ANÀLISI

S DEL
HORARIO: 7 – 9 am
PROFESOR: ALBERTO GABRIEL SACO MOSCOSO
SESIÒN : 9 Y 10
INTEGRANTES: ALEXANDRA YESSENIA PERONÈ IZQUIERDO
DAYANA DAMARIS PASTOR LEAL

FAST FOOD “ ALEDAIA EXPRESS”

  PODER NEGOCIADOR DE PROVEEDORES

 Noticia: Sobreproducciòn de insumos alimenticios

 Argumentacion: La fuerza es baja, debido a que los insumos que nos ofrecen para
nuestro negocio, tiene bastante rotaciòn de oferta en el mercado , lo cual a reducido la
capacidad negociadora de los proveedores .
 Validaciòn de informaciòn: https://www.proveedores.com/alimentacion-y-bebidas/
https://www.cnmc.es/sites/default/files/1186011_1.pdf

 PODER NEGOCIADOR DE LOS CLIENTES

 Noticia : Centro comerciales concentran sus ventas para NSE A B C

 Argumentacion: La fuerza es alta, ya que , los centros comerciales han reabierto sus
puertas, y nuestro negocio de fast food al ser nuevo en el mercado y al dirigirse a los
NSE A B C necesita del centro comercial ya que es donde hay màs influencia de gente.
 Validaciòn de informaciòn:
https://cdn2.hubspot.net/hubfs/2405078/cms-pdfs/fileadmin/user_upload/
country_one_pager/pe/documents/
gfk_informe_especial_sobre_centros_comerciales.pdf

https://www.researchgate.net/publication/
28139081_Posicionamiento_de_los_restaurantes_de_comida_rapida

 RIVALIDAD DEL SECTOR

 Noticia: Diferentes cadenas de comida ràpida existen en Lima.
 Argumentaciòn: La fuerza es baja, ya que la mayoria de cadenas de fast food que
existen , solo venden comida con poca cantidad de nutrientes que el cuerpo necesita y
con un alto contenido de grasa , en nuestro negocio tenemos diferentes opciones,
dentro de ellos tambien la comida orgànica para quien lleve un estilo de vida saludable .
 Validaciòn de la informaciòn: https://www.peru-retail.com/panorama-del-mercado-
fast-food-en-el-peru/

https://www.lavanguardia.com/vivo/nutricion/20161120/411988816476/comida-
organica-mejor-salud.html

 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES

 Noticia: Aumenta negocios de comida ràpida en Lima.
 Argumentaciòn: La fuerza es alta debido a que en esta pandemia , muchas personas
se quedaron sin trabajo por lo cual han recurrido a abrir su negocio de lo que es màs
consumido en lima y es la comida ràpida, y tienen la facilidad que esta dando el
gobierno de emplear con el sevicio delivery
 Validaciòn de la informaciòn: https://andina.pe/agencia/noticia-preven-una-mayor-
cantidad-pequenos-restaurantes-haran-delivery-797816.aspx

 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

 Noticia: Existen gran cantidad negocios gastronómicos

 Argumentación: La fuerza es alta debido a que hay gran cantidad de opciones para
poder disfrutar de la gastronomía peruana, desde cadenas conocidas como (KFC,
bembos, mc Donald,) o opciones más criollas como (anticuchos, cevichería, etc.) , y
todos ellos dirigidos para los NSE A B y C .

 Validación de la información: https://gestion.pe/economia/restaurantes-sonrien-

peru-negocio-suma-13-meses-crecimiento-continuo-236743-noticia/

 https://www.peru-retail.com/negocio-fast-food-mercado-peruano/

 OBJETIVOS GENERALES Y SEGUNDARIOS:

 PODER NEGOCIADOR DE PROVEEDORES:
 Que podamos hacer que los proveedores nos cobren menos en los insumos o llegar a
un acuerdo.
 Metas:
 * Que siempre contemos con el mismo proveedor
 * Que nunca nos suban los precios de la nada
 RIVALIDAD DEL SECTOR:
 Que siempre nuestros clientes cuenten en nosotros y nunca se vallan con la
competencia.
 Metas:
 * Siempre tener una competencia sana con el rival y que nunca hagan mala fama de mi
fast food
 * Que nuestros clientes nunca se vayan con la competencia
 AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES:
 Que los nuevos competidores no sean competencia para nosotros.
 * Que nunca aya una discusión con la competencia
 * Que nuestros clientes no se vayan con ellos
 AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS:
 Que sean de gran apoyo él algunas cosas pero nada cambia lo natural que es lo que
nos representa
 * Que algunas cosas nos servirían pero nunca cambiaríamos lo natural
 * Que nunca nos estafen diciendo que es natural y es puro químico
 PODER DE NEGOCIACIÓN CON LOS CLIENTES:
 Que siempre tengamos una buena comunicación con los clientes.
 * Que siempre tengamos descuentos con nuestros cliente así no se vayan con la
competencia
 * Que nunca tengamos un inconveniente con ellos