Sistema Digestivo

Etapas.

➔ Ingestión. Incorpora alimentos a la boca, pueden ser solidos o líquidos

➔ Digestión mecánica. Todos los órganos. Es la trituración de alimentos con la mezcla de la
saliva y la participación de la lengua. Por un lado se encarga de fragmentar el alimento a
través de los dientes (( incisivos cortan, caninos desgarran, premolares y molares muelen y
trituran )) + chico el fragmento + superficie de acción para las enzimas y mejor transporte.
Función de pasaje de un órgano a otro mediante movimientos peristálticos. (( movimiento de
zigzag entre paredes, tejido muscular liso, lo tienen TODOS LOS ÓRGANOS ))

En la Boca.
- Masticación:
- Insalivación: Mezclar los alimen triturados con la saliva para formar el bolo
alimenticio. SALIVA + ALIMENTO TRITURADO = BOLO ALIMENTICIO
- Deglución: movimiento de la lengua hacia atras que hace que el bolo pase hacia la
faringe y luego al esofago MEDIANTE MOV. PERISTALTICOS

➔ Digestion Quimica. Necesaria participación de jugos digestivos: saliva, jugo gástrico, jugo intestinal +
jugo pancreático) → H2O + enzimas. Es cuando en la boca, la enzima actua y reconoce la presencia
del almidon. Se produce solo en 3 órganos: boca, estómago y en el duodeno.
➔ Absorcion y transporte. Los nutrientes obtenidos tienen que se absorvidos por el organismo
y transportados a la celula - yeyuno-ileon
➔ Egestion. Eliminar el material de desecho del alimento que no se dirigio - intestino grueso
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Estructuras

1) Cavidad Bucal.

➔ Dientes
➔ Lengua: Musculo con papilas gustativas (células especializadas) distingue los sabores, se
relaciona con el sistema del olfato. Estas células pueden ser alteradas temporalmente; no
sea posible distinguir los sabores.

La lengua y los dientes forman también digestión mecánica. Se lleva a cabo la insalivación con las glándulas salivales
(producen la saliva): sublinguales (debajo de la lengua) y las parótidas (debajo de la cavidad bucal). La saliva está formada
por agua y enzimas:
-lisosimas → efecto bactericida,
-amilasa salival o ptialina → reconoce el almidón (por medio de la degradación, se obtiene un disacárido: maltosa. Se cortan
las uniones glucocídicas).
Luego de haber obtenido el bolo alimenticio, la lengua realiza la deglución

● Tejidos de revestimiento. Protege//cubre cabidades internas que no tienen contacto

con el exterior o cubre organos, que estan en contacto con el exterior o con
sustancias abrasivas (( epitelio ))

2) Faringe
➔ Funcion: ser organos de paso (transporte) del bolo alimenticio (( sigue siendo igual ))
DIGESTION MECANICA

● Tejido muscular-liso. Todas las paredes de los organos internos xq permite la

funcion del movimiento (( peristalticos )). Permite que el bolo baje hacia el estomago.

3) Esofago

➔ DIGESTION MECANICA. No hay degradacion de alimentos porque no hay enzimas. Las

paredes de los órganos tienen tejido muscular liso lo que permite los movimientos
peristálticos. Cuando el bolo llega a la parte inferior, se abre el cardias (( ESFINTER )) para
que pase.

● Tejido muscular-liso. Todas las paredes de los organos internos xq permite la

funcion del movimiento (( peristalticos )). Permite que el bolo baje hacia el estomago.

4) Estomago

➔ El bolo ahora se transformó en quimo (( jugos gastricos con ac grasos y glicerol )) gracias a
la presencia del jugo gastrico que lo ataca.

Los jugos gástricos son de H2O+HCL+enzimas:

Pepsina → proteínas → oligopéptidos,

Lipasa gástrica → Lípidos → ácidos grasos y glicerol

FUNCION: Bacterizida “eliminar microorganismos que entren con el alimento”

Se abre el píloro (( ESFINTER )) y deja pasar el quimo al duodeno.

