Entradas Pasta poblana

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO

Pasta fusili 80 gr $40 3.2
Crema 30 ml $56 $2
Leche 50 ml $30 $2
Chile poblano 100 gr $40 $4
Agua 500 ml $20 $11
Sazonador 15 gr $70 $1
Mantequilla 10 gr $30 $0
Plato trinche GI
costo total $24

Ensalada frutos rojos

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Lechuga italiana 20 gr $20 $0.40
Lecguga romana 20 gr $20 $0.40
Frambuesa 15 gr $50 $0.75
Zarzamora 15 gr $50 $0.75
Fresa 20 gr $40 $0.80
Cereza 15 gr $40 $0.60
Plato
costo total $3.70

Papas con jamon y queso

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Papa blanca 100 gr $50 $5
jamon 30 gr $50 $2
queso oaxaca 20 gr $160 $3
leche 20 ml $30 $1
sazonador 100 gr $70 $7
agua 500 gr $20 $10
plato
costo total $27
Sopas
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Zanahoria 300 gr $20 $6
Cebolla 100 gr $40 $4
Agua 500 ml $20 $10
Leche 30 ml $30 $1
Sazonador 15 gr $70 $1

Costo total $22

Sopa municion
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Pasta municion 100 Gr $10 $1
Jitomate 200 Gr $40 $8
Sazonador 10 Gr $70 $1
Agua 200 Ml $20 $4
Costo total $14

Sopa de tortilla
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Tortilla 90 Gr $20 $2
Jitomate 100 Gr $40 $4
Chile ancho 10 Gr $30 $0
Chile guajiro 10 Gr $30 $0
Aguacate 10 Gr $50 $1
Queso panela 20 Gr $50 $1
Costo total $8
Platos fuertes
INGREDIENTES Cantidad Unidad Precio Costo
Pollo 300 Gr $90 $27
Tomate 200 Gr $30 $6
Cebolla 200 Gr $20 $4
Sazonador 15 Gr $70 $1
Agua 300 Ml $22 $7
Costo total $45

Pechuga rellena
INGREDIENTES CANTIDADUNIDAD PRECIO COSTO
pechuga 100 Gr $90 $9
Jamón 10 Gr $70 $1
Queso manchego 10 Gr $70 $1
Sal 5 Gr $15 $0
Costo total $10

Tortas de papa
INGREDIENTES CANTIDADUNIDAD PRECIO COSTO
Papá 500 gr $50 $25
Jamón 30 Gr $70 $2
Sal 5 Gr $15 $0
Huevo 6 Gr $50 $0
Pan molodo 10 Gr $20 $0
Queso rallado 20 Gr $30 $1
Costo total $28
Postres Arroz c/ leche
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Arroz 50 Gr $20 $1
Leche 30 Ml $20 $1
Condensada 30 Ml $25 $1
Evaporada 30 Ml $22 $1
Pasas 30 Gr $100 $3
Canela 10 Gr $100 $1
Costo total $7

Pay de limon
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECLO COSTO
Galleta maria 50 Gr $20 $1
Limón 20 Ml $40 $1
Condensada 20 Ml $20 $0
Evaporada 20 Ml $20 $0
Costo total $3

Fresas con crema

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Fresa 100 Gr $70 $7
Crema 10 Ml $70 $1
Condensada 10 Ml $20 $0
Azúcar 5 Gr $30 $0
Costo total $8
Agua de fresa
INGREDIENTES CANTIDADUNIDAD PRECIO COSTO
Fresa 200 Gr $70 $14
Agua 2 Lt $3 $0
Azúcar 30 Gr $30 $1
Costo total $15

Agua Jamaica
INGREDIENTES CANTIDADUNIDAD PRECIO COSTO
Jamaica 30 Gr $100 $3
Azúcar 10 Gr $30 $0
Agua 2 Lt $3 $0
Costo total $3

Agua de pepino c Limón

INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO COSTO
Limon 20 Ml $50 $1
Pepino 20 Gr $40 $1
Agua 2 Lt $3 $0
Azúcar 5 Gr $30 $0
Costo total $2