FUERZAS DE PORTER

1. Rivalidad competitiva o competencia – Fuerza Fuerte

“EAT CALM” se enfrentara a una fuerte competencia en el sector del distrito de San
Isidro, por lo que allí se encuentran competidores como: “QUINOA CAFÉ”, “COMMA”
Y “MERCATTO VERDE”.
Dado a que “EAT CALM” es una marca del rubro gastronómico, que ofrece una
variedad de alimentos especializados hacia personas con limitaciones de consumo;
asimismo con una elección personalizada. Por ende, existen competidores directos
que cuentan con una amplia experiencia, generan inversiones en procesos de
marketing y publicidad así como también cuentan con la fidelidad de su clientela. Sin
embargo, nosotros como competencia directa, estableceremos productos alimenticios
de alta calidad, innovación de marketing, ofertas promocionales para crear una nueva
opción al cliente.

2. Poder de negociación de los compradores o clientes – Fuerza Fuerte

El poder de negociación de los clientes es alto debido a que los clientes son
numerosos. Sin embargo, el costo del cambio es bajo para el consumidor, lo que
permítales cambiar fácilmente de una marca a otra. No obstante, existen varios
sustitutos, lo que hace que mejore su poder de negociación. Para EAT CALM, existe
un alto poder de negociación de los clientes, ya que éste crea la demanda y basa su
estrategia alrededor del desarrollo sostenible, ofreciendo productos que estén
disponibles según su ciclo natural, entiende su entorno y determina el rumbo de sus
estrategias reenfocando los gustos de sus clientes.

3. Poder de negociación de los proveedores – Fuerza Moderada

El poder de negociación de los proveedores del sector es moderado, esto se debe a
que el número de proveedores existentes es alto y no se encuentran debidamente
agrupados como para ejercer presión o imponer sus condiciones. Al analizar el modo
de abastecimiento de EAT CALM basado en alianzas se deben considerar aspectos
como es que para poder acceder a las carnes frescas e ingredientes locales, EAT
CALM creara sus propias redes de proveedores con las comunidades campesinas y
distribuidores artesanales. Esto podría llevar a inferir que su poder de negociación es
alto, permitiéndoles acceder a un mercado con mayor potencial y precios competitivos.
 4. Amenaza de sustitutos o sustitución – Fuerza Fuerte

La amenaza de productos sustitutos es alta si se considera la variedad de productos

que satisfacen la misma necesidad, por lo que el atractivo de la industria es bajo. Al
existir una amplia variedad de sustitutos, el costo del cliente de cambiarse de un
formato a otro es bajo, y son las cadenas de comidas especializadas los formatos de
mayor crecimiento en el sector definido, lo que intensifica la competencia.

5. Amenaza de nuevos entrantes o nueva entrada – Fuerza moderada

Dado que la industria gastronómica es muy amplia, la entrada de nuevos participantes
que quieran crecer en esta área es difícil. Las empresas existentes tienen grandes
cuotas de mercado en además de su experiencia y capacidad para comprender todas
las necesidades de los consumidores por el tiempo que se necesita para desarrollar la
confianza y establecer las relaciones interpersonales. Asimismo, la publicidad e
inversión financiera que se requiere para apertura nuevos locales es alta, generando
barreras de entrada.