● Tejido muscular-liso. Ayuda a que se forme el quimo

5) Intestino Delgado

➔ Duodeno: finaliza la digestión (( se obtiene la mayor cantidad de nutrientes posibles,

muchas enzimas son necesarias )) Secreta el jugo intestinal que son de H2O y enzimas:

Maltasa → glucosa + glucosa

Sacarasa → glucosa + fructosa
Lactasa → glucosa + galactosa actúan en PH básico
Péptidasa → aminoácidos
Lipasa intestinal → ac grasos y glicerol
 Nucleasa → nucleotidos

Cómo con esto no alcanza, se utiliza el jugo pancreático que es H2O + NaHCO₃
(bicarbonato de sodio, que es ácido para que se neutralize el PH, (la acidez del quimo para
que pueda las enzimas del jugo intestinal actúen) y enzimas:

Lipasa pancreática → ac grasos glicerol

Tripsina y Quimiotripsina → aminoácidos
Amilasa pancreática → restos de almidón que no fueron degradados en la boca. → glucosa

Se mezcla con el jugo intestinal, las enzimas actúan en conjunto.

Cuando el quimo, ingresa al duodeno, el páncreas vuelca directamente el jugo pancreático al duodeno
(( conducto pancreático )) El QUIMO se transforma en QUILO → nut duo + h2o jugos pancreatico e
intestinal.

➔ Yeyuno - ileón (( absorcion )) Formada por microvellocidades, (en el interior tapizadas en la

pared) se encuentran capilares dentro de las vellocidades (vasos sanguíneos)

● capilar arterial (absorbe aminoácidos, monosacaridos y nucleótidos)

Transporta los nutrientes obtenidos al higado a traves del sistema vena porta,luego al
corazón, y después por las arterias a la célula donde se producen reacciones anabólicas.
Transforman:

★ AA: anticuerpos (( inmuneologica )) y hemoglobina (( transporte ))

★ Glucosa: glucogeno (( reserva energetica))
★ Ac grasos y glicerol: colesterol (( estructural )) y trigliceridos (( r.e. ))
★ Hemolisis: eliminacion de desechos no utiles p la cel y destruye globulos rojos porque no
cumplen con su función (( pis ))
★ Desechos: hay algs q no sirven cmo capsulas de pastillas
★ Depositos de Fe: Fe + AA = hemoglobina

Sist. vena porta: laso sanguíneo que se abre en capilares y luego se vuelve a unir en un
vaso sanguíneo y para salir de vuelve a abrir en capilares

● capilar linfático (absorbe los ac. grasos y glicerol)

● capilar venoso (absorbe productos de desecho que se hayan degradado en el
duodeno pero que no sea útil para la célula, busca camino de eliminación en el IG

6) Intestino Grueso

➔ Todo lo que no fue absorbido se dirige al intestino grueso con el resto de agua de los jugos
digestivos.

➔ Fundamental porq absorve H2O en la mitocondria y en los 2 reticulos. Ademas posee la

flora intestinal.
 ● Colon ascendiente: el agua no absorbida proveniente de los jugos digestivos,
empaqueta los desechos y se forman las heces
● Colon transverso: (flora intestinal, relación simbiótica) La flora obtienen nutrientes a
cambio de que ellas produzcan vitaminas K (indispensable para la coagulación
sanguínea) ayuda el movimiento de las heces para transportarlo a colon
descendente
● Colon descendiente: las heces se acumulan, se produce el acto reflejo y cuando
llega a la altura del recto se produce el reflejo de defecacion. orificio anal esfinter

7) Higado

➔ Vuelca en el duodeno la bilis almacenada en la vesícula biliar

BILIS → unico jugo que no contiene enzimas; ataca los ac grasos y glicerol envolviendolo y
fragmentandolos en gotitas pequeñas (( miselas )) para que se puedan absorver

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Reaccion Anabolica. Acelera FORMACION d enlaces q para formar moléculas complejas

- Reticulo endoplasmatico rugoso: conj de sacos aplanados

● Sintesis de proteinas extracelulares utiles para cualquier organela en la cel//vecinas

- Reticulo endoplasmatico liso

● Sintetiza lipidos que van a formar parte de las membranas celulares o utiles para cel vecina

- Ribosomas
● Sintetizan proteinas intracelulares, propias que nec la celula para su funcionamiento

Reaccion Catabolica. Acelera DESTRUCCION d enlaces q para formar moléculas simples

- Mitocondrias
● Oxidacion (( degrada y rompe la glucos en presencia de Oxigeno para obtener energia )) de moleculas
organicas para obtener energia (( no utilizada se guarda en ATP