ 88.95

Patatas gratinadas
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Papas 0.500 gr $ 39.90 $ 19.95
Jamon serrano 0.250 gr $ 169.00 $ 42.25
Mantequilla 0.30 gr $ 18.50 $ 5.55
Salsa bechamel 0.500 ml $ 35.64 $ 35.64
Queso mozzarella 0.500 gr $ 126.00 $ 63.00
Total $ 166.39

Flan napolitano
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Cajeta 0.190 gr $ 32.00 $ 6.08
Leche condesada 0.375 gr $ 20.50 $ 7.69
Leche evaporada 0.360 ml $ 20.00 $ 7.20
Queso crema 0.190 gr $ 25.50 $ 4.85
Huevo 0.250 gr $ 34.50 $ 8.63
Vainilla 0.15 gr $ 13.90 $ 2.09
Menta 0.80 gr $ 10.00 $ 8.00
Cerezas 0.150 gr $ 31.70 $ 4.76
Total $ 49.28
 Salsa bechamel
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Mantequilla 0.45 gr $ 18.50 $ 8.33
Leche 0.1000 ml $ 25.40 $ 2.54
Harina 0.50 gr $ 16.75 $ 8.38
Nuez moscada 0.1 gr $ 70.00 $ 7.00
Sal 0.1 gr $ 8.50 $ 0.85
Pimienta blanca 0.1 gr $ 85.50 $ 8.55
Total $ 35.64
 Torta alemana (Arteli)
Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Mantequilla 0.135 gr $ 38.86 $ 5.25
Huevo 0.200 gr $ 36.00 $ 7.20
Leche condensada 0.375 gr $ 20.50 $ 7.69
Sal 0.1 gr $ 8.50 $ 0.85
Polvo para hornear 0.15 gr $ 13.40 $ 2.01
Harina 0.300 gr $ 15.90 $ 4.77
Peras 0.1000 gr $ 69.90 $ 6.99
Canela molida 0.4 gr $ 24.00 $ 9.60
Azucar morena 0.13 gr $ 35.00 $ 4.55
Total $ 48.90

Blueberry muffins (Aurrera)

Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Mantequilla sin sal 0.112 gr $ 39.50 $ 4.42
Huevo 0.100 gr $ 27.50 $ 2.75
Leche 0.122 ml $ 19.00 $ 2.32
Harina 0.300 gr $ 19.00 $ 5.70
Azucar 0.150 gr $ 34.00 $ 5.10
Polvo para hornear 0.11 gr $ 10.50 $ 1.16
Sal 0.1 gr $ 11.00 $ 1.10
Blueberry 0.440 gr $ 177.00 $ 77.88
Total $ 100.43

Brownies de chocolates (Walmart)

Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
Harina 0.300 gr $ 19.00 $ 5.70
Cacao en polvo 0.150 gr $ 85.00 $ 12.75
Polvo para hornear 0.22 gr $ 11.00 $ 2.42
Sal 0.1 gr $ 12.50 $ 1.25
Aceite vegetal 0.100 ml $ 26.00 $ 2.60
Miel 0.120 gr $ 57.00 $ 6.84
Agua 0.30 ml $ 13.00 $ 3.90
Cafe preparado 0.125 ml $ 34.00 $ 4.25
Leche 0.120 ml $ 24.00 $ 2.88
Extracto de vainilla 0.5 ml $ 13.50 $ 6.75
Chispas de chocolate 0.110 gr $ 83.00 $ 9.13
Total $ 58.47

Lomo de cerdo adobado (Arteli)

Ingredientes Cantidad Unidad Costo unitario Costo
 Lomo limpio sin grasa 0.1000 gr $ 125.00 $ 12.50
Manteca de cerdo 0.30 gr $ 39.90 $ 11.97
Sal 0.15 gr $ 11.00 $ 1.65
Pimienta 0.15 gr $ 14.50 $ 2.18
Chiles guajillos 0.4 gr $ 34.90 $ 13.96
Chiles anchos 0.3 gr $ 21.90 $ 6.57
Jugo de naranja 0.125 ml $ 69.00 $ 8.63
Consome de pollo en polvo 0.15 gr $ 22.90 $ 3.44
Canela 0.3 gr $ 6.90 $ 2.07
Cebolla 0.200 gr $ 44.90 $ 8.98
Ajo 0.90 gr $ 38.90 $ 35.01
Clavos de olor 0.8 gr $ 11.90 $ 9.52
Pimienta 0.05 gr $ 17.90 $ 0.90
Comino 0.075 gr $ 7.90 $ 0.59
Total $ 117.95